Prosty przepis na dżem z derenia z kością na zimę, jak prawidłowo gotować
Niewiele osób robi dżem z derenia, ponieważ wielu nie zdaje sobie sprawy z szerokiej gamy użytecznych substancji tej jagody. Stosowany jest jako środek przeciwgorączkowy, przeciwzapalny, a to nie jest cała lista właściwości jagodowych. Smak odpowiednio przygotowanego deseru nie ustępuje żadnemu innemu przysmakowi.
Jak zrobić dżem z derenia z kością
Sposób przygotowania jagód zależy od przepisu i składników, z których składa się deser. Od tego zależy również czas gotowania i przygotowanie derenia. Przygotowanie smacznego i zdrowego przysmaku nie jest trudne, wszystko zależy od ostatecznego celu. Jeśli gotujesz przez kilka minut i pozwolisz mu parzyć, dżem okaże się zdrowszy niż przy jednorazowym gotowaniu przez 15-20 minut.
Podstawowe zasady robienia dżemu
Znając i przestrzegając wymagań dotyczących przygotowania, nawet początkujący ogrodnik będzie w stanie przygotować zdrowy deser z tych jagód:
- Cukier granulowany dodaje się w stosunku 1: 1. W przypadku owoców niedojrzałych i lekko kwaśnych ilość cukru wzrasta o 1: 1,5.
- Aby zachować dużą ilość składników odżywczych, deser gotuje się na kilka sposobów. Czas gotowania to 3-5 minut.
- Niepożądane jest trawienie dżemu, straci on swój smak, a jagody staną się twarde.
- Aby dżem był gęsty, wymagana ilość płynu jest zmniejszona.
- Aby poprawić smak gotowego przysmaku, wodę zastępuje się białym winem.
Sekret gotowania dżemu z derenia jest prosty, należy ściśle przestrzegać zaleceń podanych w przepisie, wtedy przysmak okaże się doskonały.
Jak przygotować dereń
Smak przyszłego dżemu zależy od tego, jak prawidłowo ugotowana jest jagoda:
- Przede wszystkim posortuj jagody, konieczne jest usunięcie wszystkich łodyg i zepsutych okazów. Następnie jagoda jest myte i suszone.
- Do dżemu używa się tylko dojrzałych owoców. Niedojrzałe sprawią, że dżem będzie kwaśny, przejrzałe wygotują się podczas gotowania.
- Aby jagoda nie wysychała, przed gotowaniem przez 5 minut. sparzyć.
- Metoda praktykowana przez niektóre gospodynie domowe pomoże zachować formę. Przed użyciem jagody moczy się w specjalnym roztworze. Wlewa się 1 karafkę na litr wody. łyżka sody.
- Aby szybko usunąć kość z jagody, musisz nacisnąć dno szklanki, a ona łatwo wyskoczy.
Dżem z derenia: przepisy na zimę
Różnorodność przygotowania zdrowego deseru na zimę jest niesamowita. Różne wariacje pomagają znaleźć dżem na każdy gust.Składniki w jego składzie sprawiają, że smak gotowego przysmaku jest niezwykły. Wszystkie opcje z nasionami powinny być przechowywane nie dłużej niż sześć miesięcy.
Prosty przepis
Aby zasmakować smaku gotowego dżemu i zobaczyć reakcję domowników, gospodynie domowe szukają przepisów prostszych, niewymagających dużego wysiłku i czasu na przygotowanie. Będziesz potrzebował 1,5 kg derenia i cukru, 100 mg wody.
Jak ugotować dereń według tego przepisu
Główny składnik jest sortowany, odrzucając nieestetyczne owoce, a następnie myte i suszone. Zaleca się używanie zwykłych ręczników kuchennych w domu, ponieważ przyspieszy to proces.
Wymieszaj wszystkie składniki, rozpal ogień na wolnym ogniu, delikatnie mieszając, pozwól masie zagotować, pozostawiając w ogniu przez kolejne 7 minut. Piana utworzona na powierzchni jest stale usuwana. Po upływie czasu gorący deser wlewa się do przygotowanych pojemników, a następnie zwija. Odwróć pokrywki, odstaw do ostygnięcia, przykrywając kocem.
Przepis „Pięć minut”
Delikatność, poddana minimalnej obróbce cieplnej, zachowuje większość przydatnych składników. Przygotowanie tego nie jest trudne. Wymagane składniki: 1 kg derenia i cukru, 0,1 l wody.
Posortowane jagody myje się zimną wodą. Rozłóż w pojemniku, dodaj wodę i cukier. Delikatnie wymieszaj drewnianą lub plastikową szpatułką, aby nie naruszać struktury derenia.
Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Następnie zmniejsz intensywność ognia, pozostaw do wrzenia na 5 minut, usuwając powstałą pianę.
W przypadku każdego rodzaju deseru słoiki są wcześniej sterylizowane, a następnie suszone i odstawiane, aż będą przydatne.
Po upływie czasu układa się je w słoikach i szczelnie zakorkowuje. Słoiki, zwinięte metalowymi pokrywkami pod klucz, są odwracane na wieczko, czekając, aż całkowicie ostygną.
Kaukaski przepis na dżem z nasionami
Aby zrobić deser według tego przepisu, musisz ugotować 1,95 kg derenia, 2,38 kg cukru, 2,38-2,5 litra wody, 12 g sody. Dżem okazuje się pyszny, na pewno ucieszy wszystkich domowników.
Czysto umyte, posortowane owoce zalać wodą sodową (całą objętość sody rozcieńczyć w 2 litrach wody). Pozostaw na 2-3 godziny. Następnie dokładnie umyj dereń zimną wodą.
Woda w naczyniu do gotowania powinna przykrywać dno kilka cm do góry. Wlej do niego jagody i postaw na małym ogniu. Gotuj na parze w ten sposób przez 10 minut. Dodaj cukier do masy, od czasu do czasu mieszając, dalej podgrzewaj obrabiany przedmiot. Po ugotowaniu gotować przez 5-7 minut. Pozostaw na 10-12 godzin.
Gdy minie czas, gotuj, aż będzie gęsty. Rozłóż gotowy deser w słoikach i zwiń.
Przepis na dżem bez pestek
Ten deser ma dłuższy okres przydatności do spożycia. Dlatego hostessy często go gotują. Jedyną trudnością w gotowaniu jest usunięcie kości. Będziesz potrzebował 1 kg derenia, 1,2 kg cukru.
Za pomocą zwykłej szklanki, naciskając jagodę, mogą łatwo pozbyć się kamienia.
Dojrzałe jagody są lepiej dopasowane, ich kości są łatwiejsze do oddzielenia. Dereń jest wstępnie myte i suszone. Następnie pozbywają się nasion, pokrywają całą masę cukrem i zostawiają na 8 godzin.
Następnie pojemnik z przedmiotem obrabianym jest podgrzewany, gotowany przez 5 minut, stale usuwając piankę. Następnie wyłącz go i pozostaw do ostygnięcia, co powtarza się 3 razy. Pakowane na gorąco w pojemniki i odkładane do przechowywania.
Dżem Cornel w powolnej kuchence
Aby przygotować deser w multicookerze, potrzebujesz 0,6 kg derenia, 0,7 kg granulowanego cukru, 150 ml wody.
Jagody są dokładnie myte, suszone lub wycierane ręcznikiem. Następnie w przygotowanym pojemniku miesza się je z cukrem. Daj czas na zaparzenie, około 10 godzin.
Obrabiany przedmiot jest przenoszony do pojemnika multicooker, dodaje się wodę. Włączyć tryb gaszenia na 1 godzinę. Jeśli dżem nie jest wystarczająco gruby, włóż go ponownie na 10-15 minut.
Podczas gotowania konieczne jest wymieszanie masy, zrób to ostrożnie.
Gdy deser jest gotowy, układa się go w wysterylizowanych słoikach i zawija.
Dżem z derenia, starty
Wariant 1. Ten przysmak okazuje się gruby. Aby go przygotować, potrzebujesz 500 g derenia, 450 g granulowanego cukru, 220 ml wody.
W przypadku tego przepisu jagodę należy ugotować, wykorzystuje się całą objętość wody. Czas gotowania 3 min. Następnie pamiętaj, aby ostudzić i spuścić wodę. Cornel należy przetrzeć przez sito, powstałą masę wymieszać z bulionem, w którym ugotowano jagody. Na średnim ogniu gotować do uzyskania pożądanego stanu, następnie dodać cukier i gotować przez kolejne 3 minuty. Są ułożone na gorąco na brzegach, zawinięte.
Opcja 2. Metoda z wyłączeniem gotowania. Oznacza to, że jagody zachowają maksimum składników odżywczych. Każda ilość jagód jest myte, sortowane i mielone przez sito. Cukier dodaje się w stosunku 1: 2, ponownie mielimy. Umieszczone w przygotowanych słoikach. Przechowywać w lodówce.
Dżem z derenia z jabłkami
Ten pyszny deser jest łatwy do przygotowania. Należy przygotować: 1,5 kg derenia, 0,7 kg jabłek, 350 ml wody.
Konieczne jest wcześniejsze usunięcie nasion, umycie i wysuszenie jagód. Jabłka są krojone, wydrążane i krojone w cienkie plasterki.
Wodę miesza się z cukrem, podgrzewa do całkowitego rozpuszczenia ziaren. 2/3 syropu wlewa się do jabłek, gotuje, aż plastry zmiękną.
Osobno pozostałość syropu wylewa się z derenia i doprowadza do wrzenia. Gotować przez 10 minut, a następnie wlać masę jabłkową. Gotuj do pożądanego stopnia konsystencji. Są układane w bankach i pakowane.
Metody przechowywania
Gotowy dżem, gotowany zgodnie z technologią, przechowywany jest przez kilka lat. Wyjątkiem są te rodzaje, które gotuje się razem z nasionami.
Jeśli dżem jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, najlepiej wlać go na zimno. Zamknij puszki pergaminem i zawiąż sznurkiem. Pojemniki z tak zamkniętym deserem lepiej przechowywać tylko w suchym pomieszczeniu. Temperatura przechowywania dżemu wynosi od +10 do +12 ⁰С.
Dżem z derenia to pyszny i zdrowy deser dla prawie każdego. Jej niezwykły smak często sprawia, że jest to jeden z ulubionych przysmaków całej rodziny.
