TOP 16 prostych przepisów na dżem z czerwonej jarzębiny na zimę w domu

Są owoce, z których nie jest zwyczajowo robić puste miejsca. Rowan jest jednym z nich. Niewiele osób wie, że ta jagoda ma wyjątkowe właściwości lecznicze. Istnieją proste przepisy na robienie dżemu z czerwonej jarzębiny. Takiego deseru nie kupisz w sklepie. Jest robiony tylko w domu. Okazuje się, że jest to oryginalny, smaczny przysmak - prawdziwy kulinarny cud, z którego nie można wyciągać dzieci za uszy.

Funkcje gotowania

Doświadczeni szefowie kuchni radzą przestrzegać następujących zasad tworzenia deseru w domu:

1. Biorą tylko wodę butelkowaną.
2. Jeśli dżem jest przygotowany z dodatkiem innych owoców, są one dobrze myte, odklejane od skóry i usuwane kości.
3. Podczas gotowania naczynie jest okresowo mieszane drewnianą łopatką, aby się nie przypaliło.
4. Pamiętaj, aby usunąć powstającą piankę.
5. Gotowy produkt wlewa się na gorąco do pasteryzowanego pojemnika, a następnie zamyka pokrywkami gotowanymi lub gotowanymi na parze. Pojemniki ustawia się do góry nogami, przykrywa bawełnianym kocem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Jak wybrać jagody na dżem?

Do przygotowania przysmaków przyjmuje się odmiany Nezhinsky i Nevezhinsky. W Rosji zwyczajowo zbiera się jagody jesienią po świętach na cześć Piotra i Pawła. Wszakże zwykle do tego czasu miną pierwsze przymrozki, co oznacza, że ​​jarzębina straci swoją goryczkę. Ale jeśli to zjawisko nie istniało w naturze, jagody umieszcza się w zamrażarce na kilka dni.

Po tych manipulacjach owoce są sortowane, usuwając miękkie, małe, poczerniałe, zepsute. Następnie są myte i układane do wyschnięcia na czystej szmatce.

Zasady przygotowania kontenerów

Do gotowania deseru lepiej nadaje się miska lub duży rondel, ponieważ podczas gotowania masa jagodowa zwiększy swoją objętość. Z małych potraw dżem „ucieka” do pieca. I wygodnie jest wlewać dżem do półlitrowych lub litrowych szklanych słoików.

Jak ugotować dżem z czerwonej jarzębiny na zimę?

Istnieje sposób na dalsze przetwarzanie owoców, aby usunąć cierpkość. Blanszujemy przez 10-15 minut we wrzącej, lekko osolonej wodzie.

Klasyczny przepis

Niektóre gospodynie domowe wolą gotować deser według klasycznego przepisu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• jarzębina - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 2 szklanki.

Spójrz również

Prosty przepis na dżem morelowy z pomarańczą na zimę

Najpierw z wody i cukru przygotowuje się syrop. Owoce umieszcza się w nim i pozostawia na noc. Rano wyjmuje się jagody, a syrop doprowadza do wrzenia.Następnie składniki łączy się i gotuje przez 50 minut.

Szybki dżem

Smaczny i zdrowy przysmak okaże się, jeśli owoce nie zostaną poddane długiej obróbce cieplnej. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• jarzębina - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• cukier waniliowy - 2 saszetki;
• woda - 3 szklanki.

Jagody wlewa się gorącym syropem, pozostawia na 2 godziny. Dodaje się wanilinę, czas obróbki cieplnej wynosi 15 minut.

"Królewski"

Możesz zrobić deser według specjalnej receptury. Okazuje się, że do smaku egzotyczne danie. Dla niego musisz zapisać:

• jarzębina - 1 kg;
• cukier biały - 1,5 kg;
• pomarańcze - 500 g;
• woda - 3 szklanki;
• cynamon - 1 saszetka;
• orzechy włoskie - 150 g.

Owoce umieszcza się w rondelku, dodaje cukier, cytrusy mielone w maszynce do mięsa. Masę gotuje się przez pół godziny, wprowadza się posiekane orzechy włoskie, cynamon i doprowadza do wrzenia.

Puree z cukrem bez gotowania

Pyszny deser przygotowuje się bez gotowania ze składników:

• jarzębina - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg.

Jagody są rozgniatane, mieszane z cukrem, przechowywane w lodówce przez noc. Masę miesza się i układa w pojemnikach. Przechowuj przedmiot w lodówce nie dłużej niż miesiąc.

Z jabłkami

Jabłka pogrubiają konsystencję dżemu. Jest przygotowany z:

• jarzębina - 1 kg;
• jabłka - 1 kg;
• woda - 2 szklanki;
• cukier granulowany - 2,5 kg.

Do jagód z posiekanymi owocami dodaje się wodę, cukier, gotuje się przez 20 minut. Ogień jest wyłączony. Ta procedura jest wykonywana jeszcze trzy razy.

Z pomarańczą i orzechami

Oryginalny deser zostanie uzyskany z następujących składników:

• jarzębina - 1 kg;
• pomarańcze - 3 szt.;
• woda - 2 szklanki;
• mielone orzechy włoskie - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 2 kg.

Jagody gotuje się w syropie cukrowym przez 15 minut. Dodaj posiekane pomarańcze, kontynuuj gotowanie przez kolejne pół godziny. Wprowadza się orzechy, masę doprowadza się do wrzenia.

Z mrożonej czerwonej jarzębiny

Na ten przysmak weź 1 kg jagód, sztucznie lub naturalnie zamrożonych. Będziesz także potrzebować:

• cukier granulowany - 1,5 kg;
• woda - 3 szklanki.

Jagody umieszcza się na blasze do pieczenia, umieszcza w piekarniku na kilka godzin w temperaturze +40 ° C. Następnie umieszcza się je w syropie cukrowym i gotuje przez 40 minut.

W blenderze

Dzięki nowoczesnej technologii proces przygotowania dżemu zostaje uproszczony. Gospodyni będzie potrzebować:

• jarzębina - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• wanilina - 2 łyżki. kłamstwa;
• woda - 2 szklanki.

Jagody są miażdżone w misce blendera, mieszane z cukrem i wodą, parzone przez 3 godziny. Masę gotuje się przez 30 minut, wprowadza się cukier waniliowy i doprowadza do wrzenia.

W kuchence mikrofalowej

Podczas gotowania w kuchence mikrofalowej nie trzeba mieszać masy, nie spali się. Na deser przechowują:

• jarzębina - funt;
• woda - 500 ml;
• cukier granulowany - 800 g;
• wanilia - 3 g.

Spójrz również

7 przepisów na robienie dżemu rabarbarowego z pomarańczą i cytryną

Jarzębinę z wodą i cukrem umieszcza się w pojemniku, umieszcza w kuchence mikrofalowej na 1 godzinę. Po schłodzeniu masę przeciera się, dodaje cukier waniliowy, gotuje przez kolejne pół godziny.

Z dynią

Jagody gotuje się również z melonami. Do dania, którego potrzebujesz:

• jarzębina - 0,5 kg;
• dynie - 900 g;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• cytryna - 1 szt.

Posiekaną dynię posypujemy cukrem i zostawiamy na noc. Rano gotuje się do połowy. Dodaj jagody, zmiażdżoną cytrynę ze skórką. Masę gotuje się przez 40 minut.

Suchy dżem

Suchy deser z jarzębiny jest podobny do owoców kandyzowanych i służy do dekoracji wyrobów cukierniczych. Danie wymaga składników:

• jarzębina czerwona - 400 g;
• aronia - 400 g;
• świeża śliwka bez pestek - 400 g;
• woda - 400 ml;
• cukier granulowany - 2 kg;
• goździki - 2 g.

Jagody z goździkami umieszcza się w syropie cukrowym i gotuje przez 5 minut. Następnie pozostaw na 5 godzin. Procedura jest powtarzana 4 razy. Rozłóż składniki na sicie łyżką cedzakową. Pozostały syrop służy do przygotowania kompotu. Po odcedzeniu płynu jagody posypuje się cukrem i układa na blasze do pieczenia, gotuje w piekarniku przez 1,5-2 godziny. Produkt przechowywany jest w lodówce w dowolnym pojemniku.

Z gruszkami

Deser jarzębinowy z gruszkami gotuje się w taki sam sposób jak z jabłkami.

W multicookerze

Wolna kuchenka pozwoli kobiecie nie tracić czasu na mieszanie produktu.Wszystkie składniki umieszczamy w misce:

• jarzębina - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 1 szklanka.

Wybierz program „gaszenie”.

Pokrywa urządzenia elektrycznego nie jest zamknięta, ponieważ masa powiększy się i może „uciekać”.

Z owocami róży

Na smakołyki, które biorą:

• jarzębina - 1 kg;
• róży - funt;
• cukier granulowany - 2 kg;
• woda - 1 szklanka.

Wszystkie składniki miesza się i gotuje przez 40 minut.

Z pomarańczami i migdałami

Asortyment przygotowywany jest z:

• jarzębina - 800 g;
• migdały - 0,3 kg;
• pomarańcze - 3 szt.;
• biały piasek - 1,5 kg;
• woda - 2 szklanki.

Jagody z cytrusami gotuje się w syropie cukrowym przez 20 minut.

Wlać orzechy, czas obróbki cieplnej - minimum 2 godziny.

Z miodem i orzechami włoskimi

Zamiast cukru pudru można użyć naturalnego miodu. Brać:

• jarzębina - 1 kg;
• woda - 2 szklanki;
• mielone orzechy włoskie - 1 szklanka;
• miód - 0,5 kg.

Jagody miesza się z miodem, wodą, gotuje przez 20 minut. Dodaj orzechy, gotuj masę przez pół godziny.

Zasady przechowywania dżemu z jarzębiny

Konieczne jest przechowywanie deseru w piwnicy lub lodówce nie dłużej niż 2 lata. Najważniejsze jest, aby zapobiec zamarznięciu.