TOP 6 przepisów na robienie twardego dżemu gruszkowego na zimę

Często ogrodnicy nie zwracają uwagi lub po prostu wyrzucają niedojrzałe, przedwcześnie rozpadające się owoce. Ale niezwykle smaczny, aromatyczny, piękny dżem bursztynowy z gęstych, twardych lub jeszcze zielonych gruszek sprawi, że raz na zawsze zmienisz stosunek do nich. Co więcej, gotowanie poczęstunku nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności - początkujący gospodynie domowe z łatwością sobie z tym poradzą.

Czy można gotować twardy dżem gruszkowy?

Można nie tylko gotować dżem z twardych lub niedojrzałych gruszek, ale także jest to konieczne! Rezultatem jest pachnący, słodki, smaczny, przezroczysty przysmak z nienaruszonymi, niegotowanymi plastrami.

Znajduje zastosowanie jako nadzienie do wszelkiego rodzaju wypieków, naleśników, ciast, jako słodki sos do lodów, a także jako całkowicie samodzielny deser. Nie ma nic trudnego do przygotowania, najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie wymagań przepisu.

Wymagane produkty do przepisu

Aby zrobić dżem, potrzebujesz: bezpośrednio twardych gruszek, cukru, czystej wody, owoców cytrusowych, przypraw, a także jabłek i śliwek. Ale do prostego, klasycznego przepisu potrzebne są tylko 3 składniki: gruszki, woda i cukier.

Specyfika doboru składników

Aby owoce się nie wygotowały, użyj lekko niedojrzałych owoców, które już nabrały smaku i cukru. Nie powinny być przejrzałe, miękkie, bo wtedy podczas gotowania po prostu zamieniają się w owsiankę. Są sortowane - wszystkie pomięte, zgniłe, zepsute owoce są odrzucane.

Dżem najlepiej przyrządzać z twardych, gęstych gruszek, ale wtedy podczas gotowania trzeba dodać więcej cukru.

Przygotowanie gruszek na dżem

Pod koniec sortowania owoce są myte i suszone przy użyciu szmatki lub ręczników papierowych. Po odcięciu wszystkich ogonów i podzieleniu owoców na pół. Następnie, w zależności od przepisu, połówki kroimy w plasterki lub kostkę. Przy stosowaniu małych owoców całą skórkę przekłuwa się wykałaczką lub widelcem - wtedy nie pęknie podczas gotowania.

Spójrz również

TOP 21 przepisów na przygotowanie pysznego dżemu z czarnej porzeczki na zimę

Przepisy i instrukcje krok po kroku dotyczące robienia dżemu

Wysokiej jakości składniki i zgodność z wymogami przepisu pozwolą nawet początkującym gospodyniom przygotować pyszny, aromatyczny i piękny dżem.

Prosty klasyczny przepis

Najprostsza, najczęstsza, ale pyszna i aromatyczna opcja gotowania, składająca się z kilku składników.Co więcej, nawet gospodyni, która nie ma wysokich umiejętności gotowania, może go ugotować.

Składniki:

• gruszki (średniej wielkości) - 1 kilogram;
• cukier - 1 kilogram;
• woda - 250 mililitrów.

Technologia gotowania:

1. Owoce są sortowane, myte i suszone.
2. Następnie owoce są obrane, a następnie pokrojone w cienkie plasterki (do 1 centymetra grubości).
3. Wlej cukier do rondla, dodaj wodę i umieść na małym ogniu. Syrop gotuje się, aż cukier całkowicie się rozpuści, ciągle mieszając i odtłuszczając.
4. Teraz do syropu wlewa się gruszki, obrabiany przedmiot doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez godzinę, aż będzie przezroczysty. Ponadto, aby plasterki pozostały nienaruszone, można gotować owoce w kilku etapach.
5. Następnie gotowy dżem wlewa się na gorąco do sterylizowanych słoików, zamyka pokrywkami i po schłodzeniu przechowuje.

Gruszki w plasterkach

Piękny, naprawdę smaczny i aromatyczny dżem stanie się zarówno samodzielnym deserem, jak i nadzieniem do wypieków, naleśników i słodkich ciast. Co więcej, przygotowanie go jest dość proste, potrzebujesz minimalnej liczby składników:

• twarde gruszki - 1 kilogram;
• cukier - 1,2 kilograma;
• woda - 500 mililitrów.

Owoce kroimy w plasterki, posypujemy cukrem i pozostawiamy na kilka godzin, aby dały sok. Następnie podpalić, zagotować i gotować przez godzinę na małym ogniu. Aby zachować integralność plastrów, użyj 3 wrzodów po 20 minut każdy.

Cynamon

Taki dżem to prawdziwy rarytas o ostrym, gęstym aromacie i delikatnym, bogatym smaku. Wszystkie przyprawy gotuje się na parze z wrzącą wodą i nalega na 30 minut. Następnie wlewa się cukier i gotuje syrop, w którym umieszcza się same owoce. Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować następujących składników:

• cukier - 1 kilogram;
• gruszki (odmiany twarde) - 2 kilogramy;
• goździki - 2-3 pąki;
• cynamon - 1/3 łyżeczki;
• korzeń imbiru - 1 centymetr;
• wanilina - 1 saszetka;
• skórka z 1 pomarańczy;
• woda - 500 mililitrów.

Spójrz również

Najlepszy przepis na robienie dżemu jagodowego z cytryną na zimę

Z dodatkiem śliwek

Obrabiany przedmiot ma bogaty, słodko-kwaśny smak i piękny, głęboki kolor. Najpierw owoce są myte i sortowane, śliwki łamane na połówki, a gruszki w plasterki. Następnie zasypiają z cukrem i pozostawiają go na kilka godzin, aby owoce wypuściły sok. Następnie gotuje się na małym ogniu w 2 dawkach przez 20 minut, a następnie wlewa na gorąco do słoików. Wymagane składniki:

• gruszki (twarde) - 1,5 kilograma;
• śliwki - 1,5 kilograma;
• cukier - 2 kilogramy;
• woda - 2 szklanki.

Dżem z jabłek i gruszek

Do przygotowania tego pysznego, aromatycznego i obfitego deseru wybiera się tylko całe, mocne owoce o gęstym miąższu. Ważna uwaga - wszystkie owoce kroimy w plasterki, bez obierania. Technika ta pozwala zachować je w stanie nienaruszonym i nadać obrabianemu przedmiotowi głębszy, bardziej nasycony kolor. Aby to zrobić, weź:

• jabłka - 1 kilogram;
• gruszki - 1 kilogram;
• cukier - 1 kilogram;
• orzechy włoskie - 200 gramów;
• wanilina - 1 saszetka;
• pół cytryny.

Przepis na dżem z zielonej gruszki

Z niedojrzałych, zielonych gruszek łatwo jest też zrobić pyszny, klarowny dżem z surowych kawałków. Najpierw przygotowuje się syrop cukrowy, w którym gotuje się pokrojone w plasterki gruszki. Następnie pozwól mu ostygnąć i gotuj drugi raz, aż plastry będą przezroczyste. Weź 1 kilogram gruszek i cukru i 200 mililitrów wody.

Porady & Triki

Przede wszystkim musisz wybrać „właściwy” owoc. Powinny być gęste, mocne, w żadnym wypadku nie przejrzałe ani zepsute. W zależności od przepisu krojone są w plastry ze skórką lub bez.

Używając małych owoców dzikiej gruszki, można je gotować w całości, przekłuwając je wykałaczką lub widelcem w kilku miejscach.

Zasady i czas przechowywania półfabrykatów

Dżem gruszkowy przechowywany jest w chłodnych, ciemnych i suchych miejscach. Są to domowe lodówki, mrozoodporne piwnice i piwnice.W takim przypadku półfabrykaty nie tracą swoich właściwości do 2 lat. Przy przechowywaniu w domowych spiżarniach w temperaturze do +20 stopni C, okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok.