Dom / Wino

10 prostych przepisów na domowe wino z kompotu owocowego

Napój winny można przygotować z różnych owoców lub jagód. Jednak niektórzy ludzie zajmują się produkcją wina z kompotu. Zanim zaczniesz przygotowywać napój, zalecamy zapoznanie się z tym, jak prawidłowo go przygotować z dostępnego kompotu.

Zadowolony

1 Czy potrafisz zrobić wino z kompotu?
2 Etap przygotowawczy
3 Jak zrobić wino z kompotu w domu
4 Zasady i okresy przechowywania
5 Wniosek

Czy potrafisz zrobić wino z kompotu?

Wiele osób, które mają prywatny dom lub letnie domki z prywatnym ogrodem, zbiera kompot owocowy na zimę. Należy zauważyć, że czasami ten napój zmienia swój smak, gdy zaczyna fermentować. Jeśli się zepsuło i sfermentowało, oznacza to, że pękła szczelna pokrywa słoika, przez co powietrze dostało się do środka. To właśnie spowodowało fermentację napoju w puszce.

Niektórzy ludzie od razu decydują się na pozbycie się starego sfermentowanego kompotu i wyrzucenie go. Nie należy go jednak wyrzucać, ponieważ można z niego zrobić aromatyczny napój winny z drożdżami.

Etap przygotowawczy

Zanim zaczniesz robić wino, zaleca się wykonanie pewnych prac przygotowawczych. Na początek ludzie przygotowują pojemniki, do których wlewa się płyn do dalszej fermentacji. Eksperci zalecają użycie do tego szklanych butelek, których objętość wynosi pięć litrów. Można również użyć pojemników, do produkcji których użyto plastiku spożywczego, który nie emituje mikroelementów niebezpiecznych dla ludzi. Stosowanie naczyń metalowych jest przeciwwskazane, gdyż ich powierzchnia może się utleniać.

Z góry przygotowuje się również uszczelnienie wodne, które pomoże pozbyć się dwutlenku węgla, który pojawia się podczas fermentacji. Aby stworzyć uszczelnienie wodne, wykonuje się otwór w konwencjonalnej zatyczce do zszywania, aby zainstalować rurkę, przez którą ulatnia się gaz.

Jak zrobić wino z kompotu w domu

Istnieje dziesięć przepisów, za pomocą których można zrobić wino z kompotu owocowego.

Klasyczny przepis

To najprostszy przepis na pyszny napój.

Będziesz potrzebował następujących składników:

trzy litry sfermentowanej cieczy;
sto gramów rodzynek;
350 gramów cukru pudru.

Najpierw kompot jest filtrowany przez gazę, po czym wlewany do rondla z rodzynkami. Następnie mieszaninę przenosi się na 3-4 godziny do ciepłego pomieszczenia w celu przyspieszenia fermentacji. Następnie do kompozycji dodaje się cukier, a pojemnik zamyka się uszczelką wodną. Po trzech tygodniach mieszaninę ostrożnie przelewa się do butelek bez mieszania jej z osadem.

Spójrz również

4 najlepsze przepisy na domowe wino z pigwy

Szybki sposób

Nie jest tajemnicą, że napój winny długo dojrzewa. Jednak dzięki temu przepisowi proces produkcji wina jest znacznie przyspieszony. Zanim zaczniesz gotować, musisz przygotować następujące składniki:

litr kompotu;
kilogram wiśni;
pół litra wódki;
miód z cynamonem do smaku.

Najpierw do płynu owocowego dodaje się wódkę z jagodami wiśni. Następnie mieszaninę wyjmuje się na jeden dzień w ciepłym pomieszczeniu o temperaturze powyżej 25 stopni Celsjusza. Po dwóch dniach do kompozycji dodaje się cynamon z miodem. Przygotowany płyn wlewa się do butelek i wyjmuje w chłodne miejsce do dalszego przechowywania.

Ze sfermentowanych półfabrykatów

Napój winny można stworzyć z dowolnego kompotu z kwaśnych owoców. Jego moc będzie bezpośrednio zależeć od ilości cukru i kwaśności. Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

trzy litry sfermentowanej cieczy;
dwie filiżanki cukru pudru;
trochę ryżu lub rodzynek do fermentacji.

Na początek sfermentowany roztwór wlewa się przez gazę do rondla, po czym dodaje się do niego rodzynki. Mieszaninę ogrzewa się do 40-45 stopni, dodaje się do niej cukier. Następnie płyn wlewa się do słoików i pozostawia do fermentacji przez miesiąc. Sfermentowany napój jest butelkowany i umieszczany w piwnicy.

Z kompotu winogronowego

Pyszne i aromatyczne wino wytwarzane jest z kompotu z winogron. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

trzy litry mieszanki winogronowej;
cukier do smaku;
drożdże winiarskie.

Kompot jest filtrowany, mieszany z granulowanym cukrem i drożdżami winnymi. Następnie wszystko miesza się i pozostawia do fermentacji przez półtora miesiąca. Po fermentacji ciecz jest filtrowana i spuszczana do oddzielnych butelek.

Z jabłka

Niektórzy chcą postawić na stole wino jabłkowe. Aby go utworzyć, będziesz potrzebować:

trzy litry brzeczki jabłkowej;
65 gramów rodzynek;
400 gramów cukru.

Brzeczkę miesza się z rodzynkami i posypuje cukrem. Następnie napełnione pojemniki ogrzewa się na dwie godziny. Następnie na pojemniku instalowana jest uszczelka fermentacyjna. Po 2-4 tygodniach mieszaninę ostrożnie przelewa się do pojemnika i umieszcza w chłodnym miejscu, gdzie będzie fermentować przez kolejne dwa miesiące.

Śliwka

Niektórzy używają kompotu śliwkowego do produkcji wina. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących produktów:

dwa i pół litra kompotu;
150 gramów cukru;
50-60 gramów rodzynek.

Płyn śliwkowy jest podgrzewany do czterdziestu stopni i mieszany z cukrem i rodzynkami. Po rozpoczęciu fermentacji kompozycję wlewa się do wysterylizowanego pojemnika. Gdy mieszanina zostanie całkowicie sfermentowana, będzie musiała zostać przefiltrowana i butelkowana.

Spójrz również

6 prostych przepisów na domowe wino żurawinowe

Morela

Aby stworzyć pachnący i słodki napój morelowy, będziesz potrzebować:

2-3 litry kompotu;
300 gramów cukru;
450 gramów jagód malinowych;
miód do smaku.

Jagody maliny miesza się z wodą i cukrem. Przygotowany zakwas podaje się trzykrotnie, po czym miesza się z płynem morelowym. Powstała mieszanka fermentuje przez półtora tygodnia. Następnie płyn jest filtrowany i dodaje się do niego miód. Następnie mieszaninę butelkuje się i pozostawia do fermentacji przez kolejne trzy miesiące.

wiśnia

Z wiśni można zrobić pyszne wino. Wymaga to następujących składników:

sześć litrów kompotu wiśniowego;
70 gramów rodzynek;
400 gramów cukru.

Brzeczkę wiśniową pozostawia się na kilka dni w ciepłym pomieszczeniu do fermentacji. Następnie dodaje się do niego rodzynki z cukrem. Na szyjkę pojemnika nakłada się uszczelnienie wodne, po czym pozostawia się płyn do fermentacji przez 1-2 miesiące. Po zakończeniu fermentacji płyn wlewa się do butelek, które należy szczelnie zamknąć korkami.

Wino truskawkowe

Aby zrobić pyszny napój truskawkowy z winem, potrzebujesz następujących składników:

trzy litry kwaśnego płynu truskawkowego;
300 gramów miodu;
rodzynki.

Kompot zmieszany z rodzynkami i miodem wlewa się do pustego szklanego pojemnika.Niektórzy ludzie myją wcześniej rodzynki, ale nie powinieneś tego robić, ponieważ używa się ich zamiast drożdży. Przygotowana mieszanka fermentuje przez około pięć dni. Następnie jest filtrowany gazą i wlewany do butelek. Możesz spróbować półtora miesiąca po transfuzji.

Wino malinowe

Niektórzy wolą robić wino malinowe. Aby to zrobić, musisz przygotować następujące składniki:

dwa litry kompotu;
sto gramów cukru.

Gotowanie rozpoczyna się od dodania zakwasu malinowego do słoika z kompotem. Mieszaninę miesza się, umieszcza w ciepłym miejscu i pozostawia do zaparzenia na półtora tygodnia. Następnie resztki jagód wyjmuje się ze słoika, a płyn filtruje przez gazę. Odcedzony roztwór wlewa się do czystego pojemnika i pozostawia do fermentacji przez dwa miesiące. Gdy kompozycja przestaje fermentować, wlewa się ją do butelek.

Zasady i okresy przechowywania

Aby przygotowany napój winny nie psował się przez długi czas, zaleca się zapoznanie się z prawidłowym przechowywaniem go. Butelki wypełnione winem najlepiej przechowywać w ciemnej i chłodnej piwnicy, w której temperatura nie przekracza piętnastu stopni Celsjusza. Lodówki nadają się również do przechowywania, w którym napój winny nie zepsuje się przez kilka lat.