Krok za krokom recepty na výrobu papriky v mede doma na zimu
Korenie v medovej náplni pripravené na zimu určite poteší všetkých členov rodiny. Tento prípravok má sladkú a kyslú chuť a má neporovnateľnú vôňu medu. Korenie nielenže diverzifikuje dennú stravu, ale toto jedlo sa stane vrcholom každej sviatky. Zdá sa, že zle kombinované výrobky poskytujú vynikajúce výsledky.
Aké jedlá slúžiť korenie v medovej náplni
Korenie v medovej omáčke sa hodí k jedlám z mäsa a zeleniny. Vyprážané zemiaky, zemiaková kaša, kebab, kuracie krídla pečené v omáčke - všetky tieto jedlá budú omnoho chutnejšie, ak budú doplnené takouto konzerváciou.
V niektorých rodinách sa prípravok konzumuje s cestovinami a obilninami. Pôvodná chuť konzervácie dobre dopĺňa bežné jedlo.
Výber vhodnej odrody korenia
Na prípravu slepého pokusu použite mäsovú papriku. Odroda Ratunda funguje dobre, ale je možné použiť aj iné odrody zeleniny. Je krásne, keď poháre obsahujú zeleninu všetkých farieb, takže si môžete vybrať papriku od zelenej po červenú. Hlavná vec je, že plody sú silné a dobre zrelé. Zelenina by sa nemala poškodiť.
Výber medu
Med je prírodný konzervačný prostriedok, ktorý zabraňuje rastu škodlivých baktérií. To dáva paprike jemnú chuť a vôňu. Z dôvodov ochrany si vyberte kvalitný med, najlepšie lipový alebo kvetinový med. Je lepšie použiť tekutý produkt, ale ak je dokonca cukrovaný, dá sa to opraviť, mali by ste med držať v parnom kúpeli a opäť sa stane viskóznym.
Na prípravky na zimu nepoužívajte med pochybnej kvality, pretože to môže pokaziť chuť jedla.
Príprava papriky
Paprika je vytriedená a oddeľuje rozmaznané, pomalé alebo zastarané ovocie. Vybraná silná zelenina sa dvakrát premyje tečúcou vodou, naleje do misky a jadro sa vyčistí.
Pripravené ovocie sa nakrája na kúsky, aj keď niektoré hostesky uprednostňujú celý korenie. V tomto prípade ho v zime môžete nielen jesť ako samostatné jedlo, ale aj plniť.
Vynikajúce recepty na zimu
Každá žena v domácnosti má svoje vlastné recepty, ktoré sú starostlivo uložené a odovzdávané z generácie na generáciu. Jedným z týchto receptov je korenie naplnené medom. Môžete ju variť podľa rôznych receptov, v tomto poradí sa bude meniť chuť originálneho produktu.
Klasický recept „Lízajte si prsty“
Korenie v medovej omáčke, uzavreté na zimu podľa klasického receptu, sa stane originálnou ozdobou stola. Varenie si vyžaduje nasledujúce prísady:
- Korenie - 6 kg.
- Voda - jeden a pol litra.
- Soľ - 40 gramov.
- Med - 1 neúplné sklo.
- Cukor - 100 gramov.
- Ocot - 1 pohár
- Chudý olej - jedno a pol pohára.
- Cesnak - 15 strúčikov.
- Korenie - po 5 hráškoch.
- Karafiát - 3 kvetenstvo.
- Bobkový list.
Vo veľkej panvici zmiešajte všetky ingrediencie potrebné na varenie. Vložte panvicu na mierny ohrev a privarte ju do varu, za stáleho miešania a odstránenia peny.
Predlúpané a nakrájané papriky sa nalejú do vriaceho nálevu a varia sa 5 minút. Potom sa zníži teplo a zelenina sa varí, až kým nezmenia farbu. Toto netrvá dlhšie ako 10 minút.
Varený korenie sa položí na predsušené plechovky v peci a uzavrie sa sterilizovanými viečkami. Banky sa obrátia hore nohami a na deň sa zabalia do prikrývky.
Nakladaná paprika
Horké papriky v medovej omáčke sa stanú neobvyklým občerstvením nielen v zime, ale aj v lete. Na varenie sa zbierajú tieto produkty:
- Hot pepper - 5 kg.
- Ocot 6% - 1 liter.
- Voda - 0,5 litra.
- Chudý olej - 1,5 šálky.
- Med je nekompletné sklo.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Korenie - kvetenstvo klinčekov, hrachu, bobkového listu.
- Cesnak - 2 hlavy.
Všetky výrobky na marinádu sa ukladajú do veľkej panvice, kladú na kachle a privádzajú do varu. Horúca paprika sa premyje, nakrája na 3 diely a naleje do panvice s prevarenou soľankou. Produkt sa povarí 10 minút, potom sa naleje do pohárov a vrství sa nasekaným cesnakom. Nalejte prevarenú soľanku a utesnite kovovými viečkami.
Je pozoruhodné, že papriku je možné skladovať v nádobách uzavretých plastovými viečkami. Tento produkt obsahuje látky, ktoré bránia rastu patogénnych mikroorganizmov.
Nakladané bulharské
Sladká paprika obalená medovou náplňou má originálnu chuť. Ak chcete zavrieť zeleninový prípravok na zimu, vezmite nasledujúce produkty:
- Červená paprika - 5 kg.
- Voda - 1 liter.
- Soľ - pol polievkové lyžice.
- Ocot 9% - 250 ml.
- Med - 3 polievkové lyžice.
- Chudý olej - 1 pohár.
- Bobkový list - 5 listov.
- Mletá paprika - 1 pol čajovej lyžičky.
Marináda sa pripravuje z vody a ďalších prísad. Priveďte do varu, potom naložte olúpané a nakrájané papriky na panvicu a potom ju povarte 7-10 minút.
Varená paprika sa umiestni do sterilizovaných pollitrových nádob, naleje sa soľankou a utesní sa železnými viečkami. Banky sa musia otočiť hore nohami, aby sa zistilo, ako pevne sú viečka zatvorené. V tejto polohe sú poháre ponechané jeden deň, na vrchu sú prikryté prikrývkou.
Vo voňavej marináde s medom a škoricou
Skutočnou mňamkou je korenie pokryté medom a škoricou. Pre tento recept môžete pokrývať horúcu a sladkú papriku. Na prípravu tejto chutnej slepej vzorky je potrebné pripraviť nasledujúce produkty:
- Lúpané papriky - 5 kg.
- Ocot 6% - 1 liter.
- Voda - 0,5 litra.
- Linden med - 1 pohár.
- Chudý olej - jedno a pol pohára.
- Soľ je polievková lyžica plná.
- Korenie - škoricový prášok, klinčekové kvetenstvo, korenie, bobkový list.
Marináda sa vyrába z vody, octu, soli, medu a korenia. Po tom, ako sa kvapalina uvarí, sa oheň utlmí, do panvice sa vloží korenie nakrájané na niekoľko častí a varí sa 7 minút. Potom ju rozotrite štrbinovou lyžicou do pripravených pohárov a naplňte ju soľankou, v ktorej bola uvarená. Do každej nádoby dajte pár strúčikov cesnaku.
Poháre sú utesnené kovovými viečkami, otočené hore nohami a zabalené do prikrývky. V tejto polohe sa zachová zachovanie jedného dňa.
Ak sa horká paprika uzavrie škoricou, odporúča sa variť ju 2-3 minúty vo vriacej vode a potom ju vložiť do marinády.
V marináde z medového oleja
Paprika, ktorá je pokrytá rastlinným olejom a korením, bude pozoruhodným nálezom pre gurmánov, ktorých niečo prekvapí. Na obstaranie budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Bulharský korenie - 1 kg (zelenina rôznych farieb je povolená).
- Zlato - 5 plných lyžičiek.
- Voda je pol pohára.
- Ocot - pol pohára.
- Chudý olej - pol pohára.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Soľ - 1 čajová lyžička.
- Korenia.
V širokom hrnci zmiešajte všetky ingrediencie potrebné na výrobu marinády. Zloženie sa privedie do varu a udržuje sa na peci 5 minút. Zelenina nakrájaná na kúsky sa naleje do marinády a varí sa, až kým stmavne zelenina, trvá 7-8 minút. Potom sa korenie položí do pripravených pohárov a pritiahne sa železnými viečkami.
Po krútení sa poháre prevrátia, aby sa skontrolovalo, ako sú pevne zatvorené. Poháre nechajte celý deň hore nohami, navrch musia byť zabalené do prikrývky.
"Päť minút"
Polotovar pripravený podľa tohto receptu je vhodný na prípravu šalátov, príloh a na zdobenie sendvičov. Recept hovorí, že 5 kg sladkej zeleniny, ale môžete si vziať menej zeleniny. V tomto prípade sa podiely marinádových výrobkov zodpovedajúco znížia. Pre marinádu, na 5 kg olúpaných zo semien, dajte korenie:
- Voda - 1 liter.
- Pôstny olej - jedno a pol pohára.
- Ocot - pol pohára.
- Cukor - 1 pohár.
- Med - 3 polievkové lyžice.
- Petržlen je malá partia.
- Cesnak - 2 hlavy.
Všetky marinádové výrobky vložte do širokej panvice, privarte a znížte teplotu. Ošúpajte a nakrájajte korenie na polovicu. Vložte polovice do prevarenej soľanky a varte presne 2 minúty. Potom sa nakrájaná petržlenová vňať a cesnak vylejú do zeleniny, varia sa 1 minútu a rozptýlia sa do pohárov.
Poháre sú zapečatené, otočené a zakryté prikrývkou. V tejto polohe sa musia uchovávať jeden deň.
Konzervované papriky bez sterilizácie
Milovníci všetkého korenistého a neobvyklého budú určite takou ochranou. Ak chcete pripraviť zimu, mali by ste si doplniť nasledujúce produkty:
- Horká paprika - 3 kg.
- Ocot 6% - 1 šálka
- Voda - 1 pohár.
- Med - 3 polievkové lyžice.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Cesnak - 1 hlava.
- Bobkový list - 3-4 kusy.
Horká paprika sa nakrája na 3 časti a minútu sa varí vo vriacej vode. Marináda sa pripravuje z vody, octu, medu, soli a bobkového listu, hneď ako sa uvarí, do panvice sa vloží korenie a varí sa 3 minúty. Korenie je rozptýlené po pohári, posypané nasekanými kúskami cesnaku a naliate soľankou.
Táto ochrana sa nemusí zakrývať vekom. Blokáda je dobre skladovaná aj pri izbovej teplote pod nylonovým uzáverom.
Celý korenie
Tento polotovar sa môže konzumovať v čistej forme alebo sa môže používať na vypchávanie mäsa a zeleniny. Na varenie potrebujete tieto produkty:
- Sladká paprika - 5 kg.
- Ocot - 1 neúplné sklo.
- Cukor - pol pohára.
- Med - 3 polievkové lyžice.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
Ocas papriky sa odreže časťou dužiny a semená sa opatrne vytiahnu. Marináda sa varí z vody a iných výrobkov, pripravená paprika sa v nej uvarí a uloží do pohárov. Banky sú zvinuté železnými viečkami a balené na jeden deň.
Metódy uchovávania
Na zimu sa odporúča skladovať obrobok v pivnici, chladničke a chladničke. Konzervy vyrobené z horkých paprík sa dajú dobre skladovať pri izbovej teplote, dokonca aj bez kovových viečok. Konzervačným prostriedkom je v tomto prípade med a samotná horká zelenina.
