Ako zachovať chrumkavé čínske dlhé uhorky na zimu a je to možné

Táto neobvyklá odroda už dávno nie je zázrakom. Tieto plody dorastajú až do 80 cm, majú hladkú alebo hrudkovitú pokožku. Predovšetkým sú milovaní svojou jemnou sladkou dužinou a príjemnou vôňou. Ďalšou výhodou sú ich malé, takmer neviditeľné semená. Teraz chce každá žena v domácnosti pripraviť na tento zázrak svoju rodinu. Preto sa recepty na čínske uhorky na zimu stali veľmi populárne.

Funkcie moriacich dlhých čínskych uhoriek

Mnohí, ktorí sa prvýkrát stretávajú s touto zeleninou, si myslia, že je ťažké pripraviť ich na zimu. Napriek svojmu skôr exotickému vzhľadu sú vynikajúce na morenie, morenie a prípravu šalátov. Zvláštnosťou tejto zeleniny je, že nemôžu byť celé konzervované v pohári. Aby sa mohli voľne hodiť, musia sa rozrezať na stráviteľné kúsky a kompaktne zabaliť.

Ako si vybrať a pripraviť výrobok

Uhorky sa musia vopred roztriediť a odstrániť všetky pochybné plody. Umyte vybranú zeleninu, vložte ju do hlbokej nádrže a zakryte ju vodou na 5 hodín.

Deje sa tak tak, že počas ďalšieho spracovania a skladovania uhorky zostávajú pevné a chrumkavé.

Ako pripraviť čínske uhorky doma

Hoci sa táto zelenina považuje za trochu exotickú, jej príprava sa nelíši od zvyčajnej. Ženy v domácnosti používajú rovnaké prísady ako každý rok a zo svojich postelí vyberajú obvyklé uhorky.

čínske uhorky

Konzervované uhorky na zimu

Podľa tohto receptu sú prírezy chrumkavé, aromatické a veľmi chutné.

Povinné prísady:

  • uhorky (koľko bude zahrnutých);
  • Semená kôpru;
  • chrenové listy;
  • čerstvý cesnak;
  •  korenené korenie;
  •  soľ (lyžica na liter pohára), pre tých, ktorí majú radi viac nakladané uhorky, sa môže množstvo tohto produktu zvýšiť;
  • ocot (25 g);
  •  cukor (lyžica dezert).

čínske uhorky

Proces varenia:

  1. Umyte uhorky, odstráňte chvosty, nakrájajte na plátky hrubé asi 5 centimetrov.
  2. Poháre sterilizujte, varte kovové viečka.
  3. Dajte korenie na dno, potom uhorky, soľ, ocot a cukor (môžete podľa potreby soľiť).
  4. Zakryte horúcou vodou, zakryte, sterilizujte 7 minút, stočte.

S horčicou

Povinné prísady:

  • uhorky (na základe 6 pohárov s objemom 0,5 litra);
  • soľ (3 lyžice l.);
  • cukor (350 g, čo je asi 1,5 šálky);
  • horčičný prášok (1 polievková lyžica l.);
  • ocot (1 pohár);
  • voda (1 l);
  • nové korenie a suchý bobkový list (podľa chuti).

čínske uhorky

Dôležité! Listy by mali byť neporušené, nie odlomené. Na tom bude závisieť vzhľad marinády.

Proces varenia:

  1.  Opláchnite kožu z umytých uhoriek.Potom nakrájajte, aby ste mohli ľahko naplniť pollitrovú nádobu.
  2. Potom vložte do čistej sterilnej nádoby. Každá plechovka obsahuje štipku horčice, bobkových listov a hrášku.
  3. Zmiešajte vodu s octom a privarte k varu. Pridajte granulovaný cukor a soľ. Pokračujte vo vare, až kým sa zložky úplne nerozpustia. Hotovú marinádu nezabudnite vychladnúť.
  4. Ďalej je potrebné naplniť každú nádobu, zakryť vekom a odoslať ju na sterilizáciu najmenej 10 minút.
  5. Teraz sú plechovky rýchlo zatvorené a obrátené hore nohami. Polotovary prikryte prikrývkou, kým nie sú úplne v chlade.

čínske uhorky

S červeným rybízom

Povinné prísady:

  • uhorky (600 g);
  • ríbezle (3 listy + pohár bobúľ);
  • voda (1 l);
  • soľ (2 lyžičky);
  • na piknik: vetva kôpru, 3 strúčiky cesnaku a 10 g chrenu.

čínske uhorky

Proces varenia:

  1. Umyté poháre sterilizujte spolu s viečkami.
  2. Potom ich naplňte nasekanými uhorkami, bylinkami, chrenom a cesnakom.
  3. Pridajte soľ do čistej vody, povarte a nalejte do pohárov.
  4. Prikryte a niekoľko minút odložte.
  5. Vráťte tekutinu do hrnca a zopakujte var.
  6. Nalejte uhorky znova a môžete pokrútiť vrchnáky.
  7. Obaly otočte a nechajte niekoľko hodín.
  8. Po úplnom vychladnutí obrobku ho možno uložiť na trvalé miesto uloženia.

čínske uhorky

"Pikuli"

Povinné prísady:

  • uhorky s malými semienkami (to je dôležitý bod) - asi 1 kg;
  • ocot (jablčný mušt) - 1 pohár;
  • cukor - 14 lyžíc. l.;
  • hrubá stolová soľ - 3 lyžice. l.;
  • kurkuma - ½ lyžičky;
  • veľká cibuľa - 2 ks;
  • tucet hrášok čierneho korenia.

Čínske uhorky

Ak chcete nakladať zeleninu, musíte postupovať podľa týchto krokov:

  1. Odrežte konce umytých suchých uhoriek.
  2. Potom je potrebné nakrájať na tenké plátky a nakrájať cibuľu na krúžky.
  3. Uhorky a cibuľu vložte do širokej hlbokej misy, pridajte soľ, premiešajte a dajte pod lis.
  4. Potom zeleninu dôkladne opláchnite.
  5. Do hrnca nalejte ocot, pridajte k nemu granulovaný cukor, kurkumu a korenie. Zmes sa musí variť za stáleho miešania.
  6. Teraz doň môžete vložiť uhorky a cibuľu a uvariť. Výslednú hmotu vložte do pohárov, stále sterilných, a nalejte pripravenú marinádu. Môžete sa zvinúť.

čínske uhorky

nakladaná zelenina

Na naplnenie 1 plechovky s objemom 1,5 litra musíte vziať:

  • 3 dlhé uhorky;
  • 5 lyžičiek stolový ocot + 2,5 šálky studenej prevarenej vody;
  • korenie: 2 lyžičky cukor, 10 koreníc, 3 strúčiky cesnaku (pre pikantných milovníkov - 5), kôpr.

Proces varenia:

  1. Dajte jemne nasekané bylinky a cesnak na spodok čistej sterilnej nádoby.
  2. Umyté uhorky nakrájajte na pozdĺžne prúžky.
  3. Oddelene sa v panvici kombinuje voda s cukrom, soľou a octom.
  4. Pripravená soľanka sa naleje do pohára. Ak to nestačí, môžete pridať prevarenú vodu.
  5. Nádoba sa prikryje plastovým vekom a na pár dní sa nechá vychladnúť, marinovať. Všetko je pripravené.

Ďalšie skladovanie

Najlepšie je uchovávať švy s čínskymi uhorkami v byte pri teplote nie vyššej ako + 15 stupňov pod kovovým vekom v súlade s technológiou varenia. Ak je nádoba netesná, teplota nie je vyššia ako + 10 stupňov.

Nie sú žiadne recenzie, buďte prví
Práve teraz sledovanie


uhorky

paradajky

tekvica