Recepty na konzervovanie paradajok s jablkami na zimu si olíznete prsty

Konzervované paradajky sú skvelým samostatným občerstvením, ale dokážu dobre fungovať spolu s množstvom ďalších prísad. Skvelé jedlo - paradajky s jablkami na zimu. Tieto plody sú dokonale kombinované s paradajkami v domácich prípravkoch, ktoré dopĺňajú a zvýrazňujú chuť mnohých občerstvení. Nebojte sa pridať do pohárov rôzne koreniny a koreniny: cesnak, papriku, repu, klinčeky a škoricu.

Odporúčania pre výber jabĺk a paradajok

Jablká môžu byť pridané do červených aj nezrelé paradajky. Zelené ovocie dodáva celému kusu zaujímavú pikantnú chuť. Niekto to oceňuje viac ako sladkosť zrelých paradajok. Konzervujte paradajky s rôznymi zeleňami, strúčikmi cesnaku, aromatickou lavrushkou, všetkými druhmi papriky a klinčekov. Soľanka použitá na nalievanie môže obsahovať ocot alebo môže byť bez nej uvarená.

Paradajky, ktoré sa majú použiť na konzervovanie, by mali mať strednú veľkosť, aby ich odstránenie z nádoby nebolo zložité. Potrebujeme celé silné rajčiaky bez škvŕn. Ak neexistujú malé paradajky, môžete si vziať veľké, silné vzorky a nakrájať na niekoľko kusov.

Jablká, ktoré sa majú používať na konzerváciu, by nemali byť veľké. Ideálnou možnosťou sú malé sladké a kyslé jablká. Povrch nesmie vykazovať známky poškodenia.

Nie je potrebné prísny výber ovocia, pretože sa môžu nakrájať na plátky. Celé konzervované jablká však vyzerajú lepšie. Pokiaľ ide o odrodu, mali by sa uprednostňovať odrody, ktoré sú aromatické, silné a mierne kyslé.

Najlepšie je Antonovskie. Paradajky marinované jablkami na zimu budú mať s nimi vynikajúcu chuť a magickú vôňu.

Klasický recept na varenie

Najjednoduchší a zároveň známy recept na paradajky s jablkami na zimu neukladá požiadavky na súbor prísad. Malé množstvo soli v marináde je dôvodom, prečo si predjedlo zachováva svoju lahodnú chuť jablka. Jednoduchá príprava je zárukou, že si ju dokáže zachovať aj nováčiková hosteska.

Recepty na konzervovanie paradajok s jablkami na zimu si olíznete prsty

Na morenie paradajok jablkami potrebujete:

  • 1,5 kilogramu paradajok;
  • korenie (podľa preferencie);
  • 0,5 kilogramov jabĺk;
  • 1,5 litra vody;
  • 2 lyžice. lyžice granulovaného cukru a rovnaké množstvo soli;
  • 0,25 šálky octu;
  • čierne korenie.

Proces varenia je nasledujúci:

paradajková marináda

  1. Umyte jablká, nechajte malé nedotknuté, veľké z nich urobte na plátky.
  2. Suché predsterilizované poháre.
  3. Ako prvú vrstvu položte plátky ovocia na dno.
  4. Dajte paradajky na jablká, potom je potrebné striedať ovocie a zeleninu.
  5. Ak sa používa korenie, mali by sa umiestniť do pohára medzi vrstvami.
  6. Naplňte obsah nádoby vriacou vodou a nechajte ju všetku dobu, počas ktorej sa voda ochladí na teplotu 20 - 25 ° C.
  7. Ochladená voda by sa mala vypustiť do hrnca, pridať do nej sypké prísady a privariť do varu, čím sa privarí soľanka.
  8. Pridajte k obrobku ocot (lyžicu).
  9. Polotovary plňte vriacou marinádou.

Po zakrytí je potrebné konzerváciu umiestniť pod teplú pokrývku, aby sa pomaly ochladila.

Paradajky s jablkami a korením

paradajky pre recept

Konzervované paradajky s jablkami s korením a bylinkami ozdobia každý sviatočný stôl. Ak chcete implementovať receptúru na jednu trojlitrovú nádobu, musíte pripraviť:

  • paradajky;
  • 3 - 5 stredne veľkých jabĺk;
  • 3 - 4 strúčiky cesnaku;
  • 1 polievková lyžica. lyžica stolovej soli;
  • 5 - 6 polievkových lyžíc granulovaného cukru;
  • 0,05 litra octu (9%);
  • 3 čierne korenie;
  • pár čerstvých vetvičiek petržlenu a kôpru;
  • dva listy lavrushky;
  • 2 karafiáty;
  • mletá škorica (podľa chuti, od 1 do 3 čajových lyžičiek).

Zachovávame v určitom poradí. Dajte paradajky do spodnej časti nádoby, jablká na vrch. Položte polovicu cesnaku na dno, zvyšok na vrch ovocia. Petržlen a kôpor budú vyzerať lepšie, keď sú umiestnené zvisle, pozdĺžne proti stranám pohára. K ovocím je potrebné pridať klinčeky, korenie, bobkový list. Všetky koreniny a bylinky by nemali byť v nádobe na jednom mieste, musia byť rovnomerne rozmiestnené v obsahu.

Ďalšou fázou varenia je naplnenie obsahu nádoby vriacou vodou. Paradajky a jablká sa majú podávať infúziou počas 10 minút. Potom sa ochladená voda vyleje do hrnca a doplní sa o škoricu, soľ a cukor. Všetky kryštály sa musia dôkladne rozpustiť. Nebuďte prekvapení, keď voda po rozpustení škorice zhnedne.

Keď zmes vrie na sporáku a vrie po dobu 5 minút, pridajte ocot a vyberte z nádoby „oheň“. Marinádu je potrebné naliať čo najskôr do pohárov, až kým tekutina nevychladne. Po naplnení nádoby proces uzavretia pokračuje bez sterilizácie a pokrytie konzervy teplou prikrývkou. V tomto stave paradajky s jablkami zostanú na zimu, kým úplne nevychladnú.

Konzervovanie bez octu

Paradajky s jablkami môžete variť v zime bez octu. Soľ bude teda mäkšia, jemnejšia, chuť bude prirodzenejšia.

paradajky s jablkami

Jedinou odrodou, ktorá by sa mala zvážiť pred varením bez tohto korenia, je potreba sterilizácie. Ak je však v tele ťažko tolerovateľný ocot alebo ak sa jeho chuť zdá príliš silná, rušivá, môžete tento problém vyriešiť jednoducho odstránením látky z receptu.

Pokiaľ ide o konzervované paradajky s jablkami bez octu, mali by ste sa postarať o prípravu týchto zložiek:

  • paradajky - pred naplnením trojlitrovej nádoby;
  • 2 malé jablká;
  • 1 - 2 struky korenia;
  • 2 - 3 kôprové dáždniky, malá petržlen;
  • 3. st. l. hrubá soľ a granulovaný cukor.

Zeleninu a ovocie na zimu môžete nakladať bez octu v nasledujúcom poradí:

  1. Papriky, kôpr, jablkové kliny a paradajky sa musia do pohára starostlivo umiestniť.
  2. Nalejte obrobok na okraj po dobu 5 - 7 minút s vodou privedenou do varu.
  3. Vypustite tekutinu do veľkej nádoby, pridajte cukor a soľ, povarte ju 5 minút.
  4. Nalejte marinádu do pohárov a zrolovať.
  5. Nádoba musí byť sterilizovaná po dobu štvrť hodiny kvôli nedostatku octu v marináde.

Po ukončení sterilizačného postupu by sa malo konzervovanie zabaliť do niečoho teplého a nechať úplne vychladnúť. Po uplynutí tohto času sa nakladané paradajky s jablkami prenesú na tmavé miesto na dlhodobé skladovanie.

V kuchyni je miesto, kde sa neustále vykonávajú experimenty. Tradičné recepty môžu byť doplnené rôznymi ingredienciami, ako je horčica. K paradajkam môžete okrem jabĺk pridať karfiol, uhorky, tekvicu, mrkvu a papriku. Rezné formy tejto zeleniny môžu byť veľmi rozmanité, od prúžkov a kruhov, ktoré sú známe každému po neobvyklé tvary. Hosteska môže realizovať svoje fantázie pomocou špeciálneho nástroja. Na zimu sa objavia paradajky s jablkami, recepty s fotografiami, ktoré si olíznete prsty.

Nie sú žiadne recenzie, buďte prví
Práve teraz sledovanie


uhorky

paradajky

tekvica