Recept na výrobu bezsemenného malinového džemu na zimu
Maliny sa považujú za najužitočnejšie bobule, ktoré stimulujú imunitný systém a pomáhajú telu vyrovnať sa s prechladnutím. Je mrazený, sušený a používa sa na výrobu dezertov. Vynikajúcou pochúťkou na zimu je malinový džem, ktorý môžu jesť aj deti. Jeho príprava bude trvať trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to.
Funkcie výroby bezsemenného malinového džemu
Varenie malinového džemu, z ktorého sú odstránené kosti, zvládne aj neskúsená žena v domácnosti. Musíte však vziať do úvahy niektoré pravidlá výroby a skladovania zákuskov.
Tipy:
- používať plody rovnakej odrody a stupňa zrelosti;
- postupujte podľa receptu;
- je lepšie uvariť pochúťku pri nízkej teplote v 3-4 dávkach;
- na odstránenie lariev musia byť bobule držané 10 minút v slanej vode;
- nalejte džem do sterilizovaných nádob;
- dodržujte pravidlá skladovania produktu.
Džem sa ukáže byť aromatickejší a chutnejší, ak do vody pridáte šťavu z červených ríbezlí.
Prísady do receptu
Na výrobu džemu sa používajú maliny a cukor. Bobule sú šťavnaté, takže nie je potrebné pridávať vodu.
Jablká, hrušky, iné bobule, korenie zmenia chuť džemu. Dezert je zdravší ako med.
Výber a príprava plodov
Na džemy je lepšie používať maliny zozbierané vo vašej vlastnej záhrade, ale dajú sa kúpiť aj na trhu.
Pravidlá výberu:
- bobule sú vyberané z rovnakej veľkosti, veľké plody sa považujú za kvalitné;
- aróma by mala byť jasne vyjadrená, z malín by sa nemal počuť chemický zápach;
- tvar plodov by mal byť okrúhly, ak sú plody sploštené - maliny už ležali niekoľko hodín;
- pri kúpe je dôležité pozrieť sa na bobule ležiace na dne nádoby - môžu byť veľmi pokrčené, zhnité.
Zakúpené alebo zozbierané bobule sa očistia od listov, vetvičiek, zvyškov. Maliny majú veľmi mäkké ovocie a ťažko sa umývajú. Ak je bobule silne znečistené, naleje sa do misky s vodou a po 2 minútach sa opatrne zachytí štrbinovou lyžičkou.
Umyté maliny nemôžete skladovať.
Príprava kontajnerov
Aby sa zachovali prospešné vlastnosti a chuť, malinový džem by sa mal umiestniť do sterilizovaných pohárov.
Sklenené nádoby rôznych objemov sa používajú na prírezy, bez triesok a prasklín. Všetky nádoby sa pred použitím umyjú jedlou sódou a opláchnu vodou. Pred švom sa odporúča držať nové plechovky v horúcej vode 2 minúty.
Možnosti sterilizácie:
- prevozu;
- používanie rýchlovarnej kanvice;
- v rúre;
- v mikrovlnnej rúre alebo viacvrstvovom.
Je dovolené sterilizovať poháre spolu s obsahom. Naplnené nádoby sa vložia do nádoby s vodou, zahrievajú sa a varia sa 15 minút.
Zaseknutý papier sa uzavrie kovovými viečkami. Sterilizujú sa vo vriacej vode tesne pred odstreďovaním.
Ak používate staré závity so závitom, skontrolujte ich, či nie sú poškodené alebo hrdzavé.
Ako vyrobiť bezsemenný malinový džem na zimu?
zloženie:
- maliny - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Bobule sa umyjú, očistia od listov, stoniek a pretierajú sa cez sito. K výslednému pyré sa pridá granulovaný cukor a nechá sa dusiť. Čas varenia závisí od osobných preferencií. Ak je dezert varený menej ako 5 minút, dostanete džem s chuťou čerstvých bobúľ. Pri dlhšom varení sirup zhusťuje a stáva sa podobný džemu.
Pravidlá ukladania hotových lahôdok
Malinový džem skladujte na chladnom a tmavom mieste. Teplota v miestnosti by nemala stúpnuť nad 15 stupňov a klesnúť pod nulu. Doba používania je 2 roky. Odporúča sa však jesť maliny do šiestich mesiacov, postupom času sa znižuje množstvo vitamínov, mení sa chuť liečby.
Nádoby zvinuté kovovými viečkami sa môžu skladovať v dome pri izbovej teplote. Otvorené plechovky by sa mali spotrebovať do 2 týždňov.
