Ako sušiť kôpor doma na zimu
Pestovatelia robia všetko pre to, aby zachovali celú úrodu. Na to musia použiť sušenie, mrazenie a dokonca aj konzervovanie zozbieraného ovocia. Všetky tieto spôsoby skladovania plodín sú všeobecne dostupné, a preto sú obľúbené u mnohých pestovateľov kôpru. Sušenie sa však najčastejšie používa pri konzervovaní zozbieraných zelených rastlín. Aby ste uchovali zozbieranú zeleň dlhšie, odporúča sa oboznámiť sa s tým, ako vyschnúť kôpor.
Výhody a nevýhody sušenie kopru
pre zber zozbieraných kríkov použiť dve bežné metódy: zmrazenie a sušenie. Mnoho ľudí používa prvý spôsob skladovania zeleniny, pretože umožňuje zachovať niektoré z prospešných vlastností rastlín. Je však lepšie použiť iný spôsob - sušenie. Sušením zrelého kôpru sa zachová omnoho viac vitamínov a ďalších užitočných zložiek. Esenciálne oleje sa tiež konzervujú v sušených bylinách.
Nevýhody sušenia rastliny zahŕňajú zložitosť tohto postupu, pretože nie každý pestovateľ zeleniny môže plodinu správne vysušiť.
Ako pripraviť kôpor na sušenie?
Predtým, ako začnete sušiť zozbierané greeny, odporúča sa ich pripraviť vopred. Za týmto účelom sa všetok kôpor dôkladne umyje v malej nádobe s teplou vodou. Potom sa vloží na 5 až 10 minút do slanej vody, aby sa z rastliny uvoľnili toxíny.
Po umytí kôpru utrite doštičkou alebo bežnou papierovou utierkou a položte ju na stôl tak, aby bola úplne suchá.
Ako vyschnúť kôpor?
Odporúča sa vopred určiť, v akej forme sušiť greeny, pretože od toho závisí zvláštnosti jeho skladovania.
Sušenie nasekaného kôpru
Najprv by ste mali začať pripravovať miesto na sušenie. Za týmto účelom je plochý povrch pokrytý tkaninou alebo špeciálnym baliacim papierom. Nezakrývajte povrch novinami, pretože konáre budú nasýtené typografickým atramentom.
Po príprave miesta sa všetok zozbieraný kôpor jemne naseká a položí na povrch. Nasekané zelene sa neodporúča umiestňovať na slnko, pretože sa to rýchlo zhorší.
Sušený kôpor s vetvičkami
Väčšina žien v domácnosti radšej neseká kôpor, ale celé to suší.Mnoho z nich považuje túto metódu za najlepšiu, pretože si nevyžaduje veľa času a úsilia. Na to stačí zozbierať zrelé zelene zo záhrady a dôkladne ich umyť špinou. Potom sa vetvy všetkých zozbieraných kríkov odlomia a položia na slnko, aby rýchlejšie vysychali. Keď sú rastliny dobre vysušené, listy sa vytrhnú z konárov a umiestnia sa do nádoby na ďalšie skladovanie.
Hlavnou výhodou tohto spôsobu je to, že éterické oleje z kôpru sušeného týmto spôsobom sa odparia pomalšie.
Koľko kôpru zaschnúť?
Je veľmi dôležité určiť optimálny čas sušenia pre zozbierané byliny. Sušenie listov kopru príliš dlho ich môže zničiť.
Skúseným záhradníkom sa odporúča kôpr sušiť najviac za tri hodiny v zamračenom počasí. Počas slnečných dní sa trvanie tohto postupu skracuje na dve hodiny. Čas sušenia tiež závisí od počtu rastlín na povrchu, ktoré sa majú vysušiť. Ak je vrstva zelene príliš silná, zaschnutie potrvá dlhšie.
Hlavné spôsoby sušenia kopru doma
Existuje päť hlavných metód sušenia kopru, s ktorými by ste sa mali oboznámiť.
Sušenie na čerstvom vzduchu
Zberaná plodina sa najčastejšie suší vonku. Za týmto účelom sa na vrchlík zavesí 4-6 strapcov rastlín s listami dole. Je veľmi dôležité, aby na ne nespadli slnečné lúče, ktorým môžu trpieť listy kôpru. Vrch trávy môže byť pokrytý tkaninou, ktorá ho chráni pred prachom.
Ako vyschnúť kôpor v rúre?
Niektoré z nich nemajú možnosť sušiť listy vonku, a preto používajú rúru. Pri používaní rúry buďte opatrní, aby ste bylinky náhodou nekazili. Teplota v rúre by mala byť do štyridsiatich stupňov.
Na sušenie trávy sa všetky konáre položia na plech na pečenie a umiestnia sa do rúry na 20 - 25 minút. Potom sa odstránia greeny a skontroluje sa stupeň sušenia.
Sušte zelené v elektrickej sušičke
Najjednoduchší spôsob zberu kôpru v zime je pre majiteľov elektrických sušičiek, pretože toto zariadenie výrazne uľahčuje proces sušenia. Na prípravu trávy stačí rozložiť ju na tácky sušiča a zvoliť vhodný režim s teplotou najviac 35 - 40 stupňov. Po pol hodine budú všetky listy dobre vysušené.
Suchý kôpor v chladničke
Ďalším bežným spôsobom zberu je chladenie. Celý kôš sa položí na tanier a prekryje sa kusom látky. Potom sa do hornej časti mrazničky umiestni doska trávy. Čas schnutia je 1–2 týždne. Počas tejto doby bude z listov vychádzať všetka vlhkosť.
Ako sušiť zelené v mikrovlnnej rúre?
Mikrovlny sa niekedy používajú na úplné vysušenie bylín. Pri tejto metóde sa zozbieraná plodina položí na akýkoľvek plochý kontajner s vložkou na povrchu. Rozmiestnené greeny sa na vrch prikryjú ďalšou vložkou, po ktorej sa nádoba na päť minút umiestni do mikrovlnnej rúry. Ak počas tejto doby stonky nie sú suché, postup sa opakuje.
Ako vyschnúť kôpr na zimu, aby nezmožnil?
Počas procesu sušenia často strácajú svoj pôvodný vzhľad a zakryjú sa žltými škvrnami. Je to kvôli účinku vysokých teplôt na listy. Z dôvodu ochrany rastlín pred žltnutím sú všetky listy počas sušenia pokryté tkaninou alebo papierom.
Ako skontrolovať pripravenosť sušených bylín?
Odporúča sa skontrolovať pripravenosť bylín, aby nedošlo k ich náhodnému vyschnutiu. Na tento účel sa odporúča mierne pokrčiť listy vo vašich rukách. Ak sa vrásky nezlomia, budete musieť pokračovať v sušení. Dobre vysušená tráva by sa mala ľahko lámať s akýmkoľvek dopadom na ňu.
Ako uchovávať sušený kôpor?
Všetky sušené plodiny sa musia riadne skladovať, aby sa v zime nezhoršovali. Za týmto účelom sa umiestni do malých sklenených pohárov a pevne sa uzavrie vekom. Všetky nádoby s trávou by sa mali skladovať v tmavej miestnosti.
záver
Mnoho záhradkárov a milovníkov čerstvých bylín sa zaoberá pestovaním kôpru. Ak chcete zachovať úrodu zozbieranú na zimu, odporúča sa oboznámiť sa so základnými metódami sušenia.
