6 najlepších domácich receptov na púpava

Recepty púpavového vína sú jednoduché, každý ich môže zvládnuť. K dispozícii sú všetky požadované komponenty a nie sú potrebné žiadne špeciálne nástroje. Ak je nápoj vyrobený v súlade s technológiou a vytrvalý, poteší vás dokonalou prirodzenosťou a určite sa stane zbožňovaným nápojom pre celú rodinu.

Čo chutí púpava vína?

Nápoj má svetlo žltý odtieň, má jemnú vôňu kvetov a jedinečnú jemnú chuť s osviežujúcimi tónmi.

Varenie

Púpavy sa zbierajú od konca apríla do polovice júla. Lepšie pred obedom a za suchého a slnečného počasia. Po prestávke okvetné lístky ihneď oddeľte od púčikov. Ak sa v recepte predpokladá celý púčik, výsledkom bude zakalený alkohol s horkou chuťou, vhodný len na ošetrenie. Takýto nápoj musí byť tiež upevnený alkoholom, aby sa zabránilo tvorbe plesní.

Pridaním citrusových plodov, hrozienok, korenín, korenín môžete nielen diverzifikovať a vylepšiť chuť, ale tiež zabezpečiť normálny priebeh procesu kvasenia.

Pri výrobe vína je dôležitá sterilita jedál, nakoľko patogénne organizmy môžu tento produkt pokaziť. Neodporúča sa používať kovové nádoby v žiadnej fáze výroby vína. Výnimkou sú smaltované riady a nádoby z nehrdzavejúcej ocele.

púpava víno

Prínos a ujma

Víno v prijateľných dávkach je užitočné, je to lahôdka aj účinný liek, pretože:

  • znižuje riziko srdcových chorôb;
  • normalizuje ukazovatele krvného tlaku;
  • upokojuje nervový systém a odstraňuje nespavosť;
  • stimuluje mozgovú aktivitu;
  • bojuje proti nedostatku vitamínov a obnovuje hladinu základných živín v tele;
  • pomáha odstraňovať toxíny;
  • zlepšuje videnie.

Púpava vína, rovnako ako akýkoľvek alkoholický výrobok, môže poškodiť organizmus. Jeho nadmerný príjem znižuje krvný tlak a narúša srdcový rytmus, negatívne ovplyvňuje činnosť pečene, obličiek a tráviaceho ústrojenstva.

žlté kvety

Ako vyrobiť púpava vína doma

Ak chcete získať púpava vína s vyváženou chuťou a aromatickými tónmi, musíte správne vykonať celý výrobný proces a prísne dodržiavať receptúru. Pred varením sa odporúčame oboznámiť sa s navrhovanými metódami a zvoliť si vhodnejšiu možnosť pre seba.

Jednoduchý recept

Tradičný recept na púpava vína si vyžaduje potraviny ako:

  • 1 liter pohára z kvetov púpavy;
  • 2 g kyseliny citrónovej;
  • 1 kg cukru;
  • 15 ks. hrozienka;
  • 4 litre vody.

Ako pripraviť osviežujúci nápoj podľa receptu:

  1. Na okvetné lístky rastliny nalejte 3,5 litra vriacej vody a nechajte vyhorieť na 24 hodín.
  2. Filtrujte suroviny a do výsledného zloženia pridajte kyselinu citrónovú.
  3. Cukor rozpustite v zostávajúcom množstve vody a skombinujte s kvetinovou tekutinou.
  4. Po umiestnení hrozienok odložte na teplé miesto na 2 dni.
  5. Nalejte do sklenenej nádoby a zatvorte ju tak, aby vychádzal oxid uhličitý, ale nevnikol žiaden vzduch. Na tento účel je lepšie použiť vodotesnosť.
  6. Proces fermentácie bude trvať 1 mesiac.
  7. Na konci obdobia nalejte nápoj do fliaš a zavrite.

alkoholická tekutina

S medom

Požadovaný zoznam komponentov:

  • 2 kg kvetov púpavy;
  • 3 litre vody;
  • 50 g vínnych kvasníc;
  • 1 kg cukru;
  • 1 kg medu;
  • mäta podľa chuti.

Ako variť podľa receptu:

  1. Odstráňte peľ z umytých kvetov púpavy a rozdrvte ich.
  2. Nalejte suroviny s 1 liter teplej vody a skombinujte s 0,5 kg cukru, prikryte gázou a uložte na osvetlené a teplé miesto.
  3. Po 5 dňoch pridajte zostávajúce množstvo cukru do mladiny, po rozpustení vo vode, mede, pridajte mätu. Miesto vodnej plomby a vyčlenené na kvasenie.
  4. Po 30 dňoch víno vypustite zo sedimentu a prefiltrujte.
  5. Zašlite osviežujúci nápoj do fľaše, korku a vyberte na starnutie v pivnici.
  6. Po 5 mesiacoch nalejte víno do fliaš slamkou, zavrite a skladujte vo vodorovnej polohe.

rezané kvety

Možnosť voľby s citrónom a pomarančom

zloženie:

  • 200 g púpavy;
  • 2 pomaranče;
  • 2 citróny;
  • 1 polievková lyžica. l. hrozienka;
  • 3 litre vody;
  • 500 g cukru.

Algoritmus akcií:

  1. Pošlite kvety rastliny do pohára a posypte ich cukrom.
  2. Po 2-3 dňoch, keď kvetenstvo pustí šťavu, pridajte 1 pohár studenej vody a odložte na ďalšie 3-4 dni.
  3. Vytlačte šťavu z citrónov a pomarančov a výsledné zloženie skombinujte s hrozienkami.
  4. Naplňte infúziu, pridajte ovocnú šťavu s hrozienkami a objem upravte na 3 litre prevarenou vodou a nechajte ju predtým vychladnúť. Prikryte gázou.
  5. Pri prvých náznakoch fermentácie nainštalujte vodnú pečať.
  6. Na konci procesu fermentácie nalejte kompozíciu do fliaš, zatvorte a umiestnite do tmavej miestnosti na 4-6 mesiacov.

citrónové krúžky

S kyselinou citrónovou a balzamom citróna

Ak chcete pripraviť osviežujúci nápoj, musíte pripraviť nasledujúcu sadu produktov:

  • 1 liter pohára z kvetov púpavy;
  • 3,5 litra vody;
  • 2 lyžičky kyselina citrónová;
  • 1 kg cukru;
  • 10 kusov. hrozienka;
  • citrónový balzam podľa chuti.

Krok za krokom recept:

  1. Vložte žlté okvetné lístky oblečené z pedikúru do hrnca a po umytí a nasekaní na plátky pridajte balzam citróna.
  2. Nalejte vodu do samostatnej nádoby a počkajte, kým ju nevarí.
  3. Na kvety nalejte vriacu vodu s balzamom citróna a premiešajte. Zakryte kompozíciu gázou a odstráňte po dobu 24 hodín v tmavej a chladnej miestnosti.
  4. Kmeň mladiny kvetu a premiešajte s kyselinou.
  5. Rozpustite cukor vo prevarenej vode a skombinujte s mladinou. Pridajte sem nemyté hrozienka. Zmiešajte všetko.
  6. Zložte kompozíciu na tmavé, teplé miesto pokryté tenkou gázou.
  7. Po 2 dňoch nainštalujte vodotesnosť. Proces fermentácie nebude dlho trvať: na povrchu mladiny sa tvorí pena. Keď zmizne, pridajte kyselinu citrónovú a preneste ju na chladné a tmavé miesto.
  8. Akonáhle uzávierka prestane uvoľňovať bubliny, zrazenina sa uvoľní, víno vypustite cez skúmavku a dávajte pozor, aby ste sa netraseli.
  9. Distribuujte vo fľašiach, uzavrite zátkami a vložte do neosvetlenej miestnosti s nízkou teplotou na 60 dní.

panvica kvetov

S citrónom a mätou

Ak chcete pripraviť nápoj s nízkym obsahom alkoholu, musíte zásobiť tieto komponenty:

  • 1 liter nádoby s kvetmi rastlín;
  • 4 litre vody;
  • 1,5 kg cukru;
  • 2 ks. citrón;
  • 10 g hrozienok;
  • 2 vetvičky mäty.

Technológia výroby nápojov:

  1. Nalejte kvety púpavy do hrnca a pridajte vriacu vodu. Nechajte pôsobiť 24 hodín.
  2. Infúziu varte zapálením malého ohňa.
  3. Ochlaďte a prefiltrujte zloženie, pridajte citrónovú šťavu a kôru, mätu, rozpustený cukor v 0,5 l vody, hrozienka a nainštalujte vodnú pečať.
  4. Po 2 mesiacoch, na konci procesu fermentácie, naplňte fľaše vínom a vložte ich na dobu 3-5 mesiacov na miesto, kde je tma.

varené víno

S korením

Na vytvorenie čarovného nápoja potrebujete tieto zložky:

  • 1 liter pohára okvetných lístkov rastlín;
  • 4 litre vody;
  • 2 citróny;
  • 1 kg cukru;
  • hrsť hrozienok;
  • korenie (škorica, klinček, badyán).

Podrobný recept:

  1. Plátky zalejeme horúcou vodou a necháme pôsobiť 1 deň.
  2. Výsledná zmes sa povarí 2 minúty, potom sa ochladí a prefiltruje sa cez sito alebo tenkú vrstvu.
  3. Do výslednej tekutiny pridajte citrónovú kôru a šťavu, nakrájané hrozienka a korenie.
  4. Nechajte nápoj s vekom uzavretým s vodnou pečaťou na kvasenie.
  5. Po 2 až 3 mesiacoch rozdeľte víno do fliaš.

korenie vnútri

Kontraindikácie pri pití nápoja

Rovnako ako každý výrobok má aj púpava víno niekoľko kontraindikácií:

  • vredy žalúdka a dvanástnika;
  • individuálna intolerancia;
  • gastritída;
  • deti do 12 rokov.

Aby ste nepoškodili vaše zdravie, musíte sa poradiť s lekárom, ak máte také choroby.

ošetrujúci lekár

Ako a ako dlho je hotový výrobok uložený

Púpava vína skladujte na chladnom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Optimálna teplota je od +10 do +15 stupňov. Vďaka indikátorom vysokej teploty stratí víno svoju jemnú chuť a vďaka nízkym teplotám prestane dozrievať. Preto je dôležité zabrániť kolísaniu teploty. Hladina vlhkosti by mala byť medzi 60-80 percentami. Tieto ukazovatele zabránia rastu plesní.

Aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu do fliaš v dôsledku vyschnutia korku, musí byť nádoba mierne naklonená.

Pri otváraní fľaše sa odporúča konzumovať produkt do jedného týždňa.

Nie sú žiadne recenzie, buďte prví
Práve teraz sledovanie


uhorky

paradajky

tekvica