Ako a kedy zbierať rakytník, priemyselné a domáce zariadenia

Plody rakytníka rakytníka sa široko používajú na prípravu rôznych jedál a prípravkov, ako aj na liečebné účely. Napriek svojej veľkej popularite málokto záhradkárov vie, kedy a ako správne žať rakytníka rakytníkovú, čo vedie k zníženiu výnosov. Dodržiavanie užitočných odporúčaní a používanie rôznych zariadení výrazne zjednodušuje proces zberu plodov.

Kedy zbierať rakytníka rešetliakového

Rakytník dozrieva po dlhú dobu - od polovice augusta do prvého mrazu. Presné načasovanie zrenia závisí od oblasti rastu a od konkrétneho typu stromu. Na miestach s pomerne horúcou klímou sú bobule pripravené na spotrebu koncom leta a v chladnejších oblastiach je lepšie zberať v septembri až októbri.

Načasovanie zberu je tiež ovplyvnené ďalšími účelmi použitia. Ak plánujete vyrábať džem, džem a kompót z bobúľ, potom potrebujete husté bobule, ktoré sa zbierajú začiatkom jesene. Na výrobu džúsu a masla sú vhodnejšie mäkčené ovocie, ktoré je možné získať neskôr.

Čím dlhšie bobule visia na stromoch, tým mäkšia bude ich pokožka a ťažba celého ovocia bude problematickejšia.

Je možné zbierať nezrelé bobule

Nie úplne zrelé bobule s podlhovastými stopkami sa ľahšie zberajú, ale obsahujú nedostatočné množstvo živín. Nezrelé rakytníky môžu byť konzumované bez negatívnych dôsledkov, zatiaľ čo ich chuťové vlastnosti sú menej výrazné. Pri zdobení rôznych jedál sa odporúča používať nezrelé ovocie na spracovanie alebo ako dekoratívny prvok.

Zrelá rakytník

Ako správne určiť zrelosť ovocia

Zrelé plody získavajú výrazný pozlátený žltý alebo bohatý oranžový odtieň. Bobule sú husto umiestnené na konáre, čo sťažuje zber. Je lepšie zbierať čerstvo vyzreté rakytníky, pretože má najužitočnejšie vlastnosti a obsahuje maximálne množstvo kyseliny askorbovej, karoténu a ďalších užitočných zložiek.

Väčšina bobúľ dozrieva spravidla v auguste.Na začiatku jesennej sezóny je možné zbierať väčšinu úrody v teplých oblastiach.

Všeobecné pravidlá zberu

Pred začiatkom zberu sa odporúča oboznámiť sa so základnými pravidlami. Ak chcete získať veľkú plodinu s vysokými chuťovými vlastnosťami, odporúča sa:

  • vopred preskúmajte plody, aby ste určili stupeň zrelosti;
  • začnite zbierať iba pri viditeľnom poškodení a príznakoch hniloby;
  • Ak bobule nie sú úplne zrelé, je lepšie počkať na jesennú sezónu.

Zrelá rakytník

Tabuľka dátumov zrenia a zberu v rôznych regiónoch Ruska

Obdobie dozrievania rakytníka je priamo závislé od pestovateľskej oblasti. Dôvodom je skutočnosť, že každý región má špecifickú klímu, úroveň vlhkosti a ďalšie podmienky. Ide najmä o nasledujúci pomer regiónov a obdobia dozrievania:

  1. Leningradský región a Sibír - koniec septembra.
  2. Stredná oblasť krajiny, Baškirsko, moskevský región a blízky moskovský región, ako aj ukrajinská dedina Shulginka - koniec leta.
  3. V Ural - pred prvým mrazom.

Špeciálne zberné zariadenia

Na uľahčenie zberu zrelých bobúľ by ste mali používať špeciálne náradie. Pohodlné vybavenie eliminuje potrebu manuálneho zberu a šetrí veľa času. Stojí za to rozhodnúť sa, ktoré zariadenie sa použije, v závislosti od individuálnych preferencií, množstva úrody, veľkosti stromu a finančných možností.

Zrelá rakytník

kobra

Zariadenie zvané kobra si môžete vyrobiť sami pomocou tenkého kovového drôtu a kúskom dreva. Stačí ohnúť drôt v tvare slučky a pripevniť ho k drevenej rukoväti elektrickou páskou. Horná časť drôtenej slučky by mala byť ohnutá tak, aby vyzerala ako koniec horiacej sviečky a strana by mala byť podlhovastá ako had.

Prístroj je vhodný na strihanie tenkých stoniek a získavanie rakytníka z najviac neprístupných miest. Pri používaní kobry musíte vykonať ostré pohyby, aby ste dosiahli vyššiu účinnosť.

rukavice

Špeciálne našitá rukavica je vhodná na zber rakytníka rešetliakového, na spodnej strane ktorého je všitá otvorená taška s drôtom. Nad vakom je pripevnený zaoblený kovový hrebeň. Keď je rameno ohnuté, drôt na vrchu vaku sa ohýba a vetva s plodmi je medzi hrebeňom a palcom. Pri zbere ovocia zostane posunutím prsta nadol a narovnaním dlane zatvorte vrece.

Zrelá rakytník

Potom môžete začať zbierať na iných pobočkách, bez obáv, že zozbierané bobule sa rozpadnú. Nevýhodou takejto rukavice je problematický prístup k vysokým vetvám a možnosť, že do vrecka spadnú listy a drvené bobule.

So slučkou

Úroda pomocou slučky je veľmi podobná ako pri použití kobry. Slučka môže byť vyrobená z drôtu alebo tenkej ocele. Úroda sa získa odrezaním stoniek. Hlavnými výhodami sú rýchlosť zberu a schopnosť získavať bobule z vysokých a ťažko prístupných vetiev. Slučka môže byť vyrobená v rôznych dĺžkach v závislosti od výšky stromu.

Zrelá rakytník

Rýchla cesta pomocou klieští

Použitie klieští s integrovaným priestorom pre ovocie umožňuje čo najpresnejšie zberať strom. Zariadenie vyberie každú bobuľu osobitne a vetvy zostanú nezranené. Manuálna práca má priaznivý vplyv na ďalšie objemy úrody, ktoré dozrievajú v budúcej sezóne. Napriek rýchlosti zberu sa odporúča používať túto metódu iba v prípade, že je na mieste malý počet stromov.

Škrabka na rýchly zber

Škrabku na zber bobúľ môžete vyrobiť pomocou kovového drôtu asi 50 cm dlhého, pokrytého hliníkovým plášťom.Uprostred kúska drôtu stačí urobiť zvlnenie ako pružina, aby sa otočil akýkoľvek zaoblený predmet. Externe je zariadenie podobné vidlici. Koniec stierača musí byť vyrovnaný a ohnutý v pravom uhle k jednej strane. Zber sa uskutočňuje stlačením vetvy a zoškrabaním plodiny z jedného pohybu smerom nadol. Odporúča sa držať vak pod prístrojom alebo šíriť film po zemi okolo stromu.

Zrelá rakytník

prak

Prístroj vo forme praku pomáha zbierať bobule rezaním z konárov. Náradie je ohnuté zo spoľahlivého drôtu alebo sa z neho vyberie nôž na zeleninu. Po pritiahnutí rybárskeho vlasca alebo šnúry na prak sa bobule odstrihnú z vetiev a nahradia vrece zdola. Aby sa zabránilo narušeniu integrity pukov stromov, neodporúča sa tlačiť vetvy veľkou silou.

kužeľ

Kužeľovité zariadenie môžete nezávisle vyrobiť z plechovej nádoby, vrecka, elastického pásu alebo nite. Výrobný proces spočíva v vykonaní nasledujúcich krokov:

  • vystrihnite dosku so šírkou 10 cm a nie viac ako 15 cm z plechovky;
  • valcovaním pripravte kužeľový prírez s priemerom otvoru asi 1 cm;
  • navinúť vrece na dno kužeľa.

Zrelá rakytník

Počas zberu stačí kovovú časť pritlačiť na jednu stranu, aby odrezala bobule z konárov. Napriek náročnosti výroby zariadenie zabraňuje jeho rozliatiu na zem.

Batoh alebo kombajn na zber rakytníka

V špecializovaných obchodoch pre záhradníkov si môžete kúpiť kombajn pre pohodlnú a rýchlu zbierku rakytníka. Zariadenie sa vyrába v rôznych modifikáciách, vrátane kovových, plastových a drevených variantov. Napriek množstvu konfigurácií zariadenia pracujú podľa jediného princípu.

Metóda zberu zahŕňa rezanie pracovnou plochou, ktorá vyzerá ako hrebeň. Kombajn, ktorý sa tiež nazýva batoh, je ručným príslušenstvom s kontajnerom, na ktorom sa plodina pohybuje.

Zrelá rakytník

háčik

Môžete si vyrobiť pružinový háčik na zber rakytníka morského alebo si ho môžete kúpiť v záhradníckom obchode. Zariadenie sa privedie do vetvy a zovrie sa medzi oboma koncami. Posuvným pohybom po vetve vyberte všetky plody do vrecka.

Hlavnou výhodou tohto zariadenia je vysoká rýchlosť zberu.

Nevýhodou nástroja je nemožnosť zasiahnutia vzdialených oblastí a skutočnosť, že hák tiež odreže listy a porušuje dekoratívny vzhľad stromu.

Podnos

Ako prídavný nástroj je možné použiť drevený podnos s preglejkovým dnom. Pomocou podložky v kombinácii s odmernou lopatkou je zber ľahší. Tácka sa používa ako nádoba na bobule, preto sa odporúča zvoliť zariadenie s malou veľkosťou, aby ste ju mohli zavesiť na spodnú časť chrbta alebo krk.

Zrelá rakytník

Na tento účel sú odnímateľné konce širokého a odolného pásu pripevnené k bočným stenám v strednej časti. Vhodné rozmery misky sú 70 x 50 cm, výška steny je asi 10 cm.

hrebeň

Použitie hrebeňa je jedným z najrýchlejších spôsobov zberu stromov. Pomocou hrebeňa sa bobule rozvetvujú z konárov vo veľkých množstvách. Napriek rýchlemu zberu môžu byť tvrdými hrebeňami poškodené niektoré bobule tenkej kože. Okrem toho lístie a časť vetiev vychádzajú zo stromu spolu s ovocím.

Zberné zariadenie pre domácich majstrov

Na zjednodušenie manuálnej metódy môžete použiť zariadenie, ktoré je vyrobené z plastovej fľaše. Zariadenie môže byť vyrobené doma nezávisle nasledujúcim spôsobom - odrežte spodnú časť fľaše, odrežte 4 plátky a položte krk na dlhú tyčinku. Pre väčšiu spoľahlivosť musíte pritĺcť hrdlo fľaše k tyči pomocou jednoduchého nechtu.

Zrelá rakytník

Morskú rakytku zbierame ručne

Tradičná metóda zberu rakytníka rešetliakového spočíva v odstránení každého bobule zo stromov osobitne bez ďalších zariadení. Táto technológia je najnáročnejšia a časovo najnáročnejšia, ale umožňuje vám získať maximálny výnos bez poškodenia výhonkov a vetiev stromov.

Rezanie konárov s bobuľami

S cieľom urýchliť manuálnu techniku ​​a urobiť ju čo najpohodlnejšou je dovolené rezať konáre bobuľami a potom ovocie oddeľovať na inom mieste. Táto technológia je jednoduchšia a pohodlnejšia, ale v prípade nesprávneho alebo nadmerného prerezávania konárov môžete strom poškodiť, čo ovplyvní budúcu úrodu.

Zrelá rakytník

Pri ďalšom triedení plodiny nie je potrebné vytrhávať každú bobuľu z rezaných vetiev. Stačí ich vložiť do mrazničky na uskladnenie a podľa potreby ich vybrať. Je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie vybrať z konárov mrazenú rakytníkovú. Je dôležité vziať do úvahy, že po silnom zmrazení by ste nemali uvariť džem z bobúľ alebo ich spracovať na výrobu šťavy. Ak plánujete plodinu spracovať, šťavu môžete vytlačiť priamo na strom nasledujúcim spôsobom:

  • obliecť si špeciálne kuchynské rukavice;
  • dajte pod vetvy čistý kontajner;
  • spustite ruku pozdĺž celej vetvy zdola nahor, pričom prstami pritláčajte rakytníka.

Môžete tiež zbierať úlovky po prvých zaskočeniach. Vyžaduje si to položenie prikrývky pod stromy a porazenie rakytníka tyčinky zabalenej do mäkkej handričky, aby nedošlo k poškodeniu krehkej kože. Zmrazené bobule padajú na prikrývku na lôžko a potom ich zostáva zbierať do skladovacieho kontajnera. Táto technológia ťažby sa najčastejšie používa na pestovanie v priemyselnom meradle.

Zrelá rakytník

Rezanie bobúľ s malými nožnicami

Ručný zber rakytníka pomocou malých nožníc vám umožňuje starostlivo zbierať všetky bobule a nepoškodzovať integritu vetiev a výhonkov. Okrem toho, na rozdiel od používania rôznych zberných zariadení, rezanie nožnicami zaisťuje najväčšiu úrodu v nasledujúcej sezóne. Nevýhodou použitia malých nožníc je to, že je v porovnaní s inými metódami časovo náročné.

Okrem štandardných malých nožníc môžete na zber rakytníka morského použiť špecializovaného zberača ovocia so špičatými prvkami.

Zariadenie s prerezávačom umiestneným nad lievikom vám umožňuje odstrániť plody bez poškodenia ich pokožky a bez poškodenia vetiev stromu. Na prípravu takéhoto zariadenia je potrebné držadlá navzájom pripevniť pomocou kovových prúžkov. Samotné kovové prvky sú pripevnené pákou pripevnenou k predĺženej tyči. V procese zberu stačí pritlačiť lievik pod vetvy a stlačiť páku, aby prerezávač prerezal stopku. Plody sa valia z lievika pozdĺž rukávu do určeného kontajnera bez rizika poškodenia.

Zrelá rakytník

Ako čistiť zozbieranú rakytníkovú z listov

Ak sa na zber morských rakiet použije jedno zo špecializovaných zariadení, aby sa práca urýchlila, v budúcnosti bude potrebné vyčistiť plody z listov a konárov, ktoré spadli do kontajnera. Ručné triedenie plodín je pomerne náročné a časovo náročné, preto sa odporúča uchýliť sa k ľahším možnostiam.

Jeden spôsob, ako vyvolať násilie, je použitie podlhovastej zeleninovej dosky alebo iného podobného materiálu. Po umiestnení dosky v uhle asi 45 stupňov stačí vyliať celú zozbieranú plodinu na vrch po malých častiach, v dôsledku čoho bobúľ klesne a lístie a konáre zostanú na doske.

Na triedenie zozbieranej plodiny je tiež vhodné použitie drviča, pomocou ktorého sa rezne kapusta. Drvič je inštalovaný v uhle s čepeľami hore. Pod základňou je umiestnená misa alebo škatuľka.Bobule sa nalievajú po častiach na hornú hranu, po ktorej sa kvôli svojmu zaoblenému tvaru zrolovajú a vetvy sa oneskoria nožmi.

Zrelá rakytník

Ak bola rakytník rešetliakový zmrazený spolu s vetvami a listami, triedenie by sa malo vykonávať pri nízkej teplote. V teplom prostredí sa plodina rýchlo roztopí a deformuje, čo sťažuje triedenie a odstraňovanie konárov a zvyškov.

Pravidlá a trvanlivosť rakytníka

Rakytník morský neobsahuje molekuly, ktoré ničia vitamín C, a preto sa môže mesiac nechať čerstvý. Odporúčaná teplota okolia nie je viac ako 3 stupne. Čerstvo zozbieranú rakytník rešetliakový môžete nechať na konáre umiestnením do škatule vo vnútri chladničky alebo umiestnením ovocia do samostatnej nádoby. Z dôvodu bezpečnosti plodiny musí byť nádoba nepriehľadná a pevne zakrytá. Jedlá s ovocím by sa mali skladovať aj pri nízkych teplotách. Počas celého obdobia skladovania bobule nestratia svoje užitočné vlastnosti.

Mrazenie je bežnou možnosťou skladovania rakytníka. Po vystavení chladu si plodina zachová svoje chuťové vlastnosti a výraznú arómu. Čas skladovania pri zmrazení je jeden rok.

Zrelá rakytník

Zmrazovanie by sa malo vykonávať v tomto poradí:

  1. Roztriedte bobule, aby ste odstránili listy, vetvičky a iné zvyšky. Je dôležité odstrániť vyzreté, pretrhnuté a poškodené ovocie.
  2. Zložte vybranú plodinu do veľkej nádoby a prepláchnite ju vodou. Nedávajte rakytník rešetliakový do vody.
  3. Umyté bobule rozotrite na pergamen alebo látkové obrúsky a počkajte, kým prirodzene nezaschnú. Surové bobule by nemali byť zmrazené, pretože ich škrupina sa rozpadne a šťava spolu s vitamínmi a inými výživnými látkami vytečú.
  4. Zabalte doštičku s lepiacou fóliou a posypte rakytníka rešetliakového do jednej vrstvy a potom nechajte plodinu v mrazničke jeden deň pri teplote -12 až -17 stupňov.
  5. Keď sú plody dostatočne zmrazené, je potrebné ich naliať do plastovej nádoby a vrátiť ich späť do mrazničky na ďalšie skladovanie.

Zrelá rakytník

Zachovanie úrody

Bobule morskej rakvy sa môžu konzervovať tak, aby boli čerstvé. Ovocie dobre opláchnite, zmiešajte s cukrom a posuňte do mlynčeka na mäso. Podiel cukru na úrode je 0,7: 1 kg. Miešané potraviny by sa mali premiestniť do sterilizovaných sklenených nádob a nechať v tmavej miestnosti s teplotou asi 0-5 stupňov. Konzervovanie sa môže uskutočniť aj nasledujúcimi spôsobmi:

  1. Ovocie vylejte do nádob a naplňte horúcim sirupom na vrchol. Nádoby uzavrite uzavretými viečkami a otočte hore nohami. Po počkaní, až úplne vychladne, vyberte sklenenú nádobu do suterénu alebo chladničky.
  2. Nalejte rakytníka do pohárov a vložte do misky naplnenej horúcou vodou. Poháre musia byť zakryté vekom a držané vo vriacej vode, až kým rakytník nerastie, aby šťava začala a nespadla na dno. Po 15 minútach budete musieť plechovky z vody odstrániť a pevne uzavrieť.

Zrelá rakytník

Sušené skladovanie

Ak nie je možné skladovanie v čerstvej alebo konzervovanej forme, potom sa rakytník morský môže vysušiť. Kultúra tak nestratí svoje chuťové vlastnosti. Odporúča sa sušiť nielen ovocie, ale aj lístie s časticami stromovej kôry. Pri skladovaní v suchom stave je potrebné listy a kôru rozprestrieť na hladkom povrchu a nechať na dobre vetranom a tmavom mieste s nízkou vlhkosťou.

Po niekoľkých dňoch čakania sa môže surovina naliať do pripraveného vrecka. Skladovateľnosť surovín je približne 5 rokov bez straty ich pôvodných vlastností.

Na vysušenie rakytníka veľkého budete musieť vykonať viac akcií. Najprv musíte zozbieranú úrodu roztriediť, poškodené vzorky odstrániť, dôkladne umyť a počkať, kým nebudú suché.Potom sa pripraví roztok z čajovej lyžičky sódy a 1 litra vody, ktorá sa zahreje takmer na teplotu varu.

Bobule sa umiestnia na 5 až 10 sekúnd do sódy a okamžite sa premyjú teplou vodou. Keď plodina trochu vyschne, je potrebné ju rozprestrieť na plech na pečenie v rúre a zakryť papierom. Aby sa rakytník rakytník rýchlo vyschol, rúra by sa mala zohriať na 35 - 40 stupňov a počkať 2-3 hodiny. Odporúča sa skladovať sušenú plodinu pri teplote 18 stupňov.

Nie sú žiadne recenzie, buďte prví
Práve teraz sledovanie


uhorky

paradajky

tekvica