จะดีกว่าการตากหัวหอมหลังจากเก็บเกี่ยวจากสวนอย่างไรและที่ไหนดีกว่ากัน
มีกฎบางประการสำหรับวิธีการทำให้หัวหอมแห้งหลังจากเก็บเกี่ยวจากสวน กระบวนการนี้มีผลอย่างมากต่อความปลอดภัยของพืชผลและการเก็บรักษาในระยะยาว เพื่อให้ผักแห้งดีให้ขุดออกตามคำแนะนำ
เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะเอาหัวหอมออกจากเตียง?
ในการทำให้หัวหอมแห้งขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎ เป็นเวลา 14-15 วันก่อนการเก็บเกี่ยวที่คาดไว้คุณต้องหยุดรดน้ำต้นไม้ ในเวลากลางคืนขอแนะนำให้คลุมพืชด้วยฟิล์มจากน้ำค้างยามเช้า
หัวหอมจะเก็บเกี่ยวได้ประมาณปลายเดือนกรกฎาคมต้นเดือนสิงหาคม ผักที่ปลูกจากต้นกล้าจะเริ่มเก็บเกี่ยวเร็วกว่าต้นกล้าเล็กน้อย สัญญาณภายนอกจะช่วยกำหนดระดับความเป็นผู้ใหญ่ของศีรษะ ขนมักจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแห้งและเลื้อยไปตามพื้นคอจะบางลงและแห้ง หลอดไฟมีลักษณะเป็นสีเหลืองทองเปลือกแห้งสนิมและทำความสะอาดง่าย
ขุดหลอดไฟด้วยส้อมหรือพลั่ว ในระยะทางสั้น ๆ จากศีรษะพวกเขาขุดดินแล้วดึงออกด้วยมือ การดึงหัวหอมออกด้วยมืออาจทำให้ฐานเสียหายและนำไปสู่การสลายตัวในระยะเริ่มต้น
การเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาในวันที่อากาศอบอุ่นแดดจัดและแห้งแล้ง ควรตากผักในที่ร่มดีกว่าตากในที่ร่ม แสงแดดและลมจะแห้งสนิทไปที่ตรงกลางของหลอดไฟในขณะที่การฆ่าเชื้อโรคเกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน ขั้นแรกคุณต้องสลัดสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่ออกจากศีรษะอย่างระมัดระวัง แต่อย่าทุบตีกัน หลอดไฟถูกจัดวางในชั้นเดียวโดยหันด้านที่แตกต่างกันไปยังดวงอาทิตย์เป็นระยะ
หากฝนตกทุกวันสองสามวันก่อนการเก็บเกี่ยวคุณสามารถคลุมเตียงด้วยกระดาษฟอยล์ พืชที่เก็บเกี่ยวจะถูกย้ายไปยังห้องที่มีการระบายอากาศที่ดีทันที
วิธีการอบแห้งหัวหอมอย่างถูกต้องหลังการเก็บเกี่ยว?
การอบแห้งหัวหอมคุณภาพสูงจะรักษารสชาติและประโยชน์ไว้ได้นาน มีความแตกต่างบางอย่างในระหว่างขั้นตอนนี้เมื่อพูดถึง sevka หัวหอมหรือ nigella
Sevok
เซวอคถูกนำไปเก็บไว้เพื่อปลูกในปีหน้า หัวหอมแห้งตั้งไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน สัปดาห์แรกหากสภาพอากาศเอื้ออำนวยควรตากข้างนอกบนพื้นด้วยรังสีของดวงอาทิตย์ การหว่านเมล็ดจะถูกกวนเป็นระยะเพื่อให้แสงและอากาศเข้ามาในแต่ละพื้นที่ หากอากาศชื้นเมล็ดจะถูกกระจายบนผ้าหรือกระดาษในห้องที่มีอากาศบริสุทธิ์หมุนเวียนดี
เมื่อคอแห้งสนิทและเป็นสีทองเกล็ดแห้งจะปรากฏขึ้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลในภาชนะเก็บได้ หลอดไฟขนาดเล็กที่เสียหายและถูกถอดออกไปด้านข้าง ขนาดของวัสดุปลูกควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.
อนุญาตให้เก็บในกล่องกระดาษแข็งมุ้งหรือถุงผ้าแขวนจากเพดาน หลอดไฟจะถูกแยกออกเป็นระยะและเลือกหัวที่น่าสงสัย (ควรแจ้งเตือนการมีจุดมีกลิ่นไม่พึงประสงค์การทำให้ศีรษะอ่อนลง) เพื่อให้เมล็ดมีความสามารถในการงอกหลังปลูกต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิอย่างน้อย +16 องศา
Sevok สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ ในกรณีนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ -2 องศา ก่อนหน้านี้ต้องอุ่นผักที่อุณหภูมิ +30 องศาเป็นเวลาสองสัปดาห์ ก่อนปลูกต้นกล้าจะอุ่นขึ้นอีกครั้ง
หัวหอม
มีลักษณะเฉพาะบางประการและวิธีการทำให้หัวหอมแห้งอย่างถูกต้องหลังการเก็บเกี่ยว หัวหอมใช้เวลาสองสัปดาห์ในการทำให้แห้ง สองวันแรกทิ้งไว้ให้แห้งในสวนจากนั้นย้ายไปที่ห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทซึ่งอุณหภูมิของอากาศอยู่ที่ประมาณ +25 องศา
ในหัวหอมที่แห้งดีแล้วคอจะบางลงแห้งขึ้นหัวถูกปกคลุมด้วยเกล็ดสีทองหนาแน่นเป็นสนิม หลอดไฟมีความแน่นในการสัมผัสและมีกลิ่นหอม ก่อนใส่ลงในภาชนะเก็บคุณต้องตัดขนออกโดยเหลือตอไว้ 3-4 ซม. หากคุณตั้งใจจะถักเปียจากนั้นให้ทิ้งความยาวไว้ประมาณ 10 ซม.
สำหรับการจัดเก็บจะเลือกเฉพาะทั้งหมดที่มีความหนาแน่นและไม่มีหัวที่เสียหายซึ่งสามารถวางในกล่องกล่องตะกร้ามุ้ง พืชผลควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นและมีการระบายอากาศที่ดี
วิธีการอบ nigella?
เมล็ดหัวหอมเรียกว่านิเจลลาและยิ่งแห้งดีเท่าไหร่ก็ยิ่งมีโอกาสมากขึ้นที่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ผู้ปลูกผักแนะนำให้ตาก nigella ในสามขั้นตอนโดยใช้อุปกรณ์ทำความร้อนในบ้าน:
- 7 วันแรกหลังจากเก็บหัวหอมไว้ในบ้านที่อุณหภูมิ +20 องศา
- อีก 7 วันผักจะแห้งที่ +30 องศา
- ทั้งสัปดาห์ที่สามหลอดไฟจะแห้งที่ +35 องศา
หลังจากการอบแห้ง nigella จะถูกวางในกล่องหรือถุงและเก็บไว้ในที่เย็น อุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน +18 องศา อย่าลืมตรวจสอบพืชที่เก็บเกี่ยวโดยเลือกหลอดไฟที่เน่าเสียให้ตรงเวลา
วิธีการอบหัวหอมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน?
มีหลายวิธีในการอบหัวหอมที่บ้านโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนหรือนอกบ้าน ก่อนที่จะอบแห้งหัวผักกาดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ความหนาของรอยตัดควรอยู่ที่ประมาณ 4–5 มม. มิฉะนั้นจะไม่แห้ง ชิ้นหัวหอมที่สับแห้งสำหรับการจัดเก็บเทลงในภาชนะ (กระป๋องกล่องกล่องที่เหมาะสม) และเก็บไว้ในที่เย็น
ในเตาอบ
วิธีที่ดีในการทำให้หัวหอมแห้งหลังการเก็บเกี่ยวคือการใช้เตาอบ ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางวงแหวนที่ตัดไว้ในชั้นเดียว เตาอบร้อนถึง 60 องศาและวางแผ่นอบที่หั่นไว้ลงไป ไม่จำเป็นต้องปิดประตูเตาอบ ขั้นตอนการทำให้แห้งใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง ตลอดเวลานี้หัวหอมจะถูกพลิกเป็นระยะเพื่อไม่ให้มืดและไหม้
ทันทีที่แหวนแห้งสนิทผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงผ้าลินินกล่องกระดาษแข็งหรือขวดแก้ว สิ่งสำคัญคืออากาศไม่ซึมเข้าไปในภาชนะ จะดีกว่าที่จะไม่ปิดภาชนะในวันแรกชิ้นส่วนแห้งในเวลานี้จะแห้งสนิท หลังจากนั้นภาชนะจะปิดและเก็บไว้ในที่แห้งมืดและเย็น
ในเครื่องเป่าไฟฟ้า
หัวหอมสามารถอบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า ด้วยอุปกรณ์นี้ผลิตภัณฑ์จะแห้งเร็วโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หัวหอมสับจะกระจายบนถาดจากเครื่องเป่าและวางไว้ในอุปกรณ์เป็นเวลา 7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศา เมื่อชิ้นแห้งแล้วก็ย้ายลงถุง
ใน airfryer
คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้โดยใช้หม้อทอดอากาศ กระแสอากาศร้อนช่วยให้คุณทอดตุ๋นอบควันได้ มีฟังก์ชั่นที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคือการทำให้แห้งอุปกรณ์ครัวสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการอบหัวหอมเท่านั้น แต่ยังใช้กับเห็ดผลไม้เบอร์รี่สมุนไพร ในระหว่างการอบแห้งจะมีการเก็บรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามรสชาติที่ถูกใจและส่วนประกอบที่มีประโยชน์
หม้อทอดอากาศประกอบด้วยฝาปิดและชามแก้วทนความร้อน ในระหว่างการทำงานเกลียวจะร้อนขึ้นอากาศจะไหลเวียนภายในอย่างต่อเนื่องและส่งผลให้หัวหอมแห้งอย่างสม่ำเสมอ
ในหม้อทอดหัวหอมสามารถแห้งได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศา แต่เมื่อวางไว้เท่านั้นไม่ใช่หัวหอมทั้งหมด แต่เป็นชิ้นสับ เพื่อให้แหวนแห้งสนิทและมีประสิทธิภาพต้องเปิดฝาไว้เล็กน้อย
ออกอากาศ
หัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถตากในที่ร่มได้ ผักรสเผ็ดวางเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวใด ๆ เช่นบนกระดาษแข็ง หมุนวงแหวนทุกวันเพื่อให้แห้งเท่า ๆ กัน วิธีการอบแห้งนี้เหมาะในกรณีที่อากาศแห้งและอบอุ่น
ถ้าอากาศดีสามารถทำให้หัวหอมแห้งได้โดยกระจายออกเป็นชั้นเดียวบนพื้นผิวผ้าด้านนอก ในกรณีที่อากาศเย็นและมีฝนตกสามารถถอดออกไปยังบริเวณที่มีการระบายอากาศได้ดีเช่นโรงนาหรือโรงเรือน (ควรแง้มประตูไว้จะดีกว่า)
ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์ในบ้านในชนบททำอุปกรณ์พิเศษสำหรับอบหัวหอมด้วยมือของพวกเขาเอง หากยุ้งฉางถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่มีหลังคาคุณสามารถเสริมชั้นวางจากบล็อกถึงผนังได้ หลอดไฟดังกล่าวจะไม่เปียกฝนและอากาศจะไหลไปที่ผักตลอดเวลา
