สูตรอร่อยสำหรับผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีและไม่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาวมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ
เชอร์รี่พลัมเป็นพลัมชนิดหนึ่งที่ช่วยให้คุณทำอาหารได้เกือบทุกอย่าง แต่ในแต่ละกรณีบุคคลต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารที่ชัดเจนซึ่งทุกคนไม่ทราบ เมื่อพูดถึงการทำเชอร์รี่แช่อิ่มบ๊วยสำหรับฤดูหนาวมีเครื่องดื่มมากมายให้เลือกซึ่งสามารถถูกใจนักชิมได้มากที่สุด
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงสิ่งต่อไปนี้:
- เครื่องดื่มสามารถเตรียมได้จากลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งหมดหรือจากครึ่งหนึ่ง
- ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลไม้เนื้อแข็งผลไม้อ่อนอาจมีรสเปรี้ยวในระหว่างการแปรรูป
- ต้องปฏิบัติตามความหนาแน่นและความเป็นหมันอย่างเคร่งครัด
- ต้องเติมน้ำตาลตามความเป็นกรดของลูกพลัมเชอร์รี่
- ผลไม้แต่ละชนิดไม่ควรแสดงอาการเน่าเสียแม้แต่น้อย
เชอร์รี่พลัมผสมกับอะไรในผลไม้แช่อิ่ม?
การผสมผสานที่ได้เปรียบที่สุดของเชอร์รี่พลัมในผลไม้แช่อิ่มสามารถพิจารณาเพิ่มเติมจากผลไม้เช่นลูกแพร์ส้มลูกพลัมแอปเปิ้ลและแอปริคอต เครื่องดื่มที่อร่อยไม่แพ้กันสามารถเตรียมได้โดยการเติมบวบหรือสะระแหน่
พันธุ์ไหนดีกว่าที่จะเลือก?
คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมเชอร์รี่ได้ทุกชนิด เครื่องดื่มอาจมีมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับสูตรเช่นผลไม้สีฟ้า ในกรณีนี้สามารถเพิ่มสีเหลืองและสีแดงเพื่อเพิ่มรสชาติได้ แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคลนั้น ๆ
การเตรียมลูกพลัมเชอร์รี่
ในขั้นตอนการเตรียมผลไม้แต่ละชนิดจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบและต้องนำผลไม้ที่มีร่องรอยความเสียหายออก ก่อนที่จะเริ่มบุ๊กมาร์กในโถให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงลูกพลัมเชอร์รี่เพื่อไม่ให้แตกออก นอกจากนี้ยังจะส่งผลดีต่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่มในอนาคต
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยวันนี้คุณสามารถใช้วิธีการและสูตรอาหารมากมาย
แต่ละคนไม่แตกต่างกันในปัญหาใด ๆ ที่ไม่อนุญาตให้ดำเนินการที่จำเป็นทั้งหมดที่บ้าน
คนส่วนใหญ่มักสนใจในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและหลังจากได้รับประสบการณ์ที่จำเป็นเท่านั้นพวกเขาก็ทำให้พวกเขายุ่งยาก
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
ในการทำผลไม้แช่อิ่มด้วยเมล็ดคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง 300 กรัม
- น้ำประมาณ 2 ลิตร (ถ้ากระป๋อง 2 ลิตรจะใช้ 1.5 ลิตร)
- น้ำตาล 200 กรัม
ภาชนะแต่ละชิ้นต้องล้างให้สะอาดเช่นเดียวกับผลไม้ทั้งหมดถัดไปคุณสามารถใส่ชามน้ำบนกองไฟและรอจนกว่าฟองจะก่อตัว เธอเทลูกพลัมเชอร์รี่วางในขวดแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้ของเหลวชนิดเดียวกันจะถูกส่งกลับไปที่กระทะและใส่ไฟ
จากนั้นสามารถเติมน้ำตาลลงในขวดได้ เมื่อน้ำเดือดคุณต้องเติมไหลงไปแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวคุณสามารถใช้ภาชนะที่มีคอบิดได้ หลังจากปั่นเสร็จแล้วต้องพลิกผลไม้แช่อิ่มที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ในที่ที่แสงแดดส่องไม่ถึง หลังจากผ่านไป 1 วันก็พร้อมดื่ม
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อที่ยาวนาน เริ่มต้นด้วยการล้างลูกพลัมแต่ละลูกและวางไว้ในขวด หลังจากนั้นคุณต้องใส่น้ำลงบนเตาแล้วนำไปต้มเพื่อเทลงในขวด หลังจากปิดขวดแล้วให้ห่อด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็น จะใช้เวลาประมาณครึ่งวัน ในวันถัดไปน้ำจะต้องระบายออกและผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะต่อลิตร)
หลังจากน้ำที่ระบายก่อนหน้านี้เดือดบนเตาแล้วเทลงบนกระป๋องไปด้านบนสุด หลังจากปิดภาชนะแล้วให้ห่อด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและส่งไปที่ห้องใต้ดิน
ปราศจากน้ำตาล
ในการทำผลไม้แช่อิ่มที่ปราศจากน้ำตาลคุณต้องใช้ลูกพลัมเชอร์รี่และน้ำที่เลือกเท่านั้น ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่สุกและหวานที่สุดเท่านั้น ในการฆ่าเชื้อกระป๋องลิตรควรใช้เวลาอย่างน้อย 12 นาที
เชอร์รี่พลัมควรใส่กระชอนและเก็บไว้ในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาที
เทเหยือกด้วยของเหลวชนิดเดียวกับที่ผลไม้ผ่านกระบวนการลวกหลังจากนำไปต้ม
เมื่อปิดผนึกอย่างแน่นหนากระป๋องจะถูกส่งไปยังที่มืดเพื่อการระบายความร้อนที่สมบูรณ์
ไม่มีเมล็ด
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มให้เทผลไม้ครึ่งหนึ่งหลังจากล้างด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 30-35 นาที หลังจากเทของเหลวลงในกระทะน้ำตาลจะถูกเพิ่มและน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นพวกเขาต้องเทลูกพลัมเชอร์รี่ที่วางไว้บนกระป๋องแล้วม้วนฝาอย่างแน่นหนา
ด้วยสีส้ม
ในการปิดผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมส้มคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ผลไม้ 600 กรัม
- อบเชย;
- น้ำ 2 ลิตร
- 2 ส้ม (ควรใหญ่กว่า);
- 150 กรัมน้ำตาล
- กระดุม 3 ดาว.
ในการเริ่มต้นกระป๋องจะถูกส่งไปเพื่อฆ่าเชื้อ จากนั้นคุณสามารถเริ่มล้างลูกพลัมเชอร์รี่และส้มด้วยแปรงตัดผิวส้มออกเพราะจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสขม เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นวงแหวน หลังจากวางผลไม้ในภาชนะแล้ว ตอนนี้ถึงเวลาเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ด้วยลูกพลัม
เครื่องดื่มนี้มีเสน่ห์เพราะมีรสเปรี้ยวหวานเด่นชัด เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวขวดโหลมักจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพียงแค่ต้องล้างให้สะอาดแล้วใส่ลูกพลัมเชอร์รี่และพลัมที่เลือกไว้ เพื่อให้รสชาติไม่เข้มข้นเกินไปผลไม้ไม่ควรกินเกิน 1/3 ของโถ จากนั้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ในภาชนะ 10 นาที
หลังจากนั้นน้ำจะถูกส่งไปยังกระทะเพื่อเริ่มปรุงน้ำเชื่อมด้วยน้ำตาล เลือกปริมาณตามความชอบของคุณ หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมเทลงในขวดแล้วรีดให้เข้ากัน
ด้วยสะระแหน่
ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยลูกพลัมเชอร์รี่และมินต์คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ลูกพลัมเชอร์รี่ลูกเล็ก
- น้ำตาล 300 กรัม
- สะระแหน่สด
- น้ำ.
พลัมวางไว้ในโถที่สะอาดเติมสะระแหน่เทน้ำเดือดและยืนยันเป็นเวลา 30 นาที นอกจากนี้กระบวนการปรุงอาหารก็ไม่ต่างจากการปิดผลไม้แช่อิ่มด้วยลูกพลัมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
กับแอปเปิ้ล
ในการทำผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่สดที่สุดเท่านั้นและตัดเปลือกออก ในการใส่ลงในโถผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆลูกพลัมเชอร์รี่สามารถเหลือเพียงเมล็ดหากดื่มภายในปีแรกหลังการเตรียม เมื่อตัดสินใจแล้วผลไม้นี้จะถูกวางไว้ด้านบนของแอปเปิ้ล
ด้วยบวบ
หลังจากใส่บวบลงในผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมเชอร์รี่แล้วจะมีลักษณะคล้ายน้ำสับปะรดเล็กน้อย สำหรับสิ่งนี้จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาล (300 กรัม);
- พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 300 กรัม
- บวบ 900 กรัม
ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด อดีตต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่มีแกน เมื่อวางลูกพลัมและบวบลงในขวดเทน้ำร้อนทิ้งไว้จนอุณหภูมิลดลงเหลือ 35-45 องศา จากนั้นน้ำจะถูกส่งกลับไปที่หม้อเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมที่ไม่ได้ทำให้หวาน ตอนนี้สามารถเทลงในภาชนะและขันด้วยฝาปิด
ด้วยแอปริคอต
ในการปิดผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องใช้แอปริคอทประมาณ 0.9 กิโลกรัมในโถ 3 ลิตร ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:
- ล้างภาชนะด้วยโซดา
- แอปริคอตและพลัมล้างในน้ำเย็นและทิ้งไว้ในกระชอน
- การเตรียมน้ำเชื่อม
- จากนั้นคุณสามารถเทผลไม้ลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อม
- ตอนนี้ต้องวางโถไว้ในหม้อน้ำบนเตา
- เมื่อเดือดภาชนะควรยืนประมาณครึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกลิ้งได้
ด้วยลูกแพร์
ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ลูกแพร์ 1-2 กิโลกรัม
- สาขาสะระแหน่;
- กรดมะนาว
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- บ๊วยเชอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม
ก่อนใส่ผลไม้ลงในภาชนะต้องล้างและฆ่าเชื้อ คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่ 2 ใบด้านบนแล้วเทน้ำเดือดลงไปมากกว่าครึ่งเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 14-16 นาทีของเหลวจะถูกระบายลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับทำน้ำเชื่อม เมื่อพร้อมเทลงในขวดโหลและปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ
ข้อกำหนดและกฎสำหรับการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม
หากใช้ผลไม้ที่มีเมล็ดในการปรุงอาหารการอนุรักษ์จะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเกิน 1 ปี มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะถูกวางยาพิษด้วยสารอันตราย
โดยหลักการแล้วเชอร์รี่พลัมสามารถนำมาประกอบกับผลไม้เหล่านั้นที่ไม่ทนต่อการเก็บรักษาเป็นเวลานานในทุกรูปแบบ.
