11 สูตรง่ายๆในการทำบ๊วยแช่อิ่มสำหรับโถ 1-3 ลิตร

ในตอนท้ายของฤดูเดชาแม่บ้านจะเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มจำนวนมาก พวกเขาไม่เพิกเฉยต่อเครื่องดื่มที่ทำจากลูกพลัมซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยในการรักษาโรคต่างๆที่ซับซ้อน ผลผลิตสูงช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวได้ในปริมาณมาก

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารแช่อิ่มที่บ้าน

กฎสำคัญในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง:

1. ต้องเรียงลูกพลัมตามขนาดแล้วล้างในน้ำเย็น เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายน้ำจะถูกเทลงในอ่างและวางผลไม้ ล้างออกเบา ๆ
2. เพื่อให้กลิ่นหอมเข้มข้นขึ้นและรสชาติเผ็ดร้อนให้ใส่ไวน์แดงและเครื่องเทศต่างๆ
3. ปริมาณน้ำตาลจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลไม้ยิ่งหวานก็ยิ่งเพิ่มน้ำตาลน้อยลง สำหรับความเปรี้ยวจะใช้น้ำตาลสูงสุด 400 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร บางสูตรแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง

ภาชนะเตรียมไว้ล่วงหน้า:

• ล้างด้วยสารละลายโซดา
• ล้าง;
• การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
• ภาชนะที่เตรียมไว้คว่ำลงและวางบนผ้าขนหนูซึ่งจะต้องสะอาดและปราศจากกลิ่นแปลกปลอม
• ต้มฝา

การเลือกและการเตรียมท่อระบายน้ำ

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มออกมาเข้มข้นมีกลิ่นหอมโปร่งใสคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักที่เหมาะสม:

• ผลไม้จะต้องแข็งแรงและผิวจะหนาแน่น
• ไม่ควรมีคราบและความเสียหายต่างๆบนพื้นผิว
• หากผลไม้ไม่สุกเล็กน้อยก็จะต้องเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นในผลไม้แช่อิ่ม
• ไม่ควรมีรูหนอน
• หลุมจะถูกลบออกจากลูกพลัมขนาดใหญ่ใช้ทั้งตัว

การฝึกอบรม:

1. แทงผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันไปที่กระดูก
2. เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนเต็มลงในน้ำหนึ่งลิตร ต้ม.
3. วางผลไม้ที่เจาะแล้วค้างไว้สองนาที วิธีนี้จะช่วยเตรียมผลไม้สำหรับทำอาหารและป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตก
4. นำออกจากของเหลวแล้ววางในน้ำเย็นทันที วิธีนี้จะช่วยรักษาสีของมัน

วิธีทำบ๊วยแช่อิ่ม

เครื่องดื่มถูกเตรียมในรูปแบบต่างๆ เราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุด

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มต้มจากพลัมหนาแน่นทั้งตัว

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร
• พลัม - 600 กรัม

เตรียม:

1. เลือกผลไม้ที่แข็งแรงตามจำนวนที่ระบุ ล้าง.
2. แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองขวดขนาด 3 ลิตร
3. ต้มน้ำแล้วเทลูกพลัม รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลูกพลัมจะต้องอยู่ในโถ
4. เทน้ำตาลทรายลงในของเหลวเดือด ต้มประมาณ 5 นาทีเทน้ำเชื่อมบ๊วย ม้วน.

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้ในช่วงเวลาเดียวกับที่ฆ่าเชื้อ สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่แน่นอน

ลองดูสิ ด้วย

9 สูตรผลไม้แช่อิ่มทับทิมโฮมเมดที่ดีที่สุด

ส่วนผสม:

• น้ำ - 3 ลิตร
• พลัม - 1,000 กรัม
• มะนาว - 2/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม

เตรียม:

1. ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วลงในภาชนะ พวกเขาต้องเติมหนึ่งในสามของกระป๋อง
2. เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำและผสมกับน้ำตาลทราย ใส่มะนาว กวน. เทผลไม้ ของเหลวควรเติมภาชนะให้ชิดขอบเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลือเลย
3. รักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เพียงแค่สกรูบนฝา พลิกภาชนะและคลุมด้วยผ้าห่ม

กับกระดูก

ส่วนผสม:

• พลัม - จำนวนเท่าใดก็ได้
• น้ำเชื่อม: เติมน้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

เตรียม:

1. ผลไม้ใช้เฉพาะที่แข็งแรงและมีหินซึ่งจะต้องล้างและใส่ในขวด เติมภาชนะเกือบถึงด้านบน
2. เทน้ำตาลด้วยน้ำเปล่า ปรุงเป็นเวลา 7 นาที เทผลไม้ ปิดด้วยฝา
3. วางภาชนะในชามน้ำอุ่นขนาดใหญ่และฆ่าเชื้อด้วยความร้อนขั้นต่ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ม้วน.

ไม่มีเมล็ด

เครื่องดื่มที่เตรียมง่ายที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้

ส่วนผสม:

• พลัม - 15 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำ - 700 มล.

เตรียม:

1. เพื่อให้เครื่องดื่มยังคงโปร่งใสและมีรสชาติเข้มข้นจึงเลือกใช้ผลไม้ที่มีผิวแข็งแรงเพื่อเตรียม
2. ผ่าครึ่ง เอากระดูกออก ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้
3. ต้มน้ำและใส่ผลไม้ ปิดฝาและพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทของเหลวลงในกระทะ เติมน้ำตาล ต้มสามนาที เทผลิตภัณฑ์หลักด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ม้วน.
5. หมุนโถ ใส่ผ้าขนหนูและคลุมด้วยผ้าห่ม

จากพลัมสีขาว

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมสีขาวได้อย่างอร่อย เครื่องดื่มจะออกหวานปานกลางเข้มข้นและหอมมาก

ส่วนผสม:

• พลัมสีขาว - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

เตรียม:

1. ผลไม้ไม่ควรเสียหายหรือเปื้อน ตัวอย่างที่นิ่มและเน่าจะไม่ทำงาน
2. พับในกระชอนแล้วล้างออก ใช้น้ำอุ่น. เอาหางม้าออก. วางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ต้มน้ำแล้วค่อยๆเทลงในภาชนะที่มีลูกพลัม ปิดด้วยฝา พักไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม เทของเหลวลงในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่หลุดออกคุณสามารถปิดคอด้วยผ้ากอซหรือใช้ฝาปิดพิเศษที่มีรู หวาน ต้ม. เทลงในขวด
5. สกรูบนฝาครอบ คลุมกระป๋องคว่ำด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ย้ายไปที่ที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยเข้มข้น

การเก็บรักษาใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและเครื่องดื่มก็อุดมสมบูรณ์ ในฤดูหนาวสามารถเจือจางด้วยน้ำได้

ส่วนผสม:

• พลัม - 600 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 650 กรัม

เตรียม:

1. ล้างผลไม้ เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกพลัมจะถูกเจาะ
2. เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเติมผลไม้ให้เต็มภาชนะ เติมน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
3. ต้มน้ำแล้วเทลงบนผลไม้ ของเหลวควรเติมโถให้เต็ม ไม่ควรมีอากาศเหลืออยู่ ปิดฝาทิ้งไว้สามชั่วโมง
4. เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ ต้มเจ็ดนาที เทใส่ภาชนะแล้วม้วนทันที หากสังเกตสัดส่วนแล้วผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูกาลถัดไป

สะดวกในการทำเครื่องดื่มเมื่อไม่มีที่เก็บกระป๋องขนาดใหญ่ เนื่องจากมีความเข้มข้นสูงในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มจึงเจือจางด้วยของเหลวจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงสามารถเพิ่มระดับเสียงได้สามเท่า

โทนสีน้ำเงินในบางพันธุ์จะไม่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสียดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องพยายามล้างมัน

ลองดูสิ ด้วย

17 สูตรง่ายๆในการทำราสเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ด้วยกรดซิตริก

ส่วนผสม:

• พลัม - 800 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

เตรียม:

1. จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับกระป๋องสามลิตร คัดแยกผลไม้ ปล่อยให้แข็งแรงและไม่เสียหายเท่านั้น
2. ล้างและถ่ายโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ ต้มน้ำแล้วเทใส่ภาชนะ ยืนยันใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
3. เทน้ำบ๊วยลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล เพิ่มกรดซิตริก ต้ม.
4. มะนาวเป็นสารกันบูดที่ช่วยเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
5. เทลูกพลัม ม้วน. พลิกโถและคลุมด้วยผ้าห่ม

จากพลัมสีแดง

ส่วนผสม:

• น้ำ - 3 ลิตร
• พลัมสีแดง - 900 กรัม
• มะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 350 กรัม

เตรียม:

1. นำก้านและเมล็ดออกจากผลิตภัณฑ์หลัก เติมโถตรงกลางซึ่งล้างและฆ่าเชื้อแล้วล่วงหน้า
2. เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทของเหลวลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและต้มสามนาที เทผลไม้อีกครั้ง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เทน้ำเชื่อมลงในกระทะแล้วใส่มะนาวลงไป ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในโถ ม้วน.

พร้อมไวน์

ส่วนผสม:

• น้ำ - 250 มล.
• วานิล;
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
• อบเชย - 10 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• พลัม - 1 กก.
• ไวน์แดง - 250 มล.

เตรียม:

1. ตัดลูกพลัมที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออกแล้วใส่ขวดโหล
2. ผสมน้ำกับไวน์ หวาน ใส่เครื่องเทศ. ต้ม. เทผ่านผ้า
3. เทผลไม้ ม้วน. ฆ่าเชื้อ

ด้วยน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

• พลัม - 3 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 กก.
• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร

เตรียม:

1. เทน้ำผึ้งผสมน้ำ ต้ม.
2. ใส่พลัมที่ล้างแล้วลงในภาชนะ เทน้ำเชื่อม พักไว้หนึ่งวัน
3. เทน้ำเชื่อมและเดือด เทผลไม้
4. ม้วนและฆ่าเชื้อ

ปราศจากน้ำตาล

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1 ลิตร
• พลัม - 750 กรัม

เตรียม:

1. สำหรับเครื่องดื่มจะใช้เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้นตัวอย่างที่อ่อนนุ่มเป็นไปได้ เตรียมโดยมีหรือไม่มีเมล็ด
2. เพื่อเติมน้ำ ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เทเครื่องดื่มลงในภาชนะ ปิดด้วยฝา ฆ่าเชื้อ

กฎการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม

จำเป็นต้องเก็บชิ้นงานไว้ในห้องเย็น เหมาะสำหรับสิ่งนี้:

• ห้องใต้ดิน;
• ตู้กับข้าว