15 สูตรบลูเบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

การปรุงบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและไม่ซับซ้อน ช่องว่างแสนอร่อยมากมายสามารถทำจากผลไม้เล็ก ๆ แต่สิ่งสำคัญคือพวกมันทั้งหมดจะมีประโยชน์เนื่องจากผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นแหล่งสะสมของวิตามินและแร่ธาตุ ผลประโยชน์ต่ออวัยวะในการมองเห็นได้รับการพิสูจน์มาเป็นเวลานาน บลูเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเพคตินช่วยทำความสะอาดลำไส้และทั่วร่างกาย

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างกัน แต่คุณสมบัติของมันจะลดลงตามหลักการทั่วไป: ทางเลือกและการเตรียมที่ถูกต้อง

ข้อมูลเฉพาะของผลเบอร์รี่ที่เลือก

บลูเบอร์รี่ควรสดมีผิวที่สมบูรณ์ไม่บด คุณสามารถใช้เบอร์รี่บดเพื่อแช่แข็งทำไวน์เหล้า

การเตรียมผลเบอร์รี่

ต้องล้างผลไม้เศษ (กิ่งไม้ใบไม้) ผลไม้ที่เน่าเสียต้องเอาออก การมีขยะเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เนื่องจากวิธีการเก็บรวบรวม เทน้ำลงบนผลไม้เล็ก ๆ เศษทั้งหมดจะลอยขึ้นมาจากนั้นจึงนำออกได้ง่ายกว่า.

คุณทำอะไรจากบลูเบอร์รี่ที่บ้านได้บ้าง?

ตัวเลือกการทำอาหารแตกต่างกัน ไม่ยากที่จะเก็บรักษาและอาหารก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ

บลูเบอร์รี่อบแห้ง

คุณสามารถบันทึกแบบแห้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องอบไฟฟ้าเตาอบหรือคุณสามารถทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกโดยไม่ต้องโดนแสงแดดโดยตรง

ฉันสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?

คุณสามารถเตรียมได้โดยการแช่แข็ง

ลำดับ:

1. เกลี่ยเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงบนผ้าฝ้ายแล้วซับให้แห้ง
2. พับเป็นส่วน ๆ ในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก ขนาดของชิ้นงานต้องได้รับการออกแบบสำหรับการใช้งานเพียงครั้งเดียวเนื่องจากห้ามนำไปแช่แข็งซ้ำ
3. วางในช่องแช่แข็ง

บลูเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

การทำช่องว่างนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการเลือกสัดส่วนที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หมัก คุณต้องเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น หากผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่า 3 เท่า ข้อดีคือไม่มีการรักษาความร้อนการเก็บรักษาวิตามิน

มันจำเป็น:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

ลำดับ:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างจะต้องแห้งสนิทมิฉะนั้นชิ้นงานอาจหมักได้ ภาชนะเตรียมและจัดเก็บ - ฆ่าเชื้อเท่านั้น
2. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากันพักไว้ครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด
4. จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

ลองดูสิ ด้วย

12 สูตรแตงกวาฤดูหนาวที่ดีที่สุด

น้ำเชื่อมโฮมเมด

ช่องว่างดังกล่าวสามารถสร้างขึ้นเพื่อใช้ในอนาคต

มันจำเป็น:

• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม

ลำดับ:

1. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลบดทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง
2. หลังจากแยกน้ำผลไม้แล้วให้ทำให้มวลร้อนขึ้นเล็กน้อยถึง 50-60 ^{เกี่ยวกับ}.
3. ผ่านตะแกรง เค้กสามารถใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มเยลลี่มาร์มาเลด
4. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว รักษาความเย็น

น้ำบลูเบอร์รี่

หากน้ำเชื่อมไม่เหมาะสำหรับทุกคนเนื่องจากมีน้ำตาลสูงน้ำผลไม้จะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยนวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าจะถูกเก็บรักษาไว้

มันจำเป็น:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 200-250 กรัม

ลำดับ:

1. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลบดเติมน้ำความร้อน 70-80 ^{เกี่ยวกับ}.
2. ถูผ่านตะแกรง ร้อนถึง 80-90 ^{เกี่ยวกับ} แล้วต้ม (อย่าให้เดือด) เป็นเวลา 10 นาที
3. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

สูตรไวน์

มันจำเป็น:

• บลูเบอร์รี่ - 4 กิโลกรัม
• ลูกเกด - 150 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

ลำดับ:

1. บดผลเบอร์รี่เพิ่มลูกเกดหนึ่งในสามของน้ำตาล ปิดทับด้วยผ้าก๊อซทิ้งไว้ 3-4 วันในสภาพห้อง
2. เมื่อสัญญาณของการหมักปรากฏขึ้นให้บีบมวล เทลงในถังหมัก เทเค้กด้วยน้ำรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบีบเทลงในน้ำผลไม้ เทน้ำตาล 300 กรัมใส่ถุงมือที่มีรูหรือซีลน้ำ ปล่อยให้อยู่ในสภาพห้อง
3. หลังจากผ่านไป 5 วันให้ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป
4. หลังจาก 25-50 วันกระบวนการหมักจะสิ้นสุดลงไวน์จะสว่างขึ้นการตกตะกอนจะปรากฏขึ้น ระบายผ่านท่อบาง ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสกับตะกอน
5. แก้ไขของเหลวที่ได้ด้วยแอลกอฮอล์หรือวอดก้า วางในห้องเย็นที่มืดเป็นเวลา 2-3 เดือนเพื่อให้อายุมากขึ้น หากมีตะกอนให้เทด้วยฟาง

วุ้น

ขนมอร่อยและดีต่อสุขภาพเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

มันจำเป็น:

• บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 210 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำ - 150 มิลลิลิตร

ลำดับ:

1. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเทน้ำ 100 มิลลิลิตรบดให้เดือดประมาณ 5 นาที
2. แช่เจลาตินในน้ำที่เหลือ
3. ผ่านตะแกรง
4. อุ่นเจลาตินที่บวมเล็กน้อยจนละลายหมดเทลงในของเหลวเบอร์รี่ผสมเทลงในพิมพ์

แยมบลูเบอร์รี่

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปิดแยมแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับขนมหวานแพนเค้กไอศกรีม

มันจำเป็น:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร

ลองดูสิ ด้วย

5 อันดับแรกสูตรง่ายๆทีละขั้นตอนสำหรับมะนาวกับน้ำตาลในขวดสำหรับฤดูหนาว

ลำดับ:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
2. ต้มและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ผลเบอร์รี่ควรอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
3. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

แยม

คุณยังสามารถเก็บบลูเบอร์รี่ด้วยแยม ขอบคุณเพคตินที่มีอยู่ในผลไม้ทำให้แข็งตัวได้ดี

มันจำเป็น:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 550 กรัม

ลำดับ:

1. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาล
2. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใส่ภาชนะฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

ผลไม้แช่อิ่ม

การเก็บรักษาดังกล่าวจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ความเข้มข้นของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับปริมาณของผลเบอร์รี่

ลำดับ:

1. เติมขวดด้วยบลูเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว (1/2, 1/3 - ไม่จำเป็น) เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ระบายของเหลว
2. เทน้ำตาล 60 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ต้มเทปิดอย่างมิดชิด

บลูเบอร์รี่น้ำซุปข้น

การเตรียมอาหารที่อร่อยในรูปแบบของมันฝรั่งบดจะดึงดูดเด็ก ๆ น้ำซุปข้นทำตามสูตรเยลลี่ไม่ใช้เจลาตินเท่านั้น

ความไม่ชอบมาพากลในการปรุงอาหาร: ต้มมวลผลไม้เล็ก ๆ ผ่านตะแกรงเป็นเวลา 10 นาทีใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

แยมผิวส้ม

การแปรรูปและการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ช่วยให้สามารถเตรียมแยมผิวส้มได้

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. Marmalade จัดทำขึ้นตามหลักการของมันฝรั่งบด
2. ถัดไปคุณต้องใช้เพคตินสำหรับมวลผลไม้เล็ก ๆ 500 กรัมต้องใช้ 15 กรัม เพื่อป้องกันไม่ให้เพคตินจับตัวกันเป็นก้อนต้องผสมกับน้ำตาลคนให้เข้ากันและเทลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ ที่ร้อนจัด
3. ต้มประมาณ 10 นาที
4. จัดเรียงในแม่พิมพ์ตัดหลังจากชุบแข็ง โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนใช้

บลูเบอร์รี่ปราศจากน้ำตาลบรรจุขวด

จำเป็นต้องเตรียมช่องว่างดังกล่าวด้วยการฆ่าเชื้อ

ลำดับ:

1. เติมขวดด้วยผลไม้แห้งที่ล้างแล้ว
2. ใส่ภาชนะที่มีน้ำใส่ผ้ารองก้น ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ปิดผนึกเทจุกด้วยพาราฟิน

เหล้า

ผลเบอร์รี่บดและไม่สดสามารถแปรรูปได้โดยการทำเหล้า

มันจำเป็น:

• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• บลูเบอร์รี่ - 650 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• แอลกอฮอล์ - 650 มิลลิลิตร

ลำดับ:

1. บดผลเบอร์รี่เพิ่มแอลกอฮอล์ทิ้งไว้ 5 สัปดาห์
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้ส่งมวลผ่านตะแกรง
3. ต้มน้ำเชื่อมรวมกับทิงเจอร์เบอร์รี่
4. เทลงในขวดเก็บไว้ในที่เย็น

ทิงเจอร์บลูเบอร์รี่กับวอดก้า

การทำทิงเจอร์ไม่ใช่เรื่องยากคุณสามารถใช้ทำค็อกเทลได้

มันจำเป็น:

• บลูเบอร์รี่ - 550-600 กรัม
• วอดก้า - 750 มิลลิลิตร

ลำดับ:

1. บดผลเบอร์รี่ใส่ขวดเทวอดก้า ทนได้ 3-4 สัปดาห์
2. บีบส่วนผสมบีบมวลผลไม้เล็ก ๆ เททิงเจอร์ลงในขวดไม้ก๊อก ใส่ในความเย็น