11 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวใน adjika
เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลจะมีมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมากอยู่ในสวน เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งพวกเขาไปดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงเตรียมการสำหรับฤดูหนาวออกจากพวกเขา บางคนก็คลุมผลไม้ทั้งหมดในขณะที่คนอื่น ๆ เตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวใน adjika เผ็ด สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์จะทำให้ตารางใด ๆ สดใสขึ้น สำหรับการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้มะเขือเทศสุกและมะเขือเทศสีเขียว เพื่อลดความเผ็ดของอาหารให้ใส่แครอทหรือแอปเปิ้ลลงในสูตรอาหาร
ส่วนผสมที่จำเป็น
ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังใช้พริกร้อนและหวานเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสมุนไพรในซอส เพื่อให้ adjika นุ่มขึ้นให้ใส่แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1-2 ลูก
สูตรและวิธีทำอาหาร
Adjika สามารถทำจากมะเขือเทศเขียวและมะเขือเทศสุก
วิธีทำ adjika กับมะเขือเทศที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
เครื่องมือหลักคือเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ พวกเขาจะช่วยในการสับผัก ปรุงซอสในกระทะเคลือบ
สูตรอาหารที่เติมน้ำส้มสายชูจะถูกรีดและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
หากไม่มีสารกันบูดในสูตรควรเก็บช่องว่างไว้ในตู้เย็น
สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว
adjika รุ่นคลาสสิกประกอบด้วย:
- พริกหยวกแดง - 500 กรัม
- พริกขี้หนู - 200 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- บรรจุภัณฑ์ของเครื่องเทศ hops-sunelli;
- เกลือครึ่งแก้ว
- น้ำมันพืช - 50 มล.
ผักถูกสับต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทเครื่องเทศเทน้ำมันต้มต่อไปอีกสองนาทีแล้วปิดเครื่อง
ด้วยมะเขือเทศสีแดง
คุณสามารถผสมผลไม้สุกและผลไม้สีเขียวลงในสูตรเดียว ต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสุกและเขียว 1 กิโลกรัม
- พริกหวาน - 150 กรัม
- แครอทหัวหอมและกระเทียมเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 30 กรัม
- น้ำมันพืช - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 60 มล.
ผักสับต้มนานกว่าครึ่งชั่วโมง ใส่เครื่องเทศและปิดไฟหลังจากผ่านไป 15 นาที
กับมะเขือเทศสีเขียว
Adzhika ดิบจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกเต็มไปด้วยผลไม้ที่ยังไม่สุกผ่าครึ่ง ขนาดใหญ่พิเศษสามารถหั่นเป็นไตรมาสได้ ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีใส่สมุนไพรสับ ปิดหลังจาก 5 นาที
กับเชอร์รี่
ใน adjika คลาสสิกเชอร์รี่ก็ปิดเช่นกัน เนื่องจากมีขนาดเล็กจึงถูกตัดออกเป็นสองส่วน
สูตรพิเศษกับแอปเปิ้ล
ช่องว่างที่ไม่ธรรมดานี้ได้รับความรักจากหลาย ๆ คนสำหรับผักไม่สุก 0.5 กิโลกรัมคุณจะต้อง:
- แครอท 150 กรัม
- 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
- กระเทียม - 9 กลีบ
- น้ำมันและน้ำส้มสายชู 60 มิลลิลิตร
- เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกสับผสมในภาชนะเดียวและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
ด้วยมะเขือเทศสีเขียวและบวบ
มีการใช้สูตรคลาสสิกเป็นพื้นฐาน ใส่บวบ 1.5 กก. ปอกเปลือกและเมล็ดแล้ว บวบสามารถแทนที่ด้วยบวบหรือสควอช
หากเปลือกบนผลไม้ยังนิ่มและบางอยู่แสดงว่าไม่สามารถปอกเปลือกได้
มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนเทลงในภาชนะแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง น้ำผลไม้หมดผักทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงเพิ่มสมุนไพรกระเทียมและพริกขี้หนู ปรุงอาหารอีก 60 นาที เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือผสมปิดความร้อน
มะเขือเทศดองใน adjika
ในการดองมะเขือเทศสีเขียวคุณต้อง:
- มะเขือเทศสับ 5 ลิตร
- 0.5 ถ้วยกระเทียม
- มะเขือเทศแดง 0.6 กก.
- พริกไทยร้อน 3 ฝัก
- น้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่แก้ว
- เกลือประมาณ 200 กรัม
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง);
- รากมะรุม
- น้ำ 1.5 ลิตร
มะเขือเทศเทด้วยน้ำและเกลือ พักไว้สองชั่วโมง พวกเขาทำน้ำดองจากมะเขือเทศแดงสมุนไพรมะรุมพริกขี้หนูน้ำส้มสายชู ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงเทน้ำมัน น้ำถูกระบายออกจากมะเขือเทศสีเขียวและน้ำดองร้อนเทลงในพวกเขารีดขึ้น
Adjika "Posadskaya" - กับมะเขือเทศกระเทียมและมะรุม
adjika นี้ไม่ได้ต้มดังนั้นจึงเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 เดือน จำเป็นต้องใช้:
- มะรุม 100 กรัม
- ผลไม้ไม่สุก 0.5 กก.
- ฝักพริก
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชี);
- เกลือ 15 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
บดผักใส่เครื่องเทศลงในส่วนผสมผสม จัดวางในภาชนะที่สะดวกและใส่ในตู้เย็น
ด้วยมะเขือเทศและหัวหอม
คนรักหัวหอมสามารถใช้สูตรต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีน้ำตาล 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
- พริกขี้หนู - 250 กรัม
- ผักใบเขียวและกระเทียม
- น้ำมันและน้ำส้มสายชู 250 มล.
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 125 กรัม
ผักสับต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด หลังจาก 15 นาทีปิดความร้อน
สูตรชิ้นงานที่คมชัด
เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ จะเพียงพอที่จะใช้:
- มะเขือเทศสีน้ำตาล - 1.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
- กระเทียมและพริกเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู - 60 มล.
- แก้วน้ำมัน
- 0.25 ถ้วยเกลือ
ขั้นแรกต้มผัก 1 ชั่วโมง เทกระเทียมเกลือเทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปรุงต่อไป.
หลังจาก 30 นาทีคุณสามารถม้วนได้
adjika มะเขือเทศอ่อนกับแครอท
สูตรอาหารคล้ายกับแอปเปิ้ล adzhika คุณต้องทานแครอทแทนผลไม้
ด้วยมะเขือเทศสีเขียวและมะเขือยาว
การเตรียมนี้ดูเหมือนสลัดมากกว่าซอส แต่ก็มีรสเผ็ดร้อน รายการส่วนผสมคล้ายกับที่ทานในรุ่นเผ็ดใส่มะเขือยาวเพียง 1 กก.
มะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมแล้วทอด เคี่ยวหัวหอมพริกมะเขือเทศแยกกัน จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
ปิดความร้อนหลังจากผ่านไป 5 นาที มะเขือยาวและผักตุ๋นวางในขวดฆ่าเชื้อเป็นชั้น ๆ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและรีดขึ้น
กฎสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะ
Adjika ควรเสิร์ฟแบบเย็น
ระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษา
เก็บในที่มืดและแห้ง ห้องใต้ดินหรือชั้นล่างเย็นจะทำ ในอพาร์ตเมนต์คุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานบนระเบียงที่อบอุ่นหรือในตู้กับข้าว สำหรับปริมาณเล็กน้อยสามารถใช้ตู้เย็นเป็นที่เก็บของได้
อายุการเก็บรักษา 1 ปี
