สูตรสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว
เยลลี่ลูกเกดแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีเป็นวิธีการทำ seaming ที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นสูตรที่ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้เนื่องจากการเตรียมอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้วุ้นจึงใช้เป็นยาสำหรับโรคหวัดเช่นเดียวกับโรคติดเชื้อ
คุณสมบัติของวุ้นลูกเกดปรุงอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้ขนมลูกเกด 5 นาทีออกมาอร่อยและเก็บไว้ได้นานต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:
- ผลไม้ต้องสดควรเด็ดจากกิ่งก้านเท่านั้น นอกจากนี้ควรคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย มิฉะนั้นวุ้นดิบอาจหมักหรือมีรสขม
- มวลกลายเป็นเหมือนเยลลี่ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารเนื่องจากลูกเกดดำมีสารเช่นเพคติน
- เพื่อให้วุ้นมีรสชาติหรือกลิ่นหอมพิเศษจำเป็นต้องใส่วานิลลาหรือชิ้นส้มลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ ก่อนที่จะต้ม
- สำหรับการเก็บรักษาวุ้นในระยะยาวจะต้องวางไว้ในภาชนะที่แห้งเท่านั้นดังนั้นหลังจากการพาสเจอร์ไรส์แล้วต้องทำให้ภาชนะแห้ง
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำ - 1 แก้ว
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 3 ถ้วย;
กฎการเตรียมส่วนผสม
ขั้นตอนแรกของการปรุงคือการเตรียมส่วนผสมหลักของแยม:
- ผลเบอร์รี่ที่เก็บได้จะถูกคัดแยกเพื่อกำจัดใบไม้ผลไม้ที่เน่าเสีย
- เพื่อไม่ให้เสียความสมบูรณ์ของผลไม้ขอแนะนำให้เทลงในภาชนะขนาดเล็กด้วยน้ำสะอาดแล้วล้างออกให้สะอาด หากเปื้อนมากควรทำซ้ำขั้นตอน
- หลังจากนั้นลูกเกดจะแห้ง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยโรยผลไม้ลงบนผ้าขนหนูแห้ง ผ้าจะดูดซับความชื้นทั้งหมดและลูกเกดจะแห้งเร็วขึ้น
วิธีการเตรียมภาชนะอย่างถูกต้อง
ก่อนที่จะวางเยลลี่ลงในภาชนะจะมีการฆ่าเชื้อเพื่อทำความสะอาดภาชนะจากจุลินทรีย์ มิฉะนั้นวุ้นอาจหมักหรือปิดฝาขวดได้
ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบภาชนะเพื่อหารอยแตกหรือเศษเนื่องจากมีเพียงกระป๋องทั้งหมดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเย็บ
นอกจากนี้ฝาปิดจะต้องสมบูรณ์และปราศจากรอยแตก ล้างภาชนะด้วยฟองน้ำด้วยสารทำความสะอาด
หลังจากนั้นขวดจะผ่านการฆ่าเชื้อ ตัวเลือก:
- ใส่ขวดในเตาอบที่เย็นแล้วอุ่นที่ 110 องศา จำเป็นต้องเก็บไว้ข้างในนานถึง 20 นาที หลังจากปิดเตาอบภาชนะควรอยู่ที่นั่นสองสามนาทีเพื่อให้เย็นลง
- ต้มน้ำในหม้อวางฝาไว้ที่นั่นแล้ววางตะแกรงไว้ด้านบนบนตะแกรงนี้คุณต้องวางขวดโหลลง ช่วงเวลาที่คุณต้องเก็บไหนึ่งโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณของมัน สำหรับกระป๋องขนาด 1 ลิตรและ 2 ลิตรสูงสุด 15 นาทีสำหรับกระป๋อง 3 ลิตรขึ้นไปสูงสุด 25 นาที
- คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้กาต้มน้ำ หากขนาดอนุญาตฝาจะถูกวางลงในน้ำเดือดของกาต้มน้ำและตัวขวดจะถูกวางลงในช่องเปิดของกาต้มน้ำโดยให้คอลง เวลาในการฆ่าเชื้อจะเหมือนกับรุ่นก่อนหน้า
ขั้นตอนการทำวุ้น
กระบวนการทำงาน:
- หลังจากล้างลูกเกดแล้วให้นวดด้วยความสนใจ ดังนั้นผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และน้ำตาลละลายได้อย่างรวดเร็ว
- ถัดไปคุณต้องเติมน้ำตาลให้เต็มแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
- จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในกองไฟนำไปต้มและลดก๊าซ นำโฟมออกปล่อยให้ลูกเกดเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- ปิดเตาแล้วเทวุ้นลงในขวดโหล
คุณสามารถจัดเก็บได้มากแค่ไหน?
สำหรับการเก็บเยลลี่ห้านาทีควรใช้ที่มืดและเย็นเช่นตู้เย็น เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นขนมจะโรยด้วยน้ำตาลชั้นเล็ก ๆ หากปฏิบัติตามมาตรฐานทั้งหมดเยลลี่แบล็คเคอแรนท์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1 ปี
