สูตรง่ายๆในการทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มนี้มีถิ่นกำเนิดในต้นสนต้นสนหรือป่าเบญจพรรณ คุณสมบัติในการรักษาเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C และธาตุ - แมกนีเซียมแมงกานีสและแคลเซียม บลูเบอร์รี่ช่วยบรรเทาอาการอักเสบหยุดเลือดเริ่มการทำงานของอวัยวะภายในหลังความผิดปกติฟื้นฟูการมองเห็นที่อ่อนแอและบรรเทาดวงตาจากความเหนื่อยล้า

เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนควรกินผลเบอร์รี่สดจะดีกว่า แต่เนื่องจากสามารถหมดเร็วจึงแนะนำให้ทำแยมบลูเบอร์รี่

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่: กฎ

การทำขนมบลูเบอร์รี่ทำให้เกิดคำถามมากมายสำหรับแม่บ้านมือใหม่

คำแนะนำบางส่วนที่จะช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้นมีดังนี้

1. หากคุณเก็บแยมไว้บนเตาเป็นเวลานานหลังจากเดือดสิ่งนี้จะทำลายทุกสิ่งที่มีประโยชน์ในผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่ารสชาติจะยังคงน่าทึ่ง แต่จะไม่มีวิตามิน ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที
2. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมเหลวเกินไปต้องสังเกตสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล สำหรับผลไม้ 1 กก. คุณต้องใช้ทรายหวานอย่างน้อย 1 กก. และแม่บ้านบางคนใช้ 1.5-2 กก. พวกเขาอ้างว่าสิ่งนี้จะทำให้แยมหนาขึ้น อย่าเจือจางน้ำตาลด้วยน้ำและใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่แห้ง
3. การเก็บผลเบอร์รี่ให้สมบูรณ์เมื่อต้มไม่ใช่เรื่องยาก ขั้นแรกให้คัดแยกบลูเบอร์รี่ทั้งหมดออกทำความสะอาดส่วนเกิน จากนั้นเจือจางในน้ำ 1 แก้ว 1 ช้อนชา เกลือ. ผลไม้แช่อยู่ในสารละลายเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำและเช็ดให้แห้ง

บลูเบอร์รี่ใส่ในชามเคลือบที่มีน้ำตาลสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในตู้เย็นเพื่อสกัดน้ำผลไม้ ไม่กี่ชั่วโมงต่อมาน้ำเชื่อมก็ปรุงจากมัน หลังจากต้มบนเตา (3 นาที) มันจะเย็นลงและเพิ่มผลเบอร์รี่ลงไป แยมสุกโดยใช้ไฟอ่อน

การเตรียมส่วนผสมหลัก

บลูเบอร์รี่นุ่มมากและมีน้ำผลไม้มากมาย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่ไม่ฝนตก

ที่บ้านคุณควรเริ่มจัดเรียงวัสดุที่รวบรวมได้ทันทีและไม่รวมผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย

ล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงการบด จากนั้นใส่ในภาชนะบรรจุน้ำประมาณ 10-15 นาที

หากมีการวางแผนที่จะทำแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งดังนั้นก่อนอื่นต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ก่อนปรุงอาหารคุณต้องล้างขวดและทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้เตาอบน้ำหรือห้องอบไอน้ำไมโครเวฟ

เท่าไหร่ในการปรุงแยมบลูเบอร์รี่

ขนมบลูเบอร์รี่เตรียมได้หลายวิธี:

1. บนเตาผลิตภัณฑ์จะสุกไม่เกิน 5 นาทีหลังจากเดือด
2. ในผู้เล่นหลายคนเริ่มต้นด้วยผลไม้ที่มีน้ำตาลทรายเป็นเวลา 10 นาทีและตั้งโปรแกรม "ตุ๋น" ไว้ 2 ชั่วโมง
3. ในเครื่องทำขนมปังต้นทุนเวลาอยู่ที่ 1 ถึง 2 ชั่วโมง โหมดนี้ถูกเลือก "jam" หรือ "jam"

สูตรแยมบลูเบอร์รี่

ที่บ้านการเตรียมอาหารแสนอร่อยจากผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าอัศจรรย์นี้เป็นเรื่องง่ายมาก สูตรคลาสสิกเสริมด้วยสารเติมแต่งต่างๆ แยมจะข้นหรือเหลวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการนั้น ๆ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรซื้อ:

1. เบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำตาล - 750 กรัม

ผลไม้จะถูกคัดแยกเอาไม้และใบออกล้างด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง บลูเบอร์รี่เทลงในกระทะ ควรใช้จานที่มีก้นหนา เพื่อให้แยมหนาเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำ ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล (250 กรัม) จากนั้นผสมทุกอย่าง การรักษาในอนาคตจะไม่มาพร้อมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดดังนั้นจึงควรผสมให้ละเอียด

กระทะวางบนไฟอ่อนน้ำตาลค่อยๆละลาย เนื้อหาจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายไม้

จากช่วงเวลาที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นไฟก็จะเพิ่มขึ้น ทันทีตั้งแต่เริ่มกระบวนการเดือดคุณต้องสังเกตห้านาที ไม่ควรลดความแรงของเตาเพราะน้ำเชื่อมต้มจนได้ความหนาที่ต้องการ

หลังจากห้านาทีน้ำตาล 250 กรัมเทลงในจานส่วนผสมจะถูกผสมและปรุงต่อไปจนเดือดและห้านาทีหลังจากนั้น จากนั้นใส่น้ำตาลอีกครั้งและนำไปต้มครั้งที่สาม หลังจากปรุงอาหารอีกห้านาทีเตาจะดับลง ขนมบลูเบอร์รี่พร้อมแล้ว สามารถเทลงในขวดหรือเสิร์ฟพร้อมชาหลังจากเย็น

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 3 อันดับแรกสำหรับการทำแยมลูกเกดปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ติดขัดห้านาที

การทำทรีตเมนต์นี้เป็นเรื่องง่ายคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. บลูเบอร์รี่ - 600 กรัม
2. น้ำตาล - 800 กรัม
3. น้ำ - 100 มล.

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ล้างและแห้งก่อนหน้านี้วางไว้ในกระทะ เทน้ำลงไป ภาชนะจะถูกส่งไปที่เตาหลังจากเดือดไม่กี่นาทีน้ำตาลทรายจะถูกเพิ่ม

ชิ้นงานในอนาคตจะถูกผสมต้มต่อไปจนเดือดครั้งที่สองจากนั้นความร้อนของเตาอบจะลดลงและขนมจะอ่อนลงไม่เกิน 5 นาที

ผลที่ได้คือการรักษาที่อร่อยและหนา เสิร์ฟพร้อมกับชาที่ใช้เป็นไส้ในพาย มันเป็นเรื่องดีที่จะกินแพนเค้กและแพนเค้กด้วย

แยมบลูเบอร์รี่กับสะระแหน่

ในการปรุงบลูเบอร์รี่เปล่าผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะถูกซื้อล่วงหน้า:

1. ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
3. ก้านสะระแหน่ - 4 ชิ้น
4. มะนาว - 1 ชิ้น

ส้มถูกบดโดยใช้กระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ คั้นน้ำออก ผัดกับผลเบอร์รี่และน้ำตาลและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากจุดเริ่มต้นของการต้มด้วยไฟอ่อน

สะระแหน่ล้างแห้งและเพิ่มลงในหม้อ เนื้อหายังคงเดือดต่อไปเป็นเวลาห้านาที

เตรียมแยมรสมิ้นต์และเลมอน! แม้ว่าจะยังไม่เย็นลง แต่ควรเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่น

แยมบลูเบอร์รี่และลูกเกดดำ

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารดังกล่าวได้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม:

1. บลูเบอร์รี่ - 1 กก
2. ลูกเกดดำ - 1 กก.
3. น้ำตาลทราย - 1.7 กก.

ผลเบอร์รี่ล้างแห้งบดในเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกผสมกับน้ำตาลและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ด้วยการกวนอย่างสม่ำเสมอขนมจะอ่อนตัวเป็นเวลา 20 นาทีนับจากจุดเริ่มต้นของการต้ม จากนั้นนำกระทะออกจากเตาเทลงในขวด

แยมบลูเบอร์รี่กับลาเวนเดอร์

ในการเตรียมการรักษานี้อย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนต่อไปนี้อย่างถูกต้อง:

1. ผลไม้ - 1 กก.
2. น้ำตาลทราย - 1 กก.
3. น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะล ล.
4. ลาเวนเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะล ล.

เบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและลาเวนเดอร์ในชามเคลือบซึ่งทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นกระทะจะถูกย้ายไปที่เตาเปิดไฟต่ำ น้ำผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อหาแยมจะอืดเป็นเวลา 15 นาทีนับจากจุดเริ่มต้นของกระบวนการเดือด

อย่าลืมกวนและกำจัดโฟมเป็นประจำ การรักษาพร้อมแล้ว!

แยมบลูเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

ในการทำผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
2. แอปเปิ้ล - 800 กรัม
3. น้ำตาล - 1.5 กก.

บลูเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและผสมเป็นเวลาห้าชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้ จากนั้นย้ายภาชนะไปยังเตาความร้อนต่ำ เนื้อหาถูกปรุงเป็นเวลาสิบนาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้มโฟมจะถูกลบออก

แอปเปิ้ลถูกล้างหนังและเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น ๆ

หลังจากเดือด 10 นาทีแอปเปิ้ลจะถูกวางลงในแยมและปรุงต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง การรักษาบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมบลูเบอร์รี่กับเครื่องเทศ

รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นของขนมนี้จะเอาชนะแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุด ทำอาหารไม่ยากเลย ต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

1. บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำตาลทราย - 1 กก.
3. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะล ล.
4. ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
5. อบเชย - 2 ช้อนชา
6. น้ำ - 150 มล.
7. เพคติน - 10 กรัม

ผลไม้จะถูกคัดแยกล้างน้ำออกจากพวกเขา หลังจากถ่ายโอนไปยังภาชนะเคลือบแล้วจะมีการเติมน้ำมะนาวน้ำลูกจันทน์เทศอบเชยและเพคตินลงไป ส่วนผสมของอาหารจะถูกผสมและส่งไปปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน

เมื่อกระบวนการเดือดเริ่มขึ้นน้ำตาลทรายจะถูกเพิ่มลงในกระทะแยมจะถูกเตรียมไว้อีก 15 นาทีในช่วงเวลานี้จำเป็นที่จะต้องคนตลอดเวลาและเอาโฟมออก

อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อทันทีหรือหลังจากเย็นแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับชา

แยมบลูเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก

ส่วนผสม:

ผลเบอร์รี่ - 1 กก.

น้ำตาล - 1.2 กก.

บลูเบอร์รี่และน้ำตาลทรายวางสลับกันในกระทะทีละชั้น ภาชนะที่ใส่ขนมในอนาคตทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา ในช่วงเวลานี้จานจะถูกเขย่าเป็นระยะ กระดาษติดที่ได้จะถูกแจกจ่ายในขวดที่ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว

แยมบลูเบอร์รี่กับ lingonberry

อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เตรียมได้ง่ายมาก คุณจะต้อง:

1. บลูเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ - ชิ้นละ 1 กก.
2. น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
3. น้ำ - 0.4 ลิตร

ผลไม้จะถูกคัดแยกและล้างออกจากสิ่งสกปรกและเศษซากที่เกาะอยู่ จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดให้นิ่มขึ้นหลังจากนั้นสับในเครื่องปั่น นำมะขามป้อมที่ได้มาผสมกันในชามเดียว เติมน้ำตาลทรายลงไป

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 5 อันดับแรกสำหรับการเตรียมแยมพรุนไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

กระทะวางบนไฟอ่อน ทันทีที่แยมเดือดเนื้อจะสุกตามความหนาที่ต้องการโดยไม่ต้องเพิ่มระดับความร้อน ผสมเป็นประจำในระหว่างกระบวนการทั้งหมดและโฟมที่ได้จะถูกลบออก ขนมที่เตรียมไว้จะถูกบรรจุในภาชนะที่ปราศจากเชื้อทันทีม้วนด้วยฝาปิดและส่งไปเก็บในที่มืดและเย็น

แยมบลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

1. ผลไม้ - 1 กก.
2. น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
3. น้ำ - 0.5 ลิตร

บลูเบอร์รี่กำลังปรับปรุงล้าง ในขณะที่กำลังแห้งน้ำเชื่อม (น้ำและน้ำตาล) จะถูกทำให้เดือดภายใน 2 นาที

จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมเดือดทุกอย่างจะสุกประมาณ 20 นาที

แยมที่ได้สามารถใส่ลงในขวดได้ทันที

แยมบลูเบอร์รี่กับกล้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจำเป็นต้องซื้อ:

1. ผลเบอร์รี่ - 0.5 กก.
2. กล้วย - 2 ชิ้น
3. น้ำตาลทราย - 0.5 กก.

บลูเบอร์รี่ปอกเปลือกและล้าง กล้วยถูกปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น ในทำนองเดียวกันผลไม้เล็ก ๆ ก็กลายเป็นน้ำซุปข้นทั้งหมดนี้ผสมเข้าด้วยกันและเติมน้ำตาลทันที

กระทะไปที่เตา แยมเตรียมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงนับจากจุดเริ่มต้นของการต้ม จำเป็นต้องใช้ไม้พายคนตลอดเวลาและนำโฟมออก

แยมบลูเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่

ของหวานแสนอร่อยนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้

1. บลูเบอร์รี่ - 850 กรัม
2. ราสเบอร์รี่ - 2.6 กก.
3. น้ำตาล - 550 กรัม
4. น้ำ - 300 มล.

ในกระทะเคลือบน้ำเชื่อมปรุงจากส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากห้านาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้มจะถูกพักไว้เทผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้งลงไป

หลังจากนั้นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเนื้อหาของอาหารจะถูกผสมจนน้ำผลไม้ขึ้นรูป

จากนั้นนำแยมไปตั้งไฟปานกลางและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวด

แยมบลูเบอร์รี่กับมะนาว

ส่วนผสม:

1. เบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
3. น้ำ - 0.4 ลิตร
4. มะนาว - 1 ชิ้น

บลูเบอร์รี่และมะนาวล้างให้สะอาด ผลเบอร์รี่ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นย้ายไปที่กระชอนและน้ำจะถูกระบายลงในชามแยกต่างหาก น้ำตาลเทลงในน้ำนี้ (300 มล.) และน้ำเชื่อมเตรียมไว้ จากนั้นเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมนี้กระทะวางบนเตาด้วยไฟอ่อน นำแยมไปต้มคนให้เข้ากันโฟมจะถูกนำออก หลังจาก 3 นาทีจะถูกนำออกจากเตาและแช่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากระยะเวลาที่กำหนดกระทะจะถูกส่งกลับไปที่เตา

เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือดน้ำมะนาวจะถูกเติมลงไปและขนมยังคงปรุงต่อไปเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นก็เทใส่ภาชนะได้

แยมบลูเบอร์รี่กับเหล้ารัม

ส่วนผสม:

1. บลูเบอร์รี่ - 330 กรัม
2. สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม
3. ราสเบอร์รี่ - 225 กรัม
4. ลูกเกดดำ - 230 กรัม
5. น้ำผึ้ง - 380 กรัม
6. เหล้ารัม - 30 กรัม

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกบดในเครื่องปั่นจากนั้นเติมน้ำผึ้งทุกอย่างผสมให้เข้ากันและผสมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้ วางกระทะที่มีผลเบอร์รี่ไว้บนเตาไฟช้าๆ แยมเดือดประมาณ 30-40 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้ม

ในตอนท้ายเพิ่มเหล้ารัมขนมผสมจนเนียน

แยมในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

1. บลูเบอร์รี่ - 2 กก.
2. น้ำตาล - 2 กก.

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนเติมน้ำตาลทรายลงไป

บนจอแสดงผลของเครื่องใช้ในครัวโปรแกรม "ดับเพลิง" จะถูกเลือกเวลาจะถูกตั้งค่าดังนี้:

• 1 ชั่วโมง - เพื่อให้ได้แยมเหลว
• 1.5 ชั่วโมง - ความหนาแน่นปานกลาง
• 2 ชั่วโมง - ขนมหนาต้มดี

หลังจากปิด multicooker ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีการจัดเก็บกระดาษติด

เพื่อให้แยมบลูเบอร์รี่คงคุณสมบัติไว้เป็นเวลานานจำเป็นต้องใส่ไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีหลังจากเตรียม

ภายใน 3 ปีสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้อย่างถูกต้องโดยที่วิตามินจะไม่สูญเสียไป

กระดาษติดจะถูกเก็บไว้ในห้องมืดเย็นและแห้งซึ่งอุณหภูมิของอากาศไม่ควรเกิน +15 องศา สภาวะที่ร้อนขึ้นเอื้อต่อการเจริญเติบโตของเชื้อรา ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินเหมาะสำหรับวางช่องว่างหวาน ๆ หากขวดโหลมีน้อยก็สามารถนำไปแช่เย็นได้

บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่อร่อยสุขภาพดีและสวยงาม ทำให้แยมมีสีเข้มเข้ม ขนมนี้ไม่มีใครสนใจแม้แต่นักชิมที่ฉลาดที่สุด และถ้าคุณเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลรับรองว่าแขกจะได้รับความประหลาดใจและความสุข

การทำบลูเบอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการรวบรวมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมาย มันค่อนข้างยากที่จะเลือกอร่อยที่สุดเพราะแต่ละร้านมีความเอร็ดอร่อย เป็นที่รู้จักในเรื่องคลาสสิกที่เรียบง่ายที่สุดและมีการเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้เครื่องเทศและแอลกอฮอล์อื่น ๆ