สูตรง่ายๆ 16 อันดับแรกสำหรับแยมโรวันสีแดงสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
มีผลไม้ที่ไม่เป็นธรรมเนียมในการทำช่องว่าง Rowan เป็นหนึ่งในนั้น ไม่กี่คนที่รู้ว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้มีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ มีสูตรง่ายๆในการทำแยมโรวันแดง คุณไม่สามารถซื้อขนมดังกล่าวในร้านค้าได้ ทำที่บ้านเท่านั้น ปรากฎว่าเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นความมหัศจรรย์ในการทำอาหารที่แท้จริงซึ่งคุณไม่สามารถลากเด็ก ๆ ด้วยหู
คุณสมบัติการทำอาหาร
เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ในการทำขนมที่บ้าน:
- พวกเขาใช้น้ำขวดเท่านั้น
- หากเตรียมแยมด้วยการเติมผลไม้อื่น ๆ พวกเขาจะถูกล้างให้สะอาดปอกเปลือกออกและกระดูกจะถูกลบออก
- ในระหว่างการปรุงอาหารจานจะถูกกวนด้วยไม้พายเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
- อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นใหม่ออก
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทร้อนลงในภาชนะพาสเจอร์ไรส์จากนั้นปิดด้วยฝาต้มหรือนึ่ง ภาชนะถูกวางคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มฝ้ายและปล่อยให้เย็นสนิท
วิธีการเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยม?
สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะจะใช้พันธุ์ Nezhinsky และ Nevezhinsky ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะเก็บผลเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่ปีเตอร์และพอล หลังจากนั้นโดยปกติแล้วน้ำค้างแข็งครั้งแรกจะผ่านไปซึ่งหมายความว่าเถ้าภูเขาจะสูญเสียความขมขื่นไป แต่ถ้าปรากฏการณ์นี้ไม่มีอยู่ในธรรมชาติผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งสองสามวัน
หลังจากการปรุงแต่งเหล่านี้ผลไม้จะถูกคัดแยกเอาผลไม้ที่อ่อนนุ่มขนาดเล็กดำคล้ำเสีย จากนั้นล้างและวางให้แห้งบนผ้าสะอาด
กฎการเตรียมภาชนะ
สำหรับการปรุงของหวานกะละมังหรือกระทะขนาดใหญ่จะดีกว่าเนื่องจากในระหว่างกระบวนการต้มมวลผลไม้เล็ก ๆ จะเพิ่มปริมาณ จากจานเล็ก ๆ แยมจะ "หนี" ไปที่เตา และสะดวกในการเทแยมลงในขวดแก้วครึ่งลิตรหรือลิตร
วิธีปรุงแยมโรวันแดงสำหรับฤดูหนาว?
มีวิธีในการแปรรูปผลไม้เพื่อขจัดความฝาด ลวกประมาณ 10-15 นาทีในน้ำเดือดเค็มเบา ๆ
สูตรคลาสสิก
แม่บ้านบางคนชอบทำขนมโดยใช้สูตรคลาสสิก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- เถ้าภูเขา - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำ - 2 แก้ว
ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล วางผลไม้ไว้ในนั้นและทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าผลเบอร์รี่จะถูกนำออกและน้ำเชื่อมจะถูกนำไปต้มจากนั้นส่วนผสมจะเข้ากันและปรุงเป็นเวลา 50 นาที
ติดขัดอย่างรวดเร็ว
อาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะปรากฏขึ้นหากผลไม้ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- เถ้าภูเขา - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง
- น้ำ - 3 แก้ว
ผลเบอร์รี่ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เพิ่มวานิลลินเวลาในการบำบัดความร้อนคือ 15 นาที
"หลวง"
คุณสามารถทำขนมตามสูตรพิเศษ กลายเป็นอาหารแปลกใหม่ที่น่าลิ้มลอง สำหรับเขาคุณต้องบันทึก:
- เถ้าภูเขา - 1 กก.
- น้ำตาลทรายขาว - 1.5 กก.
- ส้ม - 500 กรัม
- น้ำ - 3 แก้ว
- อบเชย - 1 ซอง
- วอลนัท - 150 กรัม
เพิ่มผลไม้ในกระทะใส่น้ำตาลส้มสับในเครื่องบดเนื้อ มวลถูกต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงวอลนัทสับอบเชยจะถูกนำมาใช้และนำไปต้ม
เพียวด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง
มีการเตรียมของหวานแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงจากส่วนผสม:
- เถ้าภูเขา - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
ผลเบอร์รี่บดผสมกับน้ำตาลแช่เย็นค้างคืน มวลผสมและวางในภาชนะ เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน
กับแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลทำให้แยมหนาขึ้นอย่างสม่ำเสมอ เตรียมจาก:
- เถ้าภูเขา - 1 กก.
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำ - 2 แก้ว
- น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
น้ำน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในผลเบอร์รี่ด้วยผลไม้สับต้มเป็นเวลา 20 นาที ไฟถูกปิด ขั้นตอนนี้ดำเนินการอีกสามครั้ง
ด้วยส้มและถั่ว
ขนมดั้งเดิมจะได้รับจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- เถ้าภูเขา - 1 กก.
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 2 แก้ว
- วอลนัทบด - 1 แก้ว
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
ผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที ใส่ส้มสับปรุงต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง มีการแนะนำถั่วมวลจะถูกนำไปต้ม
จากโรวันแดงแช่แข็ง
สำหรับอาหารอันโอชะนี้ให้นำผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแช่แข็งเทียมหรือแช่แข็งตามธรรมชาติ และคุณจะต้อง:
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- น้ำ - 3 แก้ว
ผลเบอร์รี่วางบนแผ่นอบวางไว้ในเตาอบสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิ +40 ° C จากนั้นวางลงในน้ำเชื่อมและต้มประมาณ 40 นาที
ในเครื่องปั่น
ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีที่ทันสมัยทำให้กระบวนการทำแยมง่ายขึ้น พนักงานต้อนรับจะต้อง:
- เถ้าภูเขา - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- วานิลลิน - 2 ช้อนโต๊ะล. โกหก.;
- น้ำ - 2 แก้ว
ผลเบอร์รี่ถูกบดในโถปั่นผสมกับน้ำตาลและน้ำผสมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง มวลต้มเป็นเวลา 30 นาทีน้ำตาลวานิลลาจะถูกนำมาใช้และนำไปต้ม
ในไมโครเวฟ
เมื่อปรุงอาหารในเตาอบไมโครเวฟคุณไม่จำเป็นต้องกวนมวลมันจะไม่ไหม้ สำหรับขนมที่พวกเขาเก็บ:
- เถ้าภูเขา - ปอนด์
- น้ำ - 500 มล.
- น้ำตาลทราย - 800 กรัม
- วานิลลา - 3 กรัม
ใส่น้ำและน้ำตาลลงในภาชนะวางในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเย็นแล้วมวลจะถูกทำให้บริสุทธิ์เพิ่มน้ำตาลวานิลลาปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
กับฟักทอง
เบอร์รี่ต้มแตงด้วย สำหรับจานที่คุณต้องการ:
- เถ้าภูเขา - 0.5 กก.
- ฟักทอง - 900 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
ฟักทองสับปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ข้ามคืน ตอนเช้าต้มจนสุกครึ่ง เพิ่มผลเบอร์รี่มะนาวบดพร้อมเปลือก มวลต้มเป็นเวลา 40 นาที
แยมแห้ง
ขนมเถ้าภูเขาแห้งคล้ายกับผลไม้หวานและใช้ในการตกแต่งขนม อาหารต้องใช้ส่วนผสม:
- เถ้าภูเขาสีแดง - 400 กรัม
- chokeberry - 400 กรัม
- ลูกพลัมสด - 400 กรัม
- น้ำ - 400 มล.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- กานพลู - 2 กรัม
ผลเบอร์รี่กับกานพลูวางในน้ำเชื่อมและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 4 ครั้ง เกลี่ยส่วนผสมลงในตะแกรงด้วยช้อนเจาะรู น้ำเชื่อมที่เหลือใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม หลังจากระบายของเหลวแล้วผลเบอร์รี่จะถูกโรยด้วยน้ำตาลและวางบนแผ่นอบปรุงในเตาอบเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะใดก็ได้
ด้วยลูกแพร์
ขนมโรวันกับลูกแพร์ปรุงในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล
ในผู้เล่นหลายคน
หม้อหุงช้าจะช่วยให้ผู้หญิงไม่ต้องเสียเวลากวนผลิตภัณฑ์ส่วนผสมทั้งหมดวางในชาม:
- เถ้าภูเขา - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำ - 1 แก้ว
เลือกโปรแกรม "การดับไฟ"
ไม่ได้ปิดฝาเครื่องใช้ไฟฟ้าเนื่องจากมวลจะเพิ่มขนาดและอาจ "หนี" ได้.
ด้วยดอกกุหลาบ
สำหรับการปฏิบัติที่พวกเขาใช้:
- เถ้าภูเขา - 1 กก.
- กุหลาบสะโพก - ปอนด์
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- น้ำ - 1 แก้ว
ส่วนผสมทั้งหมดผสมและต้มเป็นเวลา 40 นาที
ด้วยส้มและอัลมอนด์
สารพันเตรียมจาก:
- เถ้าภูเขา - 800 กรัม
- อัลมอนด์ - 0.3 กก.
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- ทรายขาว - 1.5 กก.
- น้ำ - 2 แก้ว
ผลเบอร์รี่กับส้มต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที
เทถั่วเวลาในการรักษาความร้อน - อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ด้วยน้ำผึ้งและวอลนัท
คุณสามารถใช้น้ำผึ้งธรรมชาติแทนน้ำตาลทราย ใช้:
- เถ้าภูเขา - 1 กก.
- น้ำ - 2 แก้ว
- วอลนัทบด - 1 แก้ว
- น้ำผึ้ง - 0.5 กก.
ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำผึ้งน้ำต้ม 20 นาที เพิ่มถั่วต้มมวลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
กฎสำหรับการจัดเก็บแยมโรวัน
จำเป็นต้องเก็บขนมไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นไม่เกิน 2 ปี หลัก ๆ คือป้องกันไม่ให้เป็นน้ำแข็ง
