8 สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ป่าที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ป่าเป็นที่คุ้นเคยกันดีตั้งแต่วัยเด็ก มีกลิ่นหอมแรงและรสชาติที่น่าอัศจรรย์จริง ๆ อีกทั้งมีสรรพคุณทางยาและยังเป็นคลังวิตามินอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่มีความลับที่แยมที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ป่าผลเล็กจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก แต่สำหรับการเตรียมที่เหมาะสมคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

คุณสมบัติของการทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านบางคนเตรียมแยมสตรอเบอรี่จากสตรอเบอร์รี่ป่าในป่าในช่วงเวลาสั้น ๆ 5 นาที ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะคงรูปร่างได้ดีและไม่เดือดจนเกินไป

การเติมกรดซิตริกจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของแยมลดโอกาสในการเกิดน้ำตาลและทำให้สีสดใสขึ้น

ความยากลำบากหลักในการปรุงอาหารอยู่ในระยะเริ่มต้น - การค้นหาและรวบรวมผลเบอร์รี่ในป่าในปริมาณที่เหมาะสม

การเลือกผลเบอร์รี่

ควรสุกเป็นสีแดงเข้มหรือแดงเข้มไม่เน่าเสียหรือแห้ง เป็นที่พึงปรารถนาว่าสตรอเบอร์รี่มีความแน่นแล้วมันจะดูสวยงามมากขึ้นในขวด แต่ผลไม้ที่นิ่มและสุกเกินไปเล็กน้อยจะทำ แต่แน่นอนว่าพวกเขาจะเดือด

การเตรียมภาชนะ

ขวดแยมต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี ใช้ไมโครเวฟอบไอน้ำหรือเตาอบโดยวางให้ชื้นและย่างจนแห้ง

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่าที่บ้าน?

การทำแยมจากสตรอเบอร์รี่ป่าที่มีกลิ่นหอมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะสิ่งสำคัญคือทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

สูตรคลาสสิก

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสูตรคลาสสิก คุณสามารถทำแยมได้โดยใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่าง แต่คุณต้องอดทน

ส่วนประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่ป่า - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• แก้วน้ำ - 250 มิลลิลิตร

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเชอร์รี่ในเยลลี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

เตรียม:

1. ในระยะแรกสตรอเบอร์รี่จะถูกคัดแยกเทลงในชามกะละมังหรือกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าผลเบอร์รี่จะได้น้ำอย่างล้นเหลือ
2. จากนั้นวางกระทะลงบนเตาแก้วน้ำเทลงในผลเบอร์รี่นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอจนน้ำตาลละลายหมด
3. หลังจากละลายน้ำตาลแล้วไฟจะใหญ่ขึ้นและต้มต่อไปอีก 15 นาที
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารผสมให้เข้ากันปิดแยมและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรด่วน "ห้านาที"

แยมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายรวดเร็วและยังคงมีวิตามินและสารอาหารมากมาย สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 500 กรัม เคล็ดลับคือเทผลเบอร์รี่ลงในอ่างเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลสลับกัน จากนั้นน้ำผลไม้จะถูกปล่อยให้ทำงานที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นใส่ความร้อนสูงนำไปต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีกวนตลอดเวลา

แยมหนากับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

นี่คือแยมที่สวยงามและอร่อยหนาชวนให้นึกถึงแยมความสม่ำเสมอ สำหรับสตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมให้ใส่น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและมะนาว 2 ชิ้นพร้อมทั้งเปลือก จากนั้นทุกอย่างผสมให้เข้ากันนำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 1 วัน ที่อุณหภูมิห้องระยะเวลาจะลดลงเหลือ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นใส่กระทะโดยใช้ไฟอ่อนนำไปต้มให้สุกประมาณ 10 นาที

จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังและปรุงน้ำเชื่อมต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงเติมมะนาวสับละเอียด จากนั้นต้มต่อไปอีก 1 หรือ 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของแยม จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่และต้มต่อไปอีก 5-10 นาที

สูตรผู้เล่นหลายคน

สะดวกในการปรุงแยมโดยใช้มัลติคุกกี้ในประเทศในกรณีที่ไม่มีแก๊ส ด้วยโหมดการทำอาหารที่นุ่มนวลผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ครบถ้วน เลือกผลไม้ที่เล็กที่สุดมีหรือไม่มีหาง สตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลโดยตรงในเครื่องทำอาหารหลายชนิดและโหมด "สตูว์" จะเปิดอยู่

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 6 อันดับแรกสำหรับแยมลูกพลัมที่มีเมล็ดที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ผลเบอร์รี่ 500 กรัมน้ำตาล 500 กรัมและน้ำครึ่งแก้ว ต้มเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

มีก้าน (กลีบเลี้ยง)

สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาใช้ผลเบอร์รี่พร้อมกับก้านนอกจากนี้ยังช่วยประหยัดพลังงานในการทำความสะอาด Sepals จะเพิ่มกลิ่นหอมของป่าเพิ่มเติมและรสเผ็ดร้อนที่ค้างอยู่ในคอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่จะไม่รู้สึกโดยตรงเมื่อบริโภค นอกจากนี้แยมนี้ยังดูน่าประทับใจมากในขวด สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมให้ใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัม

โดยไม่ต้องปรุง

ด้วยวิธีการเตรียมนี้แยมจะเก็บสารอาหารและวิตามินทั้งหมดไว้ให้มากที่สุด เนื่องจากมีรสชาติที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมจึงถูกนำมาใช้เป็นไส้สำหรับขนมและขนมอบต่างๆ

สำหรับผลเบอร์รี่ 400 กรัมให้ใช้น้ำตาล 300 กรัมแล้วเททุกอย่างลงในเครื่องปั่น จากนั้นส่วนผสมจะถูกขัดจังหวะเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเทลงในขวด คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่สองสามก้านเพื่อเพิ่มรสชาติ

ในน้ำเชื่อม

แยมดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยวิธีการที่อ่อนโยนซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาวิตามินไว้ได้มากที่สุด สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมจะใช้น้ำตาล 1.3 กิโลกรัมและน้ำ 500 มิลลิลิตร ขั้นแรกให้น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่ม

ด้วยกรดซิตริก

แม่บ้านบางคนใช้มะนาวในการปรุงอาหาร แต่การเติมกรดซิตริกที่ส่วนท้ายของแยมจะง่ายและสะดวกกว่า ช่วยให้สีสดใสขึ้นป้องกันการเกิดน้ำตาลและเพิ่มอายุการเก็บรักษา สำหรับสตรอเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมและน้ำตาลให้ใส่กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

วิธีการจัดเก็บรักษาอย่างถูกต้อง?

แยมสตรอเบอร์รี่พาสเจอร์ไรส์จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง +20 องศาเซลเซียส แต่ไม่ใช่ที่อุณหภูมิลบ และที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน +10 องศาเซลเซียส ในภาชนะที่ปิดสนิทแยมจะไม่สูญเสียคุณภาพนานถึง 2 ปี ห้องใต้ดินห้องใต้ดินระเบียงกระจกและห้องเก็บของในบ้านเหมาะสำหรับจัดเก็บ