สูตร 3 อันดับแรกสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลหวานสำหรับฤดูหนาว

รสชาติของแยมแอปเปิ้ลหวานเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน ขั้นตอนการทำอาหารทำได้ง่ายใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด สูตรอาหารไม่ใช้น้ำตาลมากเนื่องจากความหวานตามธรรมชาติของผลไม้ ขนมนี้เป็นที่นิยมถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมีวิตามินหลายชนิดเพคตินธาตุและแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย

คุณสมบัติของการทำแยมแอปเปิ้ลหวานสำหรับฤดูหนาว

ใช้แอปเปิ้ลหลากหลายสายพันธุ์สำหรับแยม ความหนาแน่นสีและรสชาติของแยมจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นความหวานและความชุ่มฉ่ำของผลไม้ที่เลือก

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

พันธุ์หวานยอดนิยม

เมื่อทำแยมควรให้ความสำคัญกับพันธุ์เปรี้ยว แต่สำหรับแยมที่มีทั้งชิ้นควรเลือกพันธุ์ที่แข็งและหวาน

ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ :

  • กลอสเตอร์;
  • แชมป์;
  • lungwort;
  • Antonovka;
  • Spartacus;
  • หวานเบลารุส

แอปเปิ้ลในตะกร้า

การเลือกและการเตรียมผลไม้

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลสีแดงเขียวเหลืองที่ดีที่สุด เมื่อตัดสินใจเลือกความหลากหลายแล้วจำเป็นต้องเลือกผลไม้ด้วยตัวเองอย่างรอบคอบ แอปเปิ้ลที่นำเข้ามักมีรสจืดและไม่มีกลิ่น ทางเลือกควรเลือกเป็นผลไม้โฮมเมด ผลไม้ควรมีความแน่นไม่มีจุดด่างดำ

ขั้นตอนการเตรียม:

  1. ผลไม้ล้างให้สะอาด
  2. ลอกและแกนออก
  3. หั่นแล้ว.
  4. แช่ในสารละลายโซดา

โซดาจะป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเดือดและคล้ำ คุณจะต้องใช้น้ำ 2 ช้อนชาต่อลิตร โซดา. แช่ผลไม้ประมาณ 5-7 นาทีแล้วล้าง

แอปเปิ้ลสำหรับแยม

วิธีเตรียมภาชนะ

ตั้งแต่สมัยก่อนแยมแอปเปิ้ลถูกปรุงในจานทองแดง การวิจัยสมัยใหม่แสดงให้เห็นว่าไอออนของทองแดงทำลายวิตามินหลายชนิดที่พบในแอปเปิ้ล ทองแดงออกไซด์ที่พบในแยมเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ภาชนะอลูมิเนียมไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด เมื่อปรุงสุกแอปเปิ้ลจะปล่อยกรดออกมาซึ่งจะกินฟิล์มออกไซด์บาง ๆ ของจานดังกล่าวและอลูมิเนียมจะเข้าไปในผลิตภัณฑ์ ซึ่งอาจนำไปสู่การเป็นพิษ

แนะนำให้ใช้เครื่องครัวสแตนเลสจะดีที่สุด ปริมาตรภาชนะควรอยู่ที่ 10 หรือ 15 ลิตรเนื่องจากควรเตรียมแยมในปริมาณมาก

คุณต้องดูแลภาชนะที่จะวางอาหารอันโอชะสำเร็จรูป นี่คือขวดโหลแก้ว ควรล้างฆ่าเชื้อและเช็ดให้แห้ง

หากคุณไม่ทำให้ไหแห้งแม่พิมพ์จะพัฒนาไปตามกาลเวลาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และแยมจะเสื่อมสภาพ

ขวดแยมว่างเปล่า

สูตรการทำอาหาร

มีหลายทางเลือกสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลหวาน นี่คือตัวอย่างที่ออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

แยมแอปเปิ้ลทั้งลูก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • แอปเปิ้ล 1, 2 กก.
  • น้ำตาลทราย 220 กรัม
  • แก้วน้ำ.

ควรรับประทานผลไม้ขนาดเล็ก พันธุ์หวานเหมาะอย่างยิ่ง - Kitayka หรือ Ranetka

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. เรียงแอปเปิ้ลล้างในน้ำเย็น
  2. แทงแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันหลาย ๆ จุด
  3. วางผลไม้ลงในกระทะขนาดใหญ่
  4. ต้มน้ำเชื่อมในกระทะอีกใบ: เทน้ำตาลลงในน้ำต้มสุกนำขึ้นตั้งไฟอ่อน
  5. เทแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมร้อนอย่าคน
  6. แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมผสมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
  7. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
  8. แยมอบอวลไปวัน ๆ
  9. หลังจากนั้นต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาทีใส่ให้ร้อนในขวดที่เตรียมไว้
  10. คลุมภาชนะด้วยผ้าห่มและเก็บในที่เย็น

แยมแอปเปิ้ลทั้งหมด

แยมกลายเป็นโปร่งใสและอร่อยมาก

แอปเปิ้ลแยมเวดจ์

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • ชิ้นแอปเปิ้ล 1.7 กก.
  • น้ำตาล 1.3 กก.
  • แก้วน้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ต้มน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะละลายน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
  2. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมร้อนปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
  3. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มให้แน่น
  4. พลิกขวดทิ้งไว้ให้เย็นคลุมด้วยผ้าห่ม จากนั้นย้ายแยมไปไว้ในที่เย็น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีอำพันที่อุดมสมบูรณ์

แอปเปิ้ลแยมเวดจ์

ตัวเลือกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

กระบวนการเตรียมการถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อกระป๋องและการต้มฝา สิ่งนี้ไม่สามารถละเลยได้ แต่มีสูตรแยมที่ไม่ได้หมายความถึงการเก็บรักษาในระยะยาวและไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋อง

คุณจะต้องการ:

  • แอปเปิ้ล 1.5 กก.
  • น้ำ 50 มล.
  • น้ำตาล 800 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่กระทะเทน้ำเย็น 50 มล. เติมน้ำตาล 400 กรัม ผัดใส่ซินนามอนสติ๊ก
  2. นำไปต้มด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา หลังจากเดือด 10 นาทีให้ปรุงด้วยไฟอ่อน
  3. ทิ้งแยมไว้หนึ่งชั่วโมง
  4. นำกระทะตั้งไฟอีกครั้งใส่น้ำตาลอีก 400 กรัม ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลา
  5. แยมใสและหนาเย็นลงในกระทะ

แยมแอปเปิ้ลอบเชยพร้อมทานแล้ว! แล้วจะกินอะไรถึงจะออกก็ใส่ตู้เย็น

แยมแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

กฎการจัดเก็บ

เมื่อเก็บแยมคุณควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน:

  1. ช่องว่างระยะยาวมีไว้สำหรับการฆ่าเชื้อกระป๋อง
  2. ภาชนะต้องแห้ง
  3. จะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับฝาเคลือบ
  4. ธนาคารไม่ควรยืนใกล้กับแหล่งความร้อน
  5. ห้องเก็บของควรแห้งและเย็น (5-15 ᵒC)

ในสภาพเช่นนี้แยมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและจะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุข

ไม่มีความคิดเห็นเป็นคนแรกที่จะทิ้งไว้
ออกจาก บทวิจารณ์ของคุณ

ตอนนี้ การเฝ้าดู


แตงกวา

มะเขือเทศ

ฟักทอง