8 สูตรอร่อยสำหรับแยมเชอร์รี่หลุมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านหลายคนชอบปรุงแยมเชอร์รี่แบบหลุมที่เรียกว่า "Pyatiminutka" ท้ายที่สุดสิ่งนี้ไม่เพียง แต่ช่วยประหยัดเวลา แต่ยังช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในผลเบอร์รี่ กลายเป็นขนมที่หอมอร่อยและหวาน ผลไม้ที่ไม่มีนิวคลีโอลิจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม มันง่ายกว่าที่จะกินพวกมันฟันจะไม่ถูกทำลายจากกระดูกอย่างแน่นอน
ลักษณะเฉพาะของการทำแยมเชอร์รี่ "Pyatiminutka" สำหรับฤดูหนาว
เชฟมากประสบการณ์รู้และฝึกฝนกลเม็ดเพื่อช่วยในการทำแยมเชอร์รี่แสนอร่อย อีกทั้งชิ้นงานจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน
- เพื่อไม่ให้ผลไม้เปลี่ยนสีให้ต้มในหม้อเคลือบหรือภาชนะสแตนเลส
- ผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายในสัดส่วนที่เท่ากัน
- ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อยู่ในกองไฟจะต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
- โฟมที่ปรากฏด้านบนจะถูกลบออกจนหมด
หลังจากที่แยมเชอร์รี่พร้อมแล้วให้พลิกภาชนะที่ปิดสนิทโดยปิดฝาปิดด้วยผ้าหนา ๆ หรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนผลิตภัณฑ์เย็นสนิท
การเตรียมภาชนะและส่วนผสม
การเตรียมภาชนะและส่วนผสมควรใส่ใจอย่างใกล้ชิด ในการสร้างแยมจะต้องนำผลเบอร์รี่และผลไม้สุกเท่านั้น ต้องปราศจากรอยฟกช้ำสัญญาณของการเสื่อมสภาพหรือผุพัง ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นและใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
สำหรับแยมควรใช้เชอร์รี่เบอร์กันดีสีเข้ม ท้ายที่สุดยิ่งมีสีเข้มขึ้นเท่าไรก็ยิ่งหวานและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ต้องเอากระดูกออกจากผลไม้แต่ละชิ้นโดยใช้เครื่องมือพิเศษ
เฉพาะในกรณีนี้การสูญเสียน้ำผลไม้จะน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกวางไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขวดแก้วขนาดเล็ก
จากนั้นปิดด้วยไนลอนโพลีเอทิลีนหรือฝาดีบุกราดด้วยน้ำเดือดและวางไว้ในพื้นที่จัดเก็บ
สูตรอาหารที่ดีที่สุด
มีหลายทางเลือกสำหรับการทำแยมเชอร์รี่ แม่บ้านคนไหนจะเตรียมขนมตามที่ชอบได้
วิธีทำอาหารง่ายๆ
นี่คือวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารคาว - "5 นาที"
ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายขาวมวลจะถูกผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 30-35 นาที จานถูกวางลงบนกองไฟผลิตภัณฑ์จะถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำภาชนะออกจากเตา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงขั้นตอนจะถูกทำซ้ำ หนึ่งชั่วโมงต่อมาต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
ตัวเลือกหนาด้วยเจลาติน
เพื่อให้อาหารอันโอชะหนาผลไม้ต้องปรุงด้วยเจลาติน ครั้งแรกแช่ในน้ำในกระทะขนาดเล็กและทิ้งไว้ให้บวมตามเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำ ภาชนะวางบนเตาของเหลวต้มประมาณ 1-2 นาที โรยเชอร์รี่กับน้ำตาลทรายผสมทุกอย่างใส่จานลงในกองไฟ มวลต้มเป็นเวลา 5 นาทีเจลาตินจะถูกเพิ่ม นำไปต้มอีกครั้ง
ด้วยกรดซิตริก
หากมีการเติมสารกันบูดลงในแยมอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น 2-3 เดือน ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลทรายขาวและกรดซิตริก วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ภาชนะปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางแยมเชอร์รี่ลงในขวดโหล
กับราสเบอร์รี่
จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยมากหากคุณปรุงผลเบอร์รี่หลาย ๆ อย่างด้วยกัน
เชอร์รี่และราสเบอร์รี่ถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากัน และน้ำตาลทราย - น้ำหนักเท่าผลเบอร์รี่ ส่วนผสมทั้งสามผสมกันและทิ้งไว้ให้เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง มวลจะถูกนำไปต้มเก็บไว้ในไฟเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นยืนยัน 3.5 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง แต่เวลายืนจะลดลงเหลือ 2.5 ชั่วโมง
เชอร์รี่แช่แข็ง
คุณสามารถทำแยมจากเชอร์รี่แช่แข็งเช่นเดียวกับผลไม้สด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ผลเบอร์รี่ละลายโรยด้วยน้ำตาลทรายขาวทิ้งไว้ 4.5 ชั่วโมง ผสมมวลใส่ไฟนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
กับลูกเกด
สามารถเพิ่มลูกเกดสีใดก็ได้ในเชอร์รี่ในอัตราส่วน 1: 1 ปรากฎว่าแยมเปรี้ยวเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ถูกวางไว้ในภาชนะที่แตกต่างกันน้ำตาลทรายจะถูกเพิ่มนำไปต้มและทิ้งไว้ 3.5 ชั่วโมง ผสมเชอร์รี่และลูกเกดผสมวานิลลาหัก 2-3 แท่ง มวลต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที
ด้วยมิ้นต์และชาดำ
คุณสามารถเติมมินต์และชาใบดำลงในแยมเชอร์รี่ได้ กลายเป็นขนมที่มีรสชาติและกลิ่นแปลก ๆ
ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลทรายขาว ชาใบหลวมชงด้วยมะกรูด หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีเทลงในผลไม้เพิ่มใบสะระแหน่ที่ล้างแล้ว
ภาชนะวางบนกองไฟขนาดเล็กหลังจากเดือดปรุงอาหารอีก 5 นาที นำสะระแหน่ออกเทผลิตภัณฑ์ลงในขวด
แยมในเคียฟ
การทำแยมนี้จะต้องใช้เวลาและความอดทนจากปฏิคม ขั้นแรกเชอร์รี่บางส่วนบดด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้จะถูกบีบออกผ่านผ้า คุณต้องเตรียมน้ำผลไม้และผลไม้ในอัตราส่วน 1:10 ใส่เบอร์รี่และน้ำตาลทราย 1 แก้วลงในภาชนะปรุงอาหาร นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่ส่วนผสมในปริมาณที่เท่ากันอีกครั้งขั้นตอนการปรุงอาหารจะทำซ้ำ ซึ่งจะทำหลาย ๆ ครั้งเมื่อมีแก้วเชอร์รี่อยู่ในร้าน
หลังจากโหลดครั้งสุดท้ายมวลจะถูกนำไปต้มไฟจะดับลง ภาชนะปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นแยมที่เสร็จแล้วจะถูกกระจายไปตามขวด
แยมนี้เก็บไว้นานแค่ไหน?
สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บเชอร์รี่ของคุณคือในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น (แต่ไม่ใช่ตู้แช่แข็ง) ภาชนะสามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ 1.5 ปี สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าริมฝั่งไม่โดนแสงแดดโดยตรง
แยมเชอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะแสนหวานที่ไม่มีใครปฏิเสธได้โดยไม่คำนึงถึงเพศและวัย เพื่อดูแลครอบครัวของเธอผู้หญิงคนหนึ่งจะต้องทำงานที่ซ้ำซากจำเจในการเอากระดูกออก ผลที่ได้คือขนมที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน
การดื่มชาร้อนกับอาหารอร่อย ๆ ในฤดูหนาวจะน่ารื่นรมย์สักเพียงใดและจดจำช่วงเวลาที่ดีที่สุดของฤดูร้อนที่ผ่านมา หรือจะอบพายกับแยมเชอร์รี่ก็ได้
