สูตร 3 อันดับแรกสำหรับการทำอาหารเรียกน้ำย่อยฮังการีสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกและแครอท
ชาวเมืองมักนิยมซื้อมะเขือเทศดองมะเขือยาวอบและกะหล่ำปลีดองในร้านค้า เจ้าของกระท่อมฤดูร้อนและสวนผักรักษาผักแปรรูปผลไม้ ผู้หญิงทำสลัดวิตามินจากของสดและปิดอาหารเรียกน้ำย่อยแบบฮังการีสำหรับฤดูหนาว พริกพริกปาปริก้าคอทเทจชีสมะเขือเทศถั่วถูกใช้ในปริมาณมากในสูตรอาหารท้องถิ่นมีการเพิ่มเครื่องเทศจำนวนมาก ในอาหารบางจานน้ำมันพืชจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันหมู
คุณสมบัติของการเตรียมอาหารว่างฮังการี "Uncle Vanya" สำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้ครอบครัว lecho พอใจคุณต้องเลือกผักที่ฉ่ำโดยพื้นฐานของจานคือพริกไทยหลากสีหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศเพิ่มความเปรี้ยวให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยของฮังการีแครอททำให้เผ็ด
ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารผักจะรักษาแร่ธาตุและกรดอินทรีย์ไม่ให้สูญเสียวิตามินซึ่งช่วยลดการซึมผ่านของหลอดเลือดและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
อาหารเรียกน้ำย่อยของฮังการีกินกับเนื้อปลามันฝรั่งบดและพาสต้า
วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสม
เพื่อให้สลัดดูสวยงามให้ใช้พริกที่มีสีต่างกัน คุณจะต้องมีมะเขือเทศที่สุกและมีเนื้อ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยในอาหารฮังการีมีแครอท หน้าที่ของสารกันบูดจะดำเนินการโดยน้ำส้มสายชู - โต๊ะไวน์แอปเปิ้ล ผักล้างด้วยน้ำเย็นและบด มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดและถลกหนัง
การเตรียมภาชนะ
ก่อนทำขนมจะมีการเลือกขวดแก้วขนาดเล็กโดยไม่มีชิปรอยหยักและรอยแตก ภาชนะจะถูกล้างจากฝุ่นและสิ่งสกปรกด้วยโซดาผงมัสตาร์ดฆ่าเชื้อ:
- โดยการต้ม
- ในหม้อไอน้ำสองชั้น
- ในเตาอบ
- ในเตาอบไมโครเวฟ
ในระหว่างการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และเชื้อราจะตายและภาชนะไม่ระเบิดการถนอมอาหารจะไม่ขึ้นรา ฝากระป๋องถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือด
สูตรอาหารว่าง
Lecho ประกอบด้วยพริกและมะเขือเทศเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเสมอ ส่วนประกอบของส่วนผสมเพิ่มเติมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก
วิธีคลาสสิกกับแครอท
เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยฮังการีได้รับรสชาติที่หอมหวานแม่บ้านโรยผักด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว นอกจากพริกสี 2 กก. มะเขือเทศ 3 กก. แล้วคุณต้องใช้:
- แครอท 500 กรัม
- 1.5 ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- 1 หัวหอม
- 0.5 ถ้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- กระเทียม.
มะเขือเทศที่ล้างแล้วลวกในน้ำเดือดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกแครอทผ่านกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมและกระเทียมถูกปลดปล่อยออกจากเปลือกหั่นเป็นเส้น
เมล็ดถูกสกัดจากพริกไทยก้านจะถูกลบออกผักจะกลายเป็นครึ่งวงมะเขือเทศถูกเลื่อนลงในกระทะเติมน้ำที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว หลังจากของเหลวเดือดแล้วแครอทจะถูกเทลงในมะเขือเทศต้มประมาณ 5 หรือ 6 นาที
ใส่หัวหอมสับกลีบกระเทียมสับพริกไทยครึ่งวงลงในมวลผักเกลือใส่น้ำตาลและน้ำมันต้มต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ไหเต็มไปด้วยเหล็กแท่งร้อนปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง
กับพริกขี้หนู
เลโชของฮังการีจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนหากคุณใส่พริกหยวกขมลงในผักเมื่อสิ้นสุดการปรุง อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อเสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิวและใช้เป็นจานแยกกับขนมปัง
ด้วยฝักถั่ว
เพื่อป้องกันไม่ให้ผักเสียรสชาติตามธรรมชาติเราใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ปราศจากกลิ่น คุณสามารถเพิ่มผักชีผักชีลาวและผักชีฝรั่งลงใน lecho สำหรับการเปลี่ยนแปลงของว่างเตรียมจากถั่วเขียว 500 กรัมและพริกไทยในปริมาณเท่ากัน
มะเขือเทศบดหนึ่งกิโลกรัมและส่งในกระทะไปที่กองไฟ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใส่มะเขือเทศบดเทน้ำมันใส่พริกไทยปอกเปลือกจากเมล็ด มวลผักตุ๋นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปรุงรส:
- กระเทียม;
- ใบกระวาน;
- กานพลูและพริก
อาหารเรียกน้ำย่อยผสมเกลือน้ำตาลเทต้มหลายนาทีรวมกับน้ำส้มสายชูย้ายไปที่ไห
ร่วมกับพริกไทยถั่วหน่อไม้ฝรั่งทำให้สุกซึ่งรวมกับผักต่างๆและเพิ่มลงในสลัด มะเขือเทศสีชมพูหรือสีเหลืองไม่ทำให้น้ำผลไม้สดใส
หัวผักกาดต้มให้สีที่สวยงามและสวยงาม ผักรากจะถูกใส่ใน lecho เมื่อผักถูกตุ๋น
เคล็ดลับการจัดเก็บ
ซุปและบอร์ชต์ปรุงรสด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยของฮังการีในฤดูหนาวเนื่องจากปรุงด้วยน้ำส้มสายชูจุกในขวดที่ปราศจากเชื้อและสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้
ในภูมิภาคที่ในฤดูร้อนอากาศอุ่นขึ้นในที่ร่มถึง 30–35 ° C ควรเก็บ lecho ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีการระบายอากาศที่ดี
ขนมพริกไทยไม่เสียรสชาติตลอดทั้งปี ควรวางโถแบบเปิดไว้ในตู้เย็นเนื้อหาของภาชนะควรรับประทานภายในสองสามวันหรือใช้สำหรับบรรจุหลักสูตรแรก
