สูตรง่ายๆ 20 อันดับแรกสำหรับขนมมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมะเขือเทศที่ยังไม่สุกชิ้นสุดท้ายถูกนำออกไปแล้วก็ถึงเวลาเตรียมขนมมะเขือเทศเขียวสำหรับฤดูหนาว และในภูมิภาคที่ผักเหล่านี้มักจะสุกด้วยความยากลำบากสูตรอาหารดังกล่าวเป็นเพียงขั้นตอนจากสวรรค์ มะเขือเทศที่ไม่สุกมีวิตามินเช่นเดียวกับผลสุกและการเตรียมจากพวกเขามีรสเผ็ดปานกลาง ใช้เป็นทั้งเครื่องเคียงและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมันฝรั่งต้มหรือเนื้อสัตว์

คุณสมบัติของการเตรียมของว่างจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศไม่สุกจะมีรสชาติที่แตกต่างจากผลสุกเล็กน้อย พวกเขามีน้ำตาลน้อยกว่าดังนั้นพริกหยวกและแครอทจึงมักใช้ในการเตรียมหวานและพริกร้อนหรือกระเทียมจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดมากขึ้น

ขอแนะนำให้รอจนกว่าผลไม้จะมีสีเขียวมากและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีขาว หากมะเขือเทศมีสีเขียวสดแสดงว่ามีโซลานีนซึ่งเป็นสารที่เป็นอันตรายในปริมาณมากและยิ่งไปกว่านั้นรสชาติขม ในผลไม้สีขาวไม่มีโซลานีน คุณสามารถเอาออกได้โดยแช่ในน้ำเค็มเล็กน้อย โดยการเปลี่ยนน้ำสองสามครั้งเราจะได้รับรสชาติของอาหารกระป๋องตามปกติ

การเตรียมภาชนะและส่วนผสมหลัก

เช่นเดียวกับชิ้นงานอื่น ๆ งานนี้ต้องการความสะอาด กระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋องต้องล้างฆ่าเชื้อและต้องต้มฝา หากสูตรอาหารใช้เทคโนโลยีการทำเกลือเย็นขวดโหลอาจไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ต้องล้างและเช็ดให้แห้ง

เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสม:

• สำหรับผลไม้ที่มีเกลือสม่ำเสมอให้ใช้มะเขือเทศที่มีขนาดและความหนาแน่นเท่ากัน
• จะดีกว่าถ้าทิ้งผักที่เสียหายและมีจุดด่างดำไม่เหมาะสำหรับการดอง

สูตรอาหารว่าง

มะเขือเทศสีเขียวเป็นที่นิยมอย่างมากในการเตรียมประเภทต่างๆ เราพบสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว

มะเขือเทศเขียวกับกระเทียม

หลายคนพบว่าของว่างรสเผ็ดนี้มีรสชาติอร่อยกว่ามะเขือเทศสุกทั่วไป ยิ่งไปกว่านั้นมันจะถูกดองอย่างรวดเร็วในหนึ่งวันคุณสามารถลองได้ และสำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะต้องส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องตู้เย็น ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศสีเขียว 9 กก.:

• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ยิ่งเตรียมก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น
• กระเทียม 400 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อนสดหนึ่งโหล
• น้ำ 10 ลิตร
• น้ำตาล 360 กรัม
• เกลือหยาบ 260 กรัม
• น้ำส้มสายชู 450 กรัม 9%

กระบวนการทำงาน:

1. หั่นมะเขือเทศขนาดไม่ใหญ่มากตามขวางเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกัน แต่สามารถยัดไส้ได้
2. เตรียมไส้ - สับผักสับกระเทียมให้เข้ากันใส่พริกไทยสับคุณสามารถขูดขิงได้ ใส่ส่วนผสมลงในรอยบากอย่างระมัดระวัง
3. ย้ายไปที่ไหหรือถัง
4. สำหรับน้ำเกลือต้มน้ำตาลเกลือแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทลงเล็กน้อย

ตัวเลือกด้วยแครอทและพริก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีขั้นต่ำในการทำงานและรสชาติที่น่าพอใจทีเดียว

ทำมะเขือเทศ 2 กก.:

• แครอท 1 กก.
• 3 หัวหอมใหญ่
• พริกหวาน 4-5 เม็ด
• น้ำส้มสายชูน้ำมันกลั่นและน้ำตาลอย่างละ 200 กรัม (สามารถลดปริมาตรได้)
• 2.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยเกลือหยาบเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นผัก - มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทให้หยาบหรือหั่นเป็นเส้นพริกไทยเป็นเส้นหัวหอมครึ่งวง
2. ตะล่อมลงในภาชนะโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ทุกอย่างต้องรอสักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้ไหล
3. หลังจาก 3-4 ชั่วโมงเริ่มเดือดใส่น้ำมัน เมื่อส่วนผสมเดือดให้ลดไฟลงและปรุงอาหารประมาณสามสิบนาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูทิ้งให้เดือดแล้วบรรจุลงในขวดโหล

ในจอร์เจีย

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูจะถูกใจคนรักอาหารจอร์เจีย

ผลิตภัณฑ์มีเค้าโครงสำหรับมะเขือเทศ 2 กก.:

• คื่นฉ่ายผักชีใบโหระพา (สองช่อของแต่ละช่อ);
• พริกขมสองสามอัน
• กระเทียมหัวใหญ่หนึ่งหัว
• 4 โต๊ะ ล. เกลือ;
• ลอเรลสองสามใบ

ทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทไม่ตัดโคนตรงที่ก้านอยู่ ใส่เกลือลงไปตามรอยแผล
2. สับสมุนไพรกระเทียมพริกไทยอย่างละเอียดผสมและส่วนผสมนี้ตามรอยตัด
3. พับในขวดที่มีปากกว้างโรยด้วยเกลือที่เหลือ
4. ใส่การกดขี่ไว้ด้านบนเพื่อให้มะเขือเทศให้น้ำ
5. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามถึงสี่วันเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก
6. คุณสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์เมื่อเค็มจนหมด และเก็บไว้ในที่เย็น

เกิดขึ้นที่มะเขือเทศยังไม่สุกจะแห้งและอาจมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ จากนั้นขอแนะนำให้ละลายเกลือที่เหลือในน้ำต้มหนึ่งลิตรแล้วเทน้ำเกลือลงในโถ หากรสชาติฉุนไม่เป็นที่ต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อน

พร้อมพริก

ของว่างรสเผ็ดกับวอดก้าจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• เขียวขจีมากขึ้น
• กระเทียมสด 5 หัว
• Z ศิลปะ ล. เกลือ;
• ถั่วทุกชนิดหนึ่งโหล
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• พริก 1 เม็ด
• น้ำส้มสายชู 0.2 ลิตร

มะเขือเทศถูกหั่นเป็นชิ้นส่วนอย่างอื่นถูกตัดและพริกไทยขมจะต้องสับอย่างแรง ผสมเกลือกับน้ำตาลแล้วใส่ผักเทน้ำส้มสายชู ส่วนผสมควรยืน ใส่เครื่องเทศลงในขวดใส่ส่วนผสมผักแล้วเทน้ำเกลือ ต้องครอบคลุมเนื้อหาอย่างสมบูรณ์

อย่าลืมนึ่งกระป๋องเป็นเวลา 30 นาที (1 ลิตร) จากนั้นก็ม้วนขึ้น

กับกะหล่ำปลี

ผลิตภัณฑ์:

• กะหล่ำปลีแตงกวาและมะเขือเทศ 400 กรัม
• แครอทและพริกหวาน 100 กรัม
• 1 หัวหอมและกระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะและครึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนสาระสำคัญ 70%

ลองดูสิ ด้วย

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

สับผักให้มีขนาดเท่ากัน (สามารถหั่นกะหล่ำปลีให้ใหญ่ขึ้นได้) กระเทียม - สับละเอียดโดยกดกระเทียมพริกไทยหัวหอมและสมุนไพร ผสมทุกอย่างเกลือเพื่อให้มีความเค็มเกินความจำเป็นเล็กน้อย ทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้หมด เปิดไฟอ่อน ๆ และเริ่มเดือดเล็กน้อย เทน้ำส้มสายชูน้ำมันผัดและใส่ขวด ขึ้นอยู่กับการฆ่าเชื้อแบบเดิม

ในน้ำมัน

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เครื่องเทศของว่างที่ไม่ธรรมดานี้:

• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เกลือ 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 0.8 ลิตร
• น้ำมันครึ่งลิตร
• พริกเพื่อลิ้มรสและออริกาโนแห้ง

ใส่มะเขือเทศครึ่งซีกลงในชามปิดด้วยเกลือพักไว้ 2-3 ชั่วโมง เมื่อน้ำปรากฏขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แต่อย่าล้างผัก เพียงเทน้ำส้มสายชูและปล่อยให้มันชงข้ามคืน

ในตอนเช้านำออกมาปล่อยให้มันไหลไปรอบ ๆ และแห้งเล็กน้อยย้ายไปที่ขวดที่ปลอดเชื้อออริกาโนและพริกไทยจากนั้นเทน้ำมัน ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

ด้วยบวบ

มะเขือเทศต่อกิโลกรัมและบวบในปริมาณเท่ากัน:

• หัวหอมหนึ่งปอนด์
• มายองเนสและมะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำมันกลั่นครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• ครึ่ง 1 ช้อนชา สาระสําคัญ;
• พริกไทยดำป่น

ในชามที่มีผนังหนาทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันเอามะเขือเทศวางลงในน้ำมัน ทอดเล็กน้อยและทันทีที่น้ำมันเปลี่ยนเป็นสีชมพูให้ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบวบเกลือพริกไทยใส่มายองเนส เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่หัวหอมทอดเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ในตอนท้ายประเมินความเค็มเติมน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดที่ผ่านการประมวลผล

ด้วยผักชีและพริกขี้หนู

สูตรอาร์เมเนียแสนอร่อย นำมะเขือเทศที่ยังไม่สุกหนึ่งปอนด์:

• ผักชีหนึ่งพวง
• พริกแดงร้อน 1 เม็ด
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่
• น้ำเกลือ - น้ำ 40 มล. น้ำส้มสายชู 40 มล. ครึ่งช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ.

สับผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทย หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วนโรยด้วยสมุนไพรและผักผสมทุกอย่าง พับลงในโถให้แน่น เทน้ำเกลือต้ม เริ่มฆ่าเชื้อ (หนึ่งในสี่ของชั่วโมง) ม้วนขึ้น ทิ้งขวดไว้ให้เย็นคว่ำลง

กับพริกหยวก

ขนมขบเคี้ยวรสชาตินี้ทำได้ง่ายและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน เค้าโครงสำหรับกระป๋องครึ่งลิตร 6 กระป๋อง:

• มะเขือเทศไม่สุก 2 กก.
• พริกไทย 1 กก.
• หัวหอม 0.6 กก.
• เกลือสินเธาว์ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 80 กรัม
• เนย 180 กรัม
• พริกไทยหอมหนึ่งโหล
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 180 มล. 5%

ทำอาหาร:

1. พับมะเขือเทศสับแบบสุ่มลงในกระทะขนาดใหญ่ (โดยปกติผลไม้ขนาดเล็กจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนชิ้นใหญ่ - เล็กกว่า)
2. นำเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นเส้นใหญ่วางในกระทะ
3. ใส่หัวหอมหั่นครึ่งวงที่นั่น
4. ผัดผักและโรยด้วยเกลือและน้ำตาลทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมได้น้ำผลไม้
5. รอจนน้ำเดือดเทน้ำมันและปรุงอาหารทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีปิดฝา เติมน้ำส้มสายชูก่อนสิ้นสุด
6. ใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ด้วยแตงกวาและกะหล่ำปลี

บางครั้งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เรียกว่าสลัด "Danube" และมักเรียกว่า "Donskoy" ทุกอย่างที่เหลืออยู่บนเตียงในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเป็นสิ่งที่ดี

นี่คือสูตรสำหรับมะเขือเทศ 1 กก. (จะใช้ทั้งสีเขียวและสีน้ำตาลและสุก):

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัมหัวผักกาดแครอทแตงกวา
• พริกหวานหนึ่งโหล
• กระเทียมสองหัว
• น้ำมันกลั่นหนึ่งแก้ว
• พริก 1 เม็ด
• 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน 70% สาระสำคัญ;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือและ 6 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา

ทำอาหาร:

1. หั่นผักทั้งหมดให้มีขนาดและรูปร่างเท่ากันโดยประมาณ ยกเว้นมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นส่วนพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่กระทะใส่เกลือและน้ำตาลเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันที่นั่น เมื่อได้น้ำผลไม้ให้เคี่ยวด้วยไฟขนาดเล็ก ผัดสองสามครั้งแล้วต้มประมาณ 40 นาที โอนส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการอบแห้งแล้วม้วนขึ้นและคว่ำลง

กับข้าว

ความต้องการใบสั่งยา:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หัวหอมแครอทและพริกครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวแห้งและน้ำตาลครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• เนย 100 กรัม

ผัดหัวหอมในเนยเอาออก จากนั้นทอดแครอทขูดหยาบ เปิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหั่นพริกไทยเป็นเส้น ต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อย เคี่ยวผักทั้งหมดเป็นเวลา 45 นาที (ไฟอ่อน ๆ ) ใส่ข้าวไม่นานจนพร้อมและต้มทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในขวดปิด

ด้วยแครอทและหัวหอม

สำหรับมะเขือเทศ 2 กก.:

• หัวหอมแครอทพริกไทยบัลแกเรียหนึ่งปอนด์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• เนยครึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

สับผักโดยสุ่มมะเขือเทศควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนประกอบอื่น ๆ ปิดด้วยเกลือและน้ำตาลและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทน้ำมันน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถใส่เครื่องเทศ - พริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติผักชีและอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

สลัดวางในขวดที่ร้อนและม้วนขึ้น ธนาคารวางคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น

ในน้ำมะเขือเทศ

สูตรที่ไม่ซับซ้อนสำหรับมะเขือเทศ 3 กก.:

• น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป 1 ลิตร
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกหวาน 1-2 เม็ด
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• กานพลูและพริกไทย

ลองดูสิ ด้วย

40 สูตร DIY สำหรับทำขนมอบปีใหม่ที่ดีที่สุดในปี 2020

ต้มน้ำด้วยเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ใส่หัวหอมหั่นเป็นเส้นพริกหยวกมะเขือเทศสับแบบสุ่มในขวดที่ผ่านการแปรรูปแล้วเทน้ำเดือดลงไป การฆ่าเชื้อใช้เวลา 15-20 นาที

ด้วยน้ำผึ้งและพริกหวาน

ของว่างรสเผ็ดและเผ็ดจะไม่หวานเลยแม้ว่าจะมีน้ำผึ้งอยู่ก็ตาม ผลิตภัณฑ์สำหรับมะเขือเทศ 5 กิโลกรัม:

• พริกขมและพริกหวานสองสามชิ้น
• กระเทียม 3 หัวที่ดี
• ผักใบเขียว (ใบโหระพาผักชีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง);
• สำหรับน้ำเกลือ - น้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนชาพร้อมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

บดกระเทียมสมุนไพรและพริกในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หั่นมะเขือเทศเทน้ำเดือดทิ้งไว้ให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง นำออกจากน้ำเติมส่วนผสมที่มีรสเผ็ด โอนเงินต่างธนาคาร เทน้ำดองที่ทำจากน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล ใส่ยาฆ่าเชื้อ. ม้วน.

ด้วยสีเขียว

สูตรง่ายๆด้วยการหมัก สำหรับผักพื้นฐาน 3 กก.:

• ผักชีฝรั่ง, tarragon, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 หัว
• เมล็ดผักชีมัสตาร์ด - ไม่จำเป็น
• ใบเขียวของมะรุมเชอร์รี่ลูกเกด
• น้ำเกลือในอัตรา 3.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือในน้ำ 1 ลิตร

ใส่ผักใบเขียวและกุ้ยช่ายบางส่วนในภาชนะสำหรับดอง (เช่นถังหรือภาชนะพลาสติก) จากนั้นมะเขือเทศอีกชั้นของเครื่องเทศและสมุนไพรและมะเขือเทศอีกครั้ง เทน้ำเกลือเย็นทิ้งไว้ให้หมัก คุณสามารถกินได้ภายในสองสามสัปดาห์ แต่มีช่องว่างดังกล่าวอยู่ในห้องใต้ดิน

สูตรอาหารด่วน

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจัดทำขึ้นใน 1 ชั่วโมง สำหรับเธอคุณต้องการ:

• มะเขือเทศไม่สุก 4 กก.
• หัวผักกาด 1 กิโลกรัมพริกหวานแครอท
• น้ำตาล 1 แก้วและน้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
• ศิลปะสองสามอย่าง ช้อนโต๊ะเกลือ

ทำอาหารแบบนี้:

1. เรารวบรวมผักในอ่างขนาดใหญ่ - พริกไทยหั่นเป็นเส้นชิ้นมะเขือเทศหัวหอมหรือครึ่งวงแครอทขูดหยาบ เกลือทุกอย่างโรยด้วยน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
2. หลังจากผสมแล้วให้นำไปปรุงอาหาร เมื่อเดือดให้คนเป็นครั้งคราวและรอให้สีของมะเขือเทศเปลี่ยนไป โดยทั่วไปควรใช้เวลาประมาณ 20 นาทีจากการเดือดถึงพร้อม
3. ในขณะที่กำลังตุ๋นสลัดให้ล้างขวดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ เราเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนเป็นขวดและไม้ก๊อก ควรทำให้เย็นลงภายใต้ผ้าคลุม

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกับมะเขือเทศสีเขียว

สำหรับของว่าง 3 ลิตรคุณต้องใช้:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหวาน 6 เม็ด
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• กระเทียม 1 หัวขนาดกลาง
• พวงของผักใบเขียว
• น้ำตาล 100 กรัมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะน้ำมัน
• สองช้อนโต๊ะล. ช้อนกับกองเกลือ

ไตรมาสมะเขือเทศแถบพริกไทยแหวนพริกไทยขมใบกระเทียมสมุนไพรสับผสมและใส่ขวดขนาด 3 ลิตร ค่อยๆเติมโถลงไปเมื่อผักตกตะกอน

เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันน้ำผึ้งเหลวน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล เขย่าขวดให้ละลายแล้วเทใส่ขวด

ขวดโหลจะต้องเขย่าเป็นระยะเพื่อให้เนื้อหมักสม่ำเสมอ สามวัน - และคุณจะได้ลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อย และควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ในภาษาเกาหลี

สำหรับมะเขือเทศ 3 กก. ในอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้คล้ายกับสลัดเอเชียทั่วไปคุณจะต้อง:

• พริกหวานและแครอท 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอมและกระเทียม 3 หัว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 125 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• พริกสองสามเม็ด
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำมัน 1 แก้ว
• 3 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเกาหลีสำเร็จรูป

ทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดขนาด 6 ลิตร
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับพริกและกระเทียมให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี พริกไทย - เป็นเส้นและหัวหอม - ครึ่งวง
3. ผสมเพิ่มน้ำตาลและเกลือเทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงผัดผักอีกครั้งใส่ขวดและเทน้ำที่นั่น
5. ฆ่าเชื้อปิดผนึกพลิกกลับ

สูตรอาหารหลายเมนู

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• หัวหอมใหญ่ 1 หัวและแครอท 1 หัว
• กานพลูกระเทียมและพริกขี้หนูขนาดเล็ก
• 3 ชิ้น พริกหยวก;
• 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์
• ครึ่งเซนต์ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน 50 มล.

ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นพริกไทยครึ่งวงหัวหอมแครอทขูดหยาบลงในชามสำหรับหลายคน ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผัดและดับไฟประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เมื่อสัญญาณดังขึ้นให้โอนสลัดเดือดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว

สูตรอาหารยูเครนนี้ดีที่สุดสำหรับการ "กำจัด" มะเขือเทศที่มีขนาดหรือรูปร่างต่ำกว่ามาตรฐาน คาเวียร์กลายเป็นรสชาติอร่อยและค่อนข้างหนา - คุณสามารถกินมันกระจายบนขนมปัง

เมื่อคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วออกมามากกว่า 3.5 กก. เล็กน้อยคุณจะต้อง:

• หัวหอมและแครอท 1 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
• น้ำมันกลั่น 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. พริกขี้หนูบด
• 2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 8 ศิลปะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 2 หัว
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การปรุงคาเวียร์เช่นนี้:

1. เปิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
2. อุ่นน้ำมันในภาชนะที่มีก้นหนาใส่มวลสีเขียวและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
3. ในขณะเดียวกันเลื่อนหัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะ ปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที
4. ใส่เครื่องเทศน้ำตาลและเกลือกระเทียมสับละเอียดพาสต้าลงในส่วนผสมที่ร้อน ต้มต่อไปอีกประมาณห้านาที
5. เทน้ำส้มสายชูผสมอุ่นเครื่องแล้วเติมขวดนึ่งทันที ม้วนขึ้นและคว่ำลงจนเย็น

พื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม

บิลเล็ตที่ปรุงร้อนนั่นคือด้วยการต้มนานสามารถเก็บไว้ในห้องได้ มะเขือเทศเค็มต้องการสภาพเย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดของสูตรอาหารมีน้ำส้มสายชูอยู่ในอาหารกระป๋องดังนั้นเงื่อนไขปกติจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับการเก็บมะเขือเทศสีเขียว