6 สูตรไวน์ส้มโฮมเมดง่ายๆ

เคาน์เตอร์ของซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่เต็มไปด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ผู้ที่ชื่นชอบตัวจริงรู้ดีว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดนั้นดีที่สุด การวางขวดไวน์สีส้มบนโต๊ะเทศกาลทำให้แขกประหลาดใจ ไม่มีใครที่จะปฏิเสธที่จะดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมึนเมาดั้งเดิมสักแก้ว นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากผลไม้มักจะขาย

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์รู้เคล็ดลับในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์คุณภาพสูง:

1. ผลไม้สีส้มจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ซึ่งพนักงานต้อนรับมีเพื่อให้ได้ของเหลวในปริมาณมากที่สุด
2. เติมน้ำตาลและน้ำลงไปในน้ำผลไม้ (ผลึกน้ำตาล 400 กรัมและของเหลว 400 มิลลิลิตรใน 1 ลิตร)
3. น้ำถูกนำมากลั่นเท่านั้น

ไวน์หนุ่มถูกเทลงในขวดแก้วที่ล้างให้สะอาดและแห้ง จะดีกว่าที่จะไม่ใช้พลาสติกเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ จากนั้นภาชนะจะปิดด้วยปลั๊กไม้

ผลิตภัณฑ์และเครื่องมือที่จำเป็น

ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ส้ม;
• น้ำตาลทราย;
• ยีสต์. ยิ่งไปกว่านั้นไม่สามารถใช้แบบเม็ดในซองขนาดเล็กได้ในทุกกรณี มีเพียงผลิตภัณฑ์ไวน์พิเศษเท่านั้น

ผลไม้สีส้มยีสต์น้ำตาลกลายเป็นส่วนผสมหลัก คนแรกทำความสะอาดเอาแกนสีขาวที่มีรสขมออกเพราะอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้

เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็น:

• ถังผสมเคลือบขนาดใหญ่
• ซีลน้ำ
• ขวดแก้วสำหรับเก็บเครื่องดื่มสำเร็จรูป
• ภาชนะแก้วสำหรับหมัก
• คั้นน้ำผลไม้

สิ่งสำคัญคือสิ่งของทั้งหมดต้องสะอาดและแห้ง

วิธีทำไวน์จากส้มที่บ้าน

การทำไวน์โฮมเมดใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้พนักงานต้อนรับและแขกของเธอพอใจอย่างแน่นอน

ไวน์ส้มรุ่นคลาสสิก

การทำไวน์ตามสูตรคลาสสิกนั้นง่ายมาก:

1. น้ำผลไม้น้ำตาลยีสต์น้ำรวมกันในภาชนะสูงซึ่งด้านบนผูกด้วยผ้ากอซ
2. ภาชนะถูกวางไว้ในห้องที่มืดและอบอุ่น เนื้อหาจะถูกกวนทุกวันด้วยไม้พายไม้ด้ามยาว
3. หลังจากผ่านไป 3-4 วันคุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นเปรี้ยวและโฟมจะปรากฏบนพื้นผิวซึ่งควรถอดออก
4. เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในสาโท
5. ของเหลวถูกวางไว้ในถังหมักซึ่งปิดด้วยซีลน้ำ
6. ภาชนะถูกวางไว้ที่เดิมอีกครั้ง
7. ในวันที่สามจะมีการเพิ่มผลึกน้ำตาลอีกส่วนหนึ่ง
8. หลังจากสามวันขั้นตอนนี้จะทำซ้ำ
9. หลังจากผ่านไปประมาณ 2 เดือนผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์จะเบาลงตะกอนจะปรากฏที่ด้านล่าง ไวน์ถูกบรรจุขวดผ่านผ้าและปิดผนึก

ลองดูสิ ด้วย

จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องล้างองุ่นเพื่อทำไวน์กฎและคุณสมบัติต่างๆ

ในตอนแรกของเหลวที่ยังเล็กมีรสฉุนและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ แต่หลังจากนั้นหนึ่งเดือนปัญหาเหล่านี้จะหายไป สินค้าสามารถชิมได้ หากตะกอนปรากฏที่ด้านล่างของเหลวจะถูกเทอีกครั้ง

สูตรโปแลนด์

ส่วนผสมหลักผสมตั้งหมักไว้ 8-11 วัน สาโทถูกกรองอนุญาตให้หมักในภาชนะที่มีซีลน้ำในช่วงเวลาเดียวกัน ตะกอนออกอีกครั้ง ของเหลวถูกทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 3 เดือน จากนั้นก็บรรจุขวด แต่จะดีกว่าถ้าดื่มเมรัยหลังจากหกเดือน

ด้วยกล้วยและลูกเกด

ภาชนะหมักเต็มไปด้วยส่วนผสมหลักลูกเกดกล้วยสับ เพคตินถูกนำมาใช้ในหนึ่งวัน ติดตั้งซีลน้ำของเหลวจะถูกทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ มันถูกกรองผ่านผ้าฝ้ายถ้าจำเป็น ขั้นตอนนี้ซ้ำ 3 ครั้งทุกเดือน

กับส้มโอ

เกรปฟรุตถูกลอกออกจากผิวหนังและหนังด้านในผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ของเหลวที่ได้จะผสมกับน้ำส้มน้ำและวางไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์ ดำเนินการกรองเชื้อไวน์น้ำตาลแนะนำ ผลิตภัณฑ์ได้รับอนุญาตให้หมักต่อไปเป็นเวลา 50-60 วัน จากนั้นไวน์จะบรรจุขวด คุณสามารถทดลองใช้ใน 2-3 เดือน

ด้วยขิง

น้ำส้มผสมกับขิงบดน้ำผึ้งและไวน์แดงกึ่งหวาน หลังจาก 25-30 วันผลิตภัณฑ์จะถูกกรองและเทลงในภาชนะแก้ว เก็บไว้ที่ประตูตู้เย็น

ไวน์ส้มเสริม

มะนาวและส้มฝานเป็นชิ้นราดด้วยวอดก้าหรือเหล้ารัม การแช่จะดำเนินการประมาณสองเดือน เครื่องดื่มถูกกรองบรรจุขวด

ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ

ควรเก็บไวน์ไว้ในห้องเก็บของที่มืดและเย็นไม่เกิน 2 ปี

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สีส้มเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เนื่องจากไวน์มีกรดมากจึงจะช่วยดูดซึมอาหารหนักได้อย่างรวดเร็ว และในทางกลับกันไขมันก็หล่อลื่นผนังกระเพาะอาหารในคนความมึนเมาไม่ได้เกิดขึ้นทันที