ทำไมต้องเจือจางไวน์องุ่นด้วยน้ำและ 4 สูตรโฮมเมดที่ดีที่สุด
กระบวนการทำไวน์ถือเป็นศิลปะที่แท้จริงซึ่งต้องเรียนรู้กฎหลายปี เฉพาะการรู้เงื่อนไขบางประการในการเตรียมและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างแม่นยำคุณสามารถสร้างไวน์จากผลเบอร์รี่องุ่นด้วยน้ำที่บ้านได้อย่างอิสระ
ทำไมต้องเจือจางไวน์
ประเพณีการเจือจางไวน์ด้วยน้ำมีมานานกว่าหนึ่งศตวรรษแล้วเนื่องจากผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่อร่อยและเติมพลัง ดังนั้นหลายคนจึงไม่กลัวและทดลองกับสัดส่วนไม่เพียง แต่ใช้ไวน์แดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์ขาวเพื่อค้นหายาอายุวัฒนะในอุดมคติ
ไวน์สามารถเจือจางได้ในบางกรณี
เพื่อดับกระหาย
ในการดับกระหายคุณสามารถนำไวน์ขาวมาผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1: 4 ด้วยการผสมไวน์กับน้ำที่ถูกต้องเครื่องดื่มจะเมาได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการมึนเมาอย่างรุนแรงและรวดเร็ว นอกจากนี้ส่วนผสมนี้ช่วยเติมความสมดุลของน้ำในร่างกายและเสริมคุณค่าด้วยสารที่มีคุณค่า
เพื่อลดความแข็งแรงและความหวาน
น้ำช่วยให้คุณสามารถลดความหวานของไวน์ได้หากเครื่องดื่มมีน้ำตาลในปริมาณมากเกินไปแสดงว่ามีความแข็งแรงและมีรสหวาน เติมน้ำเพื่อลดความหวานและปริมาตรของแอลกอฮอล์
สำคัญ! ขอแนะนำให้เจือจางไวน์หวานด้วยน้ำก่อนดื่มเนื่องจากเครื่องดื่มดังกล่าวจะเน่าเสียในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน
ในการแพทย์พื้นบ้าน
ตัวแทนของยาแผนโบราณเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำเพื่อรักษาโรคหวัดและโรคทางเดินหายใจ วิธีหนึ่งที่ได้ผลคือผสมไวน์แดงหนึ่งขวดกับน้ำ 200 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งกานพลูลูกจันทน์เทศ หลังจากนั้นองค์ประกอบจะต้องต้มและต้มเล็กน้อยเปิดไฟช้าๆ เป็นผลให้คุณได้รับไวน์บดแบบโฮมเมดซึ่งแนะนำให้ดื่มแก้ไอ 200 มล. ต่อวัน จำเป็นต้องใช้วิธีการรักษานี้หากอุณหภูมิของร่างกายไม่สูงขึ้นและไม่ได้ใช้ยาปฏิชีวนะ
สำหรับพิธีกรรมทางศาสนา
คนงานของศาสนจักรดำเนินพิธีการของคริสต์ศาสนิกชนรับใช้นักบวชโดยมีคาออร์เจือจางด้วยน้ำ
วิธีนี้ยังช่วยตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ ถ้า Cahors เป็นของจริงเมื่อเจือจางด้วยน้ำจะไม่สูญเสียสีและกลิ่นและตัวแทนจะมีกลิ่นและความขุ่นที่ไม่พึงประสงค์
กฎพื้นฐานสำหรับการเจือจางไวน์ที่บ้าน
เจือจางไวน์โดยใช้น้ำแร่ต้มกลั่นเท่านั้นเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีฟองคุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์สีแดงและสีขาวกับน้ำอัดลมในอัตราส่วน 1: 3
ไวน์แดงควรเจือจางอย่างถูกต้องโดยใช้น้ำร้อนไวน์ขาว - เย็น ผลิตภัณฑ์ทุกประเภทสามารถเจือจางได้เฉพาะแอลกอฮอล์เสริมไม่ควรอยู่ภายใต้เทคนิคดังกล่าวเนื่องจากเมื่อสัมผัสกับน้ำจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ
คุณต้องพิจารณากฎข้อหนึ่งคือเติมน้ำลงในไวน์ไม่ใช่ในทางกลับกัน
สูตรไวน์ด้วยน้ำ
สูตรไวน์ผสมน้ำที่ประสบความสำเร็จหลายอย่างจะช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มชั้นเยี่ยมที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติกลิ่นและความแข็งแกร่งแบบดั้งเดิม ก่อนการผลิตสิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีการที่เสนอและเลือกตัวเลือกสำหรับตัวคุณเองตามความชอบของคุณ
จาก Isabella
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- องุ่น Isabella 10 กก.
- น้ำ 6 ลิตร
- น้ำตาล 2 กก.
- ยีสต์ไวน์ 10 กรัม
สูตรอาหารมีให้สำหรับกระบวนการต่อไปนี้:
- บดองุ่นและส่งไปยังกระทะเป็นเวลาหลายวันเพื่อเริ่มการหมัก สิ่งสำคัญคือต้องปิดด้วยผ้ากอซและคนอย่างสม่ำเสมอโดยใช้ช้อนไม้
- หลังจากผ่านไป 3-4 วันเมื่อการหมักเริ่มขึ้นให้บีบเค้ก ต้มน้ำและหลังจากเย็นลงในอุณหภูมิห้องใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไปคนให้เข้ากันกับน้ำหมัก
- ติดตั้งซีลกันน้ำหรือถุงมือบนภาชนะและวางไว้ในที่อบอุ่น ที่อุณหภูมิ 20-25 องศาการหมักจะเกิดขึ้นเร็วกว่าในห้องที่มีอุณหภูมิ 18-20 องศา แต่ความแรงของเครื่องดื่มจะต่ำกว่า
- กระบวนการหมักเป็นเวลา 21 วัน เมื่อถึงจุดนี้จำเป็นในตอนท้ายของแต่ละสัปดาห์เพื่อระบายสาโทออกจากตะกอนและเติมน้ำตาลหากจำเป็นเพื่อลิ้มรส
- หลังจากการหมักเสร็จสิ้นให้ระบายไวน์ออกจากตะกอนแล้วเทลงในขวดจุกและเก็บในห้องที่มีอุณหภูมิ 8-12 องศา
2-3 เดือนไวน์จะสุกความแรงคือ 10-12 องศา เพื่อเพิ่มความแรงของเครื่องดื่มสามารถเจือจางด้วยแอลกอฮอล์วอดก้า
แนะนำ! ขอแนะนำให้ชิมไวน์โฮมเมดนี้หลังจากผ่านไป 5 เดือน เมื่อถึงเวลานี้มันจะเผยให้เห็นช่อดอกไม้อย่างเต็มที่
จากกากองุ่น
ไม่ควรทิ้งเค้กที่ยังคงอยู่หลังจากการเตรียมน้ำผลไม้ คุณสามารถทำไวน์โฮมเมดชั้นเยี่ยมจากมันได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- เค้ก 5 กก.
- น้ำ 10 ลิตร
- น้ำตาล 2 กก.
- ยีสต์ไวน์ 10 กรัม
- แอลกอฮอล์
สูตรทีละขั้นตอน:
- ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำแล้วเทเค้กด้วยสารละลายที่ได้
- ส่งองค์ประกอบไปยังความร้อนเป็นเวลา 4 วันหลังจากปิดด้วยผ้ากอซแล้วคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ
- เมื่อเริ่มหมักให้กรองสาโทลงในขวดที่สะอาดบีบเค้กให้เข้ากัน
- ติดตั้งซีลกันน้ำหรือถุงมือที่มีรูที่นิ้ว
- ทันทีที่หมักไวน์ให้สะเด็ดน้ำออกจากลีสอีกครั้งและคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลโดยเน้นที่รสชาติ
- องค์ประกอบจะสุกตลอดทั้งเดือน จากนั้นระบายออกจากตะกอนและแก้ไขด้วยแอลกอฮอล์
- เทลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น
จัดเก็บในชั้นใต้ดินในตำแหน่งแนวนอนเปลี่ยนภาชนะอย่างเป็นระบบ ยิ่งดื่มนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งเปิดเผยมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเริ่มดื่มไวน์นี้ได้หลังจากอายุ 3 เดือนเท่านั้น
ไม่มียีสต์เพิ่ม
คุณสามารถทำไวน์ด้วยน้ำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีองุ่นสุกเนื่องจากพื้นผิวของมันจะโดดเด่นด้วยการมียีสต์ป่าที่ดี
ส่วนผสม:
- องุ่น 10 กก.
- น้ำตาล 4 กก.
- น้ำ 5 ลิตร
อัลกอริทึมของการดำเนินการตามสูตร:
- ใส่องุ่นบดลงในกระทะแล้ววางในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าก็อซ เริ่มตั้งแต่วันที่สามควรผสมวัตถุดิบสามครั้งต่อวัน
- ในวันที่สามใส่น้ำตาลหลังจากละลายในน้ำอุ่น 1 ลิตร หมักทิ้งไว้อีก 2-3 วัน
- กรองน้ำหมักลงในภาชนะแยกต่างหากและบีบเยื่อที่นั่นติดตั้งซีลน้ำ
- เก็บตัวอย่างหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์หากสาโทมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเติมน้ำตาลอีก 1 กิโลกรัมแล้วคนให้เข้ากันพักไว้อีก 2 สัปดาห์
- ระบายไวน์เล็กออกจากตะกอนและเติมขวดด้วยเครื่องดื่มที่ได้แล้วปิดด้วยไม้ก๊อก
- ย้ายขวดไปไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 12 องศาและไม่ต่ำกว่า 7 หมุนขวดเป็นประจำสัปดาห์ละครั้งเพื่อไม่ให้จุกไม้ก๊อกแห้งและไม่มีตะกอนที่ผนัง
- หลังจากผ่านไป 2 เดือนองค์ประกอบจะสว่างขึ้นมีการตกตะกอน ระบายไวน์ลงในขวดผ่านท่อบาง ๆ แล้วปิดให้สนิทอีกครั้ง
เก็บผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์สำเร็จรูปตั้งแต่ 5 ถึง 7 ปี
ไวน์แห้งและน้ำแร่
ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มขี้เล่น:
- ไวน์แห้ง 100 มล.
- น้ำแร่ 100 มล.
การเตรียม: เติมน้ำแร่ครึ่งแก้วแล้วเติมไวน์ลงไปด้านบน ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องเทไวน์ลงในน้ำแร่ไม่ใช่ในทางกลับกัน
ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์นี้จะช่วยดับกระหายทำให้คุณมีกำลังใจและช่วยลดน้ำหนักได้
