สามารถใช้สารเติมแต่งใดเพื่อปรับปรุงและแก้ไขรสชาติของไวน์โฮมเมดวิธีการพิสูจน์แล้ว
การทำไวน์แบบโฮมเมดเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและมีราคาแพงและผลลัพธ์อาจเลวร้ายกว่าที่คิด ซึ่งอาจกระทบงบประมาณของผู้ผลิตไวน์อย่างหนักและไม่สนับสนุนให้ทดลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้ต่อไป หากคุณพบว่าตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้คุณไม่ควรสิ้นหวังเพราะสามารถปรับรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้ดีขึ้นได้ วิธีปรับปรุงรสชาติของไวน์โฮมเมดอย่างรวดเร็วและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้เราจะอธิบายไว้ด้านล่าง
ทำไมคุณต้องปรับปรุงรสชาติ?
อาจจำเป็นต้องแก้ไขรสชาติที่ไม่ดีของแอลกอฮอล์ในสถานการณ์ต่อไปนี้:
- ในกระบวนการสร้างเครื่องดื่มโฮมเมดมีการใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำซึ่งทำให้รสชาติแย่ลง นี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์สำหรับผู้ผลิตไวน์ไม่ว่าผลิตภัณฑ์นั้นจะผลิตขึ้นเพื่อความต้องการของตนเองหรือเพื่อขาย
- การปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาจจำเป็นในการปรับสูตรเนื่องจากบ่อยครั้งที่ผู้ผลิตไวน์มีแนวโน้มที่จะทำการทดลองต่างๆ ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจบลงด้วยดี แต่ก็มีความล้มเหลวเช่นกัน
- คุณซื้อไวน์จากผู้ผลิตไวน์ที่ประมาทซึ่งกลายเป็นรสเปรี้ยวเกินไป เพื่อไม่ให้เสียเงินปรับปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองเพราะมันง่ายกว่าที่คิดไว้มาก
ไวน์มีรสชาติอย่างไร
สารเติมแต่งต่อไปนี้ใช้เพื่อปรับรสชาติและกลิ่นของไวน์โฮมเมด:
- น้ำตาล. ตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดซึ่งใช้ได้ผลทั้งในขั้นตอนของการหมักและเมื่อสรุปผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นคุณจะได้รับน้ำเชื่อมแอลกอฮอล์แทนไวน์ที่เปรี้ยวเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงการเลอะส่วนผสมเพิ่มเติมให้เทแอลกอฮอล์หนึ่งลิตรลงในภาชนะแยกจากกันจากนั้นทดลองกับขวดที่คุณเลือกเอง ทันทีที่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการให้คำนวณสัดส่วนที่ต้องการและแก้ไขส่วนหลักของแอลกอฮอล์
- ผลไม้และผลเบอร์รี่ การเติมผลไม้และเบอร์รี่จะช่วยรักษารสชาติของไวน์เมื่อแขกมาถึงแล้วและไวน์โฮมเมดก็ไม่ได้เป็นไปตามที่คาดหวัง ส่วนผสมนี้จะสร้างรสชาติและกลิ่นหอมในช่วงฤดูร้อนที่น่ารื่นรมย์ซึ่งจะเน้นข้อบกพร่องในส่วนผสมหลัก ตัวอย่างที่ดีคือ Sangria ซึ่งมักทำด้วยแอลกอฮอล์ราคาถูกซึ่งมีคุณภาพไม่ดี
- ปรุงรส ตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือความจำเป็นในการดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มเติม ก็เพียงพอที่จะเพิ่มลูกจันทน์เทศกานพลูหรืออบเชยเล็กน้อยในผลการทดลองที่ไม่ประสบความสำเร็จ คุณภาพของแอลกอฮอล์จะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
บันทึก! เมื่อใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมพยายามอย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นผลลัพธ์จะแย่กว่าเดิม
วิธีปรับปรุงรสชาติของไวน์ที่บ้าน
หากคุณอยู่ที่บ้านและไม่มีเวลาปรับเปลี่ยนที่สำคัญให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
- เสิร์ฟจานชีสพร้อมไวน์ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับใช้กับไวน์เนื่องจากทำให้รสชาตินุ่มนวลและขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์
- ผสมไวน์หลายชนิด ดังนั้นเครื่องดื่มที่มีรสหวานจะช่วยลดความเปรี้ยวซึ่งจะช่วยให้คุณดื่มแอลกอฮอล์ได้โดยไม่รู้สึกไม่สบายตัว
- เตรียมเหล้าองุ่น ประกอบด้วยเครื่องเทศเพิ่มเติมมากมายที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ดีมีรสชาติดี
- แช่เย็นไวน์และปล่อยให้หายใจก่อนชิม
อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรับรสชาติของไวน์ สิ่งสำคัญคืออย่าสิ้นหวังและพร้อมสำหรับการทดลอง
