คำอธิบายและลักษณะขององุ่น Rkatsiteli ประวัติการผสมพันธุ์และกฎการดูแล

แปลจากภาษาจอร์เจียชื่อขององุ่นพันธุ์ Rkatsiteli แปลว่า "เถาแดง" ชื่อของความหลากหลายบ่งชี้ว่าเขามาจากจอร์เจียหรือมาจากภูมิภาค Kakheti มันเป็นของกลุ่มพันธุ์การทำไวน์เชิงเทคนิคของลุ่มน้ำทะเลดำซึ่งชื่นชมในรสชาติของมัน สามารถปลูกได้ในทุกภูมิภาคที่มีสภาพอากาศที่เหมาะสมผลเบอร์รี่ไม่สูญเสียความหอมอร่อย แต่มักมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ประวัติการผสมพันธุ์. ข้อดีและข้อเสียของความหลากหลาย

พันธุ์ Rkatsiteli มีคุณค่าและมีประวัติอันยาวนาน เป็นที่รู้จักกันในชื่อเช่น Topolek, Budashuri, Mamali, Kakura ชาวจอร์เจียได้เติบโตขึ้นเป็นเวลาหลายพันปี วัฒนธรรมยังไม่สูญเสียความนิยมแม้แต่ในปัจจุบัน ร่วมกับพันธุ์อื่นที่แพร่หลาย - Saperavi - Rkatsiteli เติบโตในพื้นที่ขนาดใหญ่ใน Kakheti และภูมิภาคอื่น ๆ

ความหลากหลายที่ใช้ในการทำไวน์และน้ำผลไม้มีข้อดีดังต่อไปนี้:

1. มีผลเบอร์รี่และพวงที่ใหญ่กว่าเมื่อเปรียบเทียบกับองุ่นพันธุ์อื่น ๆ
2. ไม่โอ้อวดในการดูแล
3. มีรสชาติดีกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการผลิตไวน์
4. ผลเบอร์รี่มีลักษณะเป็นน้ำตาลสูง
5. ความหลากหลายแสดงให้เห็นถึงความต้านทานต่อราสีเทาและโรคอื่น ๆ
6. ตอบสนองต่อการชลประทานได้ดี

นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกแล้ว Rkatsiteli ยังมีข้อเสีย:

1. ไม่ให้ผลผลิตมากมายในที่ดินที่ไม่เหมาะสม
2. ต้องมีมาตรการป้องกันอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันโรคราแป้ง

คำอธิบายทางชีววิทยา

พุ่มองุ่น Rkatsiteli มีความแข็งแรง พืชที่โตเต็มที่มีรูปร่างคล้ายเสี้ยม ยอดอ่อนตั้งตรงมีลักษณะเป็นสีเหลืองอมแดง ระบบรากมีพลังลงไปในดินได้ลึกประมาณ 3 เมตร

กระจุกผลสุกมีรูปทรงกระบอกหลวม แตกต่างจากพันธุ์ทางเทคนิคอื่น ๆ มีขนาดกลางน้ำหนักโดยเฉลี่ย 170 กรัมและความยาวได้ถึง 17 เซนติเมตร ผลเบอร์รี่มีสีเหลืองอำพันมีจุดสีน้ำตาลเล็ก ๆ เนื้อฉ่ำและผิวบาง รูปร่างของพวกเขาเป็นรูปไข่และกลม

เถาวัลย์

เถาวัลย์เติบโตสูงกว่า 3 เมตรมีลักษณะลำต้นที่ยืดหยุ่นได้เจริญเติบโตได้เร็วและสุกได้ดี จำนวนผลแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20% ถึง 70% ใบนั่งอยู่บนก้านใบยาวมี 5 แฉกหรือสามแฉกมีขนาดกลางและใหญ่สีบรอนซ์ ดอกไม้เป็นกะเทยสร้างช่อดอก รังไข่ก่อตัวได้ง่ายเนื่องจากความหลากหลายสามารถผสมเกสรตัวเองได้

ลองดูสิ ด้วย

คำแนะนำสำหรับการใช้ยาฆ่าเชื้อรา Horus สำหรับการแปรรูปองุ่นและเวลารอคอย

ผล

จากข้อมูลการทดลองของผู้ปลูกองุ่นผลผลิตขั้นต่ำของพันธุ์ Rkatsiteli คือ 90 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์โดยเฉลี่ยเท่ากับ 150 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ ระดับผลผลิตอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในแต่ละปีขึ้นอยู่กับจำนวนของหน่อผลปัจจัยภูมิอากาศและเงื่อนไขอื่น ๆ

รสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลไม้

ผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเบา ๆ แต่เนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากจึงมีคุณสมบัติในการรักษาปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

คุณสมบัติที่โดดเด่นอย่างหนึ่งของพันธุ์ Rkatsiteli คือมีปริมาณน้ำตาลสูง นั่นหมายความว่าผลเบอร์รี่แม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถตอบสนองความหิวและฟื้นฟูพลังงานสำรองได้

เนื้อหาแคลอรี่

องุ่น 1 กิโลกรัมมีกลูโคส 170-250 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของ Rkatsiteli คือ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ ตัวบ่งชี้นี้อยู่ในระดับต่ำ ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของ Kishmish คือ 90 กิโลแคลอรี

ความเป็นกรด

ความเป็นกรดของน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่พันธุ์นี้คือ 7-9 กรัมต่อลิตร พารามิเตอร์นี้อาจเปลี่ยนแปลงได้ในช่วงฤดูปลูกขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและโรค

Rkatsiteli เป็นวัฒนธรรมที่ทนต่อน้ำค้างแข็ง พุ่มไม้ที่ไม่ปกคลุมในฤดูหนาวจะได้รับความเสียหายก็ต่อเมื่ออุณหภูมิของอากาศลดลงต่ำกว่า -25 C. นอกจากนี้ความหลากหลายยังแสดงให้เห็นถึงความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช: ราสีเทา, phylloxera, โรคราน้ำค้าง

ภูมิภาคที่กำลังเติบโต

การปลูกองุ่นรวมทั้งในระดับอุตสาหกรรมจะดำเนินการในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นค่อนข้างเย็น วัฒนธรรมนี้เติบโตอย่างแข็งขันในพื้นที่ทางตอนใต้และตอนกลางของการปลูกองุ่น ได้แก่ ในจอร์เจียไครเมียภูมิภาค Stavropol และ Krasnodar ในอาณาเขตของสาธารณรัฐเชชเนียและดาเกสถาน

ปลูกองุ่น

องุ่นเป็นไม้ยืนต้นดังนั้นจึงต้องเลือกสถานที่ปลูกอย่างระมัดระวัง ผลผลิตรสชาติอายุยืนของพืชขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

เวลาที่เหมาะสมที่สุด

Rkatsiteli ขยายพันธุ์โดยการต่อกิ่งหรือลำต้น ระยะเวลาจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับวิธีการผสมพันธุ์ เฉพาะฤดูใบไม้ผลิเท่านั้นที่เหมาะสำหรับก้านในขณะที่ต้นกล้าที่ต่อกิ่งจะปลูกไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังปลูกในฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน ไร่องุ่นและการปลูกส่วนใหญ่จะตกในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 6-8 จาก.

องค์ประกอบของดินที่จำเป็น

พันธุ์ Rkatsiteli นั้นไม่โอ้อวดต่อสภาพการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตามต้องมีโครงสร้างดินเฉพาะ ดินร่วนที่มีความชื้นดีหรือดินร่วนปนทรายถือว่าดีกว่า ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศร้อนพื้นที่ทางตอนเหนือจะได้รับการจัดสรรเพื่อปลูกพืชเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สุกเร็วเกินไป

ความลึกและความกว้าง

ก่อนปลูกต้นกล้าจำเป็นต้องมีการทำเครื่องหมายของหลุมปลูก ระยะห่างของแถวควรอยู่ที่ 3-3.5 เมตรและระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ควรมีตั้งแต่ 2 เมตรขึ้นไป มีการขุดหลุมขนาดใหญ่รูปลูกบาศก์เพื่อให้ความลึกความกว้างและความยาวเท่ากับ 0.8 เมตร

เทคโนโลยีการปลูกและการดูแลต้นอ่อน

ด้านล่างของหลุมที่เตรียมไว้จะถูกปกคลุมด้วยการระบายน้ำด้านบน - ด้วยชั้นของดินที่อุดมสมบูรณ์ปุ๋ยและดินอีกชั้นหนาประมาณ 10 เซนติเมตร ตามกฎแล้วจะใช้อินทรียวัตถุขี้เถ้าไม้และไนโตรโมฟอสก้าในการให้อาหาร ต้นกล้าจะถูกลดลงในหลุมและยืดระบบรากอย่างระมัดระวัง หลุมถูกปกคลุมด้วยดินถูกบดอัดเล็กน้อยรดน้ำ

ลองดูสิ ด้วย

คำอธิบายและลักษณะขององุ่นสฟิงซ์การเพาะปลูกและการดูแลรักษา

เมื่อปลูกองุ่นอ่อนให้ทำตามทิศทางของลูกศรเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดแสง วางในแนวนอน ในแต่ละพุ่มไม้จะมีหน่อติดผลมากถึง 30 หน่อ

คุณสมบัติของเทคโนโลยีการเกษตร

ความถูกต้องและตรงเวลาของวิธีการทางการเกษตรช่วยให้ผู้ปลูกสามารถรักษาผลผลิตและคุณภาพของเบอร์รี่ได้สูง

รดน้ำ

พันธุ์ Rkatsiteli ต้องการความชื้นในปริมาณที่เพียงพอโดยเฉพาะในช่วงที่แห้ง ในการทำเช่นนี้จะมีการวางร่องรอบพุ่มไม้แต่ละพุ่มและเทน้ำ 20 ลิตรลงไป หากพืชขาดความชื้นระยะเวลาการปลูกจะช้าลงอย่างมากและด้วยอัตราการสุกขององุ่น

ป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

ภัยคุกคามหลักของพืชแสดงโดยไรเดอร์และลูกกลิ้งใบไม้ เดิมอาศัยอยู่ที่ผิวด้านล่างของใบไม้ทำลายพวกมัน การปรากฏตัวของศัตรูพืชนี้มีผลต่อปริมาณน้ำตาลในผลไม้

หนอนใบเป็นผีเสื้อที่แตกต่างกันซึ่งตัวหนอนทำลายรังไข่และผลเบอร์รี่ทำลายพืชส่วนใหญ่ เพื่อป้องกันสิ่งนี้จำเป็นต้องมีการตรวจสอบเถาวัลย์อย่างสม่ำเสมอเพื่อดูสัญญาณของโรคทำความสะอาดและเผาเปลือกไม้เก่าและฉีดพ่นพืชด้วยสารพิเศษ

การตัด

สำหรับองุ่นพันธุ์ Rkatsiteli จะใช้การตัดแต่งกิ่งยาวโดยปล่อยให้มีผล 30 หน่อโดยมีตา 50-60 ตาในแต่ละต้น ขั้นตอนนี้ดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิ และเพื่อป้องกันภาระที่มากเกินไปพวกเขาจึงทำการแยกชิ้นส่วนและการบีบสายรัดเถาวัลย์

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงน้ำค้างแข็งไม่จำเป็นต้องคลุมวัฒนธรรม มันเติบโตในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงซึ่งอุณหภูมิอากาศต่ำสุดในขณะนี้อยู่ที่ประมาณ -15 C. พันธุ์ Rkatsiteli สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งดังกล่าวได้

จุดเริ่มต้นของการติดผลและการเก็บเกี่ยว

วัฒนธรรมเป็นของคนปลาย ฤดูปลูก 155-160 วัน ใช้เวลาประมาณ 5 เดือนระหว่างช่วงที่ตาเปิดและผลเบอร์รี่สุก องุ่นพันธุ์แรกของพันธุ์นี้จะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนกันยายน คอลเลกชันยังคงดำเนินต่อไปในเดือนตุลาคม

ใช้ในการปรุงอาหารและการผลิตไวน์

องุ่น Rkatsiteli เป็นพันธุ์ที่หลากหลาย ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตไวน์การทำน้ำผลไม้และเป็นฐานสำหรับขนมหวานต่างๆ ไวน์ขาวโรเซ่บรั่นดีคอนยัคพอร์ต - เครื่องดื่มทั้งหมดนี้ทำจากความหลากหลายนี้

เชื่อกันว่าไวน์ที่อร่อยที่สุดมาจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนตุลาคม

มักใช้ผลเบอร์รี่ในการปรุงอาหารสามารถรับประทานสดหรือเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในรูปแบบของแยมแยมผลไม้แช่อิ่ม

ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยความปลอดภัยระดับสูงในระหว่างการขนส่ง เมื่อรวมกับรสชาติที่มีคุณค่าทำให้เป็นที่น่าดึงดูดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบองุ่นคุณภาพอย่างแท้จริง