รายละเอียดและลักษณะขององุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ความแข็งแกร่งในช่วงฤดูหนาวและข้อกำหนดสำหรับการเพาะปลูก

องุ่นชาร์ดอนเนย์ปลูกในสภาพอากาศที่แตกต่างกัน รสชาติของผลเบอร์รี่ความมีชีวิตชีวาของกลิ่นความเด่นของกลิ่นเปรี้ยวหรือหวานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ Chardonnay เป็นไวน์ที่หลากหลายดังนั้นช่อไวน์แบบมีฟองและไวน์หลากชนิดที่มีชื่อเดียวกันจึงขึ้นอยู่กับรสชาติของผลเบอร์รี่ที่ปลูกในสภาพอากาศหนาวเย็นหรือร้อน รสชาติของเครื่องดื่มมีความเฉพาะตัวและเป็นเอกลักษณ์ในแต่ละภูมิภาค รสชาติที่แสดงออกมากขึ้นในองุ่นที่ปลูกในสภาพอากาศหนาวเย็น

ลักษณะ

พันธุ์ที่สุกเร็วให้ผลผลิตต่ำให้ผลพวงที่มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัมรูปร่างและน้ำหนักของพวงขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของพื้นที่ที่ปลูกองุ่นคุณภาพของดินและการดูแลที่ถูกต้อง ตั้งแต่เริ่มออกดอกจนถึงเก็บเกี่ยวไม่เกิน 130 วันความแก่ทางเทคนิคจะเกิดขึ้นก่อนหน้านี้

ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนต่ำ

คำอธิบายของผลเบอร์รี่ขององุ่นพันธุ์ Chardonnay:

  • ขนาดเล็กกลม 1.6 ซม. น้ำหนักไม่เกิน 4 กรัม
  • สีจากสีเหลืองอมเขียวถึงสีทองอ่อน
  • ผิวหนังมีความหนาแน่น
  • 2-3 กระดูก
  • น้ำผลไม้ 75%;
  • 26% ของน้ำตาลจากน้ำผลไม้ทั้งหมด

รสชาติและกลิ่นของ Citrus เป็นจุดเด่นของพันธุ์ Chardonnay

เถามีขนาดกลางแข็งแรงเติบโตเร็ว ใบชาร์ดอนเนย์มีขนาดกลางโดยมีขนแปรงอยู่ด้านนอกและขอบด้านล่าง สามารถแบ่งตามขอบออกเป็น 3 หรือ 5 ส่วน มีลักษณะเป็นมุมโค้งลง

องุ่น chardonnay

ประวัติศาสตร์

พันธุ์ Chardonnay มีชื่อที่สอง - White Burgundy เถาวัลย์แม่ของสายพันธุ์ใช้สำหรับการเพาะปลูกพืชองุ่นที่ปรับให้เข้ากับลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศในภูมิภาค

ในการผลิตไวน์จะใช้องุ่น Chardonnay 2 สายพันธุ์คือ Rose และ Blanc Musquet

สำหรับการผลิตไวน์อุตสาหกรรมในหลายประเทศทั่วโลกรวมถึงรัสเซียสาธารณรัฐเช็กจอร์เจียมีการปลูก Chardonnay Rose ซึ่งโดดเด่นด้วยสีเหลืองอำพันผลเบอร์รี่โปร่งแสง Chardonnay Blanc Musquet ถูกเพิ่มเข้าไปในไวน์เพื่อการผสมผสานที่ลงตัว

สีขาวเบอร์กันดี

งานปรับปรุงพันธุ์เพื่อปรับปรุงคุณภาพของ Blanc Musquet กำลังดำเนินการในสหรัฐอเมริกาออสเตรียบราซิลเนื่องจากความอ่อนแอของเถาวัลย์ของมารดาต่อโรคของ Pierce

สำหรับข้อมูลของคุณ! ด้วยโรคของเพียร์ซเถาที่ได้รับผลกระทบมีความล่าช้าในระยะของการเจริญเติบโตในช่วงกลางของฤดูสุกใบจะเริ่มแห้งจากขอบส่งผลอย่างรวดเร็วต่อทั้งใบ

ตามที่นักวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเปล่งเสียงในปี 1991 สายพันธุ์ Gue Blanc และ Pinot Noir ถูกข้ามเพื่อให้ได้ Chardonnay นักวิทยาศาสตร์บางคนไม่เห็นด้วยกับเวอร์ชันนี้ มีความเห็นว่าพันธุ์ Chardonnay เดิมถูกสร้างขึ้นโดยธรรมชาติเอง

ปรับปรุงคุณภาพ

คุณสมบัติ

องุ่นแต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเององุ่นแดงดำและเขียวมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง - มีความแตกต่างกันในเรื่องของน้ำตาลผลไม้ความเป็นกรดความสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุ
เนื้อหาแคลอรี่

ชาร์ดอนเนย์เบอร์รี่ 100 กรัม - 60.33 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการ:

  • โปรตีน - 0.54 กรัม
  • ไขมัน - 0.08 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต - 14.93 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ขององุ่น Chardonnay นั้นสูงเมื่อเทียบกับแอปเปิ้ล แต่นี่ไม่ใช่อุปสรรคในการแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ให้เป็นส่วนผสมในอาหารบำบัด

น้ำตาลผลไม้

ประโยชน์และอันตราย

ใบเมล็ดองุ่นมีองค์ประกอบประมาณ 200 องค์ประกอบที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์:

  1. วิตามิน
  2. แร่ธาตุ
  3. ไฟโตสเตอรอลที่ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งและยับยั้งการเจริญเติบโต
  4. สารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์
  5. ไดแซ็กคาไรด์และโมโนแซ็กคาไรด์
  6. เซลลูโลส.
  7. กรด

การใช้องุ่นอย่างเป็นระบบในระดับปานกลางจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันหัวใจลดเลือดช่วยในการทำงานของไตและป้องกันอาการท้องผูก น้ำองุ่นทำให้หลอดเลือดขยายตัว ผู้ที่เป็นโรคไมเกรนด้วยการใช้น้ำองุ่นสดเป็นประจำจะช่วยขจัดอาการเจ็บป่วยได้อย่างรวดเร็ว สำหรับผู้ป่วยโรคหืดและความดันโลหิตสูงองุ่นควรเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ถาวรของอาหารประจำวัน

กินองุ่น

องุ่นที่เป็นอันตรายสามารถสำหรับผู้ที่มี:

  • โรคเบาหวาน;
  • โรคอ้วน;
  • ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
  • pyelonephritis เรื้อรัง
  • โรคไตเมตาบอลิซึม (uraturia);
  • แผลในปากกระเพาะอาหารลำไส้
  • วัณโรคในรูปแบบเฉียบพลัน
  • แพ้องุ่น

แนะนำ! ก่อนที่จะแนะนำองุ่นในอาหารปกติของคุณคุณต้องปรึกษาแพทย์ของคุณ

อาหาร

ความเป็นกรด

ความเป็นกรดทั้งหมดของผลเบอร์รี่ที่ครบกำหนดทางเทคนิคคือ 8.2-11.6 กรัม / ลิตรของน้ำผลไม้ ในผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปความเป็นกรดจะลดลงซึ่งทำให้ไม่เหมาะสำหรับการผลิตไวน์

การรวมกันของกรดหลายชนิดในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและที่เกิดขึ้นระหว่างการหมัก (การหมักตามธรรมชาติ) มีผลต่อรสชาติของไวน์ องุ่นประกอบด้วย:

  • С4Н6О6 - กรดทาร์ทาริก มีอยู่ในองุ่นเท่านั้นเศษส่วนของมวลที่สัมพันธ์กับกรดอื่น ๆ คือ 95%
  • ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกหนึ่งกิโลกรัมสามารถมีกรดมาลิกได้ถึง 15 กรัม การใช้ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจะทำให้ไวน์มีรสแอปเปิ้ลเขียว
  • อะซิติกมะนาวอำพันและออกซาลิกมีอยู่ในองุ่นในปริมาณเล็กน้อย
  • Vanillic, hydroxycinnamic, lilac, gallic acids เกิดขึ้นระหว่างการหมัก

กรดไวน์

การปรับปริมาณกรดในกระบวนการทำไวน์มีผลโดยตรงต่อรสชาติการผสมผสานและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม

ลักษณะของพุ่มไม้

ตามลักษณะแล้วพุ่มองุ่น Chardonnay อยู่ใกล้กับพืชในประเทศในยุโรปตะวันตก - ฝรั่งเศสอิตาลี สูงกึ่งแพร่กระจายตัวเองผสมเกสร ช่วงออกดอกในช่วงต้นซึ่งเกี่ยวข้องกับในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นการสูญเสียพืชผลอาจเกิดขึ้นทั้งหมดหรือบางส่วนหากใช้มาตรการในเวลา - เพื่อตัดส่วนหนึ่งของหน่อที่มีตาบวมมากที่สุด ซึ่งจะชะลอการออกดอกประมาณ 2 สัปดาห์

ลักษณะพุ่มไม้

เถาวัลย์

เถาอ่อนมีสีเขียว หน่อที่มีอายุมากกว่าสองปีมีเปลือกสีน้ำตาล โหนดแสดงออกไม่ดี อุณหภูมิในการแช่แข็งลดลงถึง -20 ° C เป็นอันตรายต่อพุ่มไม้ Chardonnay พุ่มไม้จะต้องถูกห่อด้วยคุณภาพสูงในช่วงฤดูหนาว

เถาวัลย์สามารถทนต่อความแห้งแล้งได้ดีกว่าน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิน้ำค้างแข็งรุนแรงและฝนตกหนักในช่วงต้นฤดูร้อน

โทนสีเขียว

พวง

ขนาดเฉลี่ย 11-15 ซม. น้ำหนัก 100 ถึง 200 กรัมผลเบอร์รี่ที่มีระดับการเกาะติดกันโดยเฉลี่ยมีรูปร่างเป็นทรงกรวยทรงกระบอก ดอกไม้ตามพุ่มไม้เป็นเพศผู้และเพศเมีย ในระหว่างการก่อตัวของผลเบอร์รี่บางส่วนจะแตกออกเป็นผลให้พวงกลายเป็นหลวม

ผล

ในบรรดาหน่อของพุ่มไม้มีเพียง 40% เท่านั้นที่ให้ผล แต่ละกลุ่มมี 2-3 กลุ่ม เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีคุณจะต้องปลูกพุ่มไม้จำนวนมาก

หน่อพุ่ม

คุณสมบัติที่เพิ่มขึ้น

คุณสมบัติหลักของความหลากหลายคือความรักที่มีต่อหินลาดที่นุ่มนวลทางด้านตะวันตกและดินที่เป็นดินเหนียวหินปูน

ระยะปลูก

ต้นกล้าปลูกในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง เมื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิในสภาพอากาศที่อบอุ่นหลุมสำหรับพวกเขาจะถูกขุดในระยะ 2.5 เมตรจากกันและกัน ในฤดูใบไม้ร่วงในวันที่อากาศหนาวจัดระยะห่างระหว่างหลุมจอดจะเท่ากับการปลูก Chardonnay ในเขตอบอุ่น - 1.5 ม.

คุณสมบัติที่หลากหลาย

เงื่อนไขการทำให้สุก

แม้จะมีช่วงเวลาออกดอกเร็ว แต่พันธุ์ Chardonnay เป็นพันธุ์กลางฤดู พืชพันธุ์มีอายุ 130-140 วัน การเก็บเกี่ยวความสุกทางเทคนิคในละติจูดพอสมควรจะเก็บเกี่ยวระหว่างวันที่ 15 ถึง 31 กันยายน

การดูแล

องุ่น Chardonnay ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษยกเว้นการป้องกันน้ำค้างแข็ง เมื่อความชื้นในดินเพิ่มขึ้นเถาจะเริ่มเน่าซึ่งเป็นสาเหตุของความต้องการสำหรับดินพิเศษ เมื่อแห้งแล้งเป็นเวลานาน - มากกว่า 20 วันต้องใช้ความชื้นในดิน
การป้องกันโรค

สาขาใหญ่

สำหรับชาร์ดอนเนย์ซึ่งมีความต้านทานโรคปานกลางศัตรูหลักคือราน้ำค้างและราน้ำค้าง

การป้องกันโรคราน้ำค้าง - ฉีดพ่นเถาวัลย์ด้วยของเหลวบอร์โดซ์และสารฆ่าเชื้อราเป็นระยะ ๆ 10 วันเริ่มในต้นฤดูใบไม้ผลิ ระยะเวลาการป้องกันอย่างเข้มข้นสิ้นสุดลงเมื่อผลเบอร์รี่มีขนาด 1 ซม.

Oidium ซ่อนอยู่ในพื้นดินในช่วงฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงมันจะอยู่รอดและติดเชื้อในพืช การป้องกันเถาวัลย์และดินในฤดูใบไม้ผลิจะดำเนินการด้วยสารฆ่าเชื้อราที่มีปริมาณทองแดงสูง หลายครั้งในช่วงฤดูปลูกจะมีการบำบัดซัลเฟอร์คอลลอยด์

ลูกบอลสีเขียว

การตัด

ในสภาพอากาศที่อบอุ่นพุ่มไม้จะถูกตัดในฤดูใบไม้ผลิให้มีขนาด 60 ซม. จากพื้นดินเหลือ 4 ดอกในการถ่าย ในพื้นที่เย็นความสูงของพุ่มไม้แตกต่างกันไปตั้งแต่ 70 ถึง 120 ซม. หน่อสีเขียวยังคงแขวนอยู่อย่างอิสระ ในฤดูใบไม้ผลิหน่อเหล่านี้จะสั้นลงเพื่อให้เหลือสะพานกลมไม่เกิน 12 สะพาน

ในฤดูใบไม้ผลิส่วนหนึ่งของหน่อจะถูกตัดออกในกรณีที่มีการคุกคามของการสูญเสียผลผลิตในช่วงปลายน้ำค้าง ในช่วงฤดูร้อนเถาวัลย์จะหนาขึ้นอย่างมากในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะต้องให้แสงแดดเพียงพอด้วยเครื่องตัดแต่งกิ่ง

อาหารในมือ

ไม่มีความคิดเห็นเป็นคนแรกที่จะทิ้งไว้
ออกจาก บทวิจารณ์ของคุณ

ตอนนี้ การเฝ้าดู


แตงกวา

มะเขือเทศ

ฟักทอง