คำอธิบายขององุ่นพันธุ์ Zinfandel (Primitivo) ลักษณะของผลผลิตและความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง
พืชที่แข็งแรงได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าให้ผลผลิตดีเยี่ยมและดูแลรักษาง่าย องุ่น Zinfandel สามารถเติบโตได้ในสภาพอากาศที่หลากหลาย ในสภาพอากาศร้อนผลเบอร์รี่จะสุกอย่างน่าทึ่งและบ่อยครั้งที่ลูกเลี้ยงขององุ่นชื่นชอบการเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง ความหลากหลายถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตไวน์หลากหลายชนิด มีไร่องุ่นในแคลิฟอร์เนียที่ผลิตผลเบอร์รี่ Zinfandel มากว่า 80 ปี
ประวัติเล็กน้อย
ในปีพ. ศ. 2363 Gibbs นักทำสวนสมัครเล่นได้สั่งซื้อองุ่นหลายชนิดจากSchönbrunn Imperial Garden ซึ่งเป็นพันธุ์สีดำที่อุดมสมบูรณ์จากฮังการี คนสวนมีความหวังสูงสำหรับพันธุ์นี้ หลังจากการตายของกิบส์วิลเลียมโรเบิร์ตปรินซ์เริ่มขายเถาวัลย์ Zinfandel ในสถานรับเลี้ยงเด็กในปีพ. ศ. 2375
ในปีพ. ศ. 2393 ความหลากหลายได้รับความนิยมในฐานะไวน์แดง หลังจาก 12 ปีผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการชิมโดยผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศส Foret ซึ่งชื่นชอบเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก ตั้งแต่นั้นมา Zinfandel ก็แพร่กระจายไปทั่วแคลิฟอร์เนีย
ความหลากหลายนี้คืออะไร?
ในช่วงทศวรรษที่ 1960 นักพฤกษศาสตร์วิทยา Goin ได้เห็นความคล้ายคลึงกันระหว่าง Zinfandel และองุ่น Primitivo ใน Apulia ในทศวรรษที่ 70 เอกลักษณ์ของพันธุ์ได้รับการพิสูจน์โดยใช้การวิเคราะห์ไอโซไซม์
ด้วยเหตุนี้ผู้ผลิต Apulian ซึ่งใช้ประโยชน์จากความนิยมของคู่ค้าในต่างประเทศจึงเริ่มติดฉลากไวน์ Primitivo เพื่อส่งออกในชื่อ Zinfandel
จากการวิจัยได้รับการพิสูจน์แล้วว่าโคลนที่มีความหลากหลายเดียวกันคือ:
- ชาวอเมริกัน Zinfandel;
- Primitivo อิตาลี;
- Crljenak โครเอเชีย
ไวน์ผลิตจากองุ่น:
- แห้ง;
- หวาน;
- Zinfandel สีขาว
ไวน์ที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่เติบโตบนเถาวัลย์ที่มีอายุอย่างน้อย 50 ปีมีคุณค่าสำหรับความมีชีวิตชีวาและความเข้มของรสชาติและถือเป็นมาตรฐาน
ลักษณะที่โดดเด่น
ลักษณะสำคัญของความหลากหลาย:
- มีความแข็งแรงในการเจริญเติบโตของเถาวัลย์สูง
- ใบมีขนาดกลางห้าแฉกตัดลึก
- กระจุกขนาดใหญ่เป็นรูปกรวย
- ผลเบอร์รี่มีสีม่วงเข้มขนาดเล็ก
- ผลไม้สุกไม่สม่ำเสมอ
- กอปรด้วยการสะสมน้ำตาลมาก
- ให้ผลผลิตสูง;
- การทำให้สุกช้า
- ทนต่อโรคราแป้งและโรคราน้ำค้าง
- ไม่โอ้อวดกับดิน
ไวน์จาก Zinfandel มีรสชาติที่แตกต่างกันไปตั้งแต่ผลไม้เบา ๆ ไปจนถึงผลไม้ที่ซับซ้อนและมีรสหวานเหมือนพอร์ตเปลือกของผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมไปด้วยดอกข้าวเหนียวเนื่องจากพืชได้รับการจัดเก็บอย่างดีและไม่แตกเมื่อมีความชื้นสูง
ข้อดีข้อเสียคืออะไร?
ข้อเสีย ได้แก่ :
- ผลเบอร์รี่มักจะสุกไม่เท่ากัน
- ต้องใช้แสงแดดมาก
- พวงมีความหนาแน่นมากซึ่งนำไปสู่การเน่าของพืช เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเปื่อยควรมีการตรวจสอบพืชเป็นประจำและนำตัวอย่างที่เสียหายออกทันที
ข้อดี:
- ผลผลิตสูง
- การสะสมของน้ำตาลอย่างเข้มข้น
- รสนิยมสูง
- ไม่โอ้อวดต่อสภาพภูมิอากาศ
- ผลเบอร์รี่ผลิตไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูง
ในช่วงฤดูพุ่มไม้ให้ผลไม้ประมาณ 10 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับการดูแลที่เหมาะสม
การเลือกและระยะเวลาในการปลูกต้นกล้า
พืชจะปลูกหลังจากน้ำค้างแข็งผ่านไป - ประมาณต้นเดือนพฤษภาคม สำหรับการปลูกควรเลือกต้นกล้าที่แข็งแรงโดยไม่เกิดความเสียหาย
วิธีปลูกองุ่น Zinfandel
ไม่จำเป็นต้องให้อาหารในดินก่อนปลูก แต่ในดินที่มีปุ๋ยเถาองุ่นจะเติบโตได้ดีกว่าและให้ผลผลิตมากมาย ยาที่ใช้ในปริมาณ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพืชต้องการสารอินทรีย์และแร่ธาตุต่างๆ
วางต้นกล้าลงในหลุมที่เตรียมไว้จากนั้นโรยด้วยดินและรดน้ำให้ชุ่ม พื้นที่รอบโรงงานสามารถคลุมด้วยหญ้า
เคล็ดลับการปลูกและดูแล
เพื่อให้ได้การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์พืชได้รับการดูแลที่เหมาะสม:
- การตัดแต่งกิ่งปกติ หากคุณเพิกเฉยต่อการตัดแต่งกิ่งตามแผนผลไม้จะมีขนาดเล็กและด้วยเหตุนี้พืชจะวิ่งเตลิด ในฤดูหนาวที่รุนแรงการตัดแต่งกิ่งจะทำในฤดูใบไม้ผลิ
- พวกเขาดำเนินมาตรการป้องกันศัตรูพืช จนกว่าตาจะบวมพวกเขาจะได้รับการรักษาด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตจากนั้นสองสัปดาห์ต่อมาและในช่วงกลางฤดูร้อนด้วยสารฆ่าเชื้อรา ในฤดูหนาวขอแนะนำให้รักษาด้วยกรดกำมะถันเหล็ก
เนื่องจากความไม่โอ้อวดต่อความอุดมสมบูรณ์ของดินและสภาพภูมิอากาศด้วยการดูแลเพียงเล็กน้อยพืชจึงถูกใจชาวสวนด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์
โรคและแมลงศัตรูพืช
ความหลากหลายมีความต้านทานปานกลางต่อ:
- Oidium โรคนี้ทำลายช่อดอกและผลเบอร์รี่ การต่อสู้จะดำเนินการโดยใช้ยาติดต่อ
- โรคราน้ำค้าง โรคนี้ก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อพืช ทำลายส่วนที่เป็นสีเขียวของพืชผลและพืชผล
ศัตรูพืชที่เป็นไปได้:
- สักหลาด การพัฒนาและการแพร่กระจายของแมลงทำได้โดยอากาศแห้งและร้อน
- ตัวต่อ เมื่อผลเบอร์รี่สุกตัวต่อสามารถทำลายพืชผลได้ในสองสามวัน ดังนั้นการเข้าทำลายของแมลงจะเริ่มขึ้นก่อนการสุกขององุ่น
เพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวมีการใช้มาตรการป้องกันศัตรูพืชและโรค
