Paano maayos na mag-imbak ng bawang sa bahay pagkatapos ng paghuhukay?

Ang kadalian ng paglaki ng isang ani ng bawang ay karaniwang nagreresulta sa masaganang ani ng mala-damo na pangmatagalang halaman na ito at ang taunang hamon ng pagpapanatiling bawang hanggang sa susunod na pag-aani. Maraming mga paraan ng pag-iimbak ng kultura, gayunpaman, hindi lahat ng mga ito ay maaaring matiyak na mahusay na kalidad ng pagpapanatili ng isang maanghang at mabango na gulay. Maaari bang maging frozen ang bawang at kung aling paglilinang ng Alliaceae ang maaaring mabuhay ng mas mahusay na taglamig?

Mga kondisyon para sa tamang koleksyon ng bawang

Ang anumang bawang na napapanahong tinanggal mula sa hardin at maayos na inihanda ay napapailalim sa imbakan, kasama na ang pangmatagalang imbakan, hanggang sa bagong ani. Ito ay pinaniniwalaan na ang bawang ng mga varieties ng tagsibol na naani sa huling buwan ng tag-araw ay mas matipid kaysa sa kaparehong taglamig nito, ngunit ang isang malaking bilang ng mga pagsusuri mula sa nakaranas na mga agronomist ay gumawa ng mga pagsasaayos sa impormasyong ito tungkol sa pag-iimbak ng produkto. Ito ay lumilitaw na sa karamihan ng mga kaso ng lumalagong mga pananim sa taglamig, maraming mga hardinero sa ilang kadahilanan ang umiwas sa pangangailangan para sa isang pagkilos upang disimpektahin ang materyal ng binhi, at kapag nahaharap sa isang sakit sa gulay o ang katotohanan ng pagkabulok ng ulo sa lupa, hindi nila laging ginagawa upang malaman ang sanhi at pinahihintulutan ang mga sakit na masakop ang mga malalaking lugar ng paghahasik.

Ang isang mahalagang papel para sa wastong pag-iimbak ay ginampanan ng tamang pagtukoy ng tiyempo ng pag-aani ng mga pananim na gulay:

• spring bawang, tinanggal mula sa hardin pagkatapos ng Agosto 20;
• ang gulay ng taglamig ay pinananatili sa hardin hanggang sa kalagitnaan ng Hulyo.

Posible upang matukoy ang pagiging handa ng kultura para sa paghuhukay, na nakatuon sa estado ng berdeng bahagi ng tangkay ng halaman... Mas malapit sa takdang oras, ang mga tuktok ng gulay ay nagsisimula na maging dilaw, malunod mula sa mga panlabas na dahon at ibinababa ang mga tangkay sa lupa - "kumakalat". Imposibleng mag-overexpose ang materyal ng pagtatanim sa lupa, tulad ng imposibleng maisagawa pagtutubig bawang sa huling 10-12 araw bago ang pag-aani, ang lahat ng ito ay nag-aambag sa pagpapakawala ng mga batang shoots ng mga bombilya at pagkabagsak ng ulo ng bawang sa magkahiwalay na mga cloves. Sa estado na ito, ang utong na mga bombilya ay magiging kapaki-pakinabang lamang para sa imbakan sa isang naproseso na form.

Kaagad pagkatapos ng buong kultura ay nahukay, pinagsama-sama, na itinapon ang lahat ng mga nasamsam o hindi sapat na mahigpit sa pagpindot, mga bombilya. Dito, sa hardin, sa mga kahoy na metal o metal, una, pagkatapos ng pag-ani, tuyo ang bawang. Ang gulay ay dries sa lilim, palaging kasama ang mga tuktok at ang buong berdeng bahagi ng halaman. Sa gabi, ang mga sibuyas ay tinanggal sa loob ng bahay, at para sa araw na inilabas muli - at sa gayon, nang hindi bababa sa 4 na araw.

Paano dapat iimbak ang bawang pagkatapos ng paghuhukay upang hindi mag-alala tungkol sa pagkakaroon ng isang gulay sa mesa hanggang sa susunod na pag-aani?

Saan mag-iimbak ng bawang?

Ang pag-iimbak ng bawang sa isang cellar o pantry ay dapat isagawa alinsunod sa rehimen ng temperatura, na hindi pinapayagan ang thermometer na lumihis mula sa pinakamabuting kalagayan + 3 ... + 6 degree. Hindi inirerekomenda na gumamit ng mga kahon ng garahe ng metal o mga basong basement para sa pag-iimbak ng gulay na ito - ang antas ng kahalumigmigan sa kanila ay maaaring umabot sa 80-100%, at sa gayong mga halaga, ang bawang ay alinman matuyo o magsisimulang mapahina at mabulok.

Pinakamabuting ibitin ang bawang mula sa kisame pagkatapos ng pag-aani. Maraming mga pamamaraan upang gawin ito, mula sa tirintas na pinatuyong mga tangkay ng bawang hanggang sa mga pigtails, na may pagbuo ng isang uri ng "puno ng ubas", at sa paggamit ng maliit na mga basket o mesh "avoski", kung saan ang bawang ay maayos na maaliwalas sa taglamig. Kung hindi posible na magbigay ng gulay na may "air space", ang mga hindi wastong ulo sa isang hilera ay inilatag sa mga flat box na may mga perforation sa mga dingding sa gilid at inilalagay sa mga rack.

Upang maiwasan ang naka-imbak na gulay mula sa pagkuha ng mamasa, imposible na maglagay ng isang tab na may bawang na malapit sa mga kahon na may karot, mga turnip, beets, labanos, repolyo. Ang tanging karapat-dapat na kapit-bahay ng kultura sa panahon ng pag-iimbak ay magiging maayos na mga sibuyas.

Tingnan din

Paglalarawan ng mga sakit at peste ng bawang, mga hakbang sa kontrol, paggamot at pagproseso

May isa pang pagpipilian upang pahabain ang buhay ng istante ng mga hindi na-gulong na ulo ng gulay - upang maiimbak sa ref Ang buong ulo ng gulay ay inilalagay sa 3-5 na piraso sa maliliit na bag ng papel na gawa sa craft at sakupin ang isang hiwalay na lalagyan ng gulay sa ibabang bahagi ng ref. Ang bawang ay naka-imbak sa form na ito sa isang maikling panahon - hanggang sa tatlong linggo, kaya't ang karamihan sa mga maybahay ay pumili ng isang mas mahirap, ngunit maaasahang paraan ng imbakan - nagyeyelo ng mga sibuyas sa freezer. Ang pamamaraan ng imbakan na ito ay mabuti din sa tinatawag na "hindi gaanong kaalaman" - isang nasirang gulay, mula sa kung saan kailangan mong putulin ang mga nasirang lugar, at pagkatapos ay i-chop ang ngipin na may kutsilyo o sa isang gilingan ng karne, ay angkop din para dito.

Ang nagreresultang gruel o, kung ninanais, buong peeled na ngipin ay mahigpit na naka-pack sa mga espesyal na masikip na bag para sa mababang temperatura at ang mga briquette ay nakaimbak sa freezer hangga't kinakailangan. Ano ang pinakamahusay na temperatura para sa pag-iimbak ng bawang? Mas mainam na mag-imbak ng mga frozen na briquette na may mga gulay sa -4 ... -7 degree at hindi kailanman mapipigilan silang buo, kung hindi kinakailangan na gamitin ang buong masa.

Paano mag-iimbak ng bawang sa bahay?

Ang naproseso na bawang, sa panahon ng pag-iimbak, ay dapat magkaroon ng isang proteksyon o pampalusog na kapaligiran kung saan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi makakaranas ng mga pagbabago, at ang buhay ng gulay ay pinalawig nang mahabang panahon.

Imbakan sa langis

Ang ganitong paraan ng pag-iimbak ng bawang ay minamahal ng mga taong mas gusto na idagdag ang masarap na gulay sa mga sopas at pagdamit ng salad. Sa langis ng gulay, ang bawang ay bahagyang nawawala ang pagiging madali nito, ngunit sa halip, ito ay nagiging napaka mabango, saturating kahit na ang pagpuno ng likido na may isang makapal na aroma. Ang pamamaraan para sa pagluluto ng isang gulay sa langis ay simple:

• ang mga sibuyas ng bawang ay peeled at tinadtad ng kutsilyo;
• ang maanghang na masa ay inilipat sa isang maliit na garapon, pinupuno ito 2/3;
• sa isang manipis na stream at may patuloy na pagpapakilos ng likido na gruel, ang langis ng gulay ay ibinubuhos sa garapon, na umaakma sa lalagyan hanggang sa "balikat";
• ang bawang sa garapon ay sarado na may isang takip ng plastik at ilagay sa ref para sa imbakan.

Sa langis ng mirasol na naiwan pagkatapos gamitin ang gulay, maaari mong ihanda ang mga unang kurso at kahit na gamitin ito para sa mga layunin ng panggagamot. Ang buhay ng istante ng workpiece ay hanggang sa 3 buwan.

Ang bawang na may kulay na alkohol na tincture

Ang tincture ng gamot sa bawang ay madalas na nabanggit sa mga libro ng sangguniang medikal, samakatuwid, sa isang bahay kung saan may mga pasyente na may mga pathology ng cardiovascular, ang gayong paghahanda sa taglamig ay darating na madaling gamitin. Upang makakuha ng isang elixir mula sa isang gulay, kailangan mo ng isang minimum na mga aksyon at kaunting paghihintay:

• dalawang baso ng bawang, tinadtad sa isang gilingan ng karne, peeled cloves, igiit sa isang saradong garapon ng halos isang oras at kalahati;
• pagkatapos igiit, alisin ang buong tuktok na layer ng masa gamit ang isang kutsara - tungkol sa isang third ng kabuuang halaga, at ang natitirang gruel ay inilipat sa isang isterilisadong bote ng 0.5 litro ng madilim na baso at ibuhos gamit ang isang baso ng de-kalidad na alkohol;
• ang saradong botelya ay naka-imbak sa isang liblib na lugar para sa isang linggo at kalahati, pagkatapos kung saan maaaring matupok ang tincture.

Tingnan din

Ang mga dahilan kung bakit ang bawang ay nagiging dilaw sa hardin at kung ano ang gagawin?

Ang "tinanggal" na bawang ay hindi kailangang ihagis - ang pinakamahusay na paraan upang maiimbak ito ay sa isang garapon ng langis, ayon sa nakaraang pamamaraan, o, bilang isang pagpipilian, sa freezer.

Paano mag-imbak ng hindi maayos na bawang na tama?

Ang pag-iimbak ng bawang sa bahay ay maaaring isagawa nang walang karagdagang pagproseso ng gulay. Kaya, maaari kang mag-imbak ng bawang sa isang apartment hanggang sa anim na buwan, at pinapanatili nito ang orihinal na lasa at aroma nito.

Gumamit ng mga bulk na materyales

Ang pag-iimbak ng bawang sa harina, magaspang na talahanayan ng asin o kahoy na abo ay nabibigyang katwiran ng mga katangian ng kahalumigmigan ng mga sorbents na ito. Ang paggamit ng alinman sa mga sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak ng handa na gulay nang direkta sa kusina, nang hindi naglalaan ng isang hiwalay na silid, tulad ng isang silong o pantry:

• Flour. Ang ilalim ng isang patag na lalagyan na plastik ay natatakpan ng isang layer ng harina at mga ulo ng bawang ng parehong sukat ay pantay na inilalagay sa ito. Gamit ang isang salaan, madulas na crush ang isang siksik na hilera ng mga sibuyas na may harina at mahigpit na isara ang lalagyan para sa karagdagang imbakan.
• Asin. Bilang isang lalagyan, kumuha ng mga maliliit na butil na butil o corrugated karton box na may mga butas sa takip. Pinapayagan itong mag-stack hanggang sa tatlong mga layer ng ulo ng bawang sa isang lalagyan, upang hindi madurog ang ilalim na hilera na may bigat ng mga sibuyas na may asin. Gamit ang baso ng 1-2-litro na garapon sa halip na isang kahon ay nagpapalawak sa buhay ng istante ng gulay para sa isa pang buwan o dalawa, ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan na mapagbigay na magwiwisik ng asin sa pinakamataas na layer ng mga nakasalansan na ulo.
• Ash. Ang pamamaraan ng paglalagay ng isang gulay ay eksaktong pareho sa nauna. Mas mainam na mag-imbak ng isang kahon na may mga nilalaman ng abo malapit sa mga radiator ng pag-init.

Kung ang pag-iimbak ng bawang sa isang apartment ng lungsod ay isinasagawa sa isang pantry o sa kusina, kinakailangan upang matiyak na walang patatas, repolyo, mga bookmark ng beetroot sa tabi ng nakakagambalang gulay, na kumakalat ng kahalumigmigan at maaaring maging sanhi ng pagkabulok ng kultura.

"Paraffin shirt"

Para sa waxing, pumili ng mga ulo ng gulay na pareho, katamtamang sukat, na may mahigpit na pinagsama mga ngipin at may buo na mga husks. Ang mas mababang bahagi ng bawat ulo, mula sa kung saan nagsisimula ang paglaki ng mga ugat, ay cauterized. Sa isang lalagyan na lumalaban sa init, sa sobrang init o sa isang paliguan ng tubig, matunaw ang mga sirang kandila ng kandila o lump paraffin sa isang likido na estado.

Ang bawat ulo ng bawang ay hiwalay na kinuha ng tuyong tangkay at ibabad sa likido, na may hawak na gulay sa paraffin nang eksaktong 3 segundo. Pagkatapos ang mga ulo ng gulay ay nakatanim sa isang hilera sa isang flat box at nakaimbak sa isang cool na lugar, malayo sa sikat ng araw. Sa isang paraffin coating, ang bawang ng mga varieties ng taglamig ay nakaimbak hanggang Enero-Pebrero, mga varieties ng tagsibol - hanggang humigit-kumulang Hunyo.

Anuman ang pagpipilian na pinipili ng babaing punong-abala na mag-imbak ng isang maanghang na gulay na gulay (ang pagbubukod ay nagyeyelo), dapat itong alalahanin na walang universal na paraan upang maprotektahan ang isang gulay mula sa pinsala, na nangangahulugang dahil sa isang nasira na clove ng bawang, mayroong panganib ng pagkabulok ng buong estilo. Hindi bababa sa isang beses sa isang buwan at kalahati, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga stock, pag-iimbestiga sa mga ulo ng bawang at pagtatasa ng amoy na nagmumula sa kahon (garapon) kasama ang gulay.