Mga hakbang sa hakbang na hakbang sa kung paano magluto ng masarap na compote mula sa ranetki para sa taglamig sa isang 3-litro garapon

Ang isang bihirang hostess ay mawawala ang pagkakataon na isara ang compote mula sa hinog na ranetki para sa taglamig kaagad sa isang 3-litro garapon. Pagkatapos ng lahat, ang ranetki ay kung hindi man ay tinatawag na "paraiso ng mansanas" para sa kanilang masarap na lasa at kaaya-aya na hitsura. Ang isang natatanging bentahe na nakalulugod sa lahat ng mga hostess, nang walang pagbubukod, ay ang pagpapanatili ng hugis sa compote. At ang lasa ng inumin ay mayaman, malambot at may isang light spicy aroma.

Mga tampok ng paggawa ng compote mula sa ranetki

Ang Ranetki ay mga prutas na mayaman sa kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang isang halaga ng mga elemento ng bakas ay nananatili sa mga mansanas, tulad ng:

• potasa, kailangang-kailangan para sa puso;
• bakal, para sa pagpayaman ng dugo;
• posporus at kaltsyum upang gawing normal ang metabolismo.

Upang maghanda ng isang masarap at malusog na compote mula sa ranetki, hindi mo kailangang sundin ang mga pambihirang patakaran. Ang lahat ng mga yugto ay nag-tutugma sa paghahanda ng isang klasikong paggamot.

Gayunpaman, dapat itong alalahanin: ang ranetki ay halos wala ng natural acid! Samakatuwid, inirerekomenda na idagdag ito bukod pa, palitan ang acid ng isang malaking halaga ng asukal, o bigyan ng kagustuhan sa mahigpit na isterilisasyon sa lahat ng mga yugto ng paghahanda.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang pinaka nakakahirap na bagay sa paghahanda ng isang masarap na compote mula sa ranetki ay ihanda ang mga mansanas para sa karagdagang pagproseso. Nangangailangan ito:

1. Pumunta sa mga prutas, maingat na suriin ang bawat isa nang hiwalay. Dapat silang maging libre sa mga palatandaan ng pagkabulok o sakit. Kung nahanap, ang nahawaang prutas ay dapat itapon.
2. Ang Ranetki ay mas kaakit-akit na may mga sanga sa base. Gayunpaman, kung magagamit sila, ang compote ay maaaring hindi mabuhay hanggang sa taglamig. Ngunit kung naglalagay ka ng mas maraming asukal kaysa karaniwan, gagana ito bilang isang pang-imbak at maiwasan ang garapon mula sa "pagsabog".
3. Ang mga mansanas ay dapat hugasan nang lubusan at pinapayagan na maubos.
4. Gayundin, ang bawat ranetka ay dapat na butas sa base na may isang skewer. Panatilihin nito ang integridad ng balat ng prutas at, nang naaayon, walang lilim na sediment na lilitaw. Ang lahat ng mga mansanas, habang nasa garapon, panatilihin ang kanilang aesthetic beauty.
5. Glass compote garapon dapat syempre isterilisado nang lubusan. Kinakailangan ang mga takip ng eksklusibo na metal. Maaari mo ring gamitin ang mga takip ng tornilyo, ngunit dapat mong i-screw ang mga ito sa lahat ng paraan.

Maaaring isagawa ang pag-istruktura sa 3 paraan:

• sa oven, iwanan ang mga garapon sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura ng 110 degree;
• sa microwave, pag-on ng lakas para sa 70 at pagpainit sa loob ng 3-5 minuto;
• sa isang kasirola, iniwan ang garapon na baligtad sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 minuto.

Mga paraan upang gumawa ng compote sa bahay

Maraming mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng ranetki compote para sa taglamig. Ang pinakatanyag ay ang klasikal na pamamaraan na may unti-unting paghahanda ng solusyon. Ang lahat ng mga kilalang pamamaraan at kumbinasyon ay nakalista sa ibaba.

Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa taglamig

Upang maghanda ng isang tradisyonal na compote para sa taglamig mula sa ranetki kakailanganin mo:

• "Paraiso ng mansanas" - 0.5 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• tubig - 3 l;
• sitriko acid - 1 g;
• vanillin para sa aroma - 1 gr.

Tingnan din

Nangungunang 5 mga recipe para sa pulang compant na currant na may orange para sa taglamig

Kinakailangan upang ihanda ang mga garapon at prutas tulad ng ipinahiwatig sa itaas sa artikulo. Susunod, maglagay ng isang libra ng hindi napakalaking ranetki sa isang 3 litro garapon. Hiwalay, ihanda ang syrup para sa compote: pigsa tubig, magdagdag ng asukal, acid at vanillin dito at magluto ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay dapat mong ibuhos ang mga mansanas na may nagresultang solusyon.

Mahalaga! Dapat walang hangin sa garapon! Inirerekomenda na ibuhos sa syrup hanggang sa umapaw ito.

Susunod, kailangan mong mahigpit na higpitan ang mga lata, isara ang takip, balutin ito sa lahat ng panig sa isang bagay na mainit at iwanan ito sa isang araw. Matapos ang kumpletong paglamig, ang mga garapon ay maaaring alisin sa imbakan.

Sa isang multicooker

Ang mga goodies sa pagluluto sa isang multicooker ay isang kasiyahan, at ang compote ay walang pagbubukod. Ang pinaka-mabango at kakaibang inumin ay nakuha mula sa mga mansanas na kultura na may pagdaragdag ng mga pampalasa. Kaya, para sa aming recipe kailangan mong gawin:

• ranetki - 600 gr .;
• cloves - 3 mga PC.;
• star anise - 1 pc .;
• asukal - 200 gr .;
• sariwang luya - 12 gr .;
• kanela - 1 stick;
• tubig - 2 l.

Ang mga prutas ay dapat na maingat na ihanda: banlawan at mapupuksa ang mga sanga. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng tubig, mahigpit na isara ang takip at ilagay sa mode na "Stew" sa kalahating oras.

Na may plum

Ang compote mula sa mga plum at ranetki ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit napakaganda. Binibigyan ng plum ang kaaya-aya nitong kulay at puspos ang inumin na may banayad na pagkaasim. Para sa isang standard na 1 litro jar kakailanganin mo:

• ranetki - 150 gr .;
• plum - 150 gr .;
• asukal - 100 gr.

Ang prinsipyo ng pagluluto ay pareho, na may isang pagkakaiba. Ang isang garapon ng mga berry ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo, iginiit sa loob ng ilang minuto. Ang likido ay ibinuhos sa isang kasirola. At pagkatapos ay idinagdag ang asukal sa solusyon na ito at inihanda ang syrup. Karagdagan, ang prinsipyo ng pagluluto ay napanatili tulad ng sa nakaraang recipe.

Sa chokeberry

Si Rowan, kasama ang ranetki, ay nagbibigay ng isang nakakagulat na masarap at maliwanag na inumin. Upang maghanda ng compote na may chokeberry at maliit na mansanas para sa taglamig, kakailanganin mo:

• mansanas - 1-1,5 kg;
• blackberry - 600 gr .;
• asukal - 600-800 gr .;
• tubig - 4 litro.

Ang komposisyon ay idinisenyo para sa 2 tatlong litro lata. Ang prinsipyo ng paghahanda ng mga sangkap at pagbuhos ng compote sa mga lata ay tradisyonal - sa dalawang hakbang.

Mahalaga! Kapag inihahanda ang syrup, ang mga kristal na asukal ay hindi dapat manatili sa ilalim. Kung hindi, maaaring magdulot ito ng takip..

Sa sea buckthorn

Ang paghahanda ng compote sa sea buckthorn at ranetki para sa taglamig ay kasing dali ng mga peras sa pag-agos. Kailangan iyon:

• maghanda ng mga lata at sangkap ng inumin;
• ilagay ang 400 gr. ranetki at 200 gr. sea ​​buckthorn sa isang naproseso na 3 litro garapon;
• hiwalay na maghanda ng syrup sa pagdaragdag ng 500 gr. asukal at pampalasa (cloves, kanela) upang tikman;
• ibuhos ang syrup sa mga nilalaman ng garapon;
• tornilyo sa takip;
• balutin ang mga mainit na kumot, pagkatapos ng paglamig, ilagay sa isang cool na cellar hanggang sa taglamig.

Dapat mong malaman: kung ang sea buckthorn ay nagyelo, hindi mo kailangang hugasan ito at painitin ito. Ito ay "unstick" at maging isang puri.

Sa mga peras

Upang makagawa ng compote mula sa ranetki at peras para sa taglamig, hindi mo na kailangan ang isang recipe. Ito ay sapat na, na inihanda ang mga sangkap nang maaga, gupitin, itiklop ang mga ito sa pantay na sukat (150 gramo bawat 3 litro) sa isang isterilisadong garapon at ibuhos ang syrup sa 2 yugto.Para sa tamis, kailangan mo ng 400 gramo ng asukal.

Mula sa cut ranetki

Mahalaga! Hindi ka maaaring magluto ng inumin na gawa sa tinadtad na prutas, ibuhos lamang ang tubig na kumukulo. Kung hindi man, lilitaw ang isang pangit na maulap na pag-ulan. Ang natitirang bahagi ng recipe ay pareho sa itaas.

Tingnan din

Pangunahing 6 na mga recipe para sa paggawa ng mga blueberry sa syrup para sa taglamig

Sa orange

Ang isang napaka-masarap na inumin ay ginawa mula sa mga makalangit na mansanas na may pagdaragdag ng orange. Upang ihanda ito para sa isang 3 litro garapon kakailanganin mo:

• ranetki - 10 piraso (hanggang sa kalahating lata);
• 1 medium orange, gupitin sa mga singsing;
• asukal - isang libra.

Nagaganap din ang pagluluto sa 2 yugto. Mahalagang ayusin ang mga dalandan na maganda sa mga garapon upang mapanatili ang aesthetic na apela.

Sa mga ubas

Maaari kang gumawa ng isang maliwanag at mabangong compote mula sa ranetki na may mga ubas para sa taglamig ayon sa recipe para sa compote na may lumboy. Ang lahat ng mga proporsyon ay pinapanatili. Gayunpaman, kung ang mga ubas ay malambing na tamis, ipinapayong magdagdag ng sitriko acid sa panlasa.

Mula sa maasim na ranetki

Ang maasim na mansanas para sa compote ay mas kanais-nais kaysa sa mga matamis. Nagbibigay ito ng isang sariwang panlasa at tumutulong upang mapawi ang uhaw nang mabilis. Upang ihanda ang inumin na ito, kakailanganin mo ng mansanas - 10-12 piraso para sa isang 3 litro na lalagyan at asukal - 300-400 gramo. Ang pamamaraan ng pagluluto ay nananatiling 2-yugto.

Kanela

Gayundin, ang tradisyonal na recipe para sa inumin na ito ay maaaring matunaw ng maanghang na lasa ng kanela. Upang gawin ito, kailangan mong pumili ng isang angkop na pamamaraan para sa paghahanda ng compote, magdagdag ng 1-2 pampalasa sticks at takip, tulad ng ipinahiwatig sa recipe. Gayunpaman, inirerekomenda na gumamit ng mga hiwa na mansanas, bibigyan nito ang lasa ng higit na kayamanan.

Sa cherry

Ang paghahanda ng tulad ng isang compote ay hindi naiiba sa recipe ng sea buckthorn. Maaari mong gamitin ang parehong mga sariwang berry at frozen. Ang mga proporsyon ay nananatiling hindi nagbabago. Inirerekomenda ng mga maybahay ang pagdaragdag ng ilang mga hiwa ng sitrus sa compote mula sa ranetki na may mga cherry.

Sa mga prun

Ang mga prun ay isang mas matamis na bersyon ng klasikong plum, ngunit mas malusog sila dahil napapanatili nila ang halos lahat ng mga mahahalagang elemento ng bakas kahit na pagkatapos maluto. Kapag naghahanda ng inumin na may mga prun, inirerekomenda na tumuon sa recipe na may mga plum, ngunit sa pagdaragdag ng sitriko acid.

Sa mint

Kung nagdagdag ka ng mint sa isang karaniwang recipe ng inuming mansanas, ang compote ay magiging mas malalim at mas malasa. Mahalaga na magdagdag lamang ng mga sariwang damo. Para sa isang 3 litro garapon, kakailanganin mo ang tungkol sa 9 medium na dahon ng mint.

Sa suka ng apple cider

Ang apple cider suka ay maaaring idagdag sa lahat ng compotes kung ang prutas ay kulang sa natural acidity. Ang suka ay isang mahusay na alternatibo sa sitriko acid.

Nang walang isterilisasyon

Ang mga modernong maybahay ay sumasang-ayon na ang isterilisasyon ay hindi mahalaga, at madalas na nagsasagawa ng mga pamamaraan ng pag-iingat, pag-iwas sa negosyong ito sa oras. Gayunpaman, hindi kasama ang pagproseso ng mga lata, dapat kang manatiling maingat, dahil ang baso ay maaaring masira kapag ibinuhos ang syrup.

Walang asukal

Upang ang compote ng ranetki na walang asukal ay tumayo hanggang sa taglamig, kakailanganin ng maraming acid sa komposisyon. Gayundin, ang pagkakaiba ay ang tulad ng isang compote ay dapat na pinakuluan, at ang kalahati ng compote ay lumabas sa parehong halaga ng prutas na walang asukal. Upang makagawa ng isang inuming mansanas, kailangan mo ng isang matamis na iba't-ibang.

Tinatrato ang mga panuntunan sa imbakan

Kung ang inumin ay napanatili sa pagsunod sa lahat ng mga patakaran, kung gayon sa panahon ng pag-iimbak walang mga espesyal na kondisyon ay kinakailangan:

• dapat itong maiimbak sa isang madilim, protektado mula sa direktang sikat ng araw, lugar;
• sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa temperatura ng silid at hindi mas mababa sa 0;

Inirerekomenda na pana-panahong suriin ang mga takip para sa pamamaga. Gayunpaman, kung ang lahat ay mabuti sa pag-iingat sa unang buwan, pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-alala sa hinaharap.