Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng mansanas at cherry compote para sa taglamig

Ngayon, halos bawat plot ng hardin ay may mga planting ng cherry at apple. Sa panahon ng pag-aani, ang tanong ay lumitaw kung ano ang gagawin sa mga prutas at berry at kung paano i-save ang mga ito para sa taglamig. Ang pagluluto ng mansanas at cherry compote ay isa sa mga posibleng solusyon, at ang inumin ay magiging isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina sa panahon ng malamig na panahon. Maraming mga recipe ng pagluluto, kaya inirerekomenda na pamilyar ka sa iyong mga sarili sa maraming mga pagpipilian at piliin ang pinaka angkop.

Mga tampok sa pagluluto

Ang compote ng mansanas at cherry ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon, dahil sapat na gamitin ang dobleng pamamaraan ng pagbuhos. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mapanatili ang halaga ng prutas at natural na panlasa. Ang average na oras ng pagluluto ay 20 minuto. Kapag isterilisado, nararapat na isinasaalang-alang na ang tagal ng pamamaraan ay hindi dapat higit sa 40 minuto, kung hindi man ang mga mansanas ay mawawala ang kanilang hugis at maging malinis.

Ang inumin ay maaaring ihanda mula sa sariwa o nagyelo na mga berry, ngunit sa karamihan ng mga kaso ang unang pagpipilian ay pinili, dahil pinapayagan ka nitong makuha ang pinaka malusog na inumin.

Ang pagkalkula ng asukal ay isinasagawa na isinasaalang-alang ang tamis ng mga prutas at berry. Dapat pansinin na ang mga mansanas ay dumilim nang mabilis pagkatapos ng pagputol, kaya hindi mo dapat ipagpaliban ang pagproseso. Ang pinaka-maginhawang mga lalagyan ay 3 litro lata.

Paano pumili ng tamang prutas para sa cherry at apple compote

Ang isang inumin na ginawa mula sa mga sariwang berry at mansanas ay nagiging mas mayaman sa lasa at kulay. Pinapayagan ka ng pinakamababang bilang ng mga paggamot na mai-maximize ang pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Para sa inumin, ang mga ganap na hinog na mansanas ay pinili; ang mga uri tulad ng Pagpupuno ng Puting ay itinuturing na pinaka angkop. Ang mga berdeng prutas na may isang siksik na istraktura ay hindi maaaring magbigay ng isang mayaman na lasa upang makatipon, ngunit hindi sila kumulo sa panahon ng pagluluto. Ang mga cherry ay ani sa panahon ng buong pagkahinog, ang Vladimir o Hungarian iba't ibang ay angkop. Ang mga berry ay madilim sa kulay at bigyan ang isang compote ng isang magandang kulay.

cherry at apple compote

Ang materyal para sa compote ay napili nang walang mga palatandaan ng pagkabulok at mga depekto, kung hindi, hindi ito gagana upang mapanatili ang inumin sa taglamig, at ito ay magiging amag. Ang mga hilaw na materyales ay lubusan na hugasan, ang lahat ng mga labi at tangkay ay tinanggal. Hindi kinakailangang alisin ang balat at mga coro ng mga mansanas, ngunit kung nais mong makakuha ng isang "malinis" na materyal, isagawa ang pamamaraang ito.

Sumulat ng mga recipe

Ngayon maraming mga recipe para sa paggawa ng apple at cherry compote. Sa mga resipe, ang mga inirekumendang proporsyon ay ibinibigay, kung saan, isinasaalang-alang ang materyal at mga pag-aari nito, ay maaaring bahagyang nababagay o pababa.

cherry at apple compote

Ang isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang mga proporsyon ng recipe ay batay sa paghahanda ng 1 maaari. Upang maghanda ng compote kakailanganin mo:

  • cherry - 300 g;
  • mansanas - 500 g;
  • tubig - 3.5 l;
  • butil na asukal - 500 g.

cherry at apple compote

Ang mga mansanas, naproseso at gupitin sa 4 na bahagi, ay inilalagay sa isang colander at pinananatiling sa isang kasirola na may tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto, pagkatapos nito ay ibuhos sa malamig na tubig. Ang sirang ay handa sa isang hiwalay na lalagyan sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal sa tubig hanggang sa ganap itong matunaw. Ang mga naprosesong mansanas at seresa ay inilalagay sa isang garapon, pagkatapos nito ay ibinuhos na may kumukulong syrup. Sa loob ng 30 min. kinakailangang i-pasteurize ang mga lalagyan, pagkatapos ay tapunan at maghintay para sa paglamig, pagkatapos i-on ang mga lata at takpan ng isang kumot.

Apple-cherry compote na may mint

Maaari kang magluto compote sa pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap. Ang Mint ay napupunta nang maayos sa mga cherry at apple, na nagbibigay ng freshness ng inumin at aroma.

Para sa pagluluto, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • mansanas - 5 mga PC.;
  • cherry - 300 g;
  • butil na asukal - 4 na buong sibuyas. l .;
  • tubig - 3 l;
  • mint - 2 sprigs.

cherry at apple compote

Ang mga mansanas ay pinutol sa maliit na hiwa at, kasama ang mga berry, ay inilalagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Sa panahon ng pigsa, ang proseso ay dapat na sinusubaybayan at sa mga unang palatandaan ng pagluluto, dapat na bawasan ang apoy. Ang asukal na asukal at mint ay idinagdag bago i-off, pagkatapos na bigyan sila ng ilang oras para sa mga halamang gamot na ibabad ang likido na may lasa at aroma.

Ang Apple at cherry compote sa isang mabagal na kusinilya

Madali itong magluto compote sa isang multicooker, dahil nangangailangan ito ng isang minimum na oras at pagsisikap. Kakailanganin ang recipe:

  • mansanas - 1 kg;
  • cherry - 500 g;
  • butil na asukal - 300 g;
  • tubig - 2 l.

cherry at apple compote

Ang mga cherry at mansanas ay hugasan at nalinis ng mga labi, tinanggal ang mga may sira na prutas. Kapag ang pagbabalat ng mga mansanas mula sa alisan ng balat, huwag itapon, dahil maaari itong magamit kapag nagluluto ng syrup. Upang ihanda ito, ibuhos ang tubig sa multicooker, ilagay ang alisan ng balat ng prutas, kung mayroon man, at itakda ang mode 160 C. Pagkatapos kumukulo, ang asukal ay ibinuhos sa likido at itago sa loob ng 5 minuto.

Ang sirop ay ibinuhos sa isterilisado at pinatuyong mga garapon na may mga prutas na napuno ng kapasidad ng ½.

Sa form na ito, ang compote ay naiwan sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ang likido ay ibinuhos sa isang multicooker, dinala sa isang pigsa at ibuhos sa isang garapon. Mag-iwan ng hindi bababa sa 2 cm ng bukas na espasyo sa tuktok.

cherry at apple compote

Para sa isterilisasyon sa isang multicooker, maraming mga layer ng gasa ay kumakalat sa ilalim at idinagdag ang tubig. Pumili ng isang mode ng baking, pagkatapos kumukulo, umalis sa posisyon ng stewing sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga garapon ay sarado at tinanggal upang palamig.

Frozen apple at cherry compote

Maaari kang magluto ng compote mula sa mga frozen na prutas na sumusunod sa mga patakaran ng tradisyonal na recipe para sa taglamig. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay maaari itong gawin sa anumang oras ng taon.

Hindi kinakailangan upang lutuin at pakuluan ang tubig na may prutas sa loob ng mahabang panahon, kung hindi man ang halaga ng inumin ay bababa nang malaki.

Para sa pagluluto para sa direktang pagkonsumo, sapat na upang ilagay ang mga frozen na mansanas at seresa sa tubig na kumukulo at maghintay hanggang muli itong kumulo, pagkatapos ay magdagdag ng asukal at, kung ninanais, pampalasa.

cherry at apple compote

Para sa isang simpleng recipe, maaari mong gawin ang mga sumusunod na proporsyon:

  • cherry - 500 g;
  • asukal - 400 g;
  • tubig - 2 l.

Ang average na oras ng pagluluto para sa isang simpleng compote ay 10 hanggang 15 minuto.

Walang resipe sa isterilisasyon

Ang kakaiba ng recipe ay namamalagi sa ang katunayan na sa unang yugto, ang mga garapon at lids ay isterilisado, at ang compote mismo ay hindi ginagamot ng init. Kailangan mong gumawa ng isang syrup, na inihanda sa inaasahan na mayroong 200 g ng asukal bawat 1 litro ng tubig. Ang mga berry at mansanas ay inilalagay sa mga garapon sa pantay na sukat upang ang kanilang bilang ay pumuno ng ½ ng lalagyan.

mansanas at seresa

Ang mga bangko ay ibinuhos ng syrup kaagad pagkatapos ng likido na kumukulo. Pagkatapos nito, sila ay pinihit at tinanggal upang palamig. Ang nagreresultang compote ay magiging matamis, kaya pagkatapos mabuksan inirerekumenda na lasawin ito ng tubig sa isang ratio na 1: 1.

Paano mag-imbak ng compote

Ang pangunahing problema kapag naghahanda ng mga compotes ay na pagkatapos ng pagulong, ang mga lata ay maging marumi o sumabog. Ang panganib ng hitsura ng unang pagpipilian ay hindi kasama ng tamang pagproseso ng mga prutas, ang paggamit ng kalidad ng mga hilaw na materyales at pagsunod sa pamamaraan ng paghahanda. Upang maiwasan ang mga lata mula sa pagsabog, pagkatapos ng pag-ikot ng mga mainit na lalagyan ay dapat na i-on at ilagay sa takip, maayos na nakabalot sa isang mainit na kumot. Ang oras ng paglamig ay dapat na hindi bababa sa 12 oras, pagkatapos kung saan ang mga lalagyan ay maaaring alisin sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Pagtabi ng mga garapon ng compote sa isang cool, madilim na silid. Ang inumin ay napanatili nang walang pagkawala ng kalidad para sa 1 taon. Matapos buksan, inirerekumenda na ilagay ang lalagyan sa ref.

Walang mga pagsusuri, ang unang umalis dito
Ngayon na nanonood


Mga pipino

Mga kamatis

Kalabasa