Mga recipe ng meryenda Mga Appetizer para sa taglamig
Ang isang alternatibo sa ketchup ay naging isang gawang bahay na gana sa pagkain ng kamatis - isang sarsa na inihanda gamit ang isang pinasimple na teknolohiya. Ito ay batay sa mashed kamatis, na may iba't ibang mga pagpipilian para sa mga additives ng gulay. Upang ma-spice ang homemade sauce, iba't ibang uri ng sili, bawang, basil, perehil, thyme, cilantro ay inilalagay sa mga blangko.
Pangkalahatang mga patakaran para sa paggawa ng sarsa
Walang mahigpit na resipe. Kapag naghahanda ng ketchup sa bahay, dapat mong sundin ang mga patakaran para sa paghahanda ng mga gulay at oras ng kanilang paggamot sa init. Depende sa komposisyon at bilis, ang masarap na paghahanda ng lutong bahay ay ginagamit bilang isang pampagana, isang panimpla para sa mga sopas at mga pinggan sa gilid, at isang sarsa para sa pangunahing pinggan.
Paghahanda ng mga gulay
Bago ihanda ang ganang kumain, ang lahat ng mga sangkap ay maingat na pinagsunod-sunod. Ang mga gulay na nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasira ay itinapon.
- Ang mga kamatis ay blanched sa pamamagitan ng paglalagay ng 2 minuto. sa mainit na tubig. Pagkatapos ng balat, ang mga ito ay nasa isang blender.
- Ang mga matamis at mainit na sili ay nalinis sa pamamagitan ng pag-alis ng mga buto at panloob na mga partisyon. Ang pulp ay pinong tinadtad o tinadtad sa isang gilingan ng karne.
- Ang mga gulay tulad ng mansanas, zucchini, eggplants ay hugasan, ang mga kamara ng binhi ay tinanggal, at gupitin sa maliit na piraso, laki ng 2 x 2 cm.
- Peel at hugasan ang mga karot, sibuyas at bawang. Ang mga sibuyas ay pino ang tinadtad. I-chop ang mga karot at bawang na may isang kudkuran.
Ang mas pinong pare-pareho ang nais mong makuha bilang isang resulta, ang mas lubusan na mga gulay na may isang siksik na istraktura ay dapat na tinadtad.
Ang paggamot sa init
Ang pangunahing sangkap sa ketchup ay mga kamatis. Ang mga ito ay pinakuluang sa ninanais na pare-pareho sa loob ng 1-2 oras. Kung ang mga karot ay naroroon sa recipe, pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang kawali bago ang natitirang mga gulay sa loob ng 15-20 minuto. Susunod, ang zucchini, mansanas o eggplants ay inilalagay sa ketchup. Huling ngunit hindi bababa sa, mga sibuyas at mabangong mga halamang gamot. Sa dulo ng pagluluto, pampalasa, bawang at pangunahing mga preserbatibo - asin at asukal - ay idinagdag sa ketchup. Pagkatapos nito, ang sarsa ay pinakuluan ng mga 20 minuto at agad na naka-pack sa mga sterile garapon.
Ang mga pinggan para sa pangmatagalang pag-iimbak ng lutong de-latang pagkain ay dapat isterilisado. Napapailalim sa mga simpleng patakaran na ito, ang mga blangko para sa taglamig ay naka-imbak kahit na sa temperatura ng silid nang napakatagal.
Mga Recipe
Nag-aalok ako sa iyo ng dalawang mga recipe para sa gana, na nagawa ko na ang aking sarili at labis akong nasiyahan. Sa kanilang batayan, ang bawat maybahay ay madaling maproseso ang pag-aani ng kamatis sa de-kalidad na mga paghahanda sa taglamig.
Ang pinakamalapit sa tradisyonal na meryenda na inihanda para sa taglamig ay ang recipe para sa pampagana sa zucchini at mainit na sili. Ang isa pang recipe para sa isang pag-aani ng kamatis, na maaaring tawaging isang pagpipilian sa pagitan ng ketchup at isang meryenda, ay ang gana sa pag-gana ng adjika.
Recipe number 1
Ang opsyon sa pag-aani ng zucchini ay katulad ng meryenda ng gulay.Mayroon itong mas makapal na pare-pareho at maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam.
Ang recipe ay nangangailangan ng:
- hinog na kamatis - 3 kg;
- zucchini - 2 kg;
- ulo ng bawang - 4 na mga PC.;
- mainit na paminta - 2 mga PC.;
- pinong langis ng gulay - 0.2 ml;
- butil na asukal - 1 baso;
- asin - 50 g
Ang mga kamatis at zucchini ay pinutol sa mga piraso ng 2x2 cm. Ang paminta ay pinutol sa mga guhit. Ang mga gulay, asukal, asin ay kumakalat sa pinainitang langis. Ang masa ng gulay ay nilaga sa mababang init upang hindi masunog. Ang mainit na yari na meryenda ay inilatag sa mga sterile garapon. Ang de-latang pagkain ay hermetically selyadong at baligtad.
Recipe number 2
Ang isa pang bersyon ng sarsa sa gana ay maaaring ihambing sa adjika. Ngunit tatawagin namin ito na pampagana o salad, dahil inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng mansanas, matamis na paminta, karot.
Upang ihanda ang resipe na ito kakailanganin mo:
- hinog na kamatis - 2.5 kg;
- mansanas - 500 g;
- matamis na paminta - 500 g;
- karot - 500 g;
- mainit na sili - 2 mga PC;
- bawang - 200 g;
- asin - 50 g;
- butil na asukal - 1 baso;
- pinong langis ng gulay - 1 tasa;
- kakanyahan ng suka 6% - 140 g.
Ang mga peeled na gulay ay tinadtad sa isang pinong gilingan ng karne ng mesh. Isunog ang apoy at mapatay sa loob ng halos dalawang oras. Ang mainit na paminta, butil na asukal ay idinagdag sa pinakuluang masa.
Matapos ang 35-40 minuto, ang masa ng salad ay tinimplahan ng bawang, asin at suka. Ang natapos na produkto ay inilatag sa mga sterile garapon at hermetically selyado. Ito ay lumiliko ang isang maanghang, matamis at maasim na meryenda sa panlasa.
Pinapayagan ka ng isang iba't ibang mga recipe upang pumili ng anumang uri ng paghahanda, na may zucchini o kampanilya peppers, mansanas at eggplants. Maaari itong isama ang mga gulay na nangangailangan ng agarang pagproseso. Pinapayagan ka nitong mapagkumpitensya na mapanatili ang ani sa pamamagitan ng paghahanda ng sarsa ng Appetitka ng anumang pagiging kumplikado. Anumang uri ng de-latang pagkain - gulay na pampagana, mainit na panimpla o homemade ketchup ay tiyak na magiging masarap at pampagana.
