Mga resipe para sa paggawa ng mga maradong eggplants sa Azerbaijani para sa taglamig

Ang estilo ng Azerbaijani na pinangalanang o inasnan na mga eggplants ay isang ulam na dapat subukan ng lahat. At hindi dahil ito ay napaka-masarap, bagaman ito rin ay may mahalagang papel. Ang adobo na zucchini ay napaka-malusog din, naglalaman sila ng maraming mineral at bitamina na talagang kailangan ng bawat tao.

Mga Recipe

Mayroong medyo ilang mga uri ng talong Azerbaijani para sa taglamig, halimbawa, inasnan na talong. Ngayon titingnan namin ang mga recipe para sa kung paano lutuin ang ilan sa mga ito. Karaniwan, walang kumplikado tungkol dito. Kinakailangan ang isang minimum na hanay ng mga sangkap at mahigpit na pagsunod sa recipe.

Azerbaijani eggplants para sa taglamig - isang paraan ng pagluluto.

Ito ang pinakasimpleng recipe para sa ulam na ito. Mga kinakailangang sangkap:

• Tatlong kilo ng talong;
• Sampung labindalawang sagang ng cilantro;
• Isang kilong bawang;
• Ang isang maliit na asin, opsyonal;
• 4% suka.

Ngayon simulan natin ang pagluluto:

1. Kumuha ng isang kasirola, mas mabuti ang isang mas malaki. Ibuhos ang tubig dito at asin ng kaunti, pagkatapos hugasan nang mabuti ang mga eggplants at alisin ang mga tangkay. Pagkatapos ay ihagis ang zucchini sa palayok.
2. Hayaan silang kumulo sa loob ng ilang minuto. Kakailanganin silang makuha kapag luto na sila, malambot sila.
3. Ang bawat clove ng bawang ay kailangang i-cut sa maraming mga piraso, ngunit nang hindi gumagamit ng pandurog, dahil hindi ito gagana hangga't dapat.
4. Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang zucchini at unang putulin ang mga ito nang pahaba, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa kabuuan. Makakakuha ka ng maliit na cubes upang ihalo sa bawang.
5. Susunod, kunin ang handa na cilantro, siguraduhing hugasan, putulin at itapon kung nasaan ang bawang.
6. Ang mangyayari ay dapat na pinangalan, iyon ay, nakakalat sa mga lalagyan at ibuhos ang suka upang ito ay ganap na punan ang mga ito. Pagkatapos ay kailangan mong mag-seal gamit ang anumang masikip na lids.
7. Ilagay sa ref para sa literal sa isang araw, pagkatapos maaari mong gamitin ito.

Tingnan din

Ang pinaka-masarap na Georgian na mga kamatis na recipe para sa instant na taglamig

BADYMZHAN TURSHUSU - Mga adobo na Talong

Sa pamamagitan ng paraan, ang "Turshu" ay isinalin bilang maasim. Mga adobo na talong kaugalian na maglingkod kasama ng pangunahing mga kurso para sa tanghalian o hapunan, gamit ang mga ito bilang meryenda. Sa pangkalahatan, ang lutuing sa Azerbaijan ay sikat sa iba't ibang iba't ibang mga atsara, mga marinade, na inihanda mula sa mga simpleng gulay, halimbawa, bawang, repolyo, talong at iba pa.

Ang pinaka hinihingi sa kanila, na ibinibigay sa amin ng lutuing Azerbaijani, ay ang BADYMZHAN TURSHUSU. Ito ang mga Azerbaijani-style marinated eggplants, adobo na talong, na pinalamanan ng sili, herbs, at bawang. Ang mga recipe para sa kanilang paghahanda ay din masarap.

Ano'ng kailangan mo:

• Sampung medium-sized na zucchini.
• Ang isang maliit na perehil (isang bungkos ay sapat).
• Maipapayong maghanap ng isang bungkos ng mint.
• Isang buwig ng dill.
• Ulo ng bawang.
• Isang mainit na berdeng paminta.
• Isang paminta ng pula, mainit na paminta.
• Suka (mansanas o ubas) - 1 baso.
• Tubig at asin.

Recipe:

1. Ang unang hakbang ay upang mai-tackle ang pangunahing gulay. Dapat silang hugasan at alisin ang tangkay, ngunit upang manatili ang alisan ng balat. Pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo, kailangan mong gumawa ng isang maliit na pahaba na hiwa, ngunit upang hindi dumaan. Pagwiwisik ng kaunting asin sa loob at hayaang tumayo ito ng isang oras. Pagkatapos ay ihagis ang mga ito sa tubig na kumukulo ng halos sampung minuto. Kapag ang mga ito ay medyo malambot, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang board ng pagputol, takpan ang mga ito ng isang board at maglagay ng kaunting timbang sa kanila upang pisilin ang kahalumigmigan. Hayaan silang tumayo sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng dalawang oras.
2. Ang susunod na hakbang ay upang magsimula. Kailangan mong hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito at i-chop ang mga ito nang husto. Ang bawang ay kailangang maitaboy at tinadtad, siyempre, sa tulong ng isang pindutin ng bawang, pagkatapos linisin ito. Kung mayroong isang pagnanais, pagkatapos maaari mong i-chop ito ng mas maliit. Kunin ang lahat ng mga sili, alisin ang mga tangkay mula sa kanila, gupitin at alisin ang mga buto, pagkatapos ay i-cut ito sa mas maliit na piraso. Kung ang maanghang na pagkain ay ang iyong bagay, magdagdag ng mga sili. Susunod, kumuha ng isang malaking mangkok, ihalo ang paminta, bawang, suka at asin dito.
3. Ngayon gumawa kami ng pinalamanan na zucchini. Buksan ang hiwa na ginawa sa talong buksan at punan ito ng pagpuno. Susunod, tiklop ang kanilang mga pinggan (mas mabuti baso) nang pahalang at mas mahigpit.
4. Susunod, kailangan mong mag-marinate. Gumalaw sa isang baso ng suka at tubig (dapat itong nasa temperatura ng silid), at magdagdag ng kaunting asin, mga dalawang kutsarita. Nais mo ang marinade na ganap na masakop ang mga gulay.
5. Pagluluto turshu. Ito ay nananatili lamang upang kunin ang atsara at ibuhos sa talong. Susunod, i-seal ang mga lalagyan na may mga lids at hayaan silang mag-marinate nang dalawa hanggang tatlong araw, ipinapayong iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ilipat ito sa ref. Hayaan silang manatili sa loob ng ilang araw. Pagkatapos nito, maaari kang maghatid ng ulam bilang isang meryenda.

Tingnan din

Ang masarap na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino sa pagpuno ng mustasa para sa taglamig

Konklusyon

Ang lahat ng mga resipe na ipinakita ay masarap kung inihanda nang tama. Ang mga eggplants na estilo ng Azerbaijani ay isang mahusay na ulam na perpekto bilang isang meryenda, halimbawa, para sa tanghalian at hapunan. Maaari silang adobo o inasnan. Sa pamamagitan ng paraan, ang sariwang inasnan na zucchini ay lubos na kaaya-aya sa panlasa.