Mga recipe para sa paggawa ng mga roll ng talong para sa taglamig
Maaari mong mabilis na maghanda ng mga roll ng talong para sa taglamig. Hinahain ang ulam sa tag-araw, at de-latang mga rolyo sa taglamig. Ang mga Peppers, karot at iba pang mga gulay ay ginagamit bilang pagpuno. Kabilang sa maraming mga recipe, maaari mong piliin ang pinaka angkop para sa iyong sambahayan.
Ang talong gumulong "Pikant"
Ang resipe na pampagana ng gulay na Georgian ay nagdaragdag ng isang piquant twist. Maaari mong lutuin ang mga rolyo na ito para sa taglamig, o maaari mong ihatid ang mga ito sa talahanayan sa loob ng ilang oras.
Mga sangkap:
- 2 kg ng katamtamang laki ng mga eggplants;
- 300 g ng mga mani (walnut);
- 200 g ng peeled bawang;
- 100 g ng mainit, paprika.
Ang iba't ibang mga halamang gamot (cilantro, batang dill, perehil) at pampalasa (paprika sa anyo ng pulbos at hops-suneli) ay ginagamit upang magdagdag ng pampalasa sa talong.
Para sa pag-atsara, kailangan mong maghanda:
- salt salt, hindi iodized - 1 tbsp. l .;
- butil na asukal - 2 tbsp. l .;
- suka ng alak (suka ng mesa ay hindi ginagamit para sa resipe na ito) - 2 tbsp. l.
- langis ng gulay (kinakailangang pino).
Pamamaraan sa pagluluto: magkakaroon ka ng stock hanggang sa dalawang oras ng libreng oras. Gupitin ang mga asul na mga hiwa na halos mga 0.5 cm makapal. Ibuhos gamit ang tubig ng asin at maghintay ng kalahating oras upang matanggal ang gulay ng kapaitan. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang talong ay sumipsip ng mas kaunting mga langis kapag Pagprito. Ilagay ang mga plato ng talong sa isang kawali na mainit na may langis ng gulay. Ang kanilang pagiging handa ay maaaring hatulan ng kanilang gintong kulay. Pagkatapos nito, inihahanda namin ang pagpuno.
Ang mga sangkap (mga mani, sariwang damo, bawang at chilli sili) ay nasa isang blender. Pagkatapos ang pinirito na mga plato ay greased sa halo, pinagsama at nakatiklop sa isterilisadong garapon.
Ang atsara ay inihanda mula sa 500 ML ng tubig na may asin at asukal na asukal, pagkatapos ang likido ay dinala sa isang pigsa. Kapag kumulo ang tubig, ang suka ay ibinuhos, at ang lalagyan ay tinanggal mula sa init. Ibuhos ang mga puno na garapon na may mainit na atsara at igulong ito ng mga sterile metal lids.
Mga talong gulong "Gulay"
Ang resipe na ito ay nagbibigay ng isang makulay na scheme ng kulay para sa mga rolyo na aangat ang iyong mga espiritu. Ang pampagana na ito ay lalong angkop para sa mga pagkaing vegetarian.
Para sa 1 kalahating litro garapon ng meryenda, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- 500 g sariwang talong;
- 200 g hinog na kamatis;
- 150 g ng bell pepper (laging pula);
- 300 g karot;
- gulay (angkop ang mga tangkay ng perehil);
- 2 maliit na cloves ng bawang;
- 100 - 200 ML ng pino na langis ng gulay.
Sinimulan namin ang proseso ng pagluluto: kailangan mong lubusan hugasan ang mga gulay. Ang mga eggplants ay pinutol nang haba upang mabuo ang tinatawag na "mga wika". Magprito ng mga plato sa magkabilang panig sa langis ng gulay. Ilagay sa isang pilay upang pahintulutan ang labis na taba.
Ang mga kamatis ay pinutol sa maliit na kalahating singsing o sa anyo ng mga cube. Ang paminta ay pinutol sa mga malalaking piraso, at ang mga karot ay gadgad. Ang perehil ay lubusan na hugasan at tuyo - maaari kang gumamit ng isang waks na waks. Pagkatapos ay ang mga matigas na tangkay ay tinanggal at ginutay-gutay.
Ang bawang ay maaaring masiksik sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin at halo-halong may tinadtad na mga halamang gamot. Pahiran ang mga dila gamit ang pinaghalong perehil-bawang. Sa itaas ng tulad ng isang dressing, maglagay ng isang piraso ng kamatis at paminta, isang maliit na gadgad na karot.
Pagkatapos ay igulong ang mga plate ng talong sa masikip na mga rolyo, ilagay ito sa isang isterilisadong garapon at ibuhos ang pinakuluang langis ng halaman. I-sterilize ang inihandang garapon sa isang kawali na may tubig. Para sa isang 0.5 na maaari, ang isang 10-minuto na pigsa ay sapat. Nag-stock ako ng mga 20 sa mga garapon para sa taglamig.
Rolls "Ogonyok"
Ang mga nagnanais ng maanghang na pinggan ay pinahahalagahan ang recipe na ito para sa taglamig - bagaman ang mga talong roll ay tumatagal ng oras, ngunit ang resulta ay sulit.
Para sa 3 kg ng mga sariwang asul, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:
- 7 - 8 mga PC. matamis na paminta (pula) at 2 sili sili;
- 200 g bawang ng cloves;
- 1 baso ng suka ng mesa
- 1 baso ng langis ng gulay (mirasol, pino);
- Asin.
Paraan ng paghahanda: hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. Asin ang hiwa ng mga plato ng talong at itabi sa kalahating oras. Matapos pindutin ang likido. Aalisin ng kapaitan ang mga "wika" kasama nito. Pagkatapos magprito at maghintay ng 30 minuto para sa labis na langis upang maubos.
Gilingin ang natitirang mga gulay sa isang blender (maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne). Ibuhos ang asin sa inihandang halo at ibuhos ang suka. Ilagay sa isang malaking plato at, isawsaw ang pritong talong ng talong, ilagay ang mga rolyo sa mga sterile garapon. Ang matamis na paminta na ginamit para sa resipe na ito ay hindi lamang mayroong isang orihinal na panlasa, kundi pati na rin isang kawili-wiling uri ng meryenda.
Mga talong gulong "Sa sarsa ng kamatis"
Aabutin ng halos 1.5 oras upang mapanatili ang naturang meryenda. Ang kamatis ay magdagdag ng isang katangian asul na lasa.
Kailangan:
- 2 malaking eggplants;
- 1 medium head ng bawang;
- 3 - 4 na kamatis;
- gulay, depende sa kagustuhan;
- suka - 2 tbsp. l.
Pagkakasunud-sunod sa pagluluto: hugasan muna ang mga gulay. Huwag i-peel ang mga eggplants, alisin ang stem at gupitin ang mga hiwa. Ibuhos ang handa na "mga wika" na may cool na tubig at asin — makakatulong ito upang maalis ang katangian ng mapait na lasa mula sa lutong ulam.
Upang alisan ng balat ang mga kamatis, sila ay unang pinalamanan ng tubig na kumukulo at pagkatapos ay inilagay sa mababang temperatura ng tubig.
Pagkatapos ng pagbabalat ng mga kamatis, alisin ang siksik na core at gilingin ang isang blender sa isang mushy mass. Ang paghiwa ng hiwa ng talong mula sa kahalumigmigan, iprito ito sa langis ng mirasol. Maipapayo na hayaan ang labis na taba na maubos pagkatapos magprito.
Isawsaw ang hugasan ng mga gulay sa loob ng 1 minuto sa tubig na kumukulo at pino. Paghaluin ang bawang na durog sa ilalim ng pindutin ng mga damo at idagdag ang itim na paminta doon. Pagkatapos ay ilagay ang handa na masa sa malawak na dulo ng dila ng talong at balutin ang roll. Sa ganitong paraan, lutuin ang lahat ng mga rolyo.
Ibuhos ang gruel ng kamatis sa isang maliit na kasirola at pakuluan ito. Magdagdag ng reseta ng asukal, suka at asin. Magluto ng halos 10 minuto sa isang mababang temperatura ng hotplate. Ang mga talong talong ay inilatag sa isang sterile jar, ibinuhos sa tuktok na may kumukulo na atsara at de-latang. Matapos ang pag-sealing ng airtight na may isang takip na takip, hayaan ang mga garapon na cool, pagkatapos ay ilagay ang mga adobo na talong ng roll sa gabinete para sa pangmatagalang imbakan.
Marahil, ang bawat maybahay, pagkatapos basahin ang mga simpleng resipe na ito, ay magpapasya: "Tiyak na lulunsad ko ang mga eggplants para sa aking pamilya para sa taglamig."
