Paano magluto ng aprikot at peach jam para sa taglamig nang magkasama
Ang mga aprikot at mga milokoton ay isa sa mga pinakamamahal na prutas na gumagawa ng masarap na jam. Ang mga prutas ay napupunta nang maayos sa bawat isa, na umaakma sa bawat isa. Inihanda ito mula sa parehong buo at durog na prutas. Ang pinong at banayad na amoy ay nagpapaalala sa mga mainit na araw ng tag-init.
Mga tampok sa pagluluto
Ang dessert ay naging perpekto, sa kondisyon na ang lahat ng mga nuances ay sinusunod:
- Hindi nila inaalis ang balat. Malambot ito, kaya hindi ito nadarama habang ginagamit ang jam. Sinates ang napakasarap na pagkain na may mga benepisyo, dahil naglalaman ito ng maximum na halaga ng mga bitamina.
- Sa panahon ng pagluluto, ang foam ay dapat alisin, dahil direktang nakakaapekto sa lasa ng ulam.
- Ang paggamit ng nucleoli sa panahon ng pagluluto ay nagbibigay sa jam ng isang pampalasa.
- Ang mga prutas ay walang kaasiman at nakaimbak sa maikling panahon. Ang pagdaragdag ng lemon juice o acid ay makakatulong na malutas ang parehong mga problema sa isang go.
- Mahalagang tandaan na kapag ito ay palamig nang lubusan, ang masa ay nagiging makapal.
- Ang mga mahihirap na prutas ay nangangailangan ng mahabang pagluluto.
Mula sa taon hanggang taon ng paggawa ng dessert para sa taglamig, ang bawat maybahay ay may mga personal na lihim.
Pagpili at paghahanda ng mga hilaw na materyales
Ang mga hakbang sa pagpili para sa mga aprikot at mga milokoton ay bahagyang naiiba.
Para sa mga milokoton
Ang prutas para sa jam ay dapat na matatag, ngunit hinog. Kung nais ng isang tao na ang jam ay nasa anyo ng buong mga prutas, ang mga maliliit na milokoton ay pinili. Masyadong matigas na blangko sa pamamagitan ng paglubog muna sa kanila sa mainit at pagkatapos sa malamig na tubig.
Bago ang pagproseso ng mga milokoton, ang mga butas ay ginawa sa kanila upang hindi sila pumutok.
Ang isang kutsilyo ay ginagamit upang hilahin ang buto. Kapag gumagawa ng jam, ang dami ng asukal ay tumpak na kinakalkula, dahil ang mga milokoton ay itinuturing na matamis.
Para sa mga aprikot
Para sa pagpapanatili ng integridad ng mga prutas, hindi overripe, nang walang pinsala ay napili. Kung ang isang jam ng isang pantay na istraktura ay inihanda mula sa prutas, pinapayagan ang anumang pinsala, dahil mapuputol pa rin ito. Ang pag-alis at karagdagang paggamit ng buto ay nakasalalay sa napiling recipe.
Paghahanda ng mga lalagyan sa simula ng proseso
Ang buhay ng istante ng isang paggamot ay nakasalalay sa kalinisan ng mga garapon ng baso at lids. Ito ay kinakailangan upang i-sterilize pareho. Ang mga tin lids ay hindi nangangailangan ng paghahanda kung ibenta ang selyadong at may label na naaayon.
Paano gumawa ng aprikot at peach jam para sa taglamig?
Mula sa masa ng mga recipe, pinipili ng isang tao ang anumang isa at mahigpit na sumusunod sa payo.Ang mga bihasang maybahay ay nagbabago ng ilan sa mga nuances, na isinasaalang-alang ang kanilang mga kagustuhan sa panlasa. Ang jam ay maaaring lutuin nang hiwalay, melokoton at aprikot, o isang kombinasyon ng mga sangkap.
Paano gumawa ng peach jam
Ang tinadtad na prutas ay binuburan ng asukal at na-infuse sa temperatura ng silid. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na pahintulutan ang daloy ng juice, na mapadali ang proseso ng pagluluto. Ang Jam ay handa sa mababang init upang ang mga particle ng asukal ay matunaw at ang masa ay hindi masunog sa ilalim.
Ang Jam ay luto nang 4-5 araw, araw-araw para sa 30-40 minuto. Sa huling araw, ang jam ay ibinuhos ng mainit sa mga garapon at pinagsama. Kung ang dessert ay masyadong matamis, ang sitriko acid ay idinagdag.
Ang resipe ng aprikot na Aprika
Ang iyong kailangan:
- prutas - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 350-400 ml.
Proseso ng pagluluto:
- Sa pamamagitan ng mga incision, ang mga buto ay tinanggal mula sa hugasan na prutas.
- Ang mga kernel ay ibinalik sa mga aprikot.
- Ang Syrup ay gawa sa tubig at asukal.
- Ang mga prutas ay ibinubuhos ng isang matamis na likido, pagkatapos nito ay naiwan sa loob ng 12 oras.
- Ang syrup ay pinatuyo at pinakuluang muli. Ang mga prutas ay muling napuno ng likido at dinala ng 12 oras.
- Sa pangatlong beses, ang syrup ay pinakuluang kasama ang mga aprikot.
Ang mga aprikot ay inilatag sa mga garapon at napuno ng syrup.
Ang aprikot at peach jam nang magkasama
Ang mga prutas ay pinutol at pinagluto ng asukal sa mababang init. Upang maiwasan ang masa mula sa pagkasunog at pagpapaalam sa juice nang mas mabilis, idinagdag ang tubig. Ang jam ay luto nang walang mga buto.
Ang isang napakasarap na pagkain ay inihanda ng maraming araw. Sa sandaling ang masa ay kumulo, agad itong tinanggal mula sa init para sa pagbubuhos. Pagkatapos ang lahat ay ayon sa karaniwang pamamaraan - ang huling oras ng pagluluto at pag-ikot sa mga lata.
Aling jam ang mas masarap - peach o aprikot?
Hindi posible na hindi pantay na sagutin ang tanong, dahil mayroong mga tao na ginusto lamang ang isang prutas. Kung ang isang tao ay hindi makapagpipilian, ang kaselanan ay inihanda kaagad mula sa mga aprikot at mga milokoton. Ang mga prutas ay umaakma sa bawat isa nang perpekto.
Paano maiimbak nang tama ang natapos na produkto?
Ang sitriko acid ay makakatulong na mapalawak ang istante ng buhay ng jam. Para sa 1 kg ng masa, sapat na ang 0.5 tsp. pulbos. Ang mainam na silid para sa mga garapon ng jam ay madilim na may cool na hangin.
Ang mga buto na idinagdag sa pagluluto ay binabawasan ang buhay ng istante sa 1 taon. Kung wala ang mga ito, ang jam ay nagkakahalaga ng 3 taon. Ang isang bukas na garapon na may dessert ay natupok sa loob ng 10-12 araw, habang nasa ref ito.
