Ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng blackberry jam para sa taglamig
Ang jam ng Blackberry ay isang napaka-kapaki-pakinabang at mahalagang produkto. Pangunahin na ani para sa taglamig, dahil malawak itong ginagamit upang palakasin ang kaligtasan sa sakit at labanan ang mga lamig. Masarap at masustansiya ang produkto, at iba't ibang mga karagdagang sangkap ang gagawing mas mabigat at kakaiba ang paggamot.
Mga tampok sa pagluluto
Ang hardin ng hardin ay may mahusay na lasa at mahusay na kapaki-pakinabang na mga katangian.
Upang maging kapaki-pakinabang ang jam, dapat mong sumunod sa ilang mga rekomendasyon:
- Upang panatilihing buo ang mga berry sa jam, hindi mo maaaring hugasan ang mga ito bago lutuin, at malumanay na pukawin sa panahon ng proseso ng pagluluto upang hindi makapinsala.
- Maaari kang magdagdag ng lasa na may orange na alisan ng balat. Maaari ka ring magdagdag ng isang sprig ng mint para sa isang nakakapreskong amoy.
- Upang mapanatili ang mahusay na lasa at amoy, ipinapayong lutuin nang kaunti ang jam sa ilang mga yugto, paglamig at pag-init muli.
Upang gawing mas maayos at mayaman ang lasa, pangunahing kinakailangan upang magdagdag ng mga limon, dalandan, raspberry, mansanas sa jam.
Paggawa ng frozen na blackberry jam
Upang gawing tama ang jam, kailangan mong magluto ayon sa sumusunod na recipe:
- mga frozen na blackberry - 0.6 kg;
- mga strawberry - 450 g;
- asukal - 1 kg;
- lemon juice - 60 ml.
Ang mga frozen na prutas ay inilatag sa isang kasirola, natatakpan ng asukal at halo-halong.
Mag-iwan ng 3 oras upang matunaw ang berry. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga strawberry, umalis para sa isa pang 2 oras.
Papayagan ng mga blackberry ang maraming juice, 30 porsyento ang kailangang ma-drained. Hiwain ang lemon juice, idagdag sa mga sangkap at ilagay ang lahat sa kalan. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Palamig ang produkto, pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan ng paggamot sa init. Ibuhos sa mga inihandang lalagyan.
Pagluluto jam sa isang mabagal na kusinilya
Ang paggamot ay maaari ding ihanda sa isang multicooker. Maaari kang magluto ayon sa sumusunod na recipe:
- mga blackberry - 1 kg;
- asukal - 950 g
Ang mga blackberry ay hugasan at inilagay sa mangkok ng pagluluto. Napuno ng asukal at halo-halong. Ang lalagyan ay natatakpan ng gasa at na-infuse ng 6-7 na oras.
Ilagay ang multicooker sa function na "Stew" at lutuin ang mga nilalaman sa loob ng 1 oras. Sa kasong ito, ang takip ay dapat na bukas. Sa dulo, i-pack ang jam sa mga garapon.
Blackberry jam na may buong berry
Maaari kang magluto ng blackberry jam na may buong berry mula sa mga sumusunod na produkto:
- berry - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, inilatag sa isang kasirola at natatakpan ng asukal. Ang mga sangkap ay halo-halong at naiwan sa form na ito para sa 30 minuto.Pagkatapos ay kailangan mong ilagay sa mababang init, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init para sa isa pang 30 minuto. I-roll up ang tapos na produkto sa mga handa na lalagyan.
Walang buto na Blackberry Jam
Upang maihanda ang tulad ng isang malusog na pitted na paggamot, kailangan mong maghanda:
- prutas - 0.9 kg;
- tubig - 0.5 l;
- asukal - 0.9 kg.
Ang mga berry ay peeled, hugasan at tuyo. Sila ay nalubog sa tubig na pinainit sa humigit-kumulang na 90 ° C sa loob ng 2-3 minuto. Ang tubig ay pagkatapos ay pinatuyo, ang mga berry ay nasa lupa sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga gadgad na prutas ay inilalagay sa isang kasirola, natatakpan ng asukal at pinakuluang hanggang sa lumapot. Upang maiwasan ang pagsunog sa masa, mahalaga na patuloy na pukawin ang jam. Ibuhos ang mga garapon na inihanda nang maaga.
Iba pang mga recipe
Ang jam ng Blackberry ay maaaring gawin mula sa anumang mga berry. Mahalaga na alisan ng balat ang mga prutas, banlawan nang lubusan at tuyo ang mga ito. Ang kaselanan ay maaaring iba-iba sa iba't ibang mga additives upang magdagdag ng isang natatanging lasa at aroma.
Jam "Pyatiminutka"
Ang recipe ay simple at angkop para sa mga hindi nais na tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon.
Para sa "5 minutong" kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga blackberry - 1 kg;
- butil na asukal - 0.5 kg;
- sitriko acid - 2-3 g.
Ibuhos ang peeled at hugasan ang mga berry sa isang colander at mag-iwan ng ilang sandali upang maubos ang labis na likido. Ilagay ang 0.5 kg ng mga blackberry sa isang kasirola at magdagdag ng 250 g ng asukal.
Sa itaas, gawin ang parehong 2 layer. Ang mga sangkap ay naiwan para sa 5 oras upang hayaan ang fruit juice.
Ang kasirola ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang pigsa, pagkatapos nito ang jam ay luto nang isa pang 5 minuto. Magdagdag ng sitriko acid bago alisin mula sa init. Ayusin sa malinis na garapon; isterilisasyon ay hindi kinakailangan.
Ang resipe ng saging
Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay may kasamang mga sumusunod na sangkap:
- prutas - 1 kg;
- saging - 0.9 kg;
- butil na asukal - 1.1 kg.
Ang inihanda na berry ay ibinuhos sa isang lalagyan ng pagluluto na may mataas na panig. Napuno ng asukal, halo-halong malumanay. Ang mga sangkap ay naiwan para sa 5-6 na oras upang palabasin ang juice. Pagkatapos ay ang mga nilalaman ay inilalagay sa kalan at luto nang 30 minuto. Ang komposisyon ay dapat na patuloy na halo-halong, upang mangolekta ng bula.
Ang mga saging ay peeled at pinutol sa maliit na hiwa. Idinagdag sa pangunahing line-up. Ang lahat ay halo-halong at niluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ang natapos na paggamot ay ibinuhos sa mga garapon.
Plum at Elderberry Recipe
Maaari kang gumawa ng isang hindi pangkaraniwang at malusog na jam mula sa mga sumusunod na sangkap:
- bunga - 0.4 kg;
- mga plum - 0.4 kg;
- elderberry - 0.2 kg;
- asukal - 1 kg;
- lemon juice - 0.5 stack .;
- cloves - 5 mga PC.
Ang mga blackberry at elderberry ay peeled at hugasan, ilagay sa isang lalagyan sa pagluluto. Ang mga pitted plum, lemon juice, at cloves ay idinagdag. Ang mga sangkap ay ibinubuhos ng tubig na sumasakop sa lahat ng mga sangkap, at dinala sa isang pigsa sa mababang init. Pakuluan pagkatapos sa mababang init ng halos isang oras.
Pagkatapos ay ang mga sangkap ay durog sa isang maselang estado. Ang nagresultang puro ay nakatali sa cheesecloth at inilagay sa isang salaan, sa ilalim kung saan mayroong isang lalagyan para sa umaagos na juice. Ito ay naiwan sa posisyon na ito para sa mga oras na 8-10. Ang juice ay ibinuhos sa isang palayok sa pagluluto, idinagdag ang asukal, lahat ay hinalo at ipinadala sa kalan. Pagkatapos kumukulo, kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto, alisin ang bula. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon.
Resipe ng lemon
Upang makagawa ng isang masarap na paggamot na may lemon, kailangan mong maghanda:
- mga berry - 1.2 kg;
- lemon - 1 pc .;
- asukal - 1,4 kg.
Ang handa na mga blackberry ay halo-halong may kalahati ng asukal. Ipilit sa isang kasirola para sa 7-8 na oras. Ang juice na nakuha pagkatapos ay ipinadala sa apoy, pagkatapos kumukulo, ang natitirang asukal ay ibinuhos. Ang masa ay luto para sa isa pang 10 minuto.
Ang juice ay pinalamig sa 55 ° C, ang mga blackberry at lemon juice ay idinagdag. Ang mga nilalaman ay pinakuluang para sa 8-10 minuto, ibinuhos sa mga handa na mga lalagyan.
Ang recipe ng gooseberry
Ang jam ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:
- berry - 0.9 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- asukal - 2.3 kg;
- tubig - 140 ml.
Ang mga gooseberry ay pinagsunod-sunod at hugasan. Ito ay ibinubuhos sa lalagyan ng pagluluto, pagkatapos nito kailangan mong magdagdag ng butil na asukal at mag-iwan ng 8 oras.Ibuhos sa tubig, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos alisin mula sa kalan, cool para sa 4 na oras.
Magdagdag ng mga hugasan na mga blackberry sa mga gooseberry, lutuin ng 10 minuto. Palamig muli at ulitin ang proseso ng 2 nang maraming beses. Sa pangwakas na hakbang, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng kanela. Ibuhos sa mga garapon.
Resipe ng prutas ng prutas
Ang kumbinasyon ay napaka-masarap at malusog. Kailangan mong magluto mula sa mga sumusunod na sangkap:
- mga berry - 0.5 kg;
- raspberry - 0.5 kg;
- butil na asukal - 0.9 kg.
Ang mga berry ay pinagsunod-sunod at hugasan. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa iba't ibang mga lalagyan at natatakpan ng asukal. Paghaluin nang malumanay, ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 10 oras.
Ang juice na inilabas sa buong panahon ay ibinuhos sa isang pangkaraniwang pan.
Ang lalagyan na may juice ay inilalagay sa apoy at nagpapainit ng kaunti, idinagdag ang mga blackberry at raspberry. Pakuluan para sa 6-7 minuto. sa sobrang init, siguraduhing tanggalin ang bula.Itanggal ang jam mula sa init at iwanan upang ganap na palamig. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Mag-pack sa mga garapon.
Ang recipe ng Apple
Ang Jam na may pagdaragdag ng mga mansanas ay lumiliko na napaka malambot, na may isang mayaman na lasa. Ang recipe ay para sa 3 servings (900 ml). Kailangan mong gawin ito mula sa mga sumusunod na sangkap:
- mga blackberry - 0.4 kg;
- apple - 0.4 kg;
- asukal - 240 g;
- lavender - 1 tbsp l.
Ang mga berry ay malumanay na hugasan at tuyo. Ang mga mansanas ay hugasan, alisan ng balat, gupitin sa 4 na piraso at cored. Pagkatapos ay i-cut sa maliit na hiwa. Ang mga blackberry ay halo-halong may mga mansanas, lahat ay dinidilig ng asukal. Ang isang kasirola na may mga sangkap ay inilalagay sa mataas na init. Pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang 3 minuto nang hindi binababa ang init. Magdagdag ng dry lavender, pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Ibuhos sa mga garapon.
Ang resipe ng gelatin
Ang mga berry na may pagdaragdag ng gulaman ay madalas na pinalamutian ng mga cake, puddings, cheese cake at iba pang mga dessert. Ang jam ay naging makapal, na may buong mga berry.
Mga kinakailangang sangkap:
- prutas - 0.3 kg;
- asukal - 0.2 kg;
- tubig - 0.3 kg;
- gelatin - 25 g.
Para sa recipe, higit sa lahat kailangan mong pumili ng hinog na mga blackberry, isang mayaman na itim na lilim. Ang mga prutas ay hugasan at inilagay sa isang kasirola sa 1-2 layer. Ang asukal ay idinagdag, ang lahat ay malumanay na halo-halong. Ang lalagyan ay ipinadala sa kalan, pinakuluang para sa 20-25 minuto.
1 l. ang gelatin ay natunaw sa 2 tbsp. l. kumukulo ng tubig, pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Alisin ang palayok mula sa kalan, umalis sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa ang temperatura ay bumaba sa 80-90 ° C. Ang Gelatin ay ibinuhos sa jam sa isang manipis na stream, halo-halong. Pagkatapos nito, ang lahat ay inilatag sa mga garapon.
Huwag ibuhos ang gelatin sa masa na kumukulo, dahil ito ay magiging bukol at ang proseso ng gelation ay hindi mangyayari.
Orange recipe
Ang isang masarap at malusog na paggamot ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:
- prutas - 1 kg;
- dalandan - 0.4 kg;
- lemon - 150 g;
- asukal - 1.1 kg.
Ang orange at lemon ay hugasan. Ang zest ay tinanggal mula sa kahel, ang puting layer ay tinanggal. Ang alisan ng balat ay pinutol sa manipis na hiwa.
Ang orange juice ay kinurot sa lalagyan ng pagluluto, dinidilig ng asukal. Ilagay sa apoy at pukawin hanggang matunaw ang asukal, hayaang lumamig. Pagkatapos ay idagdag ang inihandang berry sa orange juice, umalis sa loob ng 3 oras.
Matapos lumipas ang oras, ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at lutuin sa loob ng 15 minuto. Sa 3 minuto hanggang sa matapos, magdagdag ng orange na alisan ng balat at lemon juice. Alisin mula sa init, umalis sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ay ulitin ang proseso ng paggamot sa init. Ihanda ang jam sa mga garapon.
Magkano ang naka-imbak
Ang buhay ng istante ay nakasalalay sa recipe para sa paggawa ng jam. Ang paggamot na walang pagluluto o may kaunting paggamot sa init ay nakaimbak sa cellar o ref. Ang mga pre-sterilized na berry na may asukal ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid.
Ang produkto, na luto para sa taglamig, ay pinagsama sa mga lids ng bakal at nakaimbak sa isang cellar o iba pang malamig na lugar. Ang jam ng prutas ay natatakpan ng gasa at papel na sulatan.
