8 masarap na mga recipe para sa pitted cherry jam Limang minuto para sa taglamig
Mas gusto ng maraming mga maybahay na magluto ng pitted cherry jam na tinatawag na "Pyatiminutka". Pagkatapos ng lahat, hindi lamang ito nakakatipid ng oras, ngunit ginagawang posible upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga berry. Ito ay lumiliko isang mabango, masarap, matamis na pagtrato. Ang mga prutas na walang nucleoli ay ganap na puspos ng sugar syrup. Madali itong kainin, ang mga ngipin ay tiyak na hindi masisira ng mga buto.
Peculiarities ng paggawa ng cherry jam "Pyatiminutka" para sa taglamig
Ang mga nakaranas ng chef ay alam at isinasagawa ang ilang mga trick upang makatulong na lumikha ng masarap na cherry jam. Bukod dito, ang workpiece ay hindi lumala sa mahabang panahon.
- Upang ang mga prutas ay hindi magbabago ng kulay, sila ay pinakuluan sa isang enamel na palayok o hindi kinakalawang na lalagyan ng bakal.
- Ang mga berry at granulated na asukal ay kinuha sa pantay na sukat.
- Habang ang produkto ay nasusunog, dapat itong patuloy na pinukaw upang hindi masunog.
- Ang bula na lumilitaw sa tuktok ay ganap na tinanggal.
Matapos handa ang cherry jam, ang mga selyadong lalagyan ay nakabukas na ang takip, na natatakpan ng isang makapal na tela o kumot at iniwan hanggang sa ganap na lumalamig ang produkto.
Paghahanda ng mga lalagyan at sangkap
Ang paghahanda ng mga lalagyan at sangkap ay dapat bigyan ng pansin. Upang lumikha ng jam, kumuha lamang ng hinog na berry at prutas. Dapat silang malaya ng mga pasa, mga palatandaan ng pagkasira o pagkabulok. Ang mga prutas ay lubusan hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig at ilagay sa isang colander upang maubos ang tubig.
Para sa jam, mas mahusay na kumuha ng madilim-burgundy cherries. Pagkatapos ng lahat, mas madidilim ang mga ito, ang mas matamis at mas masarap. Ang isang buto ay dapat alisin sa bawat prutas gamit ang isang espesyal na tool.
Sa kasong ito lamang, ang pagkawala ng juice ay magiging minimal. Ang natapos na produkto ay inilalagay sa isang isterilisadong lalagyan, mas mabuti sa mga maliit na garapon ng baso.
Pagkatapos ito ay sarado na may naylon, polyethylene o tin lids na pintsahan ng tubig na kumukulo at inilagay sa isang lugar ng imbakan.
Ang pinakamahusay na mga recipe
Maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng jam ng cherry. Ang anumang maybahay ay maaaring maghanda ng isang dessert ayon sa gusto niya.
Madaling paraan upang magluto
Narito ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng isang matamis na ulam - "5 minuto".
Ang mga berry ay natatakpan ng puting asukal, ang masa ay lubusan na ihalo at iniwan sa loob ng 30-35 minuto. Ang pinggan ay inilalagay sa apoy, ang produkto ay dinala sa isang pigsa at niluto ng 5 minuto. Ang lalagyan ay tinanggal mula sa kalan. Matapos ang kalahating oras, ang pamamaraan ay paulit-ulit. Makalipas ang isang oras, pakuluan muli ng 5 minuto.
Makapal na opsyon na may gulaman
Upang gawing makapal ang kaselanan, ang mga prutas ay dapat lutuin na may gulaman. Una itong ibabad sa tubig sa isang maliit na kasirola at iniwan upang mapamaga para sa oras na tinukoy sa mga tagubilin. Ang lalagyan ay inilalagay sa kalan, ang likido ay pinakuluang sa loob ng 1-2 minuto. Pagwiwisik ng mga cherry na may butil na asukal, ihalo ang lahat, ilagay ang pinggan sa apoy. Ang masa ay pinakuluang para sa 5 minuto, idinagdag ang gelatin. Dalhin muli ang isang pigsa.
Sa citric acid
Kung ang mga preservatives ay idinagdag sa jam, pagkatapos ang buhay ng istante nito ay tataas ng 2-3 buwan. Ang mga berry ay halo-halong may puting asukal at sitriko acid. Ilagay sa kalan at lutuin ng 5 minuto. Ang lalagyan ay sarado na may takip at iniwan ng kalahating oras. At pagkatapos ay ang cherry jam ay inilalagay sa mga garapon.
Sa mga raspberry
Ito ay lumiliko ng isang napaka-masarap na paggamot kung nagluluto ka ng maraming mga berry nang magkasama.
Ang mga cherry at raspberry ay kinuha sa pantay na sukat. At butil na asukal - kasing timbangin ng mga berry. Ang lahat ng tatlong sangkap ay halo-halong at kaliwa upang tumayo nang 3 oras. Ang masa ay dinala sa isang pigsa, pinananatiling sunog sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay igiit nila ang 3.5 na oras. Ang pamamaraan ay paulit-ulit ng 2 pang beses, ngunit ang nakatayo na oras ay nabawasan sa 2.5 na oras.
Frozen cherries
Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga nagyelo na mga seresa pati na rin mula sa mga sariwang prutas. Bukod dito, ang tapos na produkto ay lumiliko na maging mas pinong. Ang mga berry ay lasaw, dinidilig na may puting asukal, naiwan para sa 4.5 na oras. Paghaluin ang masa, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, lutuin ng 5 minuto.
Sa mga currant
Ang mga kurant ng anumang kulay ay maaaring idagdag sa mga seresa sa isang 1: 1 ratio. Ito ay lumiliko ng isang medyo maasim na jam. Ang mga berry ay inilalagay sa iba't ibang mga lalagyan, idinagdag ang butil na asukal, dinala sa isang pigsa, at naiwan para sa 3.5 na oras. Ang mga cherry at currant ay halo-halong, ipinakilala ang 2-3 basag na vanilla sticks. Ang masa ay pinakuluan pagkatapos kumukulo ng 5 minuto.
Gamit ang mint at black tea
Maaari kang magdagdag ng mint at black leaf tea sa cherry jam. Ito ay lumiliko ang isang dessert na may kakaibang lasa at aroma.
Ang mga berry ay halo-halong may puting asukal. Ang malakas na maluwag na dahon ng tsaa ay niluluto kasama ng bergamot. Matapos ang 15-20 minuto ay ibinuhos ito sa prutas, ang mga nahugasan na dahon ng paminta ay idinagdag.
Ang lalagyan ay inilalagay sa isang maliit na apoy, pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang 5 minuto. Kumuha ng mint, ang produkto ay ibinuhos sa mga garapon.
Jam sa Kiev
Ang paggawa ng jam na ito ay aabutin ng oras at pasensya mula sa hostess. Una, ang ilan sa mga cherry ay pinalamanan ng isang blender, pagkatapos ay ang juice ay kinatas sa pamamagitan ng cheesecloth. Kailangan mong maghanda ng juice at prutas sa isang ratio ng 1:10. Ilagay ang isang baso ng mga berry at butil na asukal sa lalagyan ng pagluluto. Dalhin sa isang pigsa, lutuin ng 5 minuto. Ang mga sangkap ay inilalagay sa parehong halaga, ang pamamaraan ng pagluluto ay paulit-ulit. Ginagawa ito nang maraming beses dahil may mga baso ng mga cherry sa tindahan.
Matapos ang huling pag-load, ang masa ay dinala sa isang pigsa, ang sunog ay naka-off. Ang lalagyan ay sarado na may takip at iniwan ng kalahating oras. Pagkatapos ang natapos na jam ay ipinamamahagi sa mga garapon.
Paano at kung gaano katagal ang jam na ito ay pinananatiling?
Ang pinakamagandang lugar upang maimbak ang iyong mga cherry ay nasa isang cellar o ref (ngunit hindi isang freezer). Ang mga lalagyan ay maaaring maiimbak doon para sa 1.5 taon. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang pagyeyelo sa produkto. Siguraduhin na ang mga bangko ay hindi nalantad sa direktang sikat ng araw.
Ang jam ng Cherry ay isang matamis na napakasarap na pagkain na hindi maaaring tumanggi, anuman ang kasarian at edad. Upang palayawin ang kanyang sambahayan, ang isang babae ay kailangang magsagawa ng walang kabuluhan na gawain sa pag-alis ng mga buto. Ang resulta ay isang mabango at pinong dessert.
Kung gaano kaganda ang pag-inom ng mainit na tsaa na may masarap na pagkain sa malamig na panahon ng taglamig at alalahanin ang mga pinakamahusay na sandali ng nakaraang tag-araw. O maaari kang maghurno ng mga pie na may cherry jam.
