Ang nangungunang 11 mga recipe sa kung paano mag-pickle ng mainit na sili sa bahay para sa taglamig

Kadalasan, ang sili ay ginagamit upang maghanda ng mainit na pampalasa, na nagbibigay ng pinggan at lahat ng mga uri ng paghahanda ng gulay isang espesyal, kagiliw-giliw na panlasa. Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay hinihikayat na mag-pickle ng paminta upang tamasahin ang isang mahusay na meryenda sa taglamig. Ang mga chili blangko ay lalong tanyag sa Caucasus. Doon ito pinaglingkuran kasama ang iba't ibang tradisyonal na pinggan tulad ng khachapuri, shashlik at marami pa. Pag-usapan natin nang detalyado kung paano maayos ang asin ng mainit na paminta.

Mga tampok ng salting hot pepper para sa taglamig

Ang karanasan ng maraming mga maybahay ay nagpapakita na ang pinaka-angkop na varieties para sa salting ay may laman. Kabilang dito ang Vizier, Astrakhan o Wit. Ang bawat isa sa kanila ay malasa, makatas at maanghang sa sarili nitong paraan..

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Ang paghahanda ng paminta para sa salting ay nangangailangan ng pag-alis ng mga buntot, at ang mga buto, sa pangkalahatan, ay hindi baliw. Kapag pinagsama sa luya, mga halamang gamot, pulot at asukal, mga sili ng sili ay nagdaragdag ng pampalasa sa pagkain.

Sa isang tala! Ang isang partikular na kagiliw-giliw na panlasa ay sinusunod sa mga paghahanda mula sa Bashkir, chilli, o kasabay ng mga matamis na kampanilya. Ang palette ng kulay ng prutas ay dilaw, pula at berde.

Paghahanda ng mga lalagyan

Upang maayos ang sili ng asin at sa huli makakuha ng masarap na meryenda, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran. Una sa lahat, ito ang paghahanda ng mga sangkap mismo, at ang pangalawa ay ang isterilisasyon ng mga lata.

Paano maasim nang maayos ang mainit na paminta?

Ang malamig na pamamaraan ng paghahanda ng paminta sa bahay ay nangangahulugan na ang natapos na ulam ay mahigpit na nakaimbak sa ref. Sa mainit na pamamaraan, ang mga garapon ay unang isterilisado, pagkatapos ay ikulong. Ngayon mayroong isang sapat na bilang ng mga recipe ng pagluluto.

Simpleng salting sa malamig na tubig

Ang mapait na paminta, sa kanyang sarili, ay medyo mainit, at ang lasa ng paghahanda ay magiging angkop. Para sa asin dito sa isang malamig na paraan, kakailanganin mo ng tubig, paminta, hindi yodo ang magaspang na asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga paminta ay hugasan, ang mga buntot ay tinanggal.
2. Matapos silang matusok sa gitna, sa itaas at sa ibaba.
3. Ilagay sa isang kasirola o iba pang isterilisadong lalagyan.
4. Ang isang solusyon sa asin (puspos) ay inihanda, ang tubig ay pinainit upang mapabilis ang proseso.
5. Palamig ang natapos na solusyon at ibuhos ito nang lubusan sa mga garapon (pan), ilagay ang pang-aapi at isang tuwalya.
6. Alisin sa isang mainit, madilim na lugar para sa 7-9 araw (sa panahong ito, ang workpiece ay mahusay na maalat at asim).
7. Isara at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Tingnan din

Ang top 10 na mga recipe sa kung paano mag-asin ng mga itim na gatas na kabute at cowshed sa isang mainit at malamig na paraan para sa taglamig

Inasnan ang mga mainit na sili na paminta sa Armenian

Tsitsak - ito ang pangalan na ibinigay sa blangko na resipe na ito. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng paghahanda nito, ang mga berdeng pods ay madalas na ginagamit, na hindi masyadong mainit.

Para sa salting kakailanganin mo:

• 250 gramo ng asin;
• 5 litro ng tubig;
• 6 bawang cloves;
• halaman;
• 3 kilo ng sili.

Paano mag-asin nang maayos:

1. Pagtutuyo ng dalawang araw.
2. Paghahanda ng brine.
3. Ang pagpapahid ng mga sili, herbs at bawang (bahagyang kumalat sa huling dalawa sa ilalim ng isang plastic pan, pagkatapos ay magdagdag ng sili at ibuhos sa inihanda na brine).
4. Maglagay ng isang plato sa itaas at yumuko sa loob ng ilang araw.
5. Mag-imbak lamang sa refrigerator pagkatapos ng pagbabalot sa isang colander at muling magdagdag ng brine.

Mainit na paminta sa Georgian

Kakailanganin mong:

• 20 gramo ng asin;
• pulot (35 gramo);
• mantika;
• isang kilo ng sili;
• dahon ng bay (dalawang piraso);
• 4 na cloves ng bawang;
• suka (230 mililitro);
• halaman ng halaman.

Paghahanda:

1. Ang sili, ang mga gulay ay hugasan (ang huli ay pino ang tinadtad).
2. Ang bawang ay peeled at tinadtad.
3. Gumawa ng isang paghiwa sa base ng pod;
4. Ilagay ang asin, suka, dahon, mantikilya at asukal sa isang kasirola at pakuluan, at pagkatapos ay idagdag ang mga sili.
5. Ilagay ang natapos na workpiece nang buong sa isang lalagyan, kasama nito - mga halamang gamot, bawang, ibuhos ang atsara.
6. Panatilihing malamig.

Sa bawang at dill

Mga sangkap:

• tatlong kutsara ng langis ng oliba;
• asin;
• dill at bawang;
• alak (dry maputi, 100 milliliter);
• suka (apple cider, dalawang kutsarita);
• pampalasa - panlasa;
• paminta - itim na lupa;
• 300 gramo ng paminta.

Paghahanda:

1. I-chop ang bawang.
2. I-chop ang dill.
3. Ilagay ang mga nakaraang sangkap sa lalagyan at magdagdag ng asin at ground pepper.
4. Banlawan ang mga sili, alisin ang mga buto.
5. Grasa ang isang kawali na may langis, ilagay ang sili at magprito.
6. Payagan ang natapos na workpiece na palamig.
7. Ibuhos ang mga pampalasa sa parehong kawali, painitin ang mga ito at i-filter.
8. Punan ang mga sili na may dill at bawang.
9. Ilagay sa isang lalagyan at takpan ng alak, suka, langis.
10. Panatilihing malamig sa loob ng 24 na oras.

Maanghang na sili sa sarsa ng kamatis

Mga sangkap:

• asukal (55 gramo);
• bawang (35 gramo);
• suka (9% - 150 mililitro);
• dahon ng bay (limang piraso);
• sili (isang kilo);
• tomato juice (tatlong litro);
• langis ng gulay (80 gramo);
• ground black pepper.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang juice na may asin, dahon ng bay, paminta sa lupa at pakuluan.
2. Magdagdag ng pinahiran na sili at pakuluan din (15-20 minuto).
3. Igiling ang mga sibuyas ng bawang, ilagay ang nagresultang masa sa isang kasirola at ibuhos doon.
4. Pakuluan, magdagdag ng suka.
5. Bawasan ang apoy.
6. Ilagay ang natapos na meryenda sa nais na lalagyan kasama ang tomato juice.
7. Masikip ng malapit ang takip.

Tingnan din

Instant na mga recipe para sa crispy gaanong inasnan na zucchini sa 5 minuto

May honey

Ang lahat ng kinakailangan upang maghanda ng isang blangko ayon sa tulad ng isang resipe ay suka (dalawang litro), sili (isa at kalahating kilo) at pulot (anim na kutsara).

Banlawan ang mga pods, alisin ang mga buntot at buto (opsyonal). Upang maprotektahan ang mga kamay at balat mula sa mga paso, inirerekumenda na isagawa ang lahat ng mga operasyon na may mga guwantes na ginagamit. Tumaga ng sili (kahit anong gusto mo). Ilagay ang honey (1 kutsarita) sa isang garapon at ilagay nang mahigpit ang mga hiwa, pagkatapos ay idagdag muli ang pulot. Ibuhos ang suka at igulong ang garapon.

Sa mabangong mga halamang gamot

Ang kailangan mo lang ay bawang (kalahating kilo), sili (dalawang kilograms), asin, safron, at suneli hops (tikman).

I-chop ang sili at bawang na may isang gilingan ng karne, magdagdag ng mabango na pampalasa, asin at ilagay ang inihandang halo sa isang lalagyan ng airtight para sa karagdagang imbakan sa ref. Kainin ang pampagana sa may sarsa ng mayonesa (opsyonal).

Hungarian

Mga sangkap para sa paghahanda:

• sili - kalahating kilo;
• kamatis - 3 piraso;
• asin, asukal, pinatuyong paprika (20-30 gramo);
• suka (15 mililitro);
• langis (gulay - 200 milliliter);
• mga sibuyas (2 piraso);
• bawang.

Banlawan ang ilang mga sangkap, alisin ang mga buto. I-chop ang sibuyas, bawang at idagdag ang langis sa nagresultang halo. Maghanda ng juice mula sa mga kamatis, na pagkatapos ibuhos sa paminta. Ipilit ang ilang oras at pagkatapos ay ilagay sa mga garapon. Ibuhos ang brine mula sa asukal, asin at suka sa kanila.Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Sa korean

Hugasan ang sili, ibuhos sa ibabaw ng tubig na kumukulo at ilagay sa handa na mga lalagyan. Magdagdag ng peeled bawang at isang halo ng asukal, tubig, coriander at asin. Dalhin sa isang pigsa, palamig at punan ang mga garapon.

Nang walang isterilisasyon

Kakailanganin mo ang isang kilo ng maanghang na mga pods, 150 milliliter ng tubig, asukal at asin, anim na porsyento na suka (200 milliliter), langis (gulay).

Banlawan ang sili, alisin ang mga buto, i-chop. Maghanda ng isang atsara mula sa tubig, asukal, na may asin at langis, kung saan pagkatapos ay ilagay ang paminta at ibuhos sa suka, pakuluan. Ayusin ang mga inihandang lalagyan, ilagay sa ref.

Magaan na maalat na mainit na paminta

Mga sangkap:

• Chile;
• panimpla;
• tubig (2 litro);
• tatlong kutsara ng asukal at ang parehong halaga ng rock salt;
• suka (9%);
• malunggay.

Patuyuin ang mga pod at punan ang mga isterilisadong garapon sa kanila. Ihanda ang atsara at ibuhos sa mga pods. Magdagdag ng malunggay na ugat at pampalasa sa kanila. Ibuhos ang atsara sa isang kasirola at pakuluan muli (ulitin ang pamamaraang ito ng 3 beses). Ibuhos ang suka, gumulong.

Gaano at gaano katagal maaaring maimbak ang pangangalaga?

Ang workpiece ay maaaring matuyo, de-latang o nagyelo at nakaimbak ng mahabang panahon (hindi bababa sa 2-3 taon).