4 madaling mga recipe para sa paggawa ng prune wine sa bahay
Ang gawang homemade ay gawa sa mga plum, mansanas, rosas na hips, mga aprikot, cherry, mulberry. Sa komposisyon nito, hindi tulad ng isang produkto ng tindahan, naglalaman lamang ito ng mga natural na sangkap, walang mga sangkap na kemikal, at ang lasa ay mas mayaman at mas maliwanag. Sa prune wine, mayroong tamis, isang bahagyang nakakaunawa na astringency, at isang natatanging aroma. Maraming mga bitamina sa inumin, ginagamit ito sa isang makatwirang halaga, maaari mong palakasin ang immune system, mapupuksa ang isang malamig, at mapabilis ang pagbawi mula sa talamak na impeksyon sa paghinga.
Mga tampok sa pagluluto
Upang walang sediment sa alak, ang inumin ay may isang malinaw na burgundy na kulay, kailangan mong pumili ng tamang mga plum at isang lalagyan ng pagbuburo na mahigpit na magsasara. Kakailanganin mo ang isang kutsara ng kahoy o baso upang pukawin ang masa ng prutas. Bago ilagay ang mga prutas, ang pinggan ay hugasan ng tubig, suka at soda, na maiiwasan ang pagsipsip ng mga hindi kasiya-siyang amoy. Ang inumin ay infused sa at walang sourdough.
Pagpili at paghahanda ng mga produkto
Upang makagawa ng gawang homemade, kailangan mong bumili ng hinog na prun, tuyo at tuyo sa isang natural na paraan. Ang mga berry ay hindi dapat maglaman ng mga bulate, bulok na mga lugar. Ang halaga ng asukal ay napili na isinasaalang-alang ang uri ng alak - tuyo o matamis.
Mula sa mga plum na may mga buto, ang isang inumin na may lasa ng almendras ay nakuha, ngunit sa pangmatagalang pag-iimbak ng ganoong produkto, madaling makuha ang lason na may hydrocyanic acid na tinago ng binhi ng prutas.
Paano gumawa ng prune wine sa bahay
Ang mga prutas na natuyo sa araw ay nalinis ng alikabok nang hindi hawakan ang puting pamumulaklak, pinunasan sa ilalim ng gripo, ibinuhos ng tubig, kneaded pagkatapos ng isang habang, at ang mga buto ay tinanggal mula sa nagresultang masa. Ang halo ng plum ay natunaw at iniwan mainit-init sa loob ng 2 araw. Kapag ang mga bula ay nagsisimulang tumayo, ang likido ay na-filter, ibinuhos sa isa pang lalagyan. Ang asukal ay idinagdag sa mga bahagi, 100 g ay idinagdag bawat litro ng tuyong alak, 300 g ng matamis na alak. Ang garapon ay sarado na may isang guwantes na may mga butas, ang mga inuming naglalakad sa loob ng 2-3 buwan. Upang makagawa ng isang napatibay na alak, magdagdag ng alkohol o vodka bago ang pagbotelya. Ang dami ng alkohol ay hindi dapat lumampas sa 15% ng kabuuang halaga ng produkto.
Simpleng recipe
Upang makagawa ng alak, maaari mong gamitin hindi lamang tuyo o pinatuyong mga plum ng araw, kundi pati na rin mga sariwang piniling prutas. Inirerekomenda na pumili ng mga varieties na may madilim na prutas, kung saan mayroong maraming asukal, ngunit mayroon ding mga acid. Ang mga buto ay pinakamahusay sa lahat sa likod ng "Hungarian".
Ang mga hindi pa gumawa ng alak ay dapat magsimula sa pinakasimpleng resipe, gamit ang kanilang kukuha:
- 1 litro ng tubig;
- 8 kg na mga plum;
- kilogram ng asukal.
Ang mga alagang hayop ay tinanggal mula sa mga prutas, mashed, inilipat sa mga lalagyan ng salamin.Ang tubig ay pinainit hanggang 40-45 ° C, na sinamahan ng isang pinaghalong prutas. Ang pinggan ay natatakpan ng gasa, naiwan sa isang mainit na silid, ang unang limang araw ang masa ay kailangang maiyak nang kaunti.
Pagkaraan ng 6 na araw, ang juice ay kinatas, asukal ay ibinuhos, ibinuhos sa isang botelya at isang naka-install na dispenser ng tubig. Matapos ang 3 linggo, ang inumin ay na-filter sa isa pang lalagyan, na tinatakan ng hermetically. Makalipas ang isang buwan, maaaring masuri ang sinala na alak.
Kanela
Ang mga pampalasa ay nagbibigay ng isang orihinal na panlasa sa inumin, ngunit upang ang produkto ay hindi mawawala ang transparency, ang mga pulbos na additives ay hindi ginagamit. Ang aromatic na alak ay maaaring gawin:
- mula sa 2 kilo ng asukal;
- mula sa 5 kg plums;
- cinnamon sticks.
Ang mga berry ay pinalaya mula sa mga buto, lupa sa mashed patatas, na sinamahan ng 1 kg ng asukal, ibinuhos ang 2 litro ng tubig. Ang lalagyan ay sarado na may isang guwantes na may mga butas o isang binili dispenser, at iniwan sa isang mainit na lugar. Kapag ang masa ay naasimulan, sinala, ang likido ay nahihiwalay mula sa sapal, ang natitirang asukal at 3 litro ng tubig ay idinagdag dito.
Ilagay ang kanela sa nagresultang syrup at ibuhos ito sa isang baso o plastik na lalagyan, ibalik ang dispenser, ipadala ang pinggan sa isang madilim na lugar. Matapos ang isang buwan at kalahati, ang mga bote ay napuno ng isang inumin at pinananatiling para sa parehong oras.
Sa mga pasas
Hindi lamang masarap na alak, kundi pati na rin isang gamot upang mapabuti ang panunaw, palakasin ang mga capillary, dagdagan ang kaligtasan sa sakit, ay maaaring ihanda mula sa isang bucket ng prun:
- Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok, ibuhos ang 5 litro ng tubig, ibabad ang mga pasas.
- Matapos ang tatlong araw, ang juice ay kinatas ng mga berry, pagkatapos alisin ang sapal, pinagsama ito sa isang likido kung saan ang mga pasas ay nababad sa loob ng 3 araw.
- Ang asukal ay ibinuhos sa inumin, naiwan para sa 2 buwan para sa pagbuburo.
- Ang naka-filter na alak ay napuno sa mga bote.
Ang isang halos tapos na produkto ay ipinadala sa ref sa loob ng 8 linggo. Ang mga pasas ay mayaman sa potasa, na mahalaga para sa paggana ng puso. Pabilisin ng mga plum ang pantunaw sa pagkain.
Sa iba pang mga pinatuyong prutas
Ang isang magandang lilim, ang mga orihinal na tala ay ibinibigay sa inumin ng mga pinatuyong mga aprikot, na, tulad ng mga pasas, ay binabad sa mainit na tubig, at pagkatapos ay gumiling kasama ng mga plum. Ang Juice ay kinatas ng masa ng prutas, ang asukal ay ibinuhos at naiwan sa init. Matapos ang 2 buwan, ang inumin ay na-filter at sinala, ang mga bote ay napuno dito.
Ang asukal ay maaaring makuha sa isang ratio ng 1 hanggang 3, 12 kg ng pinatuyong mga aprikot at kinakailangang 5-6 kg ng mga plum.
Mga kondisyon ng pag-iimbak para sa lutong bahay
Ang isang inuming nakalalasing na gawa sa prutas, na inihanda ng iyong sarili, ay pinakamahusay na ibinaba sa cellar, kung saan ito ay pinananatiling isang madilim na lalagyan ng baso, sa isang kahoy na bariles. Ang alak ay maayos na nakaimbak sa isang saradong balkonahe, sa isang loggia.
