9 simpleng mga recipe para sa paggawa ng alak mula sa viburnum sa bahay
Ang mga rubi-red na berry ng halaman na ito ay matagal nang kilala para sa kanilang mga nakapagpapagaling na katangian at tiyak na panlasa. Gumagawa sila ng iba't ibang mga juices, fruit drinks, jam, giling na may asukal. Maraming mga tao ang hindi alam na napakadaling maghanda ng isang orihinal, mabangong alak na gawa sa mga prutas ng viburnum na may isang kawili-wiling, bahagyang mapait na lasa sa bahay.
Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto
Ang inuming ito ay nakakatulong na linisin at palakasin ang katawan, pinapalakas ang mga bituka at makakatulong din na maibalik ang microflora. Itinaas ng alak ng Viburnum ang tono ng katawan at nagsisilbing isang epektibong paraan upang maiwasan ang mga sipon.
Kasabay nito, hindi kanais-nais na dalhin ito para sa mga pasyente ng hypertensive, ang mga taong may pagtaas ng kaasiman ng o ukol sa sikmura at mga nagdurusa sa iba't ibang mga alerdyi sa pagkain. Ngunit, siyempre, kung ang dosis ay makabuluhang lumampas, ang alak ay makakasama kahit na ang mga malulusog na tao.
Ang mga subtleties ng paggawa ng viburnum na alak
Kapag inihahanda ito, mahalaga na maghanda ng kalidad ng mga hilaw na materyales at sundin ang mga tagubilin ng recipe nang paisa-isa. Maaari kang gumawa ng inumin na parehong gamit ang lebadura at wala ito, pati na rin magdagdag ng iba't ibang mga prutas sa paghahanda.
Mga panuntunan sa pagpili ng hilaw na materyal
Ang pamamaraan ay isinasagawa sa isang tuyo, maaraw na araw. Ang hinog, ngunit hindi overripe prutas ay napili. Ito ay kanais-nais na ang mga ito ay maliwanag na pula, siksik, hindi kulubot o sira, nang walang madilim na mga spot sa balat. Nakasalalay sa recipe, sila ay nakukuha mula sa mga twigs ng prutas (ridge) o inilatag ng buong brushes.
Paano gumawa ng alak mula sa viburnum sa bahay
Upang maghanda ng malusog, orihinal at masarap na viburnum na alak, kailangan mong pumili ng de-kalidad na hilaw na materyales at sundin ang mga tagubilin ng napatunayan na mga recipe ng hakbang-hakbang.
Ang pinakamadaling recipe
May isang simpleng bersyon kung paano ka makakagawa ng alak mula sa hinog na mga viburnum berries. Bukod dito, ang wort ay inihanda gamit ang lebadura na nilalaman sa ibabaw ng bunga nito. Para sa kadahilanang ito, sa anumang kaso dapat silang hugasan, kung hindi man ang proseso ng pagbuburo ay magiging mahirap at mabagal.
Kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- bunga ng pulang viburnum - 5 kilograms;
- asukal - 2 kilograms;
- pasas - 40 gramo;
- purified water - 10 litro.
Ngunit, ayon sa ilang mga recipe, ang pinindot na viburnum juice at lebadura ng alak ay ginagamit upang pabilisin ang proseso ng pagbuburo. Pagkatapos ay ginagamit ang mga sumusunod na sangkap:
- viburnum - 900 gramo;
- asukal - 900 gramo;
- pasas - 40 gramo;
- sitriko acid - 5 gramo;
- lebadura (mas mabuti ang alak) - 5 gramo.
Pinipili ang pagpipilian
Para sa tulad ng isang resipe, sa taglamig kumuha sila ng mga bribes ng viburnum na may mga berry na maayos na nakapirme mismo sa puno. Ang mga mababang temperatura ay tumutulong sa viburnum upang ma-maximize ang paggamit ng asukal at bawasan ang kapaitan na katangian ng mga sariwang prutas.
Isang mahalagang tampok - kapag nagluluto, ang mga berry ay inilalagay sa isang tangke ng pagbuburo kasama ang mga tagaytay (prutas twigs).
Dessert rosé alak
Ang masarap, dessert na alak na may masaganang kulay rosas ay magiging maganda ang hitsura sa isang maligaya talahanayan. Pinahahalagahan ng mga bisita ang mataas, orihinal na lasa nito. Hindi mahirap gawin ito, ngunit dapat itong igiit ng 8 buwan.
Para sa pagluluto tumagal:
- viburnum prutas - 2 kilograms;
- pectin - 10 gramo;
- mga limon - 2 piraso;
- lebadura ng alak - 10 gramo;
- saging - 1 kilo;
- pasas - 500 gramo;
- butil na asukal - 1.7 kilograms;
- malinis na tubig - 5 litro.
Mula sa cake ng viburnum
Ang paggawa ng alak ayon sa tradisyonal na mga resipe ay nagsasangkot ng pagpisil ng juice mula sa prutas, na sinusundan ng pagtatapon ng cake. Ngunit para sa paghahanda ng isang inuming may alkohol, maaari mong gamitin ang naturang hilaw na materyales. Bukod dito, ang teknolohiya ng produksiyon ay hindi gaanong naiiba sa klasikal, ngunit, siyempre, mayroon itong sariling mga katangian. Ang pangwakas na produkto na gawa sa viburnum cake ay hindi magiging mayaman sa kulay at panlasa bilang alak na ginawa mula sa buong mga berry.
Ang highlight ng recipe ay ang kapalit ng fruit juice na may sugar syrup.
May honey
Ang mabango, mayaman sa lasa ng inuming may alkohol ay may medyo mataas na lakas, dapat itong isaalang-alang kapag uminom. Kailangan mong panatilihin itong malamig, dahil ang maiinit na alak ay maaaring mabilis na dumilim at pagbuburo.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- likidong pulot - 300 milliliter;
- magandang brandy - 300 milliliter;
- dry viburnum na alak - 2.5 litro.
Hakbang sa pagluluto:
- Una, ang alak ay inihanda, kanais-nais na ito ay ganap na linawin at may 1 taong pag-iipon.
- Ang honey ay pinainit at ibinuhos sa isang inumin, at pagkatapos ay lubusan na halo-halong.
- Ngayon ang workpiece ay na-infuse sa loob ng 24 na oras sa temperatura ng kuwarto.
- Pagkatapos nito, ang cognac ay ibinuhos sa bote, halo-halong muli at inilagay sa ref.
Sa vodka
Bilang karagdagan sa katotohanan na ang liqueur ay may isang mahusay, maliwanag na lasa na may piquant bitterness at isang kaaya-ayang aroma, ito rin ay isang preventive na gamot na tumutulong upang itaas ang tono ng katawan. Para sa recipe, gumamit ng mga frozen na berry. Sa simula, sila ay kneaded na may isang crush, at pagkatapos ay ibinuhos ng vodka at pinananatiling 2 linggo.
Sa itim na chokeberry
Ang alak na ito ay may isang maximum na supply ng mga bitamina at nutrients. Bilang karagdagan, ito ay magiging isang mahusay na aperitif bago isang masigasig na pagkain. Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- fermented viburnum juice - 1 litro;
- mga prutas na blackberry - 2 kilograms;
- malinis na tubig - 1.5 litro;
- asukal - 300 gramo.
Gamit ang pulang rowan
Ang isang matamis-tart na alak na may isang hindi pangkaraniwang, orihinal na lasa ay sorpresa sa parehong isang novice winemaker at isang may karanasan na sommelier. Para sa lahat na gumana nang tama, dapat mong mahigpit na sumunod sa isang napatunayan na recipe. Kakailanganin mong:
- sariwang kinatas na viburnum juice - 3 litro;
- rowan prutas - 4 kilograms;
- purified water - 6 litro;
- butil na asukal - 3 kilo;
- hindi pinatuyong mga pasas - 80 gramo.
Sa mga mansanas
Para sa paggawa ng homemade viburnum na alak na may mas banayad na lasa, gumamit ng juice ng mansanas. Bukod dito, hindi lamang ang likido mismo ay idinagdag sa workpiece, kundi pati na rin mga piraso ng prutas, mapapabuti lamang nito ang pagbuburo at ang kalidad ng pangwakas na produkto.
Mga tuntunin at panuntunan sa pag-iimbak
Ang alak ay nakaimbak sa tuyo, medyo madilim at cool na mga lugar. Ito ang mga basement, cellar na hindi nag-freeze sa taglamig at ordinaryong mga refrigerator sa bahay. Ang pinakamainam na temperatura: + 12 ... + 13 C degree. Kung natutugunan ang lahat ng mga kondisyon, ang inumin sa mga selyadong bote ay hindi mawawala ang mga katangian nito hanggang sa 3 taon.
Paano uminom ng viburnum alak
Ang inuming homemade na ito ay isang mahusay na aperitif na magpapataas ng gana sa pagkain at mapabuti ang panunaw.Ang dessert na alak (mataas sa asukal at sapat na lakas) na ginawa mula sa viburnum ay isang mahusay na digestif. Ito ang mga inuming nakalalasing na natupok pagkatapos kumain.
Ang viburnum alak ay unang pinalamig, ngunit hindi masyadong marami, kung hindi man ang katangian ng panlasa ay maaaring sumingaw.
Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ng inumin bago uminom ay + 11 ... + 12 C degree.
