Pangunahing 2 mga recipe para sa paggawa ng alak ng prutas sa prutas sa bahay
Ang paggawa ng alak ng Sunberry sa bahay ay hindi mahirap hangga't sa unang tingin. Ang Sunberry ay isang itim na nighthade. Ito ay magkapareho sa laki sa isang seresa, ngunit biswal na kahawig ng isang blueberry. Ito ay lumago kahit na sa mga hardin ng Russia medyo simple, dahil nakikilala ito sa pamamagitan ng kawalang-pag-asa at kaunting pagkamaramdamin sa klima. Ang alak mula sa mga berry ay lumalabas hindi lamang masarap, ngunit nakapagpapagaling din.
Mga tampok sa pagluluto
Posible na maghanda ng masarap at ligtas na alak mula sa itim na nighthade lamang gamit ang isang tiyak na teknolohiya. Hindi ito gagana upang magamit ang isa na karaniwang para sa mga ordinaryong ubas. Ang lebadura ng alak, na kadalasang ginagamit upang gumawa ng mga inuming nakalalasing, ay hindi ginagamit dito. Ngunit sa kasong ito, ang mga berry ay hindi maaaring hugasan - mapanatili nila ang natural na mikroflora na nasa balat, na mag-aambag sa simula ng pagbuburo ng inumin.
Minsan, kung hindi maganap ang pagbuburo, maaari kang magdagdag ng kaunting mga pasas (isang maliit na bilang ng mga 40-50 gramo ay sapat na). Kung ang mga pasas ay hindi makakatulong, pagkatapos ay magdagdag ng lebadura ng tinapay. Siyempre, sasamsam nila ng kaunti ang lasa, ito ay tulad ng pagdaragdag ng isang maliit na hop sa alak.
Upang maghanda ng isang lasing na inuming may alkohol, kumuha ng isang silindro mula 10 hanggang 15 litro. Ang komposisyon ay dapat na puno ng isang maximum ng isang third ng kabuuang dami. Kung nagbubuhos ka ng higit, malamang na ang pinaghalong ay umaapaw sa pagbuburo.
Ang leeg ng garapon ay sarado na may isang espesyal na stopper na maaaring ipaalam sa carbon dioxide, na tiyak na pinakawalan sa proseso ng pagbuburo. Kung wala, pagkatapos ay ginagamit ang isang regular na guwantes na goma, kung saan ginawa ang maraming mga butas. Kung ang isa pang alak ay maaaring tumayo kahit isang araw sa bukas, kung gayon para sa isang inumin mula sa Sunberry ay mapapahamak ito. Kahit na ang pinakamaliit na ingress ng oxygen ay nagbabanta na ang masarap na inumin ay agad na magiging suka.
Inilalagay lamang nila ang pagbubuhos ng alkohol sa isang mainit-init na silid, dahil sa isang malamig na ito ay agad itong magiging maasim, o ang proseso ay titigil sa kabuuan. Sa kasong ito, hindi kanais-nais na payagan ang pagpasok ng sikat ng araw, ngunit hindi inirerekumenda na ilagay ito sa isang ganap na madilim na lugar.
Mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala
Sunberry - nakapagpapagaling na berry. Ang alak mula sa kanila ay mayroon ding bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa katutubong gamot, ang produktong dayuhang ito ay binigyan ng palad sa pagprotekta sa immune system at pagpapalakas ng mga likas na panlaban ng katawan. Nanatili ang alak hindi lamang ang lasa ng mga berry, kundi pati na rin ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pinaka makabuluhang positibong epekto ay nakamit sa pamamagitan ng nilalaman:
- Selena;
- potasa;
- mangganeso;
- pilak;
- calcium;
- tanso;
- glandula;
- sink;
- bitamina C;
- fruktosa;
- lactose;
- karotina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Pinoprotektahan ng alak ng Sunberry ang katawan mula sa mga pagbabago na nauugnay sa edad, binabawasan ang panganib ng oncology, pinapalakas ang natural na mga proteksiyon na pag-andar ng katawan, pinapabuti ang paggana ng mga endocrine at nervous system, tumutulong sa pagbaba ng presyon ng dugo, at pagbutihin ang paggana ng utak. Siyempre, hindi ito lahat ng mga pakinabang ng alak na ginawa mula sa isang nakawiwiling berry.
Ngunit upang ito ay talagang makinabang, at hindi maging sanhi ng alkoholismo, dapat itong ubusin nang mahigpit sa isang walang laman na tiyan at bilang isang gamot (maximum na 100 gramo).
Paano gumawa ng alak ng sunberry sa bahay
Gumamit ng isa sa napatunayan na mga recipe.
Simpleng recipe
Upang makagawa ng itim na berry alak sa pamamagitan ng pinakasimpleng pamamaraan, kailangan mo ng isang 10 litro na bote. Ang Sunberry ay inihanda sa karaniwang paraan: ito ay simpleng itinulak sa pamamagitan ng isang kahoy na crush hanggang lumitaw ang juice. Ang mga sangkap ay kinuha tulad ng mga sumusunod:
- 3.5 kilogram ng Sunberry;
- 3 kilo ng butil na asukal;
- 7-8 litro ng tubig.
Ilipat ang nalipat na pagkain sa ilalim ng isang lalagyan ng enamel. Magdagdag ng asukal, ihalo nang lubusan ang lahat hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig upang mapuno nito ang isang ikatlo ng orihinal na dami ng lalagyan. Hindi kinakailangan na gumawa ng isang sourdough o wort nang hiwalay.
Ang lalagyan ay natatakpan ng isang espesyal na selyo ng tubig, o isang ordinaryong guwantes na goma ay nakasuot. Ang pagiging handa ay sinuri ng dami ng carbon dioxide na pinalabas. Sa sandaling ito ay tumigil, pagkatapos ang alak ay maaaring ibuhos sa mga garapon at ilagay sa pagbuburo sa isang tuyo, cool at madilim na silid. Ito ay karaniwang nangyayari lamang pagkatapos ng isang buwan.
Ang variant ng Apple
At ang alak na ito ay karaniwang mayaman, masarap, sa halip matamis. Kailangan mong gawin:
- 1 kilo ng mirasol;
- 2 kilo ng mga mansanas (palaging matamis, na may kaunting pagkaasim);
- 3 kilo ng butil na asukal;
- tubig.
Una, ang mga berry ay inihanda sa karaniwang paraan - sila ay pinalo hanggang lumitaw ang juice. Ang mga mansanas ay nasa lupa sa ibang paraan sa estado ng puree - sa isang gilingan ng karne, giling, tinder sa isang kudkuran, giling sa isang blender. Ang pagkain ay halo-halong at inilalagay sa isang balde o malaking kasirola. Mag-iwan ng apat na araw hanggang lumitaw ang mga palatandaan ng aktibong pagbuburo. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal. Ang bawat tao'y ibinuhos sa isang botelya, ang tubig ay idinagdag at naiwan sa pagbuburo.
Ang ganitong alkohol ay magiging handa lamang pagkatapos ng 2 buwan.
Ang mga kondisyon sa istante at mga kondisyon ng imbakan
Mag-imbak sa isang madilim at cool na lugar. Kataga - hanggang sa dalawang taon (kung hindi mas mataas sa 18 degree).
