3 simpleng mga recipe para sa paggawa ng rosehip alak sa bahay
Upang makagawa ng lutong bahay na alak mula sa rosehips, kailangan mong magsumikap. Ang aromatic, malusog, sa katamtamang dosis, ang inumin ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang maligaya na tanghalian o hapunan. Ang Rosehip, tulad ng mga alak na ginawa mula dito, ay mabuti para sa mga daluyan ng puso at dugo. Mahusay silang disimulado, at ang alkohol ay maaaring maiimbak, napapailalim sa lahat ng mga kondisyon, sa loob ng 2 taon. Upang gawin ang tart ng alak at mabango, ito ay may edad na; sa natapos na porma, ang inumin ay may isang amber hue.
Mga lihim ng paggawa ng rosehip alak
Mayroong ilang mga trick na kadalasang pamilyar sa mga winemaker. Tumutulong sila upang lumikha ng isang produkto sa bahay na maaaring inilarawan bilang alak.
Koleksyon at paghahanda ng mga sangkap
Upang maghanda ng inuming may alkohol, gagamitin namin ang mga malalaking berry, kakailanganin nilang suriin para sa pagkakaroon ng:
- Mould, mabulok.
- Hindi malinaw na mga blotches.
Pinipili namin ang mas malalaking prutas nang walang mga palatandaan ng debate at mabulok, isang nasirang berry, kahit na mayroong isa, ay maaaring masira ang alkohol, baguhin ang mga katangian ng organoleptiko.
Paghahanda ng tanke
Ang mga botelya at garapon kung saan ibubuhos ang alak ay dapat na mabait. Ito ay isang kinakailangan. Kung ang mga pathogen fungi o bakterya ay pumapasok sa produkto, kung gayon walang gagana. Ang alak ay magiging maasim at tikman na hindi kasiya-siya.
Paano gumawa ng rosehip alak sa bahay
Upang makagawa ng isang alkohol na produkto mula sa mga rosehip berries, kakailanganin mong mahigpit na sundin ang recipe. Isaalang-alang natin ang maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng alak.
Isang simpleng recipe para sa 20 litro
Kung nais mong maghanda ng isang inuming nakalalasing ayon sa isang klasikong recipe, pagkatapos ay sundin ang mga patakaran:
- banlawan at pag-uri-uriin ang mga berry, pagkatapos ay i-roll out ito, ang mga buto ay hindi maalis;
- maghanda ng isang syrup mula sa 20 litro ng tubig at 3 kilo ng asukal, ilagay ang mga hips ng rosas;
- ang isa pang 200 gramo ng hindi hinuhugas na mga pasas ay idinagdag sa lalagyan ng pagbuburo - ito ay live na lebadura.
Ang lalagyan na may mash ay inilalagay sa isang madilim, ngunit mainit-init na lugar, naiwan ng maraming araw (hanggang sa 15), habang ang proseso ng pagbuburo ay kinokontrol. Ang temperatura sa silid ay dapat na maging matatag, at mas mahusay na magbigay ng kasangkapan sa lalagyan na may selyo ng tubig o isang guwantes na may butas. Kapag humupa ang pagbuburo, ang guwantes ay "mabulok".
Kapag kumpleto ang pagbuburo, ang pulp ay tinanggal, ang natitirang asukal ay idinagdag, ngunit ang pag-ayos ay hindi tinanggal, maaari itong gawin sa 10-15 araw. Pagkatapos ang alak ay kailangang ma-infused sa isang cool na lugar, ito ay magiging handa sa loob ng 2-3 buwan.
Mula sa frozen na hips ng rosas hanggang sa isang 3-litro garapon
Ang mga berry ay nalusaw, inilagay sa isang garapon kasama ang syrup, pagkatapos ay nagsisimula silang gumawa ng alak:
- Kung gumagamit ka ng mga prutas na "naka-Frog", pagkatapos ay suriin ang mga ito, alisin ang lahat ng hindi kinakailangan, malinis.
- Ibuhos ang 1.5 kilo ng produkto na may parehong dami ng asukal na asukal.
- Ipadala ang alak sa isang madilim ngunit mainit-init na lugar kung saan magreresulta, mag-iwan ng 3 linggo.
- Inirerekomenda na magbigay ng kasangkapan sa lalagyan na may isang espesyal na takip na may selyo ng tubig o isang guwantes na goma na may butas sa daliri.
- Matapos ang 21 araw, ang alak ay na-filter, ang cake ay tinanggal, ibinuhos sa isa pa, sterile container.
- Ito ay pinaniniwalaan na ang gayong inumin ay magiging handa sa 6-8 na buwan, mas mahaba ang gastos, mas maliwanag ang lasa at aroma nito.
Tip: huwag magmadali upang itapon ang rosehip na ginamit sa paghahanda ng inumin, maaari mong ihanda muli ang alak mula dito, ibuhos ito ng isang hindi gaanong matamis na syrup.
Mula sa mga pinatuyong prutas
Isang hindi komplikadong recipe, na sumusunod sa kung saan maaari kang maghanda ng isang alkohol na produkto. Anong gagawin:
- pag-uri-uriin ang mga pinatuyong prutas at ilagay ito sa isang botelya, ibuhos ang syrup ng asukal, mas mainam;
- ilagay ang lalagyan sa isang angkop na lugar para magsimula ang pagbuburo, subaybayan ang proseso;
- makalipas ang 2-3 na linggo, kapag natapos na ang aktibong yugto ng pagbuburo, ibuhos sa ibang lalagyan nang hindi naaapektuhan ang sediment.
Upang maiwasan ang mga dry rose hips mula sa paglulutang, balutin ang cheesecloth sa paligid ng leeg ng bote, pisilin ito nang kaunti, itulak ito gamit ang iyong daliri.
Gumamit muli ng materyal na alak
Ang pulp ay maaaring magamit nang karagdagang upang lumikha ng mash, ito ay nalubog sa isang lalagyan, ibinuhos ng tubig, lebadura at asukal ay idinagdag. Hindi mo dapat igiit o gamitin ito upang lumikha ng liqueur.
Mga panuntunan sa pag-iimbak
Inirerekomenda na mag-imbak ng tapos na produkto ng alak sa isang cool, madilim na lugar. Ang mga lalagyan ay mahigpit na sarado na may mga lids upang ang hangin ay hindi tumagos doon.
Mas mainam na panatilihin ang mga bote sa bodega ng alak, sa isang matatag na mababang temperatura ng 10-15 degree na may plus sign. Kung ang temperatura ay tumaas, pagkatapos ang alak ay maaaring magsimulang magtaas, kung ito ay bumagsak, ito ay mag-freeze, na negatibong nakakaapekto sa lasa at aroma nito.
Ang homemade rosehip wine ay isang masarap na inumin na madali mong gawin ang iyong sarili kung susundin mo ang isa sa mga recipe sa itaas.
