Một công thức đơn giản cho táo và lê trộn cho mùa đông
Hết hè rồi, người ta lại luyến tiếc những trái thơm vườn nhà suốt mùa. Vì vậy, các bà chủ dành thời gian rảnh rỗi để thu hoạch cho mùa đông. Ngoài mứt, điểm nhấn là làm trái cây đóng hộp. Hỗn hợp lê và táo thơm làm sao, sẽ gợi nhớ đến mùa hè, sẽ mang đến cho bạn nhiều phút thư thái dễ chịu và bổ sung các yếu tố hữu ích cho cơ thể.
Tính năng nấu ăn
Có một số tùy chọn để chuẩn bị biên soạn cho mùa đông. Một số bà nội trợ tiếp cận các khay một cách tỉ mỉ, nhiều lần đổ trái cây và khử trùng các bình.
Những người khác nấu ăn đơn giản, không cần nỗ lực quá mức. Các quy tắc chung để nấu ăn bao gồm:
- phân loại cẩn thận lê và táo, chọn những quả còn nguyên vẹn, không bị hư hỏng, sâu mọt, thối rữa;
- lựa chọn trái cây dày đặc trong nhất quán;
- rửa trái cây trước khi cho vào hộp đựng;
- chuẩn bị đồ hộp bằng cách tráng chúng trong nước nóng có thêm muối nở và khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò;
- lựa chọn vỏ bọc để cán compote không bị trầy xước và móp, có dây thun buộc chặt.
Một thức uống trái cây được pha chế đúng cách sẽ không chỉ làm dịu cơn khát mà còn mang đến cho bạn một mùa hè sảng khoái. Trái cây lê và táo đóng hộp chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể con người trong mùa đông.
Cách nấu nước ép từ lê và táo tươi cho mùa đông
Thật dễ dàng để chế biến một sản phẩm táo và lê nếu bạn chọn công thức đã được các bà nội trợ thử hơn một lần. Bạn có thể ủ cả đồ uống trái cây, nhưng sau đó chúng cần phải nhỏ để vừa với bình. Trái cây lớn sẽ cần được cắt.
Chuẩn bị trái cây
Compote được chế biến tốt nhất từ các sản phẩm tươi hơn là khô. Quả lê và táo thu hái hoặc mua về được rửa bằng bàn chải dưới vòi nước. Bạn không nên bóc chúng ra. Vì vậy, nhiều vitamin sẽ được bảo tồn dưới da.
Lau khô trái cây trước khi nấu bằng khăn dùng một lần.
Nếu giống trái cây nổi tiếng với trái to, thì chúng được cắt thành từng lát hoặc cắt thành 4 phần. Đồng thời, lê và táo được gọt sạch lõi, cẩn thận dùng dao sắc cắt ra. Trái cây cũng được giải phóng khỏi cành và lá.
Số lượng lê và táo phải bằng nhau thì loại quả sẽ có mùi thơm và vị đặc trưng.
Đổ nước sôi lên trái cây
Các lọ đã chuẩn bị và tiệt trùng chứa đầy trái cây đến một nửa thể tích. Đầu tiên, bạn đổ nước sôi vào để tất cả các loại trái cây nằm dưới nước. Sau đó, trái cây được ngâm và bão hòa độ ẩm. Để làm điều này, hãy để trong 1 giờ.
Trong một số công thức nấu ăn, người ta tin rằng chỉ cần ngâm hoa quả trong nước sôi 10 phút là đủ, nhưng nên đổ 2 - 3 lần, để ráo nước. Mọi thứ phải được thực hiện sao cho tuân thủ các quy tắc vệ sinh và hợp vệ sinh của việc đóng hộp.
Đưa công nghệ về trạng thái sẵn sàng hoàn toàn
Đổ nước vào nồi lần cuối. Nếu không có đủ chất lỏng để đổ đầy, sau đó thêm một chút nước. Đường được đổ vào, lấy số lượng như nhau trên một kg trái cây. Nên bổ sung một ít axit xitric, có thể thay thế bằng nước cam hoặc chanh tươi. Không tệ cho mùi, vị cay, và đặt lá bạc hà, một nhúm quế.
Bây giờ nó vẫn còn để nấu xi-rô, khuấy liên tục. Đun sôi để các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn, không bị cặn. Đổ chất lỏng nóng vào trái cây, lấp đầy các lọ đến vành.
Sau đó, đóng các nắp sắt đã đun sôi và vặn. Lật ngược, họ đợi các thùng chứa có compote nguội đi.
Để bảo quản tốt hơn, bạn có thể tiệt trùng các lọ hoa quả chứa đầy siro. Các vật chứa được giữ trong nồi cách thủy đến 30 - 40 phút. Chỉ sau quy trình này, thùng chứa mới được đóng nắp.
Bạn có thể bọc kín hũ, đợi nguội hẳn. Các bài thuyết minh làm sẵn cho mùa đông từ lê và táo đã sẵn sàng, và chúng được gửi đến một nơi mát mẻ.
Cách phục vụ món táo và lê
Thức uống tráng miệng làm từ táo và lê là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa trà chiều. Nó được phục vụ ướp lạnh. Nếu siro rất ngọt, bạn có thể pha loãng với nước sôi để nguội và rót vào ly cao hoặc ly rượu. Sau đó, quả được bày ra riêng.
Compote được phục vụ trong các bát đặc biệt cùng với thìa tráng miệng, cũng như nĩa dùng để ăn trái cây.
Lưu trữ compote
Chum với món trái cây tráng miệng có thể bảo quản trên một năm, nếu sản phẩm được chế biến đúng cách. Tầng hầm hoặc hầm có nhiệt độ không khí ít nhất là 0 độ được sử dụng cho nó. Hộp nhỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh và lấy ra trong mùa đông khi cần thiết. Món tráng miệng đóng hộp được bảo quản không quá 2 năm, mặc dù không chắc một món tráng miệng ngon từ táo và lê xứng đáng được như vậy. Nó sẽ là món tráng miệng danh giá nhất trên bàn ăn vào mùa đông.
