Một công thức đơn giản cho táo và nho trộn cho mùa đông
Nước ép làm từ nho và táo là thức uống có thể chuẩn bị cho mùa đông. Trái cây đi đôi với nhau tốt, bổ sung cho nhau. Việc niêm phong compote không mất nhiều thời gian. Quá trình này rất đơn giản và ngay cả một người chưa từng xử lý xoắn ốc trước đây cũng có thể xử lý được.
Các đề xuất trước khi bạn bắt đầu làm bánh táo-nho
Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng khâu quan trọng trong việc chuẩn bị quay cho mùa đông là độ sạch và vô trùng của đồ hộp. Nhiều chất tẩy rửa cho phép bạn làm sạch đồ đựng bằng thủy tinh mà không gặp bất kỳ rắc rối nào. Các lựa chọn tốt nhất là nước lạnh và soda. Dụng cụ này sẽ loại bỏ hoàn hảo tất cả bụi bẩn và không để lại vệt trên bờ.
Sau khi rửa, bình được khử trùng bằng hơi nước nóng. Điều này cũng có thể được thực hiện theo bất kỳ cách nào thuận tiện:
- sử dụng ấm đun nước;
- bánh đa năng;
- thiết bị đặc biệt - vỏ.
Bạn có thể mua nắp có lỗ ở giữa từ cửa hàng đồ kim khí. Nó được đặt trên một cái chảo, và một cái lọ được đặt lên trên. Hơi nước nóng đi vào lon qua lỗ và do đó quy trình khử trùng diễn ra. 3-5 phút là đủ và bình sẽ sạch.
Cách chọn táo cho compote
Loại táo nào cũng thích hợp để làm thức uống. Chúng có thể có màu trắng, vàng hoặc đỏ. Nếu chúng là loại chua, nhiều đường được thêm vào khi đun sôi xi-rô để làm tăng hương vị. Vì táo không làm vấy bẩn siro đường nên nước trộn có thể nhạt. Bạn có thể thêm nho xanh vào, thức uống sẽ trở nên đậm đà. Nếu nho có màu xanh lá cây hoặc màu hồng, thì hỗn hợp sẽ có một bóng râm mỏng manh.
Không phải ai cũng thích màu đậm, và đồ uống có màu nhạt trông sẽ rất tuyệt khi đựng trong lon.
Ngoài chủng loại và màu sắc, kích thước của quả cũng được chú ý. Nếu nó lớn, cắt thành 4 miếng và bỏ lõi. Nếu táo vừa, chúng sẽ được ném nguyên quả vào lọ. Đồng thời, họ đảm bảo rằng họ trèo qua cổ mà không gặp vấn đề gì.
Chuẩn bị nho
Để nấu ăn compote lấy nho của bất kỳ loại nào. Nó có thể có màu trắng, xanh lá cây, vàng hoặc xanh lam. Bóng râm của chùm sẽ ảnh hưởng đến độ đậm đà của thức uống. Cả chùm được cho vào lọ hoặc quả được hái ra.
Nho phải được rửa thật sạch. Theo quy luật, các chùm được bao phủ bởi bụi và muỗi vằn nhỏ. Nước chảy sẽ không làm sạch hoàn toàn trái cây. Đối với điều này, các cành cây được đặt trong một cái bát và đổ nhiều nước lên. Sau 30 - 40 phút, vết bẩn sẽ tự biến mất.
Công thức nấu ăn
Có nhiều cách để chuẩn bị một thức uống có hương vị cho mùa đông.Phương pháp được chọn ảnh hưởng đến hương vị của compote. Một số mất nhiều thời gian hơn để nấu. Mọi người đều chọn những gì họ thích nhất.
Một công thức đơn giản cho mùa đông
Đối với compote, bạn sẽ cần:
- táo;
- nho;
- Nước;
- Đường.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch táo và cắt thành 4 miếng. Lõi bằng hạt.
- Rửa nho và lấy chúng ra khỏi bàn chải.
- Đổ một cốc nước ép nho và 4 lát táo vào lọ đã chuẩn bị.
- Trong một cái chảo, trộn đường và nước, với tính toán là 1 muỗng canh. đường trong 3 lít nước.
- Khuấy nước cho đường tan.
- Đun sôi và để lửa vừa trong 5 phút.
- Rót từng phần nhỏ xi-rô đang sôi vào lọ, sau khi hạ thìa gỗ xuống đó. Điều này sẽ ngăn thùng chứa bị vỡ.
Sau khi lon đầy, bạn có thể dùng nắp đậy lại và dùng chìa khóa cuộn lại. Dùng chăn phủ kín các thùng chứa compote và để nguội hoàn toàn. Lúc đầu màu sẽ nhạt nhưng dần dần sẽ đậm dần. Thức uống không chỉ có thể được thưởng thức trong mùa đông. Nó sẽ trở nên có thể sử dụng được 3 tuần sau khi kết dính.
Không khử trùng
Phương pháp này hơi khác so với phương pháp trước:
- Táo khi sơ chế sẽ phải được thái nhỏ - điều kiện tiên quyết trong công thức.
- Chia một chùm nho thành nhiều chùm nhỏ và đổ tất cả các quả vào một chiếc lọ sạch nhưng không tiệt trùng. Hũ phải chứa đầy 1/3 lượng táo và nho.
- Đặt các nắp cán vào nước sôi và để trong 5 phút.
- Chuẩn bị nước sôi rồi đổ vào lọ, đậy nắp lên trên. Để trong 10-15 phút.
- Sau đó đổ nước từ chum vào nồi, bắc lên bếp đun sôi trở lại. Thêm đường vào nó và đun sôi xi-rô.
- Đổ chất lỏng vào bình và đậy kín.
Khi cuộn tất cả các lon lại, bạn hãy lật ngược chúng lại và dùng chăn quấn lại. Hành động này là cần thiết cho quá trình thanh trùng tiếp theo. Khi thức uống đã nguội hoàn toàn, lấy ra cất vào chỗ mát. Theo quy định, vào ngày thứ 2-3, bạn đã có thể lật ngược lon và mang đi.
Với việc bổ sung chanh
Trái cây họ cam quýt được thêm vào đồ uống làm bão hòa nó với các ghi chú tươi. Compote hóa ra ngọt với chua. Đặc biệt tốt khi dùng chanh nếu thức uống có nho và táo chứa quá nhiều đường. Người ta có thể chỉ cần 2 lát hoặc 3 hình bán nguyệt. Nó là cần thiết để nấu xi-rô, và sau đó đổ các nội dung của các lọ với nó. Trước khi thêm chanh vào phần còn lại của trái cây, hãy rửa sạch bằng nước nóng. Điều này thúc đẩy quá trình giải phóng tinh dầu lên bề mặt vỏ. Trong mọi trường hợp, bạn nên cởi nó ra. Một số bà nội trợ thêm axit xitric thay vì chanh.
Với việc bổ sung mật ong và gia vị
Nhiều loại gia vị khác nhau có thể được thêm vào nước ép trái cây. Phổ biến nhất là mật ong, quế và đinh hương. Chúng sẽ tạo cho thức uống một mùi thơm lạ thường. Nếu chất ủ được cuộn lại bằng cách khử trùng đồ hộp, thì gia vị sẽ được đổ trực tiếp vào lọ đến trái cây. Phương pháp không khử trùng yêu cầu đun sôi chúng trong xi-rô đường.
Đinh hương được thêm vào cả trái cây và rau quả. Gia vị cho phép bảo quản thức uống tốt hơn.
Tính năng lưu trữ
Hũ đựng compote được đưa ra hầm hoặc tầng hầm. Phòng phải khô ráo và thoáng mát. Các hộp thủy tinh được đặt trên các giá đỡ không quá gần nhau để không bị vỡ sau khi tiếp xúc. Bài báo có thể được lưu trữ không quá 2 năm. Tốt nhất nên uống vào mùa đông xuân, mùa hè để chuẩn bị cho mùa mới.
